廈門(mén)思明區(qū)、湖里區(qū)先后禁止活禽交易。前日，記者來(lái)到廈門(mén)市湖里區(qū)的幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，已看不到活禽攤點(diǎn)前市民排隊(duì)等待的場(chǎng)面。在附近的生鮮超市，以雞、鴨為主“白條禽”已上市，腳戴檢驗(yàn)檢疫“指環(huán)”，冷藏銷(xiāo)售，供應(yīng)量充足。
以往，市民普遍青睞購(gòu)買(mǎi)活禽，認(rèn)為“現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)殺”能保證禽肉的新鮮和口感。家住湖里的蔡阿姨告訴記者，不同品種的禽類(lèi)往往差異很大，有些人擔(dān)心“白條禽”的品種及新鮮程度不好用肉眼辨別。
廈門(mén)市家禽產(chǎn)品定點(diǎn)屠宰企業(yè)的工作人員表示，傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣并不科學(xué)。由于雞肉本身有溫度，雞在宰殺后，會(huì)分泌一種讓肉質(zhì)變酸的酶，會(huì)加速雞肉的石化程度。如果在2小時(shí)內(nèi)降至0℃-4℃，可適當(dāng)緩解酶的分解，讓肉質(zhì)更鮮嫩，從而讓市民品嘗到剛宰殺雞肉一般的口感。此外，在這個(gè)溫度下，大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，減少了有害物質(zhì)的含量，確保肉類(lèi)的安全衛(wèi)生。
此外，專(zhuān)家也表示，“白條禽”可有效避免人感染H7N9禽流感病毒。目前，確診的人感染H7N9禽流感病例都存在人和活禽交易宰殺場(chǎng)所密切接觸的情況，只要斷絕消費(fèi)者與活禽直接接觸，就不用擔(dān)心受到感染。因此，食用集中批發(fā)、定點(diǎn)宰殺、檢驗(yàn)檢疫的“白條禽”對(duì)人體更加安全。
湖里今起暫?；钋萁灰?發(fā)現(xiàn)非法活禽交易可電話舉報(bào)
1月17日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道，昨日，湖里區(qū)政府發(fā)通告稱，從今日起，暫停轄區(qū)內(nèi)活禽交易，恢復(fù)交易日期另行通知。此舉是為了進(jìn)一步有效預(yù)防和控制人感染H7N9禽流感的傳播，保護(hù)公眾健康和維護(hù)公共衛(wèi)生安全。記者了解到，市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)正規(guī)檢驗(yàn)檢疫的“白條禽”仍可以買(mǎi)賣(mài)。
此次關(guān)閉活禽交易涉及集貿(mào)市場(chǎng)包括江頭、湖里、大唐等23家。根據(jù)通告，工商部門(mén)將負(fù)責(zé)關(guān)停各類(lèi)活禽交易市場(chǎng)，并督促市場(chǎng)開(kāi)辦單位對(duì)交易場(chǎng)所實(shí)行全面徹底的清洗、消毒；動(dòng)物防疫主管部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)禽流感疫情監(jiān)測(cè)工作，衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)加強(qiáng)相關(guān)防控知識(shí)宣傳與教育。特別值得一提的是，湖里區(qū)將嚴(yán)厲打擊市場(chǎng)外流動(dòng)商販占道經(jīng)營(yíng)活禽的違法行為，禁止城區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)雞、鴨等家禽。
相關(guān)部門(mén)提醒，任何組織和個(gè)人發(fā)現(xiàn)非法活禽交易行為，可撥打舉報(bào)電話。湖里區(qū)工商行政管理局:5629315；區(qū)城市管理行政執(zhí)法局:6035676。
據(jù)悉，思明區(qū)于本月12日暫停活禽交易。
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廈門(mén)市湖里區(qū)人民政府關(guān)于暫?；钋萁灰椎耐ǜ?/p>
為有效預(yù)防和控制人感染H7N9禽流感的傳播，保護(hù)公眾健康和維護(hù)公共衛(wèi)生安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和《廈門(mén)市人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步做好人感染H7N9禽流感防控工作的通知》（廈府辦〔2014〕16號(hào)）要求，湖里區(qū)人民政府決定，1月17日起在全區(qū)范圍內(nèi)暫時(shí)停止活禽交易?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通告如下:
一、暫?；钋萁灰住Ｗ?015年1月17日起在全區(qū)范圍內(nèi)暫停各類(lèi)活禽交易。恢復(fù)活禽交易日期由區(qū)政府根據(jù)實(shí)際情況經(jīng)評(píng)估后另行通知。
二、加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管。工商部門(mén)負(fù)責(zé)關(guān)停各類(lèi)活禽交易市場(chǎng)，督促市場(chǎng)開(kāi)辦單位對(duì)交易場(chǎng)所實(shí)行全面徹底的清洗、消毒；城管執(zhí)法部門(mén)嚴(yán)厲打擊市場(chǎng)外流動(dòng)商販占道經(jīng)營(yíng)活禽的違法行為，禁止城區(qū)飼養(yǎng)雞、鴨等家禽；動(dòng)物防疫主管部門(mén)要進(jìn)一步加強(qiáng)H7N9禽流感疫情監(jiān)測(cè)工作；衛(wèi)計(jì)部門(mén)負(fù)責(zé)加強(qiáng)相關(guān)防控知識(shí)宣傳和教育，做好高暴露人群管理和疫情的監(jiān)測(cè)處置；各街道應(yīng)根據(jù)本區(qū)域內(nèi)實(shí)際情況，積極采取相關(guān)措施，加強(qiáng)對(duì)暫停活禽交易的組織領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)工作。
三、增強(qiáng)防范意識(shí)。人感染H7N9禽流感可防可控可治，社會(huì)公眾應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，盡量減少接觸活禽及其污染場(chǎng)所，增強(qiáng)防范意識(shí)，保護(hù)自身健康安全。
四、強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。任何組織和個(gè)人發(fā)現(xiàn)違反本通告規(guī)定的非法活禽交易行為，可以撥打相關(guān)舉報(bào)電話:區(qū)工商行政管理局:5629315，區(qū)城市管理行政執(zhí)法局:6035676。
特此通告
廈門(mén)市湖里區(qū)人民政府
2015年1月16日
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