煙臺(tái)雞蛋價(jià)格直逼5元/斤 糕點(diǎn)價(jià)格緊隨其漲

　　受蛋雞歇伏和近期需求增大等原因影響，山東省煙臺(tái)市雞蛋價(jià)格已逼近5元/斤，與此同時(shí)，豆油、白糖等價(jià)格也全線上漲，這直接促使煙臺(tái)部分蛋糕店開始上調(diào)糕點(diǎn)價(jià)格。

　　9日上午，記者在煙臺(tái)市區(qū)一蛋糕店看到，綠豆糕、散裝餅干、曲奇餅價(jià)格都較幾日前有所漲價(jià)。7月份還賣7.9元/斤的綠豆糕目前價(jià)格已達(dá)8.9元/斤，曲奇餅也由原來的每斤10元漲價(jià)至11.8元每斤。據(jù)老板娘翟女士介紹，進(jìn)入8月份后豆油、白糖價(jià)格一天天上漲，這直接導(dǎo)致成本的增加。“雞蛋價(jià)格也越來越高了，估計(jì)蛋糕的價(jià)格還得上調(diào)。”翟老板還說，“做一斤點(diǎn)心可能要需要好幾個(gè)雞蛋…大潤(rùn)發(fā)雞蛋價(jià)格算便宜的了賣到4.5元/斤，還有的地方每斤賣4.9元呢！”

　　在煙臺(tái)南洪街一家蛋糕店，店主陳先生對(duì)于漲價(jià)的話題則顯得比較謹(jǐn)慎，“現(xiàn)在糕點(diǎn)生意是淡季，顧客對(duì)價(jià)格也非常敏感，現(xiàn)在金價(jià)也創(chuàng)新高了，我們不敢大漲，微調(diào)價(jià)格也得跟顧客解釋好多遍。”陳先生說，成本增加是客觀的事實(shí)，為了保持利潤(rùn)，漲價(jià)是必然的，但因怕失去固定的客源，所以調(diào)價(jià)也比較謹(jǐn)慎，“看看同行的反應(yīng)吧，也得看看行情。”

　　在煙大市場(chǎng)，江西籍蛋糕店老板濮先生的店面很小，客源都是附近的居民和學(xué)生。進(jìn)入八月份后蛋糕的訂單很少，偶爾來訂蛋糕的市民也選擇價(jià)位在50元左右的小蛋糕。“臺(tái)風(fēng)梅花退離煙臺(tái)之后天又開始熱了，熱天蛋糕兩天賣不動(dòng)就只能扔掉。至于宴會(huì)蛋糕，現(xiàn)在學(xué)生都放假了，少了一大部分客源，另外，成本增加蛋糕價(jià)格上漲也成了失去客源的又一潛在原因，有同行甚至要轉(zhuǎn)讓店鋪了。”濮先生一臉的無奈。

　　煙臺(tái)稻香村食品有限公司總經(jīng)理黃勇認(rèn)為，成本原因?qū)е碌案鈨r(jià)格上漲是不爭(zhēng)的事實(shí)，但如果在質(zhì)量和口感上下功夫，或許會(huì)挽留住那些在乎價(jià)格的即將流失的客戶。

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局9日發(fā)布主要宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年7月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平同比上漲6.5%，創(chuàng)2008年7月以來的37個(gè)月新高。城市上漲6.2%，農(nóng)村上漲7.1%；食品價(jià)格上漲14.8%，其中豬肉價(jià)格上漲56.7%，影響價(jià)格總水平上漲約1.46個(gè)百分點(diǎn)，非食品價(jià)格上漲2.9%。

　　而據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，盡管包括食品價(jià)格依然居高不下，但專家認(rèn)為，隨著雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)量逐漸放大，部分食品價(jià)格下行的通道將有望打開。