鵝兒喜水，因此養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)置了幾個(gè)“泳池”供鵝群嬉戲。
蘇州地方品種太湖鵝是“國(guó)寶級(jí)”家禽種質(zhì)。然而，受養(yǎng)殖收益較慢影響，太湖鵝種群一度瀕臨滅絕。近年來(lái)在各方努力下，這一品種又恢復(fù)了生機(jī)。昨天，記者來(lái)到了位于西山島的太湖鵝國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)，在養(yǎng)鵝人幾十年的堅(jiān)守下，這個(gè)品種終于得到延續(xù)。
西山島上的太湖鵝保種場(chǎng)面積有200多畝，現(xiàn)在養(yǎng)殖有5000多只太湖鵝。由于鵝群的生長(zhǎng)特性，無(wú)法像雞鴨一樣進(jìn)行大規(guī)模機(jī)械化養(yǎng)殖，除了小鵝孵化需要人工協(xié)助外，這里的鵝基本采用了放養(yǎng)模式。保種場(chǎng)負(fù)責(zé)人陸火林告訴記者，太湖鵝的主要飼料是新鮮青草加少許玉米粒輔助。為了保證五千多只太湖鵝的口糧，保種場(chǎng)內(nèi)種植了大量的黑麥草，這種草生長(zhǎng)速度很快，鵝群”掃蕩“過(guò)后，過(guò)一陣子又能很快長(zhǎng)出來(lái)。
太湖鵝是一種原產(chǎn)于蘇州的小型白羽鵝，具有產(chǎn)蛋率高、不易患病、不挑食、肉質(zhì)鮮美、雜交優(yōu)勢(shì)特別明顯等特點(diǎn)，因此被列入國(guó)家畜禽品種資源保護(hù)名錄，成為與湖羊、太湖豬等齊名的“國(guó)寶”。但這個(gè)品種的成年鵝體重僅有六七斤，加上生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，在上世紀(jì)八十年代，不少太湖鵝養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)向個(gè)頭大，生長(zhǎng)快的其他品種，太湖鵝總數(shù)一度銳減至800多只。從2006年開(kāi)始，在各部門的共同努力下，選擇在西山島上重新建立太湖鵝保種場(chǎng)，“云蘭”乳業(yè)的“當(dāng)家人”陸火林也接過(guò)了這一傳統(tǒng)品種，在多位資深養(yǎng)鵝人的共同努力下，延續(xù)純正的太湖鵝品種。
在保種場(chǎng)的孵化室內(nèi)，記者看到一個(gè)個(gè)鵝蛋在保溫箱內(nèi)進(jìn)行人工孵化，鵝蛋的孵化時(shí)間要比雞蛋長(zhǎng)不少。在距離孵化室不遠(yuǎn)的“幼兒園”內(nèi)，一群孵化不久的小鵝尚未褪去嫩黃的羽毛，嘰嘰喳喳十分可愛(ài)。“繁育純種太湖鵝，不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單養(yǎng)大就可以。”有著幾十年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的蘇建東曾是葑門孵化場(chǎng)的資深“養(yǎng)鵝人”，他介紹說(shuō)，出生的小鵝按照家族分在一個(gè)個(gè)圍欄里，待成年后選取體型最為優(yōu)秀的進(jìn)行育種。每個(gè)家族都有固定的標(biāo)記，體型太大或太小要被淘汰，長(zhǎng)得太快或太慢要被淘汰，產(chǎn)蛋太低或者出現(xiàn)雜毛也要被淘汰，就是為了保證太湖鵝的血統(tǒng)純正。
“放養(yǎng)的太湖鵝就像一群孩子，每天需要大量的工作。”家住市區(qū)的蘇建東從2006年開(kāi)始，每天往返120多公里來(lái)到西山島上的太湖鵝保種場(chǎng)上班。由于散養(yǎng)的需要，保種場(chǎng)日常一切工作全部需要人工完成。每天上班，他的第一件事就是打掃鵝圈、喂草、讓小家伙們出圈散散步。陸火林告訴記者，和其他禽類肉質(zhì)比較，鵝肉是最為“生態(tài)”的，這和養(yǎng)殖的方式、環(huán)境、水質(zhì)和空氣都有密不可分的關(guān)系，目前這個(gè)太湖鵝保種場(chǎng)每年向外供應(yīng)2到3萬(wàn)只太湖鵝。
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