養(yǎng)鵝成本投入的預(yù)算
鵝是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的食草水禽，不僅耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，飼料來(lái)源廣，生長(zhǎng)快，飼料報(bào)酬高，而且投入少，產(chǎn)出多，效益好，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，產(chǎn)品綠色、安全。一般圈養(yǎng)肉鵝的料肉比在2.5:1之間，肉鵝飼養(yǎng)期70天，體重可達(dá)3.5千克。飼養(yǎng)一只良種優(yōu)質(zhì)肉鵝可獲利在7元以上。因此，養(yǎng)鵝生產(chǎn)是一項(xiàng)短、平、快的致富項(xiàng)目，適宜于我國(guó)廣大農(nóng)村，尤其是丘陵地區(qū)農(nóng)戶規(guī)模化養(yǎng)殖，符合社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展方向。
一、肉鵝飼養(yǎng)的前期準(zhǔn)備工作
1.確立飼養(yǎng)模式
?。?）飼養(yǎng)方式選擇：目前我國(guó)肉鵝飼養(yǎng)方式主要有圈養(yǎng)方式、舍飼與放牧相結(jié)合的方式兩種。其中圈養(yǎng)方式是以種草養(yǎng)鵝模式為代表。種草養(yǎng)鵝不僅可節(jié)約勞力，節(jié)省飼料，降低成本，而且草質(zhì)優(yōu)良，草嫩干凈，安全經(jīng)濟(jì)，投資少，效益高。在我國(guó)小規(guī)模肉鵝飼養(yǎng)一般采用舍飼結(jié)合放牧的傳統(tǒng)方式，而規(guī)?；?、集約化肉鵝養(yǎng)殖則推行種草養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)模式。
?。?）肉鵝品種選擇：選擇早期生長(zhǎng)速度快、精料消耗少、飼料報(bào)酬高、體重大、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)的鵝種。其主要品種有揚(yáng)州白鵝、隆昌鵝和太湖鵝。
?、贀P(yáng)州白鵝：是生長(zhǎng)快、產(chǎn)蛋量高、體重大、繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)絨量高的優(yōu)良家禽品種。仔鵝70日齡體重3.5千克以上，年產(chǎn)蛋72-80個(gè)，該品種仔鵝適合于加工鹽水鵝和鳳鵝，在江蘇、山東等省市具有較大的市場(chǎng)。
?、诼〔Z（四川白鵝）：原產(chǎn)于四川省溫江、樂(lè)山、宜賓、永川和達(dá)縣等地，在江浙一帶稱為隆昌鵝。70日齡前生長(zhǎng)較快，60日齡重2.5千克左右， 80日齡平均體重3.6千克。仔鵝肥嫩，從60日齡開(kāi)始陸續(xù)上市出售。
?、厶Z：原產(chǎn)于江蘇省南部的蘇州、無(wú)錫和浙江省北部的湖州、嘉興等地區(qū)。屬小型的白色鵝種，主要用于生產(chǎn)仔肉鵝。70日齡左右即可上市，平均體重2.5～2.8㎏。仔鵝半凈膛屠宰率為78.6%，全凈膛屠宰率為64%。
該地區(qū)一般選擇揚(yáng)州白鵝或隆昌鵝作為規(guī)?；B(yǎng)殖肉鵝品種。
（3）飼養(yǎng)規(guī)模選擇：
飼養(yǎng)規(guī)模的大小要根據(jù)養(yǎng)殖者的資金、勞力、草料資源條件以及市場(chǎng)銷售情況來(lái)確定。如果條件不夠成熟，飼養(yǎng)技術(shù)跟不上，不必追求大規(guī)模，否則飼養(yǎng)管理不善，鵝群患病死亡增多，反而得不償失。我國(guó)絕大多數(shù)農(nóng)戶的肉鵝飼養(yǎng)規(guī)模為每批500羽至3000羽。初養(yǎng)農(nóng)戶一般每批飼養(yǎng)肉鵝500羽左右，一年飼養(yǎng)2-3批；專業(yè)大戶每批飼養(yǎng)肉鵝1500-2000羽，一年養(yǎng)3-4批。一般的肉鵝飼養(yǎng)戶適宜規(guī)模一般為1500羽，由2人飼養(yǎng)。這樣的規(guī)模比較經(jīng)濟(jì)、適度，便于管理，適宜開(kāi)展種草養(yǎng)鵝。
2.籌措養(yǎng)殖資金
要發(fā)展肉鵝生產(chǎn)必須籌備好養(yǎng)殖資金。養(yǎng)殖資金主要有固定資本和流動(dòng)資金兩大類。具體包括場(chǎng)地建設(shè)費(fèi)、鵝舍建筑費(fèi)、設(shè)備購(gòu)置費(fèi)、鵝苗費(fèi)、飼料費(fèi)、疫病防治費(fèi)、水電費(fèi)及管理、運(yùn)輸、銷售等費(fèi)用。資金數(shù)量根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)方式而定。一般采取種草養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)模式。養(yǎng)殖1500羽肉鵝需固定資本0.5萬(wàn)元，苗鵝費(fèi)0.75萬(wàn)元（按5元/羽計(jì)），飼養(yǎng)流動(dòng)資金2.55萬(wàn)元，合計(jì)籌措養(yǎng)殖資金3.8萬(wàn)元，便可正常從事肉鵝養(yǎng)殖生產(chǎn)。
3.了解飼養(yǎng)效益
打算從事肉鵝生產(chǎn)的養(yǎng)殖戶需要分析肉鵝養(yǎng)殖效益、飼養(yǎng)周期及全年養(yǎng)殖批次。以種草養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)模式每批養(yǎng)殖1500羽肉鵝為例，其養(yǎng)殖效益為：
（1）產(chǎn)出預(yù)算：
1500羽肉鵝飼養(yǎng)70天，按出欄體重3.5公斤/羽計(jì)算，共計(jì)5250公斤。每公斤肉鵝售價(jià)按10元/公斤計(jì)算，則總產(chǎn)值為5250×10=5.25萬(wàn)元。
（2）投資預(yù)算：
?、?苗鵝：5元/羽×1500羽=0.75萬(wàn)元。
② 飼料成本：
精飼料：1-7日令： 75克/羽×2元/公斤×1500羽=0.0225萬(wàn)元。
8-21日令：0.75公斤/羽×1.8元/公斤×1500羽=0.2025萬(wàn)元。
21日令-上市：10公斤/羽×1.4元/公斤×1500羽=2.1萬(wàn)元。
青飼料：1元/羽×1500羽=0.15萬(wàn)元。
?、鬯?、防疫：1元/羽×1500羽=0.15萬(wàn)元。
④人員工資：1000元/人、月×2人×2月=0.4萬(wàn)元。
⑤鵝舍建設(shè)：0.5萬(wàn)元。
以上各項(xiàng)投入合計(jì)4.375萬(wàn)元。
?。?）純利潤(rùn)：5.25萬(wàn)元-4.375萬(wàn)元=0.875萬(wàn)元。
因此飼養(yǎng)一只良種肉鵝，一般可獲利6元左右。如按每年養(yǎng)殖4批計(jì)算，肉鵝年飼養(yǎng)量6000羽，凈利潤(rùn)達(dá)3.6萬(wàn)元。
4.合理選擇場(chǎng)址
鵝舍應(yīng)建在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)的平坦或緩坡地帶，遠(yuǎn)離村莊、工廠，交通便利，相對(duì)封閉條件良好，土質(zhì)以透水性好的沙壤為宜。廣大養(yǎng)殖者可利用廢棄的舊房或搭建簡(jiǎn)易棚舍，周圍用竹籬笆或粗網(wǎng)圍護(hù)飼養(yǎng)；也可利用河、溝等流動(dòng)水源將棚舍建在河、溝邊圍養(yǎng)。
5.正確布局建舍
肉鵝場(chǎng)通常分為生產(chǎn)區(qū)和生活管理區(qū)。生活管理區(qū)主要包括居住用房和辦公用房，生產(chǎn)區(qū)主要包括育雛舍、肉鵝舍、倉(cāng)庫(kù)、操作間等。肉鵝養(yǎng)殖戶在規(guī)劃布局時(shí)應(yīng)充分考慮地形、面積、規(guī)模、坡度走向及全年主風(fēng)向，合理安排。將生活管理區(qū)、飼料間、操作間等放在與外界接觸最近的一端，且處于上風(fēng)向；將鵝舍放在最里端，且處于下風(fēng)向。鵝舍周圍配置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，面積應(yīng)為鵝舍面積的2～3倍，周圍要建圍欄。水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積應(yīng)大于陸地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，周圍可用竹竿或魚(yú)網(wǎng)圍住，陸地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與水面連接處坡度約為25～35度。
鵝舍建筑總體要求不高，除育雛舍要求防寒保暖寬敞、通風(fēng)外，肉鵝舍只要能遮雨擋風(fēng)，就可達(dá)到基本要求。一般選用簡(jiǎn)易鵝舍，它是由育雛舍、鵝棚、陸地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等部分組成。育雛舍使用毛竹、稻草和塑料膜搭建，鵝棚使用毛竹和石棉瓦搭建。其特點(diǎn)是投資省、建造快、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。鵝舍大小視養(yǎng)殖規(guī)模而定。以飼養(yǎng)1500羽/批肉鵝為例，需建育雛舍75m2左右，長(zhǎng)15米，寬5米。肉鵝舍（鵝棚）150m2左右，長(zhǎng)55米，寬6米，檐高2.5米，頂高3.5米。
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