上周（7月31-日-8月6日），蛋價(jià)持續(xù)上揚(yáng)。截至8月6日，主產(chǎn)區(qū)均價(jià)5.01元/斤，較上周五上漲0.21元/斤。主產(chǎn)區(qū)周均價(jià)4.9元/斤，環(huán)比上周上漲0.31元/斤，漲幅6.75%，環(huán)比漲幅較上周相當(dāng)，略縮??；較去年同期相比漲1.2元/斤，漲幅32.43%，同比漲幅較上周縮小。
疫情蔓延 推漲蛋價(jià)
上周末在極端天氣帶來(lái)得影響告一段落，需求暫時(shí)平靜后，新冠疫情的多省擴(kuò)散、且有愈演愈烈的勢(shì)頭，再次提振各地鮮蛋市場(chǎng)需求。截至8月6日12時(shí)，新一波的疫情已經(jīng)導(dǎo)致全國(guó)共有7個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，184個(gè)中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，本土疫情已經(jīng)涉及17個(gè)省份。
隨著疫情蔓延，各地防疫政策逐步收緊，從部分出現(xiàn)疫情的地區(qū)終端囤貨意識(shí)增強(qiáng)，到各地均積極備貨，對(duì)鮮蛋市場(chǎng)需求提振非常明顯。
同時(shí)食品加工企業(yè)備貨也在持續(xù)進(jìn)行，尤其是周初因鮮蛋市場(chǎng)漲價(jià)，拿貨積極，后半周蛋價(jià)漲至新高后，拿貨態(tài)度趨于謹(jǐn)慎，對(duì)蛋價(jià)仍是提振明顯。
供應(yīng)方面產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能持續(xù)相對(duì)低位，需求的增長(zhǎng)導(dǎo)致市場(chǎng)各環(huán)節(jié)走貨很快，產(chǎn)區(qū)及中間環(huán)節(jié)庫(kù)存很少，整體對(duì)蛋價(jià)提供有力支撐，促進(jìn)了蛋價(jià)的接連上漲。
臨近周末，疫情仍在繼續(xù)，但是各地經(jīng)過(guò)積極備貨后，終端儲(chǔ)備增長(zhǎng)，有待時(shí)間消化，采購(gòu)積極性已經(jīng)出現(xiàn)下降；同時(shí)隨著產(chǎn)區(qū)均價(jià)漲至5元/斤以上，食品加工企業(yè)備貨積極性也趨于謹(jǐn)慎，蛋價(jià)進(jìn)入短時(shí)穩(wěn)中調(diào)整階段。
綜合雞蛋市場(chǎng)供需局面來(lái)看：
產(chǎn)蛋階段性低位依然是支撐蛋價(jià)的重要基礎(chǔ)，同時(shí)，因疫情影響，老雞中秋節(jié)前淘汰存在提前開(kāi)啟的可能，而8月正?？商蕴扛哂谛麻_(kāi)產(chǎn)量，這意味著8月在產(chǎn)蛋雞存欄預(yù)計(jì)繼續(xù)下降，利好蛋價(jià)。
庫(kù)存方面，隨著需求提振，產(chǎn)區(qū)及中間環(huán)節(jié)庫(kù)存均不多，終端庫(kù)存上升，短期進(jìn)入消化階段。
而疫情對(duì)雞蛋需求的影響是把雙刃劍，短期或利大于弊，對(duì)下周行情仍有支撐。
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