繼豬肉價(jià)格持續(xù)上漲之后，雞蛋價(jià)格接連創(chuàng)下歷史新高。商務(wù)部最新數(shù)據(jù)顯示，8月22日至28日，全國(guó)蛋價(jià)比前一周上漲1%，創(chuàng)下每公斤10.21元的年內(nèi)新高。
蛋價(jià)單邊上揚(yáng)
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者3日在濟(jì)南一些集貿(mào)市場(chǎng)注意到，雞蛋價(jià)格已經(jīng)達(dá)到5.4元/斤。“雞蛋也快吃不起了。”一位正在買雞蛋的大娘一邊裝雞蛋一邊和賣雞蛋的商販說(shuō)。
在部分超市，導(dǎo)報(bào)記者看到，為了吸引人氣一直被壓價(jià)促銷的雞蛋也賣到了5元/斤，前來(lái)買雞蛋的人排起了長(zhǎng)隊(duì)。“以往排隊(duì)買雞蛋的人也很多，近期因雞蛋價(jià)格上漲，前來(lái)排隊(duì)買雞蛋的人較前期增加不少。”天橋區(qū)某超市工作人員介紹說(shuō)，近期雞蛋價(jià)格上漲，使得超市里的特價(jià)雞蛋備受顧客青睞，雞蛋上架后往往兩三個(gè)小時(shí)就銷售一空。
“我養(yǎng)了近20年的蛋雞，還真沒(méi)碰到過(guò)像今年這樣的價(jià)格行情。”從事多年蛋雞養(yǎng)殖的李玉榮說(shuō)。
蛋價(jià)漲勢(shì)并未停止。山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，8月末期，山東豬肉、雞肉和雞蛋價(jià)格均保持上揚(yáng)態(tài)勢(shì)。山東省畜牧局方面認(rèn)為，由于中秋來(lái)臨，節(jié)日備貨量逐步加大，加之學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，蛋品需求大增，而養(yǎng)殖戶大多沒(méi)有存貨，從而推動(dòng)了蛋價(jià)沖高。短期內(nèi)蛋價(jià)仍將上漲，或?qū)⑦_(dá)到歷史新高。
市場(chǎng)連鎖反應(yīng)
雞蛋價(jià)格居高不下，引起了市場(chǎng)的一系列連鎖反應(yīng)。
3日，導(dǎo)報(bào)記者走訪濟(jì)南幾家蛋糕店了解到，部分糕點(diǎn)的價(jià)格較之前有所增長(zhǎng)。堤口路一家蛋糕店蛋撻的價(jià)格由3元/個(gè)上漲到3.5元/個(gè)，原來(lái)每個(gè)賣12元的奶油芝士現(xiàn)在漲到15元。對(duì)于部分糕點(diǎn)產(chǎn)品的漲價(jià)，該蛋糕店的店員表示，8月份以來(lái)，蛋糕原材料漲價(jià)迅猛，白糖、豆油、雞蛋價(jià)格都在上漲，尤其是雞蛋，幾乎是一天一個(gè)價(jià)。
面對(duì)成本增加，也有不少蛋糕店沒(méi)有在價(jià)格上進(jìn)行調(diào)整，而是選擇了將蛋糕“瘦身”。
雞蛋價(jià)格還要漲多久？商販們搖頭稱“看不透”。
“一只蛋雞從出生到被淘汰，大約在450天左右。”李玉榮表示，按照現(xiàn)在的情況，至少要等新一批雞仔具有產(chǎn)蛋能力后，市場(chǎng)上雞蛋供應(yīng)才會(huì)充足。不過(guò)，她同時(shí)也表示，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，雞蛋產(chǎn)量增加，中秋、國(guó)慶兩節(jié)過(guò)后，需求也會(huì)有所回落，價(jià)格也將會(huì)平穩(wěn)回落。
省畜牧局有關(guān)人士表示，由于蛋價(jià)上漲過(guò)快，使大部分淘汰雞超齡服役，局部地區(qū)蛋品質(zhì)量亦有所下降，這或?qū)⒓觿」?jié)后市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
一周閱讀排行