禽大腸桿菌病的替抗物質(zhì)防控研究進展

　　導(dǎo)讀：禽大腸桿菌病是嚴(yán)重危害養(yǎng)雞業(yè)的細(xì)菌性傳染病，導(dǎo)致巨大的經(jīng)濟損失。隨著抗生素在養(yǎng)雞業(yè)中的限用和禁用，該病的發(fā)病率上升，威脅家禽健康。因此，研發(fā)替代抗生素的新技術(shù)和產(chǎn)品成為迫切需求。本文概述了禽大腸桿菌病的危害，并重點探討了飼用抗生素替代物在預(yù)防和控制該病中的效果及作用機制，為非抗生素防控措施的研發(fā)提供參考。

　　1. 禽大腸桿菌病的特征及其危害

　　禽大腸桿菌病由特定血清型的禽致病性大腸桿菌（APEC）感染引起，是條件性疾病。感染途徑包括黏膜、消化道和呼吸道，常因合并感染或不良環(huán)境誘發(fā)，癥狀多樣。APEC 易變異、血清型多，限制疫苗研發(fā)?？股仉m曾有效，但導(dǎo)致多重耐藥菌出現(xiàn)，且 APEC 存在人畜共患風(fēng)險，研發(fā)抗生素替代物迫在眉睫。

　　2. 非抗生素物質(zhì)防治研究進展

　　2.1 有機酸

　　有機酸（如甲酸、丙酸、乙酸等）具有抗菌功能，能提高APEC感染雞的生長性能和免疫功能，刺激腸黏膜生長，促進腸絨毛發(fā)育，改善回腸形態(tài)，增加盲腸中乳酸菌數(shù)量，減少大腸桿菌數(shù)量。

　　2.2 植物提取物

　　植物提取物（如植物精油、多酚、生物堿等）具有抗菌、抗病毒、抗真菌和抗氧化特性。牛至精油、迷迭香提取物、八角茴香油等植物精油能增強感染肉雞的抗氧化能力，緩解腸道和肝臟損傷。植物多酚（如單寧、白藜蘆醇等）通過抑制大腸桿菌的游動和生物膜形成，抑制其增殖。

　　2.3 噬菌體

　　噬菌體是能感染細(xì)菌的病毒，通過裂解目標(biāo)細(xì)菌來治療APEC感染。研究表明，噬菌體混合物治療APEC感染效果更佳，能顯著降低肉雞的死亡率和病變。

　　2.4 益生菌

　　益生菌（如乳酸桿菌、芽孢桿菌等）通過競爭性抑制病原菌在腸道黏膜上的黏附，產(chǎn)生抗菌化合物，抑制病原菌在宿主體內(nèi)的定植。益生菌能提高APEC感染雞的生長性能和免疫功能，改善腸道形態(tài)和菌群組成。

　　2.5 抗菌肽

　　抗菌肽通過破壞細(xì)菌細(xì)胞膜完整性來殺死細(xì)菌，幾乎不引起細(xì)菌耐藥性。抗菌肽既可以作為抗生素的替代品治療APEC感染，也可以作為抗生素的輔助劑增強抗生素的療效。

　　2.6 益生元

　　益生元（如甘露寡糖、果寡糖等）能調(diào)節(jié)腸道微生物群，選擇性地促進有益菌的代謝和增殖。益生元能提高APEC感染雞的生長性能，改善腸道微生物組成，增強腸黏膜抗氧化能力。

　　2.7 卵黃抗體

　　卵黃抗體是蛋雞在接受疫苗等外來抗原刺激后形成的特異性免疫球蛋白，對大腸桿菌K88的生長有顯著抑制作用。卵黃抗體在治療禽大腸桿菌病方面具有潛力，但相關(guān)研究較少。

　　2.8 其他物質(zhì)

　　酶制劑、維生素和某些氨基酸也對APEC感染具有抑制作用。維生素E和維生素A能增強肉雞的體液免疫和吞噬能力，促進抗體的生成。

　　3. 小結(jié)與展望

　　APEC是危害家禽養(yǎng)殖業(yè)的主要細(xì)菌性病原體，抗生素耐藥性問題嚴(yán)重，迫切需要尋找新的可替代抗生素的手段防治禽大腸桿菌病。非抗生素物質(zhì)（如有機酸、植物提取物、噬菌體、益生菌、抗菌肽、益生元等）在預(yù)防和控制APEC感染中顯示出良好的效果，但仍需進一步研究其作用機制和安全性，逐步實現(xiàn)在實際生產(chǎn)中的全面推廣和應(yīng)用。

　　文獻來自：https://doi.org/10.12418/CJAN2024.412.