近日，安徽省滁州市南譙區(qū)為民畜禽養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人許為民反映當(dāng)?shù)卮罅客岭u和土雞蛋積壓，量大價(jià)低，銷售遇阻，養(yǎng)殖戶叫苦不迭。為何一直很暢銷的土雞今年遇到了銷售難，筆者就此采訪了養(yǎng)雞大戶和業(yè)內(nèi)專家，專家提醒土雞養(yǎng)殖不宜盲目發(fā)展，一哄而上。
9萬(wàn)只土雞難銷售
滁州市南譙區(qū)為民畜禽養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人許為民說(shuō)，目前當(dāng)?shù)赝晾夏鸽u的價(jià)格是每斤13元~15元，比去年每斤低了3元錢，但是也沒人來(lái)收購(gòu)，目前有9萬(wàn)只老母雞待售。“今年飼料價(jià)格每袋上漲了10元（80斤裝），養(yǎng)殖成本上升，但是母雞的價(jià)格卻下降，很多養(yǎng)殖戶都虧本。”許為民說(shuō)，從春節(jié)前開始，老母雞就不太好賣，土雞蛋價(jià)格最近也開始大幅度下降，從春節(jié)前的每枚1.2元~1.6元下降到現(xiàn)在的0.7元，而且也沒人收購(gòu)。
養(yǎng)雞大戶有壓力
池州市江南土雞合作社負(fù)責(zé)人方東海說(shuō)，現(xiàn)在土雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)很大，利潤(rùn)也不是很好。“今年飼料價(jià)格比去年上漲了近三成，而銷售價(jià)格卻與去年持平，每斤就是十三四元左右，而且很難銷售。”方東海告訴筆者，他的合作社今年總共有幾十萬(wàn)只土雞要出欄銷售，現(xiàn)在急于跑銷路，銷售很慢。一些小散戶甚至自己跑到城市里去賣，時(shí)間消耗太多。
青陽(yáng)縣十里崗村土雞合作社的方德青告訴筆者，他們?nèi)ツ牮B(yǎng)殖的近200萬(wàn)只土雞已經(jīng)基本銷售出去，“養(yǎng)殖土雞銷路很關(guān)鍵，如果沒有自己的固定銷路，養(yǎng)殖土雞有風(fēng)險(xiǎn)。”方德青說(shuō)，合作社一直注重打開銷路，這幾年與浙江、上海、江蘇、山東等地的客商加強(qiáng)聯(lián)系，打出自己的品牌，所以銷售很好，加盟合作社的養(yǎng)雞戶也越來(lái)越多。宣城市鱷魚湖土雞合作社負(fù)責(zé)人何興平說(shuō)，目前合作社的土雞價(jià)格批發(fā)價(jià)是每斤15元，和去年相比下滑了一些，但是零售價(jià)格仍然在每斤20元以上，目前合作社土雞銷售還算比較順暢，都是周邊的酒店來(lái)收購(gòu)。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院耿照玉教授說(shuō)，土雞價(jià)格雖然比肉雞價(jià)格高，但是銷路一定在養(yǎng)殖之前就要開拓好，否則容易遇到銷售難的困境，因?yàn)橥岭u養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，一旦遇到銷售困境，很可能會(huì)挫傷養(yǎng)殖戶的積極性。
土雞養(yǎng)殖量過大
為何今年的土雞銷售會(huì)遇到困難？這主要是市場(chǎng)供求關(guān)系發(fā)生逆轉(zhuǎn)帶來(lái)的結(jié)果。前幾年由于土雞價(jià)格比較高，飼養(yǎng)量較小，銷售順暢，因此越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶開始介入土雞養(yǎng)殖，有些肉雞養(yǎng)殖戶也開始轉(zhuǎn)向土雞養(yǎng)殖，尤其是去年土雞雞苗價(jià)格一路高升，達(dá)到每只3元錢左右，比以往上漲近一倍，極不正常，這就說(shuō)明飼養(yǎng)土雞的人非常多了，雞苗搶手了，所以從去年下半年開始土雞價(jià)格開始波動(dòng)，并遇到銷售難的問題。耿照玉說(shuō)，很多養(yǎng)雞戶由于不關(guān)注市場(chǎng)信息，跟風(fēng)飼養(yǎng)的情況仍然存在，導(dǎo)致部分地區(qū)的土雞供應(yīng)量過分集中，超過當(dāng)?shù)氐男枨罅?，如果外地銷售渠道不打開，肯定會(huì)遇到銷售不暢的困境。
宣城市鱷魚湖土雞合作社負(fù)責(zé)人何興平說(shuō)，除了要打開銷售渠道，土雞的品種和飼養(yǎng)也很關(guān)鍵，現(xiàn)在有些地方的土雞品種不純，是雜交雞，雞肉口感差，也導(dǎo)致消費(fèi)者拒絕購(gòu)買。飼養(yǎng)土雞必須要散養(yǎng)，用土法養(yǎng)殖，一年出欄一次，有些養(yǎng)雞戶急于求成，把土雞圈起來(lái)用飼料喂養(yǎng)，三四個(gè)月就上市，這樣的土雞自然不會(huì)受到消費(fèi)者喜愛。
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