散養(yǎng)雞欲乘勢(shì)“速成”市場(chǎng)

　　雖然45天是否反常的爭(zhēng)議尚無(wú)定論，但在這次食品安全危機(jī)的沖擊下，許多消費(fèi)者開始拒絕“速成雞”，并尋找起“非速成雞”來(lái)。這對(duì)欲構(gòu)建全國(guó)銷售體系的山東最大的散雞養(yǎng)殖企業(yè)——山東健康康實(shí)業(yè)股份有限公司而言，無(wú)疑意味著機(jī)會(huì)來(lái)了。“這是養(yǎng)雞場(chǎng)的監(jiān)控，今天下雪，雞都躲進(jìn)雞舍了，平時(shí)都在林地里到處跑著捉蟲吃草。”

　　2012年12月21日，冬至，濟(jì)南迎來(lái)入冬后的第一場(chǎng)大雪。在位于濟(jì)南市堤口路的辦公室里，山東健康康實(shí)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理高國(guó)品，指著養(yǎng)雞場(chǎng)視頻告訴筆者，如果不是雪大路滑，車上不了山，肯定會(huì)帶筆者一起去看看散養(yǎng)的土雞到底是怎么長(zhǎng)大的。“除在濟(jì)南繼續(xù)加密網(wǎng)點(diǎn)外，明年我們計(jì)劃先在北京、上海建專賣店，然后再布局全國(guó)。”高國(guó)品坦言，“速成雞”事件給他們帶來(lái)了加快發(fā)展的機(jī)遇，從安全、營(yíng)養(yǎng)的角度考慮，土雞的市場(chǎng)肯定會(huì)越來(lái)越大，受到中高端消費(fèi)者的青睞。而現(xiàn)在，這個(gè)市場(chǎng)上還鮮有競(jìng)爭(zhēng)者。

　　在濟(jì)南市和平路中段的一排門頭房中，裝修精致的健康康“放心雞”專賣店引得路人駐足。筆者注意到，該店面向大街的一個(gè)三層玻璃大柜里裝著幾十只活雞。

　　“百日蘆花雞79元/只，150日蘆花雞129元/只，200日蘆花雞198元/只。”22日，該店工作人員羅毅告訴筆者，這里的雞不是論斤賣，而是論只賣。稍微便宜一些的健康1號(hào)、健康4號(hào)雞，每只39元。這些蘆花雞的毛重一般在2斤~3斤，據(jù)此推算，健康康的土雞每斤15元~60元，而附近菜市場(chǎng)的活雞只有7元/斤，如此昂貴的土雞能有市場(chǎng)嗎？“價(jià)格雖然貴一點(diǎn)，但可以少吃一點(diǎn)，隔段時(shí)間買一次。”前來(lái)店里買雞的濟(jì)南市民汪先生是從朋友口中得知這家店的。他告訴筆者，“速成雞”事件之后，他開始對(duì)超市里的雞肉持懷疑態(tài)度，所以選擇更加謹(jǐn)慎。據(jù)羅毅介紹，他這兒的顧客多是回頭客或經(jīng)朋友介紹來(lái)的顧客，寧可少吃也要吃個(gè)放心，是這些顧客選擇散養(yǎng)土雞的主要原因。就在筆者采訪的1小時(shí)內(nèi)，該店賣出了4只雞。羅毅說(shuō)，平均每天能賣40多只雞，銷售額3000多元。對(duì)于散養(yǎng)土雞市場(chǎng)，高國(guó)品非?？春?。他認(rèn)為，隨著百姓生活水平的提高，健康與營(yíng)養(yǎng)的需求越來(lái)越大。相比“速成雞”，土雞的口感、肉質(zhì)更好，且蘆花雞幾乎沒(méi)有皮下脂肪，有利于健康。他告訴筆者，為保障土雞飼養(yǎng)的環(huán)境，健康康公司不僅散養(yǎng)，在喂養(yǎng)上也只喂玉米、豆粕和玉米蛋白，不添加任何添加劑，而且玉米等飼料都是自有加工廠加工的。“明年春節(jié)過(guò)后，我們會(huì)去北京、上海開拓市場(chǎng)，3年之內(nèi)覆蓋到全國(guó)主要城市。”高國(guó)品說(shuō)。為增強(qiáng)吸引力，他們將在各專賣店安裝視頻系統(tǒng)，讓顧客遠(yuǎn)在千里之外就可以看到真實(shí)的散養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)和飼養(yǎng)過(guò)程。健康康公司銷售總監(jiān)李波告訴筆者，每一只健康康的雞都有一個(gè)腳環(huán)，標(biāo)有一個(gè)標(biāo)號(hào)及公司圖標(biāo)。據(jù)了解，從育雛期開始，每只雞都會(huì)有固定的編號(hào)，這個(gè)編號(hào)將伴隨雞的養(yǎng)殖、宰殺、包裝、出售的全過(guò)程，相當(dāng)于雞的“身份證”。

　　盡管市場(chǎng)前景燦爛，但高國(guó)品告訴筆者，土雞養(yǎng)殖投入大、成本高，還有較大風(fēng)險(xiǎn)，“今年已投入約5000萬(wàn)元。”他說(shuō)，現(xiàn)在市場(chǎng)上“速成雞”占主導(dǎo)地位，就是因?yàn)轲B(yǎng)雞的利潤(rùn)決定于生長(zhǎng)周期。周期越長(zhǎng)，養(yǎng)雞成本越高，利潤(rùn)越低。比如土雞養(yǎng)殖，每只雞平均每天吃兩三毛錢的糧食，再加上管理、銷售成本，最后的利潤(rùn)率只有10%~15%。而且，養(yǎng)雞最怕雞瘟，這是潛在的最大風(fēng)險(xiǎn)。因此他估計(jì)，公司在長(zhǎng)清的養(yǎng)殖基地最快3年~5年才能收回成本。“如果量上來(lái)了，即使利潤(rùn)薄，也是可以的，本來(lái)農(nóng)副產(chǎn)品就不可能有暴利。”李波告訴筆者，現(xiàn)在公司最大的問(wèn)題就是銷量較低，品牌知名度還不夠高。隨著“速成雞”備受質(zhì)疑、土雞越來(lái)越受歡迎，市場(chǎng)上各種假冒的土雞也浮出水面，這在一定程度上影響著健康康公司。因此，健康康公司在市場(chǎng)拓展上，不管在濟(jì)南還是在北京、上海，都將采取直營(yíng)店模式。盡管這種模式不利于快速擴(kuò)張，但高國(guó)品認(rèn)為，“可以保證自己產(chǎn)品的渠道，打造自己的品牌。”