專家：打擊“瘦肉精”要加強對飼料企業(yè)的監(jiān)管

　　隨著科研的進步，瘦肉精不斷嬗變。在雙匯“瘦肉精”事件和從化“瘦肉精”生豬事件中，被檢測出來的萊克多巴胺，取代了傳統(tǒng)的鹽酸克倫特羅，被公認(rèn)為“新型瘦肉精”。

　　事實上，以鹽酸克倫特羅為代表的瘦肉精，早在2009年的時候，就因為出現(xiàn)中毒事件而遭到國家嚴(yán)厲打擊。然而，僅僅兩年時間，改頭換面的萊克多巴胺悄然滲入市場。業(yè)內(nèi)人士稱，監(jiān)管部門甚至因重視鹽酸克倫特羅，而過于忽視萊克多巴胺。

　　這些科研產(chǎn)品并非普通人可隨便生產(chǎn)。黑市鏈條的背后，是科研力量的暗中推動。

　　“多變”的瘦肉精

　　在國家公布的動物和飼料禁用藥物品種中，瘦肉精種類就高達7種：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬特羅、特布他林。

　　以鹽酸克倫特羅為代表的瘦肉精，早在2009年的時候，因為廣州出現(xiàn)市民中毒事件，這種瘦肉精遭到國家嚴(yán)厲打擊。

　　但這并沒有讓瘦肉精銷聲匿跡。本月23日，廣州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所確認(rèn)從化同一批次24頭生豬含有萊克多巴胺。再加上之前雙匯也檢測中這種藥物，因此，“新型瘦肉精”再次進入公眾視野。

　　“兩者同屬一種藥物，作用類似。”農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人樊福好說，由于其它瘦肉精價格昂貴，而且效果無法確定，因此，市場上出現(xiàn)的瘦肉精主要有鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺兩種。近年來，國家重點檢測的是鹽酸克倫特羅，對萊克多巴胺的檢測則比較晚，有些地區(qū)甚至缺少檢查，因而常被不法分子利用。

　　廣州瑞森生物技術(shù)有限公司的梁偉能經(jīng)理告訴記者，目前，他們出售的快速檢測卡主要以鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺為主，“近期也有少量出售沙丁胺醇檢測卡。”梁經(jīng)理說，不過，其它瘦肉精被查出的情況很少，只是近年在深圳發(fā)現(xiàn)了一例沙丁胺醇。

　　樊福好說，由于進口的瘦肉精價格比較貴，因此，市場上出現(xiàn)的瘦肉精主要是國內(nèi)黑窩生產(chǎn)。他認(rèn)為，瘦肉精最終是通過飼料進入豬體內(nèi)，因此，監(jiān)管部門不可忽視對飼料尤其是非法飼料廠的監(jiān)督。

　　利益驅(qū)動科研

　　具備一定科技含量的瘦肉精，并非普通百姓可以生產(chǎn)，其背后是科研力量的暗中相助。

　　“有很多人提倡瘦肉精，稱只要正確引導(dǎo)使用就好，但我是一直反對的！”樊福好坦言，近年來，有部分科研人士支持中國打開瘦肉精禁區(qū)，他們唯一的依據(jù)是，在美國和加拿大都是允許使用瘦肉精。

　　“瘦肉精到底有沒有毒？有！”樊福好說，他們曾在對動物做實驗的過程中發(fā)現(xiàn)，食用瘦肉精會導(dǎo)致紅細(xì)胞攜帶氧氣的功能下降。因此，“西方的觀念是有誤區(qū)的，我們的科研也有比美國先進的，瘦肉精絕對不能解禁！”

　　有專家高呼，瘦肉精可以使生豬實現(xiàn)營養(yǎng)分配。但樊福好批評說，肌肉的成長需要氧，食用瘦肉精后會導(dǎo)致肌肉缺氧，從而引發(fā)肌肉變態(tài)生長“這樣長出的豐滿的肉是無功能肌肉，會是安全的嗎？”

　　瘦肉精頻繁出現(xiàn)的這背后，不乏利益的誘惑。其實，國外就出現(xiàn)過大面積的中毒事故，并被多個國家禁止。但當(dāng)時中國的專家卻忽視這一重要信息。

　　樊福好認(rèn)為，瘦肉精主要留在生豬內(nèi)臟，我國和美國的消費習(xí)慣不一樣，因此，不具有效仿性。一旦瘦肉精解禁，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售就可以形成一條巨大的利益鏈條。

　　提前預(yù)防很難

　　萊克多巴胺出現(xiàn)后，目前，國家已將其納入檢測網(wǎng)，萊克多巴胺再次遭到打擊，但以后會不會再次出現(xiàn)新型瘦肉精，沒有專家可以確定。

　　“現(xiàn)在的檢測方法是修修補補，發(fā)現(xiàn)了什么就檢測什么，很難有提前預(yù)防的效果。”樊福好建議，如果從建立生豬健康評價技術(shù)出發(fā)，對防止瘦肉精會有未雨綢繆的作用。

　　樊福好補充說，現(xiàn)在查豬有沒有問題，主要是檢測豬的尿液有沒有瘦肉精，這就容易導(dǎo)致新型瘦肉精難以發(fā)現(xiàn)的情況。但換一個角度，從檢測豬是否健康出發(fā)，只要判斷豬的健康指數(shù)，就可以避免其它檢測不到的情況。