北京水屯市場：雞蛋價格連續(xù)五周上漲

日期 　　價格	第26周	第27周	第28周	第29周	第30周	第31周
2011年價格	8.07	8.1	8.36	8.4	8.61	8.7

　　以上統(tǒng)計價格單位：元/公斤；價格指當(dāng)周的加權(quán)平均價。

　　

　　近幾年來，雞蛋價格的大起大落，引起了消費者的廣泛關(guān)注，養(yǎng)殖戶的積極性受到了制約，隨著國民經(jīng)濟的快速增長，人民生活水平的不斷提高，勞動力和生產(chǎn)資料價格的不斷攀升，雞蛋價格也開始活躍起來，特別是2010年下半年雞蛋價格一路走高，走高的苗頭在2011年得到了延續(xù)性的發(fā)展。

　　根據(jù)水屯市場信息辦近期對雞蛋價格的監(jiān)測結(jié)果顯示：近一個月以來，雞蛋價格呈現(xiàn)了連續(xù)上漲勢頭，當(dāng)前批發(fā)價已經(jīng)達到203元/箱（22.5公斤），即批發(fā)價9.02元/公斤，零售價9.5-10元/公斤，月環(huán)比上漲7.8%；日均上市量7萬公斤，供應(yīng)充足。

　　據(jù)了解：市場上流通的雞蛋大都來自河北張家口、內(nèi)蒙古赤峰、遼寧朝陽和北京郊區(qū)等地，外埠供應(yīng)達95%。

　　按往年的慣例，北京雞蛋價格在7月份應(yīng)該是比較低的；一方面學(xué)生放假了，消費減少；另一方面，7月正值炎熱的夏季，人們對雞蛋的消費會相對減少。而今年卻與往年恰恰相反，據(jù)筆者調(diào)查了解，原因如下：

　　一、養(yǎng)殖成本升、補欄積極性減弱，產(chǎn)地價高。

　　據(jù)遼寧朝陽一養(yǎng)殖場負責(zé)人劉先生告訴筆者，首先是人工成本上漲了，我們這里去年雇一個人大約每月是1000-1200元/月，今年最少也得1500元/月，人工成本上漲25%以上；其次是玉米、豆粕的價格同比上漲至少10%；第三，盡管目前的價位很高，但養(yǎng)殖戶的補欄積極性很一般；要是以前蛋價高了，會有大部分養(yǎng)殖戶進行大批量的補欄，但就當(dāng)前情況看，養(yǎng)殖戶對補欄一事看很平常，還是像往常一樣，而且是陸續(xù)地、逐月地進行展開，這樣可以減少雞蛋在大起后大落時的經(jīng)濟損失；這就導(dǎo)致了產(chǎn)地雞蛋供應(yīng)偏緊的現(xiàn)象會持續(xù)一段時間，價格自然就高了；第四，從小雞到成品雞大約需要140天，這其間的成本也要加大雞蛋當(dāng)中，同時這其間的成本呈逐年上升之勢。

　　二、運輸成本增加。

　　經(jīng)銷商介紹：現(xiàn)在雇人、雇車費用都漲，去年從張家口到北京一箱雞蛋加4元，而今年最少也得加5.5元，從東北到北京一箱雞蛋要加6元左右；遇到連雨天，雞蛋不能按時抵京，成本還要增加。

　　三、七月雨天多，蛋品進京受阻，不易倉儲，終端蛋價上漲。

　　“現(xiàn)在雞蛋價格真高呀，產(chǎn)地也不降價，我們也是沒有辦法呀，尤其是前幾周的陰雨天氣，夏天雞蛋的保持期比較短，我們不敢儲存太多，一下雨，雞蛋就少了，供應(yīng)緊張，價格上揚；再說了，現(xiàn)在人工、住宿、吃飯什么都漲，我們也只是隨行就市罷了”市場經(jīng)營戶殷先生說。

　　業(yè)內(nèi)人士分析：目前蛋價已經(jīng)處于高位運行，養(yǎng)殖戶的利潤也非?？捎^，就當(dāng)前情況看，保障京城蛋品供應(yīng)還是沒有問題的，當(dāng)前已經(jīng)到了淘汰蛋雞的季節(jié)，但由于蛋價較高，多數(shù)養(yǎng)殖戶都推遲了淘汰時間，隨著養(yǎng)殖戶補欄的持續(xù)、有序進行，蛋價繼續(xù)走高的可能性不大。