美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布有關(guān)雞和火雞食源致病菌新標(biāo)準(zhǔn)

　　美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局發(fā)布了一個新的修訂標(biāo)準(zhǔn)，旨在減小幼齡雞和火雞暴發(fā)沙門氏菌和彎曲桿菌的風(fēng)險。

　　完善后的標(biāo)準(zhǔn)將在2011年7月正式生效，美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局稱，這項新標(biāo)準(zhǔn)將鼓勵屠宰雞和火雞的企業(yè)在他們的產(chǎn)品中繼續(xù)減少沙門氏菌和彎曲桿菌的發(fā)生。在強(qiáng)制執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)兩年后，食品安全檢疫局估計每年將有大約5000種彎曲桿菌疾病和20000種沙門氏菌疾病被有效預(yù)防。美國農(nóng)業(yè)部長威爾薩克認(rèn)為，對美國農(nóng)業(yè)部來說，沒有什么比確保百姓食品安全更為重要，而農(nóng)業(yè)部每天都在為降低食源性疾病的風(fēng)險而努力。

　　這個改良的標(biāo)準(zhǔn)不僅能進(jìn)一步減少沙門氏菌發(fā)病率，而且開辟了對抗彎曲桿菌新戰(zhàn)線，必將在食源性疾病和消費者，尤其是易受感染的兒童、老人和較差免疫力的人群之間建立一個有力的緩沖。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布標(biāo)志著美國保護(hù)消費者食品安全的努力又有了重大進(jìn)步。