2011國際家禽屠宰加工安全管理體系（HACCP）培訓(xùn)班

　　近年來，三聚氰胺雞蛋、蘇丹紅鴨蛋、瘦肉精豬肉等食品安全事件的顯著增加激發(fā)了人們對畜禽食品安全衛(wèi)生意識的提高，在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大等國家，越來越多的法規(guī)和消費(fèi)者要求將HACCP體系變?yōu)槭袌龅臏?zhǔn)入要求。

　　為使我國家禽企業(yè)的安全管理體系盡快與國際接軌，提升我國家禽產(chǎn)品的質(zhì)量水平，美國大豆協(xié)會繼2009年在江蘇揚(yáng)州舉辦首場"從農(nóng)場到餐桌"國際家禽生產(chǎn)、加工安全管理體系培訓(xùn)班后，應(yīng)廣大家禽從業(yè)者要求，定于2011年10月在江蘇徐州再次舉辦國際家禽屠宰加工安全管理體系（HACCP）培訓(xùn)班。

　　一 培訓(xùn)主題

　　科學(xué)有效地實(shí)施HACCP，保障"從農(nóng)場到餐桌"全產(chǎn)業(yè)鏈安全。

　　二 培訓(xùn)組織

　　主辦單位：美國大豆協(xié)會

　　承辦單位：《中國家禽》、《中國禽業(yè)導(dǎo)刊》、中國家禽業(yè)信息網(wǎng)

　　協(xié)辦單位：江蘇聯(lián)農(nóng)畜禽有限公司

　　三 培訓(xùn)時間

　　2011年10月23日報(bào)到，10月24日～26日上午培訓(xùn)

　　四 培訓(xùn)地點(diǎn)

　　徐州中匯國際會議中心（徐州市解放南路國家大學(xué)科技園，徐州火車站乘11、19路到中國礦大站下車）。

　　電話：0516-87785888

　　五 培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)班邀請國內(nèi)外食品安全權(quán)威專家授課，結(jié)合案例，全方位探討HACCP管理體系在家禽屠宰加工過程中的建立和實(shí)施。

　　1  HACCP的必要性和七項(xiàng)原則

　　2  建立HACCP計(jì)劃的初始步驟

　　3  家禽加工中的危害因素分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)與程序控制

　　4  臨界限量、監(jiān)控方法及糾正措施

　　5  驗(yàn)證/稽核和記錄保持

　　6  衡量HACCP計(jì)劃的有效性

　　六 培訓(xùn)對象

　　從事家禽屠宰加工行業(yè)的單位和個人均可報(bào)名參加培訓(xùn)班，本次培訓(xùn)班名額僅為100人，額滿為止。
　　七 培訓(xùn)費(fèi)用

　　本次培訓(xùn)班全程免費(fèi)：免費(fèi)參會、免費(fèi)食宿（三星級賓館標(biāo)準(zhǔn)）

　　八 培訓(xùn)結(jié)果

　　培訓(xùn)結(jié)束后，頒發(fā)培訓(xùn)證書。

　　九 聯(lián)系方式

　　美國大豆協(xié)會國際項(xiàng)目家禽技術(shù)部 韓彥明 010-65051830   13801355830

　　中國家禽業(yè)信息中心             范梅華 0514-87020054  13852709944

　　江蘇聯(lián)農(nóng)畜禽有限公司           史為東 13905208951