豬肉價(jià)剛穩(wěn) 雞蛋價(jià)又起

　　肉蛋本一家。就在豬肉價(jià)格稍微企穩(wěn)之際，雞蛋接過(guò)漲價(jià)接力棒。商務(wù)部最新數(shù)據(jù)，8月22日至28日，全國(guó)蛋價(jià)比前一周上漲1%，創(chuàng)下每公斤10.21元的年內(nèi)新高。

　　據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與7月1日相比，9月1日，雞蛋全國(guó)日均價(jià)上漲11.4%。分地區(qū)看，所有監(jiān)測(cè)的省區(qū)市雞蛋價(jià)格均上漲，黑龍江、吉林、山東的漲幅居前，分別為24.0%、18.9%、17.9%；逾九成省份雞蛋價(jià)格漲至每斤5元以上，海南的價(jià)格為全國(guó)最高，每斤6.71元、遼寧的價(jià)格為全國(guó)最低，每斤4.82元。目前，全國(guó)雞蛋價(jià)格明顯高于去年同期，9月1日同比上漲16.3%。

　　昨天，廣東最大禽蛋生產(chǎn)企業(yè)廣州力爾勝禽蛋有限公司雞蛋出廠價(jià)為11.5元/公斤，同時(shí)廣州市場(chǎng)上普通雞蛋價(jià)格也早已突破“11”。“廣東蛋價(jià)現(xiàn)在不僅創(chuàng)年內(nèi)新高，還可以說(shuō)是創(chuàng)歷史新高了。”該公司總經(jīng)理連南輝對(duì)南方日?qǐng)?bào)記者表示。

　　隨著中秋等消費(fèi)旺季的到來(lái)，蛋價(jià)將繼續(xù)獲得有力支撐。“在國(guó)慶后可能會(huì)有所回落，但下半年總體仍將保持高位。”連南輝分析說(shuō)。

　　市場(chǎng)掃描

　　蛋價(jià)3個(gè)月內(nèi)漲逾兩成 價(jià)格標(biāo)簽幾天一換

　　“現(xiàn)在最便宜的普通雞蛋都賣(mài)到5塊多錢(qián)一斤了！過(guò)去才賣(mài)3、4塊。”廣州五羊新城東興南菜市場(chǎng)的檔主告訴南方日?qǐng)?bào)記者，她賣(mài)的雞蛋售價(jià)為7.5元/斤，“這是新鮮土雞蛋，賣(mài)5塊多的是經(jīng)過(guò)冷藏保存過(guò)的，不是最新鮮的。”記者注意到，檔口上的價(jià)格標(biāo)簽是用紙貼上去的，原來(lái)是寫(xiě)在側(cè)窗上的。“沒(méi)辦法，價(jià)格漲得快，（標(biāo)簽）要幾天一換。”檔主說(shuō)。

　　據(jù)廣州力爾勝禽蛋有限公司經(jīng)理連南輝回憶，今年蛋價(jià)從5月份開(kāi)始快速上漲，當(dāng)時(shí)是從9元/公斤附近起步，3個(gè)月內(nèi)漲到11元多，漲幅超過(guò)20%。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，在7月份的食品漲價(jià)潮中，雞蛋上漲19.7%排在第二位，僅次于肉禽及其制品的33.6%。

　　蛋價(jià)漲勢(shì)并未停止。商務(wù)部8月30日公布的數(shù)據(jù)顯示，8月22日至28日當(dāng)周，全國(guó)雞蛋零售價(jià)格繼續(xù)上揚(yáng)，創(chuàng)下每公斤10.21元的年內(nèi)新高。當(dāng)周比前一周上漲1%，漲幅擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。自今年4月底下探至每公斤9.01元的最低價(jià)以來(lái)，雞蛋價(jià)格一直呈上升趨勢(shì)，雖然在6月下旬出現(xiàn)過(guò)一次短暫回落，但此后一直單邊上揚(yáng)，并于8月12日當(dāng)周突破每公斤10元的歷史最高價(jià)。

　　“廣東蛋價(jià)可以說(shuō)是創(chuàng)歷史新高了。”多年從事養(yǎng)殖業(yè)的連南輝表示，在他的印象中，廣東雞蛋價(jià)格曾在1993年首次突破10元/公斤，但持續(xù)時(shí)間特別短，“當(dāng)時(shí)受到一些其他因素的影響，比如信息不透明，被人為炒起來(lái)”。如今，10元-11元/公斤已經(jīng)持續(xù)了相當(dāng)一段時(shí)間，這也是歷史上所罕見(jiàn)的。

　　原因分析

　　肉價(jià)漲+成本升+天氣熱

　　在連南輝看來(lái)，雞蛋漲價(jià)的主要原因是受其他食品漲價(jià)所帶動(dòng)，其中主要是豬肉價(jià)格漲幅高，消費(fèi)者減少吃豬肉，轉(zhuǎn)多吃雞蛋。事實(shí)上，雞蛋是豬肉較好的替代品。“豬肉一下子從10多元一公斤漲到20元，吃的人肯定少了，大家會(huì)去買(mǎi)更便宜的雞蛋咯！”

　　另外，今年養(yǎng)雞成本大幅提升，“玉米從2200元/噸漲到2600元/噸，人工成本去年從年頭到年尾翻了一番。”連南輝稱，成本漲成這樣，雞蛋再不漲價(jià)很多企業(yè)和養(yǎng)殖戶就會(huì)虧損。他還透露，在出廠價(jià)為11元/公斤時(shí)，他公司只能盈利0.2元/公斤。

　　同時(shí)，蛋價(jià)還受到天氣因素影響。每年進(jìn)入5-6月份后，由于天氣開(kāi)始炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋量會(huì)減少，產(chǎn)下的雞蛋也會(huì)變小一些，雞蛋產(chǎn)量受高溫影響較大。“我們公司蛋雞夏季產(chǎn)蛋量會(huì)降低10%左右。”連南輝說(shuō)。

　　廣東雞蛋消費(fèi)量幾乎90%要從外省調(diào)運(yùn)，且主要從北方產(chǎn)蛋大省收購(gòu)。據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，去年秋天以來(lái)，禽流感等疫情從南方向北方大面積蔓延，北方直至今年6月份才解除疫情，比往年晚了近一個(gè)月，很多發(fā)生疫情的養(yǎng)殖場(chǎng)淘汰原有蛋雞，即使未淘汰的蛋雞產(chǎn)蛋量也明顯下降。

　　走勢(shì)預(yù)測(cè)

　　下半年或維持高位

　　蛋價(jià)還會(huì)繼續(xù)高企嗎？

　　華創(chuàng)證券分析師高利認(rèn)為，雞蛋價(jià)格漲幅較大主要是因?yàn)楣?jié)日因素導(dǎo)致需求增多，他預(yù)計(jì)有望在中秋節(jié)后回落。此外，雞蛋在CPI中權(quán)重較小，對(duì)CPI總的影響有限。

　　不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士指出，蛋價(jià)還將繼續(xù)保持高位。因?yàn)轲B(yǎng)雞跟養(yǎng)豬差不多，都得有一個(gè)恢復(fù)期，一只產(chǎn)蛋雞從出生到最終被淘汰推上貨架，大約要經(jīng)歷450天。按照現(xiàn)在的情況，至少要等新一批雞仔具有產(chǎn)蛋能力后，市場(chǎng)上雞蛋供應(yīng)才會(huì)充足。

　　連南輝認(rèn)為，在中秋來(lái)臨之際蛋價(jià)還會(huì)有所上升，真正回調(diào)可能要在國(guó)慶后。總的來(lái)說(shuō)，下半年會(huì)維持高位，但價(jià)格不會(huì)突破12元/公斤。

　　為了減輕消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，降低蛋價(jià)，有專家則建議：加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的管理，建議大型超市直接從養(yǎng)雞戶那里進(jìn)貨，農(nóng)超對(duì)接減少中間環(huán)節(jié)。其次，改善運(yùn)輸環(huán)境，開(kāi)辟專門(mén)的綠色通道，減少路橋費(fèi)等，方便農(nóng)民進(jìn)城。