為豬肉“化妝”保鮮為食用堿

　　隔夜的豬肉涂抹上一點(diǎn)白色粉末，抹過粉的“化妝豬肉”看起來更新鮮和紅潤，這種粉末究竟是何物，食用后是否有害？12日下午，九龍坡區(qū)通報了最新檢 驗結(jié)果，白色粉末為食用堿，俗名“蘇打粉”，有防腐作用，食用“化妝豬肉”對人體是否有影響，還需進(jìn)一步評估。

　　白色粉末為食品添加劑

　　4月8日，九龍坡區(qū)九龍坡區(qū)冶金3村農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，肉鋪攤主蒙家治在所賣豬肉上涂抹白色粉末，抹過粉的肉看起來更新鮮，九龍坡區(qū)工商分局石坪橋工商所、區(qū)公安分局等聯(lián)動，暫扣120多公斤可疑豬肉，并將不明白色粉末取樣化驗。

　　12日上午11點(diǎn)，中國輕工業(yè)聯(lián)合會食品質(zhì)量監(jiān)督檢測重慶站發(fā)出檢測報告，“白色粉末”為食用堿，俗稱“蘇打”，是一種食品添加劑，若添加劑量過大對人體有害。

　　情節(jié)嚴(yán)重可吊銷執(zhí)照

　　據(jù)了解，按照《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，“食用堿作為酸度調(diào)節(jié)劑使用于小麥粉制品和糕點(diǎn)中”，國家也有明文規(guī)定，“不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或是注入其他物質(zhì)”。

　　九龍坡區(qū)工商分局已對蒙家治立案調(diào)查，初步估計處以300元以上，500元以下的罰款，情節(jié)嚴(yán)重將吊銷營業(yè)執(zhí)照。

　　480名餐飲服務(wù)員沒有健康證

　　九龍坡區(qū)先后曝出銷售過期板鴨、制造毒血旺、“化妝豬肉”等事件，打擊食品違法生產(chǎn)經(jīng)營迫在眉睫，九龍坡區(qū)對楊家坪直港大道110家餐飲單位突擊檢查，480名餐飲服務(wù)從業(yè)人員拿不出有效的健康證明，或是健康證過一年期限未復(fù)審，被責(zé)令限期健康檢查。

　　九龍坡區(qū)衛(wèi)生疾控中心表示，餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢，體檢合格者方可持健康證上崗，健康證為一年一審。

　　4人查出開放性結(jié)核桿菌

　　最新信息獲悉，480名無證上崗的就業(yè)人員在近期完成體檢項目，其中471人體檢合格，可領(lǐng)證后繼續(xù)上崗，另有5人因皮膚病，4人因開放性結(jié)核桿菌不能參與直接餐飲服務(wù)。

　　在本次餐飲服務(wù)安全整治中，有10家未辦理餐飲服務(wù)許可證被依法取締，據(jù)介紹，這些餐館大多位于背街小巷，食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。

　　每周定期通報集中整治情況

　　九龍坡區(qū)工商分局等部門表示，他們將每周定期通報食品安全集中整治行動情況，此外，九龍報、九龍網(wǎng)等區(qū)級媒體也刊載整治動態(tài)、舉報獎勵辦法和舉報電話。經(jīng)單位主要領(lǐng)導(dǎo)簽字的8個區(qū)級食品安全監(jiān)管執(zhí)法部門在《九龍報》上也“曬”出《公開承諾書》。