蛋鴨產(chǎn)業(yè)曾在江西省南昌縣演繹過(guò)輝煌。據(jù)了解，南昌縣的蛋鴨產(chǎn)業(yè)最興旺時(shí)，曾形成從禽蛋加工飼料生產(chǎn)、雛禽孵化、禽藥銷售、禽類加工到交通運(yùn)輸和餐飲等各環(huán)節(jié)近10萬(wàn)人參與的完整產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)過(guò)近2萬(wàn)養(yǎng)殖戶走上致富路，其鮮蛋和加工蛋產(chǎn)量占全國(guó)市場(chǎng)份額的15%。
但如今來(lái)到南昌縣，記者卻了解到，該縣的鴨蛋市場(chǎng)份額比以前劇減了2/3，許多鴨農(nóng)和蛋鴨企業(yè)面臨著苦苦支撐的窘境，昔日的“蛋鴨之鄉(xiāng)”正逐漸被“蛋鴨之荒”的現(xiàn)實(shí)取代。
鴨蛋市場(chǎng)價(jià)格低迷，鴨農(nóng)賣房湊錢苦苦支撐
南昌縣主要以飼養(yǎng)蛋鴨為主，品種為山麻鴨，該縣新源養(yǎng)鴨專業(yè)合作社成員羅合金已養(yǎng)了15年鴨子了，今年共養(yǎng)2500只蛋鴨，竟虧損9萬(wàn)元。
江西鑫和源水禽良種場(chǎng)的技術(shù)員熊萬(wàn)保以去年為例給記者算了一筆賬：每只鴨子平均每年吃掉126斤飼料，飼料價(jià)格1.25/斤，每只鴨子一年大概是下280個(gè)蛋，平均每7.5個(gè)蛋1斤，每斤可賣4.8元。每只鴨子最后被當(dāng)肉鴨賣掉的時(shí)候價(jià)格為26元，再扣掉鴨苗、防疫、水電、人工等一年的成本約34元，每只鴨子一年可以賺到13.54元。
但是今年，飼料的價(jià)格漲到了1.35元/斤，收購(gòu)價(jià)格降到了3.6元每斤，防疫、人工、水電等成本上升到45元/只，綜合一下，今年每只鴨子虧掉59.72元。
養(yǎng)殖散戶熊昌義養(yǎng)了1.1萬(wàn)只鴨，他在鴨棚外面搭了個(gè)帳篷住著，地上還放著蔬菜和炒菜的鍋?zhàn)樱瑮l件非常艱苦。“現(xiàn)在剛開(kāi)始產(chǎn)蛋，今年行情不好，現(xiàn)在每天要虧1000多元，沒(méi)辦法只能把房子賣了，騰出20萬(wàn)元來(lái)養(yǎng)鴨。”熊昌義用手指著旁邊幾個(gè)破鴨棚說(shuō)，“旁邊走了3個(gè)養(yǎng)殖戶，鴨子白送人了，貼進(jìn)去3萬(wàn)元。我被套死了，要是現(xiàn)在不做會(huì)虧得更多，現(xiàn)在只有觀望了，期望市場(chǎng)早些回暖。”
兩大主要因素導(dǎo)致蛋鴨困境
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南昌縣蛋鴨產(chǎn)業(yè)困境之所以產(chǎn)生，主要由兩大因素導(dǎo)致：一是鴨蛋質(zhì)量下降。二是政府監(jiān)管不力，市場(chǎng)存在不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。
南昌縣小艾飼料廠總經(jīng)理倪根華說(shuō)：“飼料的原材料價(jià)格在不斷上漲，總體上漲了150元/噸。為了降低飼料成本，很多廠家被迫用麥子代替飼料里的玉米。面對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)行情，我們也不敢去賺農(nóng)戶的錢了。”
用相對(duì)廉價(jià)的原料去換取更低的生產(chǎn)成本，這毫無(wú)疑問(wèn)地會(huì)影響到飼料的質(zhì)量。飼料的喂養(yǎng)是關(guān)系到鴨蛋質(zhì)量最直接、最根本的原因，我們國(guó)家一直在提倡使用綠色飼料，但企業(yè)往往迫于資金、技術(shù)等原因背道而馳，這無(wú)疑對(duì)我國(guó)禽蛋的質(zhì)量造成較大影響，必然會(huì)導(dǎo)致鴨蛋質(zhì)量下降。
為此，小藍(lán)禽蛋批發(fā)市場(chǎng)有限公司總經(jīng)理魏朝華呼吁：“希望政府今后能加大對(duì)飼料行業(yè)的監(jiān)管力度，促使更多的企業(yè)使用綠色飼料原料和綠色飼料添加劑，提高飼料的質(zhì)量，從而提高禽蛋的質(zhì)量。”
物以稀為貴，這是市場(chǎng)的規(guī)律。一家一戶的分散經(jīng)營(yíng)中，很多農(nóng)民有一種盲從心理。鴨農(nóng)大量養(yǎng)殖，市場(chǎng)銷量不好，價(jià)格下降就成了必然。
神珠田園食品有限公司總經(jīng)理羅蟬介紹說(shuō)：“市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格走低，我們的很多產(chǎn)品被積存，不得不降低收購(gòu)成本。價(jià)格還沒(méi)有降至最低點(diǎn)的時(shí)候，我們3.8元/斤收購(gòu)，加工后以4.4元/斤的價(jià)格批發(fā)出去，除去人工、水電、包裝、運(yùn)輸以及高達(dá)20%的鮮蛋耗損率，平均每斤禽蛋要虧1元多。”
魏朝華說(shuō)：“因?yàn)殚L(zhǎng)期沒(méi)有相關(guān)部門對(duì)禽蛋市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管，市場(chǎng)存在不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，你賣1塊，我就賣9毛9。”“我們的品種單一，盡管禽蛋加工的公司有這么多，但是大家都是在用原始的方法生產(chǎn)相同的產(chǎn)品。”
規(guī)模小、缺資金、缺技術(shù)。在這個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)鏈中，一些企業(yè)由省級(jí)龍頭企業(yè)慢慢地變?yōu)槭屑?jí)，然后不是龍頭企業(yè)，以致最后停產(chǎn)。
蛋鴨產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的新路徑
面對(duì)困境，從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，抓緊調(diào)整是重中之重。
江西還珠食品有限公司總經(jīng)理熊昌華說(shuō)：“我們的質(zhì)量還沒(méi)有保證，希望政府部門能提供技術(shù)支持。”
“我認(rèn)為政府部門不夠重視，禽蛋產(chǎn)業(yè)本來(lái)盈利不多，我公司每年上繳30多萬(wàn)元的稅收，政府采取增值稅政策，我們企業(yè)沒(méi)有效益也得交稅，希望政府能夠更加重視禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”江西龍昌食品有限公司董事長(zhǎng)羅來(lái)龍說(shuō)。
有關(guān)專家表示，當(dāng)前首先要穩(wěn)定市場(chǎng)環(huán)境，提高產(chǎn)品質(zhì)量。農(nóng)戶需從自身出發(fā)，組建養(yǎng)殖合作社，形成合力，保證合理收購(gòu)，避免不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，吸引政府對(duì)其進(jìn)行資金和技術(shù)的支持，通過(guò)技術(shù)和資金的整合以提高禽蛋的質(zhì)量。經(jīng)常組織鴨農(nóng)、企業(yè)管理人員到示范基地參觀學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員自身的素質(zhì)，提高獲取信息的能力。同時(shí)，政府部門要提高重視，加大管理力度。政府有關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)禽蛋飼料行業(yè)、養(yǎng)殖行業(yè)、銷售行業(yè)、流通行業(yè)的監(jiān)管力度，實(shí)施有效的刺激計(jì)劃，切實(shí)保障農(nóng)民的利益。
此外，專家還建議，要發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用，需要做好三個(gè)方面的工作：一是收購(gòu)價(jià)格一次訂好，整個(gè)周期不能更改，二是高于市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)，三是適時(shí)啟用最低保護(hù)價(jià)。同時(shí)，要改善合作模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖：一是“養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”的一體化經(jīng)營(yíng)模式，即由加工企業(yè)自建養(yǎng)殖小區(qū)，引農(nóng)民進(jìn)場(chǎng)租賃養(yǎng)殖，隨后由其回收鮮蛋；二是“公司+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”模式：即養(yǎng)殖場(chǎng)是農(nóng)民投資的，農(nóng)民按其要求進(jìn)行防疫和飼養(yǎng)，由加工企業(yè)回收鮮蛋。
一周閱讀排行