雞蛋的這輪漲幅給生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)帶來何種影響？之前 “豆你玩”、“蒜你狠”等農(nóng)產(chǎn)品上漲均有游資炒作，而今年的這輪雞蛋價格上漲存在炒作嗎？對此，記者走訪了省城多個部門了解情況。
8月6日，在山西運城市新絳縣一家大型養(yǎng)雞場，蛋農(nóng)們在堆放當日采收的鮮雞蛋。新華社 發(fā)
豬肉價格上漲的步伐稍稍放緩之后，雞蛋又成了帶動食品價格上漲的主力軍，成為拉動物價上漲的“二師兄”。在新華社兩次發(fā)布的全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測中，我省雞蛋價格漲幅均在全國排名靠前，其中，7月17日與7月1日相比，全國雞蛋價格累計上漲1．6％，山西、貴州、北京漲幅居前，分別為7．5％、6．4％、5．7％。而8月6日的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國雞蛋價格升至每斤5．19元，較7月1日價格上漲5．5％，分地區(qū)看，重慶、山西、吉林價格漲幅居前，分別為11．5％、9．2％、8．8％。
雞蛋的這輪漲幅給生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)帶來何種影響？之前 “豆你玩”、“蒜你狠”等農(nóng)產(chǎn)品上漲均有游資炒作，而今年的這輪雞蛋價格上漲存在炒作嗎？對此，記者走訪了省城多個部門了解情況。
調(diào)查 雞蛋價格創(chuàng)新高
目前，省城市場上雞蛋的價格每500克在4．7元以上，雖然銷售價格低于全國平均水平，但同比漲幅接近19％。在太原市物價局調(diào)查的省城食品糧油價格情況中，記者了解到，8月5日，省城鮮雞蛋平均銷售價格為4．69元／500克，而7月25日的鮮雞蛋價格為4．54元，較10天前上漲3．3％。此外，根據(jù)太原市物價局的糧油價格調(diào)查情況，7月5日，省城市場鮮雞蛋平均銷售價格為4．37元／500克。
另據(jù)了解，太原市物價局統(tǒng)計的8月5日鮮雞蛋價格為4．69元／500克，而去年同期的鮮雞蛋價格為3．95元／500克，漲幅為18．73％。
市場 雞蛋銷路看好
記者走訪了位于省城五一路銅鑼灣旁邊的美特好超市。來到農(nóng)產(chǎn)品類區(qū)域，記者看到許多不同種類的雞蛋待售。普通鮮雞蛋有4．9元／500克的，也有4．75元／500克的。“笨雞蛋”售價為7．9元／500克；粗糧雞蛋價格達到12元／500克。不同籃裝雞蛋為66元、62元、108元不等。雞蛋銷售區(qū)的銷售人員介紹，自今年春節(jié)以來，雞蛋價格就不斷走高?，F(xiàn)在物價高，雞蛋價格也在上漲中。他說，雖然雞蛋價格居高不下，但雞蛋銷售狀況良好，因為中秋節(jié)將至，作為月餅原材料之一的雞蛋市場需求量較大。
不僅大型超市如此，便利店內(nèi)的雞蛋也“十分搶手”。記者來到位于264醫(yī)院對面的唐久便利店及金虎便利店了解到，雞蛋價格較以往有明顯上漲?；蛟S是因為在醫(yī)院附近的緣故，雞蛋需求量一直比較旺盛，前來購買的人絡(luò)繹不絕。
養(yǎng)殖戶 掙錢要看淘汰雞價格
“我們這里土雞蛋已經(jīng)沒有貨了，飼料蛋也得提前預(yù)定，因為固定的幾家客戶基本上能把我們養(yǎng)殖場的雞蛋消化掉。”太原市學(xué)友養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負責雞蛋銷售的工作人員介紹說，最近一段時間以來，雞蛋價格一天一個價，現(xiàn)在普通雞蛋的批發(fā)價在4．5元／500克左右。
“在我們蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)里有個說法，就是養(yǎng)10年雞，就有五六年是賠錢的，而掙錢的年景沒幾年。”該銷售人員說，過去幾年，雞蛋價格一直低迷，養(yǎng)殖成本相對較高，養(yǎng)雞利潤很小，甚至出現(xiàn)蛋賤傷農(nóng)的現(xiàn)象。這一狀況直接導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情降低，有的減少養(yǎng)殖數(shù)量甚至停養(yǎng)，而今年由于豬肉價格和禽蛋價格成正比，所以帶動了禽蛋價格上漲。不過對蛋雞養(yǎng)殖戶來說，一批雞的掙錢與虧本跟淘汰雞的銷售價格有很大關(guān)系。一般情況下，一只雞所產(chǎn)的雞蛋價值跟飼料成本基本抵消，如果遇到前幾年雞蛋行情不好，雞蛋成本與飼料成本倒掛，賣蛋賠錢是肯定的。而對養(yǎng)雞戶來說，另一重要的收入來源就是淘汰雞的市場價格。如今年新補欄的雞3月份開始產(chǎn)蛋，到10月份淘汰，如果10月份市場上肉雞行情好的話，淘汰雞就能賣個好價錢，如果行情不好，虧本就在情理之中。
原因 玉米青黃不接致成本加大
對于近期雞蛋價格上漲的原因，太原市學(xué)友養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的負責人稱，在雞蛋成本中，飼料占很大一部分，而飼料成本又被玉米價格所左右。目前，市場上玉米價格不斷走高，銷售價格已達到1．3元／500克，較幾個月前每500克漲了2角多錢。而這段時間玉米價格瘋狂上漲的一個重要原因是，玉米正處青黃不接的階段。去年的舊玉米到現(xiàn)在已經(jīng)賣得差不多了，今年的新玉米還沒有下來，市場玉米供不應(yīng)求，進而導(dǎo)致跟玉米關(guān)聯(lián)的雞蛋價格隨之上漲。
太原市晉源區(qū)是省城蛋雞養(yǎng)殖較集中的地區(qū)之一，該區(qū)農(nóng)業(yè)局畜牧科負責人稱，除玉米價格上漲導(dǎo)致蛋價上漲外，7月、8月份正值暑期，天氣較熱，蛋雞產(chǎn)蛋量下降導(dǎo)致雞蛋減產(chǎn)，而市場的消費需求保持穩(wěn)定。此外，9月份將迎來我國的傳統(tǒng)佳節(jié)中秋節(jié)，月餅的加工生產(chǎn)對雞蛋的需求量大幅增加，促使雞蛋價格上漲。
后市 這輪漲勢將到年底
過去的幾年，由于蛋價與養(yǎng)殖成本倒掛，省城許多蛋雞養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)行，遇到今年雞蛋較好的行情后，省城蛋雞養(yǎng)殖戶積極性再次高漲。記者從太原市晉源區(qū)農(nóng)業(yè)局畜牧科了解到，今年以來，該區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖呈增長的態(tài)勢，到目前為止，該區(qū)蛋雞存欄量約為50萬只，較去年同期有明顯增加。此外，記者從太原市農(nóng)委家畜疫病防治站了解到，目前為止，太原市蛋雞存欄量為400余萬只，較去年同期略有增長。
太原市學(xué)友養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的負責人稱，養(yǎng)雞跟養(yǎng)豬差不多，都具有周期性，一只產(chǎn)蛋雞從出生到最終被淘汰推上貨架，大約要經(jīng)歷450天。按照現(xiàn)在的情況，至少要等新一批雞仔具有產(chǎn)蛋能力后，市場上雞蛋供應(yīng)才會充足。照此來看，這輪漲勢將到年底。“雖然遭遇高蛋價，但對蛋雞養(yǎng)殖戶來說，養(yǎng)殖風險逐年加大，其主要原因就是以玉米為主的糧食價格呈現(xiàn)上漲的態(tài)勢。”
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