養(yǎng)殖需小心：蚯蚓可能導(dǎo)致自養(yǎng)雞蛋被致癌化學(xué)品污染

2025-04-17來源:蛋品世界文章編輯:小琳[點(diǎn)擊復(fù)制網(wǎng)址]
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　　4月15日，荷蘭國家公共衛(wèi)生與環(huán)境研究所(RIVM)發(fā)布警告，建議荷蘭民眾停止食用自家養(yǎng)殖的雞蛋，原因是這些雞蛋可能受到全氟和多氟化合物(PFAS，即“永久化學(xué)品”)的污染。據(jù)國家公共衛(wèi)生研究所稱，蚯蚓可能是PFAS進(jìn)入雞蛋的途徑。
 
 
　　RIVM指出，非商業(yè)雞蛋(即私人飼養(yǎng)的雞所產(chǎn)的雞蛋，而非從商店或市場購買的雞蛋)可能含有高水平的PFAS。這一結(jié)論基于在60個(gè)不同地點(diǎn)進(jìn)行的新研究。PFAS是一組廣泛使用的化學(xué)品，與包括癌癥在內(nèi)的一系列健康問題有關(guān)。由于其無法自然降解，因此被稱為“永久化學(xué)品”。
 
　　RIVM是荷蘭衛(wèi)生、福利與體育部下屬的機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)為政府提供獨(dú)立的研究和建議。該機(jī)構(gòu)在新聞稿中表示，荷蘭民眾“已經(jīng)通過其他食物以及部分飲用水?dāng)z入大量PFAS”。通過不再食用自家養(yǎng)殖的雞蛋，可以“避免更高的PFAS攝入量”。
 
　　從商店或市場購買的商業(yè)雞蛋仍可食用。RIVM正在進(jìn)行后續(xù)研究，以確定PFAS是如何進(jìn)入雞蛋的。該機(jī)構(gòu)推測，蚯蚓可能是PFAS進(jìn)入雞蛋的途徑，因?yàn)殡u會吃蚯蚓。
 
　　目前，歐洲化學(xué)品管理局正在制定一項(xiàng)提案，旨在逐步淘汰數(shù)千種PFAS。這項(xiàng)提案最初由荷蘭、德國、丹麥、瑞典和挪威牽頭。PFAS被廣泛用于食品接觸材料、紡織品、電子產(chǎn)品和建筑材料中。
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