據(jù)西部商報報道：隨著各地相繼解除禽流感疫情警報，消費者也開始逐漸擺脫“聞雞色變”的恐懼心理，各禽類食品銷售開始回暖。近日，蘭州市場上活禽、雞蛋、禽類熟食的銷售及養(yǎng)殖場經(jīng)營情況發(fā)生了哪些變化呢？就此，記者進行了走訪調(diào)查。
活禽交易
歇業(yè)戶復(fù)業(yè) 活雞價格恢復(fù)10元/斤
蘭州市場上的雞鴨等活禽交易開始逐漸回暖。昨日，記者走訪張掖路菜市場、鼓樓巷菜市場、正寧路菜市場及五泉早市經(jīng)營活禽生意的商戶時發(fā)現(xiàn)，此前因為禽流感疫情影響而主動歇業(yè)的攤主經(jīng)營戶，目前都開始復(fù)業(yè)。
在上西園經(jīng)營活雞批發(fā)生意的馬老板昨日告訴記者，“最近我開始去養(yǎng)殖戶那進貨，主要是因為下游的經(jīng)營戶開始來我這進貨，他們的批發(fā)量雖不大，但畢竟有生意可做了。”在五泉早市上，另一攤主告訴記者，和一個多月之前相比，購買活雞的市民有所增多，一天至少能賣出去三四只雞，“一個多月前，正是禽流感疫情嚴重的時候，當時一天連個過來詢問的市民都沒有，不得已將剩余的幾只雞和鴿子自己吃掉之后就主動歇業(yè)了?，F(xiàn)在各地都相繼解除了禽流感疫情警報，人們也開始陸續(xù)購買活雞，我就又少量批發(fā)來一些活雞，重新開門營業(yè)了，現(xiàn)在的價格和歇業(yè)前一樣，每斤10元”。
熟食消費
銷量有所回升 市場仍是“溫吞吞”
進入5月，禽類熟食銷售也開始回暖。靜寧燒雞大王張寬對市場的這一變化感覺明顯。他告訴記者，“前段時間，店門口都沒人來，關(guān)門歇業(yè)十多天。進入5月份后，銷量逐天上升，好的時候可以賣出40多只， 平時也在30只左右。”
位于正寧路夜市附近的一家連鎖鹵味店的銷售人員靳女士表示，雖然銷售情況轉(zhuǎn)暖，但每年5月份開始，禽類熟食理應(yīng)迎來銷售高峰，但是今年卻一直不溫不火，周末和下班高峰期排長龍購買的場景再也沒有出現(xiàn)過。
昨日，記者采訪景揚樓、巧嫂子等餐館和飯店時了解到，此前市民下館子一直比較忌諱的“雞餐”目前也開始逐漸被市民所接受。“與一個月之前相比，現(xiàn)在前來就餐的客人點大盤雞這道菜的人明顯增多了。”巧嫂子飯館一位工作人員昨日告訴記者。
家禽養(yǎng)殖
小散戶和小型雞場被淘汰
自今年3月H7N9禽流感疫情發(fā)生以來，家禽養(yǎng)殖業(yè)和養(yǎng)殖戶損失巨大。靖遠縣北灣鎮(zhèn)蒙家坪綠色禽蛋示范養(yǎng)殖園，蛋雞存欄量20萬只，每天產(chǎn)蛋量1萬公斤。“自禽流感發(fā)生后，2個月時間園區(qū)就虧損了100多萬元”，養(yǎng)殖園負責(zé)人種向東說，前段時間，市場銷售不好，蛋出不去，價格又低，最低時期，每斤雞蛋批發(fā)價在3.2元，賣出一斤雞蛋就要虧損1元錢。而最近，拉貨量也大了，每天出蛋量30噸左右，價格也稍微上漲了一些。
昨日，靖遠雞場當?shù)仉u蛋批發(fā)價為3.7元/斤。但另一位養(yǎng)殖戶種啟明還是有些擔憂，“養(yǎng)殖市場是一個高風(fēng)險行業(yè)，禽流感的影響是在逐漸消退，但天熱了，也往往是其他疫情的高發(fā)期，養(yǎng)殖業(yè)仍面臨著巨大的考驗。”不過對于市場，種啟明很有信心，雞蛋價格還會一直漲。“出場價漲到4.2元/斤以上，養(yǎng)殖戶就能保本了，現(xiàn)在都處于虧損階段。”
據(jù)他介紹，禽流感發(fā)生前后，多地小散戶和1000只以下的小型雞場都已陸續(xù)被淘汰，現(xiàn)存的都是5000只雞的場子。
后市觀察
禽類價格漲勢將持續(xù)
靖遠縣北灣鎮(zhèn)蒙家坪綠色禽蛋示范養(yǎng)殖園負責(zé)人種向東向記者表示，從目前市場需求看，雞蛋價格還會繼續(xù)上漲。一方面，家禽市場周期一般為3年，今年應(yīng)該是上漲的一年，但因禽流感影響，前期受挫，后期會慢慢恢復(fù)；另一方面，禽流感后很多養(yǎng)殖戶不敢輕易補欄，都在出欄和淘汰一些老雞。出欄量大，而補欄率小，兩者嚴重失衡，這樣，在一段時期后蛋雞的產(chǎn)蛋量上不去，雞蛋的價格就會順勢而漲。
道口燒雞銷售商王建則表示，目前店內(nèi)燒雞銷售情況恢復(fù)到了往日的六七成左右，比禽流感疫情嚴重時期好了很多，但是他擔心，疫情的后遺癥才剛剛開始凸顯，最近活禽價格有所回升，后期如果活雞價格漲幅升高，對于他們來說，成本升高又是嚴峻的考驗。
省農(nóng)牧廳有關(guān)負責(zé)人表示，禽流感對養(yǎng)殖業(yè)是一次重創(chuàng)，但相對來說，甘肅省養(yǎng)殖業(yè)還是處于平穩(wěn)發(fā)展的狀態(tài)。從目前市場表現(xiàn)看，需求的上升帶動了價格的回暖。預(yù)計后期這樣的漲勢還會持續(xù)一段時間。
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