據(jù)西部商報(bào)報(bào)道：隨著各地相繼解除禽流感疫情警報(bào)，消費(fèi)者也開始逐漸擺脫“聞雞色變”的恐懼心理，各禽類食品銷售開始回暖。近日，蘭州市場(chǎng)上活禽、雞蛋、禽類熟食的銷售及養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況發(fā)生了哪些變化呢？就此，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。
活禽交易
歇業(yè)戶復(fù)業(yè) 活雞價(jià)格恢復(fù)10元/斤
蘭州市場(chǎng)上的雞鴨等活禽交易開始逐漸回暖。昨日，記者走訪張掖路菜市場(chǎng)、鼓樓巷菜市場(chǎng)、正寧路菜市場(chǎng)及五泉早市經(jīng)營(yíng)活禽生意的商戶時(shí)發(fā)現(xiàn)，此前因?yàn)榍萘鞲幸咔橛绊懚鲃?dòng)歇業(yè)的攤主經(jīng)營(yíng)戶，目前都開始復(fù)業(yè)。
在上西園經(jīng)營(yíng)活雞批發(fā)生意的馬老板昨日告訴記者，“最近我開始去養(yǎng)殖戶那進(jìn)貨，主要是因?yàn)橄掠蔚慕?jīng)營(yíng)戶開始來我這進(jìn)貨，他們的批發(fā)量雖不大，但畢竟有生意可做了。”在五泉早市上，另一攤主告訴記者，和一個(gè)多月之前相比，購(gòu)買活雞的市民有所增多，一天至少能賣出去三四只雞，“一個(gè)多月前，正是禽流感疫情嚴(yán)重的時(shí)候，當(dāng)時(shí)一天連個(gè)過來詢問的市民都沒有，不得已將剩余的幾只雞和鴿子自己吃掉之后就主動(dòng)歇業(yè)了。現(xiàn)在各地都相繼解除了禽流感疫情警報(bào)，人們也開始陸續(xù)購(gòu)買活雞，我就又少量批發(fā)來一些活雞，重新開門營(yíng)業(yè)了，現(xiàn)在的價(jià)格和歇業(yè)前一樣，每斤10元”。
熟食消費(fèi)
銷量有所回升 市場(chǎng)仍是“溫吞吞”
進(jìn)入5月，禽類熟食銷售也開始回暖。靜寧燒雞大王張寬對(duì)市場(chǎng)的這一變化感覺明顯。他告訴記者，“前段時(shí)間，店門口都沒人來，關(guān)門歇業(yè)十多天。進(jìn)入5月份后，銷量逐天上升，好的時(shí)候可以賣出40多只， 平時(shí)也在30只左右。”
位于正寧路夜市附近的一家連鎖鹵味店的銷售人員靳女士表示，雖然銷售情況轉(zhuǎn)暖，但每年5月份開始，禽類熟食理應(yīng)迎來銷售高峰，但是今年卻一直不溫不火，周末和下班高峰期排長(zhǎng)龍購(gòu)買的場(chǎng)景再也沒有出現(xiàn)過。
昨日，記者采訪景揚(yáng)樓、巧嫂子等餐館和飯店時(shí)了解到，此前市民下館子一直比較忌諱的“雞餐”目前也開始逐漸被市民所接受。“與一個(gè)月之前相比，現(xiàn)在前來就餐的客人點(diǎn)大盤雞這道菜的人明顯增多了。”巧嫂子飯館一位工作人員昨日告訴記者。
家禽養(yǎng)殖
小散戶和小型雞場(chǎng)被淘汰
自今年3月H7N9禽流感疫情發(fā)生以來，家禽養(yǎng)殖業(yè)和養(yǎng)殖戶損失巨大。靖遠(yuǎn)縣北灣鎮(zhèn)蒙家坪綠色禽蛋示范養(yǎng)殖園，蛋雞存欄量20萬只，每天產(chǎn)蛋量1萬公斤。“自禽流感發(fā)生后，2個(gè)月時(shí)間園區(qū)就虧損了100多萬元”，養(yǎng)殖園負(fù)責(zé)人種向東說，前段時(shí)間，市場(chǎng)銷售不好，蛋出不去，價(jià)格又低，最低時(shí)期，每斤雞蛋批發(fā)價(jià)在3.2元，賣出一斤雞蛋就要虧損1元錢。而最近，拉貨量也大了，每天出蛋量30噸左右，價(jià)格也稍微上漲了一些。
昨日，靖遠(yuǎn)雞場(chǎng)當(dāng)?shù)仉u蛋批發(fā)價(jià)為3.7元/斤。但另一位養(yǎng)殖戶種啟明還是有些擔(dān)憂，“養(yǎng)殖市場(chǎng)是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，禽流感的影響是在逐漸消退，但天熱了，也往往是其他疫情的高發(fā)期，養(yǎng)殖業(yè)仍面臨著巨大的考驗(yàn)。”不過對(duì)于市場(chǎng)，種啟明很有信心，雞蛋價(jià)格還會(huì)一直漲。“出場(chǎng)價(jià)漲到4.2元/斤以上，養(yǎng)殖戶就能保本了，現(xiàn)在都處于虧損階段。”
據(jù)他介紹，禽流感發(fā)生前后，多地小散戶和1000只以下的小型雞場(chǎng)都已陸續(xù)被淘汰，現(xiàn)存的都是5000只雞的場(chǎng)子。
后市觀察
禽類價(jià)格漲勢(shì)將持續(xù)
靖遠(yuǎn)縣北灣鎮(zhèn)蒙家坪綠色禽蛋示范養(yǎng)殖園負(fù)責(zé)人種向東向記者表示，從目前市場(chǎng)需求看，雞蛋價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲。一方面，家禽市場(chǎng)周期一般為3年，今年應(yīng)該是上漲的一年，但因禽流感影響，前期受挫，后期會(huì)慢慢恢復(fù)；另一方面，禽流感后很多養(yǎng)殖戶不敢輕易補(bǔ)欄，都在出欄和淘汰一些老雞。出欄量大，而補(bǔ)欄率小，兩者嚴(yán)重失衡，這樣，在一段時(shí)期后蛋雞的產(chǎn)蛋量上不去，雞蛋的價(jià)格就會(huì)順勢(shì)而漲。
道口燒雞銷售商王建則表示，目前店內(nèi)燒雞銷售情況恢復(fù)到了往日的六七成左右，比禽流感疫情嚴(yán)重時(shí)期好了很多，但是他擔(dān)心，疫情的后遺癥才剛剛開始凸顯，最近活禽價(jià)格有所回升，后期如果活雞價(jià)格漲幅升高，對(duì)于他們來說，成本升高又是嚴(yán)峻的考驗(yàn)。
省農(nóng)牧廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，禽流感對(duì)養(yǎng)殖業(yè)是一次重創(chuàng)，但相對(duì)來說，甘肅省養(yǎng)殖業(yè)還是處于平穩(wěn)發(fā)展的狀態(tài)。從目前市場(chǎng)表現(xiàn)看，需求的上升帶動(dòng)了價(jià)格的回暖。預(yù)計(jì)后期這樣的漲勢(shì)還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。
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