文獻精選：微生態(tài)制劑如何影響家禽腸道健康

　　導(dǎo)讀：近年來，微生態(tài)制劑的研發(fā)和應(yīng)用備受關(guān)注。腸道是家禽消化吸收營養(yǎng)的關(guān)鍵部位，其健康直接影響家禽的生產(chǎn)性能。微生態(tài)制劑具有無抗性、環(huán)保、無毒副作用的特點，包含益生菌、益生元和合生元三類物質(zhì)，能夠有效維持腸道健康，促進營養(yǎng)吸收，提升家禽產(chǎn)品品質(zhì)。文章綜述了微生態(tài)制劑對家禽腸道物理屏障、免疫功能和菌群影響的研究進展，為其在畜牧業(yè)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

　　1. 微生態(tài)制劑

　　益生菌：對宿主有正面效應(yīng)的活性微生物，如乳酸菌、丁酸梭菌、芽孢桿菌等。益生菌能夠促進腸道健康，增強腸道免疫功能。

　　益生元：不被宿主消化吸收但能選擇性促進有益菌代謝和增殖的碳水化合物，如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉等。益生元通過刺激腸道內(nèi)微生物的活性改善腸道健康。

　　合生元：益生菌和益生元的聯(lián)合使用，能夠共同發(fā)揮二者的益生作用。

　　2. 微生態(tài)制劑對家禽腸道健康的影響

　　2.1 對腸道物理屏障的影響

　　益生菌：益生菌能夠維護腸道物理屏障的完整性，改善腸道形態(tài)。例如，凝結(jié)芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌能夠增加肉雞十二指腸的絨毛高度與隱窩深度的比值（V/C），修復(fù)腸道損傷。

　　益生元：益生元如低聚果糖和菊粉能夠增加腸道絨毛高度和V/C，增強腸道屏障功能，減輕腸道損傷。

　　合生元：合生元能夠有效緩解熱應(yīng)激對腸道造成的損傷，提高腸上皮屏障的完整性。

（圖1 腸粘膜屏障結(jié)構(gòu)）

　　2.2 對腸道免疫功能的影響

　　益生菌：益生菌通過激活巨噬細胞、增加免疫球蛋白（如IgA）的產(chǎn)生來增強腸道免疫功能。例如，枯草芽孢桿菌能夠降低促炎性細胞因子的表達，維持腸道免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

　　益生元：益生元通過增加短鏈脂肪酸（SCFA）的產(chǎn)生和刺激巨噬細胞反應(yīng)來調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。菊粉能夠促進有益菌的增殖，抑制病原菌的生長，增強腸道免疫反應(yīng)。

　　合生元：合生元能夠提高腸道免疫功能，改善熱應(yīng)激肉雞的腸道免疫細胞數(shù)量和分布。

　　2.3 對腸道菌群的影響

　　益生菌：益生菌能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增加有益菌（如乳酸菌和雙歧桿菌）的數(shù)量，減少有害菌（如大腸桿菌和沙門氏菌）的數(shù)量。例如，枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌能夠顯著改善腸道菌群多樣性。

　　益生元：益生元能夠促進有益菌的增殖，提高SCFA的含量，保護腸道健康。例如，低聚木糖和菊粉能夠顯著增加乳酸菌數(shù)量，減少大腸桿菌數(shù)量。

　　合生元：合生元能夠提高有益菌數(shù)量，降低有害菌定植，維護腸道微生態(tài)平衡。例如，枯草芽孢桿菌和菊粉的混合制劑能夠顯著降低蛋雞腸道中大腸桿菌的數(shù)量，增加雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量。

　　3. 小結(jié)與展望

　　研究進展：微生態(tài)制劑在家禽養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用研究已取得顯著進展，能夠從多個方面保護家禽腸道健康，提高生產(chǎn)性能。

　　局限性：目前研究主要集中在枯草芽孢桿菌、乳酸菌和各類寡糖上，對于其他微生態(tài)制劑的探索較少。此外，研究多集中在雞和鴨上，對家鴿和鵪鶉的研究較少。

　　未來方向：未來研究應(yīng)深入探討微生態(tài)制劑的作用機制，多樣化動物品種的選擇，為微生態(tài)制劑在家禽業(yè)中的應(yīng)用提供更全面的科學(xué)依據(jù)。

　　文獻來自：https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2021.04.006.