兩廣家禽業(yè)聯(lián)手廣州餐飲打造優(yōu)質(zhì)雞宴

　　兩廣喜好吃雞，素來(lái)就有“無(wú)雞不成宴”的傳統(tǒng)美談，現(xiàn)代的餐飲界更推崇雞的高蛋白、低脂肪、美味、營(yíng)養(yǎng)豐富及其對(duì)人體的保健功能，足以可見(jiàn)“雞”在嶺南飲食文化中的重要地位。

　　為廣泛深入宣傳吃雞文化為先導(dǎo)，廣東溫氏集團(tuán)聯(lián)合廣州地區(qū)烹飪協(xié)會(huì)，廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)出版集團(tuán)世界圖書(shū)出版廣東有限公司、廣州圣禾文化傳播有限公司、玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)，在廣東省家禽業(yè)協(xié)會(huì)、廣西家禽業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持下，于7月8日至10日在廣州舉辦“兩廣百雞宴”活動(dòng)展示會(huì)，以推介優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖安全食品、普及吃雞文化，推動(dòng)“泛珠合作”。     

　　37家黃雞養(yǎng)殖和生產(chǎn)企業(yè)，28個(gè)優(yōu)質(zhì)品種參加了“百雞宴”活動(dòng)展示，全市餐飲“五大行業(yè)協(xié)會(huì)”及各區(qū)餐飲協(xié)會(huì)的100多家大、中型餐飲企業(yè)參與品嘗和交流，本次活動(dòng)是一次空前的跨行業(yè)的聚會(huì)，大家希望以后將這種活動(dòng)常規(guī)化，讓更多的人吃優(yōu)質(zhì)雞肴，品粵菜文化，促進(jìn)兩廣產(chǎn)業(yè)發(fā)展。   

　　現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有新鮮雞蛋、雞肉的試吃區(qū)，雞春蛋的蛋黃飽滿味道香濃，感覺(jué)非常健康天然，雞肉骨細(xì)肉嫩、味美香甜，引來(lái)很多人的駐足。著名美食評(píng)論家莊臣進(jìn)行了食雞文化講演，中國(guó)烹飪大師黃振華率廣州十大名廚親臨“百雞宴”現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，活動(dòng)還安排了餐飲服務(wù)業(yè)與家禽養(yǎng)殖業(yè)食品安全共同承諾，農(nóng)餐、農(nóng)超對(duì)接簽字儀式，兩廣四方輪流舉辦“百雞宴”活動(dòng)等簽字儀式，廣東溫氏集團(tuán)、廣西春茂集團(tuán)、廣西巨東集團(tuán)等兩廣養(yǎng)雞大戶作了主題發(fā)言，大家對(duì)兩廣在發(fā)展黃雞產(chǎn)業(yè)上進(jìn)一步深化合作，打造“百雞宴”第一品牌充滿信心和期待。