蛋鴨產(chǎn)業(yè)曾在江西省南昌縣演繹過輝煌。據(jù)了解，南昌縣的蛋鴨產(chǎn)業(yè)最興旺時，曾形成從禽蛋加工飼料生產(chǎn)、雛禽孵化、禽藥銷售、禽類加工到交通運輸和餐飲等各環(huán)節(jié)近10萬人參與的完整產(chǎn)業(yè)鏈，帶動過近2萬養(yǎng)殖戶走上致富路，其鮮蛋和加工蛋產(chǎn)量占全國市場份額的15%。
但如今來到南昌縣，記者卻了解到，該縣的鴨蛋市場份額比以前劇減了2/3，許多鴨農(nóng)和蛋鴨企業(yè)面臨著苦苦支撐的窘境，昔日的“蛋鴨之鄉(xiāng)”正逐漸被“蛋鴨之荒”的現(xiàn)實取代。
鴨蛋市場價格低迷，鴨農(nóng)賣房湊錢苦苦支撐
南昌縣主要以飼養(yǎng)蛋鴨為主，品種為山麻鴨，該縣新源養(yǎng)鴨專業(yè)合作社成員羅合金已養(yǎng)了15年鴨子了，今年共養(yǎng)2500只蛋鴨，竟虧損9萬元。
江西鑫和源水禽良種場的技術(shù)員熊萬保以去年為例給記者算了一筆賬：每只鴨子平均每年吃掉126斤飼料，飼料價格1.25/斤，每只鴨子一年大概是下280個蛋，平均每7.5個蛋1斤，每斤可賣4.8元。每只鴨子最后被當(dāng)肉鴨賣掉的時候價格為26元，再扣掉鴨苗、防疫、水電、人工等一年的成本約34元，每只鴨子一年可以賺到13.54元。
但是今年，飼料的價格漲到了1.35元/斤，收購價格降到了3.6元每斤，防疫、人工、水電等成本上升到45元/只，綜合一下，今年每只鴨子虧掉59.72元。
養(yǎng)殖散戶熊昌義養(yǎng)了1.1萬只鴨，他在鴨棚外面搭了個帳篷住著，地上還放著蔬菜和炒菜的鍋子，條件非常艱苦。“現(xiàn)在剛開始產(chǎn)蛋，今年行情不好，現(xiàn)在每天要虧1000多元，沒辦法只能把房子賣了，騰出20萬元來養(yǎng)鴨。”熊昌義用手指著旁邊幾個破鴨棚說，“旁邊走了3個養(yǎng)殖戶，鴨子白送人了，貼進(jìn)去3萬元。我被套死了，要是現(xiàn)在不做會虧得更多，現(xiàn)在只有觀望了，期望市場早些回暖。”
兩大主要因素導(dǎo)致蛋鴨困境
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南昌縣蛋鴨產(chǎn)業(yè)困境之所以產(chǎn)生，主要由兩大因素導(dǎo)致：一是鴨蛋質(zhì)量下降。二是政府監(jiān)管不力，市場存在不正當(dāng)競爭。
南昌縣小艾飼料廠總經(jīng)理倪根華說：“飼料的原材料價格在不斷上漲，總體上漲了150元/噸。為了降低飼料成本，很多廠家被迫用麥子代替飼料里的玉米。面對現(xiàn)在的市場行情，我們也不敢去賺農(nóng)戶的錢了。”
用相對廉價的原料去換取更低的生產(chǎn)成本，這毫無疑問地會影響到飼料的質(zhì)量。飼料的喂養(yǎng)是關(guān)系到鴨蛋質(zhì)量最直接、最根本的原因，我們國家一直在提倡使用綠色飼料，但企業(yè)往往迫于資金、技術(shù)等原因背道而馳，這無疑對我國禽蛋的質(zhì)量造成較大影響，必然會導(dǎo)致鴨蛋質(zhì)量下降。
為此，小藍(lán)禽蛋批發(fā)市場有限公司總經(jīng)理魏朝華呼吁：“希望政府今后能加大對飼料行業(yè)的監(jiān)管力度，促使更多的企業(yè)使用綠色飼料原料和綠色飼料添加劑，提高飼料的質(zhì)量，從而提高禽蛋的質(zhì)量。”
物以稀為貴，這是市場的規(guī)律。一家一戶的分散經(jīng)營中，很多農(nóng)民有一種盲從心理。鴨農(nóng)大量養(yǎng)殖，市場銷量不好，價格下降就成了必然。
神珠田園食品有限公司總經(jīng)理羅蟬介紹說：“市場批發(fā)價格走低，我們的很多產(chǎn)品被積存，不得不降低收購成本。價格還沒有降至最低點的時候，我們3.8元/斤收購，加工后以4.4元/斤的價格批發(fā)出去，除去人工、水電、包裝、運輸以及高達(dá)20%的鮮蛋耗損率，平均每斤禽蛋要虧1元多。”
魏朝華說：“因為長期沒有相關(guān)部門對禽蛋市場進(jìn)行監(jiān)管，市場存在不正當(dāng)競爭，你賣1塊，我就賣9毛9。”“我們的品種單一，盡管禽蛋加工的公司有這么多，但是大家都是在用原始的方法生產(chǎn)相同的產(chǎn)品。”
規(guī)模小、缺資金、缺技術(shù)。在這個龐大的產(chǎn)業(yè)鏈中，一些企業(yè)由省級龍頭企業(yè)慢慢地變?yōu)槭屑?，然后不是龍頭企業(yè)，以致最后停產(chǎn)。
蛋鴨產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的新路徑
面對困境，從中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，抓緊調(diào)整是重中之重。
江西還珠食品有限公司總經(jīng)理熊昌華說：“我們的質(zhì)量還沒有保證，希望政府部門能提供技術(shù)支持。”
“我認(rèn)為政府部門不夠重視，禽蛋產(chǎn)業(yè)本來盈利不多，我公司每年上繳30多萬元的稅收，政府采取增值稅政策，我們企業(yè)沒有效益也得交稅，希望政府能夠更加重視禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”江西龍昌食品有限公司董事長羅來龍說。
有關(guān)專家表示，當(dāng)前首先要穩(wěn)定市場環(huán)境，提高產(chǎn)品質(zhì)量。農(nóng)戶需從自身出發(fā)，組建養(yǎng)殖合作社，形成合力，保證合理收購，避免不正當(dāng)競爭，吸引政府對其進(jìn)行資金和技術(shù)的支持，通過技術(shù)和資金的整合以提高禽蛋的質(zhì)量。經(jīng)常組織鴨農(nóng)、企業(yè)管理人員到示范基地參觀學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員自身的素質(zhì)，提高獲取信息的能力。同時，政府部門要提高重視，加大管理力度。政府有關(guān)部門應(yīng)加大對禽蛋飼料行業(yè)、養(yǎng)殖行業(yè)、銷售行業(yè)、流通行業(yè)的監(jiān)管力度，實施有效的刺激計劃，切實保障農(nóng)民的利益。
此外，專家還建議，要發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用，需要做好三個方面的工作：一是收購價格一次訂好，整個周期不能更改，二是高于市場價收購，三是適時啟用最低保護(hù)價。同時，要改善合作模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖：一是“養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”的一體化經(jīng)營模式，即由加工企業(yè)自建養(yǎng)殖小區(qū)，引農(nóng)民進(jìn)場租賃養(yǎng)殖，隨后由其回收鮮蛋；二是“公司+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”模式：即養(yǎng)殖場是農(nóng)民投資的，農(nóng)民按其要求進(jìn)行防疫和飼養(yǎng)，由加工企業(yè)回收鮮蛋。
一周閱讀排行