濟(jì)南雞蛋價(jià)格十多年來首次突破五元每斤

　　8月28日訊 豬肉價(jià)格領(lǐng)跑CPI一段時(shí)間后，食用油、雞蛋等開始接棒，繼續(xù)推高CPI。記者今天調(diào)查發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蛋價(jià)達(dá)到10.6元/公斤，環(huán)比上月漲幅接近20%。蛋價(jià)為何快速?zèng)_高？高位運(yùn)行行情還將持續(xù)多久？記者就此對(duì)農(nóng)村養(yǎng)雞大戶、批發(fā)商及政府部門進(jìn)行了走訪。

　　市民感受漲價(jià)壓力

　　“豬肉已經(jīng)吃得少了，現(xiàn)在看，雞蛋也快吃不起了！”在唐冶街道安家村的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，正在挑選雞蛋的邵大娘抱怨說。她告訴記者，家里人口多，老人、小孩都需要加營養(yǎng)，往常每次來菜市場(chǎng)，都多買些雞蛋，可如今蛋價(jià)漲得快，到了5.3元一斤，明顯感到了生活壓力。

　　感覺到雞蛋漲價(jià)壓力的，還有在花園路附近開著一家小飯館的張先生。他告訴記者，前段時(shí)間，他們店推出了“菊花芽炒雞蛋”這道新菜，價(jià)格10元，很受歡迎?？墒请S著雞蛋價(jià)格上漲，這道菜已經(jīng)賠本，最后不得已把價(jià)格上調(diào)了2元。

　　國家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，7月CPI上漲6.5%。其中，肉禽及其制品價(jià)格上漲33.6%，蛋價(jià)格上漲19.7%，鮮菜價(jià)格上漲7.6%。

　　養(yǎng)殖戶并未“大賺”

　　雞蛋價(jià)格高漲，養(yǎng)殖戶應(yīng)該賺個(gè)盆滿缽滿才對(duì)，可周末兩天記者走訪中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)雞大戶并非如外界所認(rèn)為的“大賺”，而僅僅是收支基本持平。

　　天橋黃河北一家養(yǎng)雞場(chǎng)的工作人員告訴記者，飼料成本在雞蛋總成本中約占80%。目前，生產(chǎn)一公斤雞蛋需要2.5公斤混合料，混合料按每公斤3.6元算，一公斤雞蛋光飼料成本就達(dá)到9元，按雞蛋市場(chǎng)價(jià)10元算，毛利潤為每公斤1元，這筆錢還要用來支付人工、水電、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，最終所剩無幾。

　　蛋價(jià)為何快速上揚(yáng)

　　省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，從7月25日到7月31日，山東省雞蛋平均價(jià)格為9.17元/公斤，同比上漲17.72%。進(jìn)入8月份，濟(jì)南不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格“破五”，達(dá)到每公斤10.6元，創(chuàng)下十多年來的新高。雞蛋價(jià)格快速上揚(yáng)的原因在哪？

　　市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，濟(jì)南蛋雞數(shù)量在2000萬只左右，一年產(chǎn)蛋量35萬噸。養(yǎng)殖戶中，80%以上屬于規(guī)模養(yǎng)殖。作為全國的雞蛋主產(chǎn)區(qū)，山東包括濟(jì)南不少雞蛋流通到南方大市場(chǎng)，一定程度上減少本地雞蛋數(shù)量。此外，豬肉大幅漲價(jià)后，很多市民選擇食用雞蛋作為替代品，特別是餐飲飯店加大了雞蛋的使用率，抬高了蛋類制品的價(jià)格，相應(yīng)抬高了雞蛋價(jià)格。“雞蛋漲價(jià)，跟成本快速上漲息息相關(guān)。”市畜牧獸醫(yī)局專家表示，飼料成本一般占雞蛋總成本的70%-80%，以玉米為主的飼料價(jià)格大幅上揚(yáng)，直接拉動(dòng)了雞蛋價(jià)格上漲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1―6月，飼料玉米的平均價(jià)格為2.18元/公斤，同比上漲10.7%，比近5年同期平均水平上漲30%以上。

　　另外，今春以來，受疫情影響，全國蛋雞減少了40%，有些地方，蛋雞都被整批淘汰掉。加上蛋雞生產(chǎn)周期長，需要飼養(yǎng)近200天才能產(chǎn)蛋，一定程度上加劇了雞蛋供應(yīng)。隨著中秋節(jié)臨近，雞蛋作為月餅的主要原料，很多企業(yè)也會(huì)大量采購雞蛋，加劇了市場(chǎng)蛋類產(chǎn)品的供不應(yīng)求。加之大中小學(xué)校將陸續(xù)開學(xué)，餐廳也會(huì)大量進(jìn)購雞蛋，繼續(xù)推高價(jià)格。

　　持續(xù)漲價(jià)空間不大

　　雞蛋價(jià)格是否會(huì)持續(xù)上漲下去？對(duì)此，市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，蛋價(jià)持續(xù)上漲空間不大。

　　專家表示，增加雞蛋供應(yīng)，最行之有效的辦法就是提高蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化比例。我省今年投入8750萬元扶持“菜籃子”生產(chǎn)。扶持范圍主要是具有一定規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)好并在增加產(chǎn)品產(chǎn)量、提高產(chǎn)品質(zhì)量方面有示范帶動(dòng)作用的生產(chǎn)基地。近幾年來，市里每年也都拿出專項(xiàng)資金扶持蛋雞養(yǎng)殖，加快雞舍改擴(kuò)建速度，保障雞蛋總量供應(yīng)。今年，市里拿出200萬元專項(xiàng)扶持蛋雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

　　有關(guān)人士還建議，相關(guān)部門需要加大科研投入疫病防控，培育和發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)，提高組織化程度，建立健全完整有效的信息預(yù)警機(jī)制。目前，應(yīng)密切跟蹤我市雞蛋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)市場(chǎng)預(yù)警，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，建立和完善監(jiān)測(cè)信息分析報(bào)告體系，及時(shí)發(fā)布信息，達(dá)到預(yù)測(cè)和預(yù)警市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，提供決策支持的目標(biāo)。