蛋價旺季跳水，未來能否反彈

　　【導語】歷年來，受夏季蛋雞產(chǎn)蛋率下降以及中秋節(jié)前需求增加等因素的共同影響，7-8月份是雞蛋價格快速上漲的時期。但今年8月中旬后，全國蛋價出現(xiàn)了意料之外的快速下滑，8月下旬及9月雞蛋市場能否反彈？

 

　　供應面助推7-8月份產(chǎn)區(qū)蛋價快速上漲

 

　　今年產(chǎn)區(qū)蛋價在經(jīng)歷了第二季度的窄幅調整后，7月初即開始震蕩上漲，在8月10日達到高點5.11元/斤，較7月初漲幅27.43%。11日后轉而回落，17日全國均價已跌至4.63元/斤，較高點跌幅9.39%。

 

　

 

　　根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示(下圖)，2020年4月份以來全國產(chǎn)蛋雞存欄量不斷減少。截止到7月底，全國產(chǎn)蛋雞存欄量已跌至11.72億只，同比減少9.64%，處于近三年的低位。尤其是河南地區(qū)受到暴雨影響，產(chǎn)蛋雞存欄量跌幅較其他產(chǎn)區(qū)擴大，環(huán)比跌幅5.05%，拉低整體存欄水平。供應面的支撐是7月以來雞蛋價格不斷上漲的主要動力。

 

 

　　進入夏季后，受高溫高濕天氣影響，蛋雞進入“歇伏期”，中小散戶蛋雞產(chǎn)蛋率普遍降低10%左右，大型規(guī)模企業(yè)由于降溫設備完善，產(chǎn)蛋率一般降低3%以內(nèi)。蛋雞產(chǎn)蛋率的下降，也造成雞蛋產(chǎn)量的減少。7-9月份高峰期蛋雞產(chǎn)蛋率較二季度減少5個百分點左右，部分老雞產(chǎn)蛋率下降更為明顯。

 

　　產(chǎn)蛋雞存欄量減少疊加產(chǎn)蛋率下降，導致雞蛋產(chǎn)量減少，供應面拉動7月份蛋價上漲。同時9月份中秋節(jié)需求釋放，本將成為利好市場的又一因素。但與業(yè)者預期不同，8月中旬蛋價不漲反降，需求跟進有限是主因，同時7月份蛋價漲幅超出預期，高位蛋價抑制消費也是影響要素之一。

 

　　需求增加緩慢，突發(fā)事件影響業(yè)者心態(tài)

 

　　根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測的銷區(qū)銷量數(shù)據(jù)顯示(下圖)，2021年銷區(qū)采購量較2020年普遍小幅減少，7月份雖環(huán)比增加5.30%，但仍低于去年同期9.53%。主要原因在于今年蛋價偏高，同時豬肉等替代品價格同比跌幅較大，分流雞蛋的終端消費。下游食品加工企業(yè)產(chǎn)品消化不理想，因此開工率普遍不高，大廠維持在70%左右，中小廠不足50%，雞蛋采購量也普遍減少。

 

 

　　今年雞蛋終端需求量恢復緩慢，對價格的支撐作用有限。在節(jié)日效應顯現(xiàn)之前，江蘇、河南、湖北等主要產(chǎn)區(qū)突發(fā)新冠疫情。8月初開始主產(chǎn)區(qū)江蘇等省確診病例增多，疫情初期各級經(jīng)銷商及終端消費者均積極采購，拉動8月初市場銷量。但隨著各環(huán)節(jié)備貨結束，江蘇、河南為首的主產(chǎn)區(qū)雞蛋外銷受阻，本地貨源積壓，間接影響山東西部、河北南部等地出貨，個別市場的庫存天數(shù)由正常水平的0-1天增加至2天以上，業(yè)者心態(tài)受影響。

 

　　需求潛力仍在，8-9月蛋價仍有上漲空間

 

　　截止到8月18日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價維持在4.63元/斤，下跌行情暫告一段落。隨著新冠疫情得到控制，市場需求將逐步好轉，貨源流通或逐漸恢復正常。

 

　　從供應方面來看，上半年雞苗銷量增長緩慢，5-7月補欄量低于正常水平20%-25%，因此后期新開產(chǎn)蛋雞難有明顯增加。而8-9月是傳統(tǒng)的淘汰老雞高峰期，老雞出欄量或較前期增多2%-5%。因此，8-9月份產(chǎn)蛋雞存欄量難增，雞蛋產(chǎn)量仍低于近三年平均水平。

 

　　需求方面，即將到來的中元節(jié)將拉動部分市場的鮮雞蛋消費，有利于消化現(xiàn)階段的庫存；中秋節(jié)的月餅加工或將刺激食品企業(yè)采購積極性；開學季也會促進食堂的雞蛋采購。

 

　　綜上所述，雞蛋供應量略微偏緊、需求量有增加預期，供需皆有利好，蛋價仍有上漲動力。卓創(chuàng)資訊預計8月下旬蛋價或震蕩上漲至4.80-5.00元/斤，9月上旬蛋價或在高位調整，中下旬將逐步下調至4.50元/斤左右。