昨天（24日），記者在天津市南開區(qū)一家大型超市看到，外地一家養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)的有機雞蛋銷售很火。促銷人員介紹，每盒雞蛋18枚售價為30元。記者發(fā)現(xiàn)，超市其他品種的柴雞蛋、土雞蛋等特色蛋銷售也不錯。武清區(qū)一位蛋雞養(yǎng)殖大戶告訴記者，近年來，雞蛋市場價格忽高忽低，讓很多蛋雞養(yǎng)殖戶傷透了腦筋。比如目前，產(chǎn)地普通雞蛋批發(fā)價格每公斤9.13元，比上旬每公斤9.38元下降了0.25元，售價每公斤只有8.6元左右。市民是高興了，但養(yǎng)殖戶鬧心，因為養(yǎng)殖效益空間大大縮小。他們非常擔(dān)心再降價虧本，所以非常希望發(fā)展特色雞蛋生產(chǎn)，鎖定特定消費人群，擺脫蛋價忽高忽低的窘境。
靜?？h一位蛋雞養(yǎng)殖大戶告訴記者，近年來，他利用當?shù)刈匀粭l件發(fā)展特色柴雞散養(yǎng)，效益很好。因為他養(yǎng)的蛋雞只吃樹林里的蟲子和草葉等純天然食物，雞蛋的口感、營養(yǎng)遠遠好于普通籠養(yǎng)雞的蛋。目前與北京、天津多家單位和專賣店建立了常年的定價供貨合同，6000只蛋雞每天所產(chǎn)100多公斤雞蛋盡產(chǎn)盡銷，每公斤雞蛋售價近40元，比普通雞蛋效益好了很多。位于薊縣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些養(yǎng)殖戶把普通籠養(yǎng)蛋雞散放到山坡上吃樹葉和蟲草，另外再適當投喂一些飼料，所產(chǎn)的雞蛋質(zhì)量也好于普通籠養(yǎng)雞的蛋，每公斤售價20元以上，因為有長期收購價合同，效益也相當不錯。
市畜牧研究所專家告訴記者，發(fā)展特色雞蛋生產(chǎn)，以質(zhì)取勝不失為一條生路。因為隨著市民生活質(zhì)量的不斷提升，對有機蛋、土雞蛋等中高檔雞蛋的需求日益增加，有一定的市場需求。這樣既可以滿足市民需求，也可以增加養(yǎng)殖效益規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險。但要注意兩個問題：一是要具備相應(yīng)的條件，比如當?shù)貥淠矩S茂。如果養(yǎng)殖條件不具備，養(yǎng)殖環(huán)境不達標，所產(chǎn)的雞蛋肯定質(zhì)量不過關(guān)，也不會受到市場的歡迎。二是名稱要規(guī)范，不要胡亂起名，讓市民迷惑乃至反感。柴雞蛋就是散養(yǎng)的；有機、綠色食品雞蛋就是通過國家認定的，至于生態(tài)蛋、清潔蛋這些養(yǎng)殖和銷售部門自己起的名字還是少用為好，質(zhì)量等級一定要跟國家有關(guān)檢測標準相統(tǒng)一。
記者發(fā)現(xiàn)，特色蛋要存活，就要有買主。因此其標價不要太高，一定要合理公道。雖然特色蛋養(yǎng)殖成本較高，但也要本著培育市場的目的，如果漫天要價，只會嚇跑消費者。
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