近一個(gè)月來(lái)，安徽省未發(fā)現(xiàn)H7N9禽流感新增病例，疫情陰影漸漸消除。記者昨日探訪發(fā)現(xiàn)，按捺不住的“吃貨”們已經(jīng)“開戒”。瞅著生意好轉(zhuǎn)，熟食店店員不禁感嘆：總算熬過(guò)來(lái)了！
熟食店：禽類生意悄悄復(fù)蘇
“禽流感開始的那個(gè)月，幾乎沒(méi)什么人來(lái)買雞鴨，主要靠別的熟食來(lái)維持。”合肥一家熟食店的店員用“寒冬期”來(lái)形容當(dāng)時(shí)的情況，“天天坐在窗口前看著人來(lái)人往，就是沒(méi)人來(lái)買禽類熟食，我們老板也很著急。最近買的人漸漸多起來(lái)，這幾天的營(yíng)業(yè)額基本和以往持平，總算熬過(guò)來(lái)了。”
記者走訪了幾家鹵菜店了解到，禽類熟食的生意是從5月初開始復(fù)蘇的，銷量逐步上升。
昨日，在合肥紅星路一家熟食店門口，記者看到不少人排隊(duì)，一位顧客買了半只烤鴨。
記者問(wèn)：“不怕禽流感嗎？”
這位顧客說(shuō)：“只要燒熟了吃，細(xì)菌就會(huì)被殺死了，應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。”
市民魏大姐的孩子不喜歡吃豬肉牛肉，就愛吃雞肉。“買了半只烤雞帶給他，解解饞。”魏大姐說(shuō)，回去后還要加熱一下，這樣更放心。
鴨脖和雞爪是“吃貨”們的最愛，不過(guò)前段時(shí)間相關(guān)連鎖店日子很難過(guò)，有的甚至不得不臨時(shí)關(guān)門。“現(xiàn)在好多了，今天中午和下午下班時(shí)間，好多人過(guò)來(lái)買。”一家鴨脖店的店員說(shuō)。
飯店：客人點(diǎn)菜不拒雞鴨
“這段時(shí)間不少顧客點(diǎn)雞鴨類的菜，反而是我們沒(méi)有準(zhǔn)備。”在合肥長(zhǎng)江路上，一家日本料理店的店員告訴記者，早在4月初，店內(nèi)就暫停了雞鴨類產(chǎn)品的供應(yīng)，但最近客人點(diǎn)單增多，反而出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。
禽類菜肴的復(fù)蘇，在中小飯店表現(xiàn)更明顯。記者在瀏覽一些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站時(shí)發(fā)現(xiàn)，合肥一家以鴨類菜肴為特色菜的連鎖飯店已接到一千多筆訂單。“這鴨肉經(jīng)過(guò)高溫處理已經(jīng)入口即化了，我們不擔(dān)心的。”幾位聚餐的客人告訴記者。
在合肥九華山路，記者來(lái)到一家名為“老雞手搟面”的面館。經(jīng)營(yíng)面館的周先生告訴記者，禽流感開始的那些天，幾乎沒(méi)有顧客光臨，他們只好轉(zhuǎn)型賣牛肉面，現(xiàn)在吃雞的人多了，他們又恢復(fù)了招牌雞湯面，“幾乎一天能賣好幾百碗”。
王力全是一名供貨商，每天給合肥各大酒店供應(yīng)蔬菜及禽類。王力全告訴記者，目前中小飯店逐漸恢復(fù)了對(duì)禽類的需求，但大型酒店對(duì)禽類的需求量還沒(méi)有完全恢復(fù)，以前一個(gè)月十幾萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額現(xiàn)在縮水到了五萬(wàn)左右，希望慢慢好起來(lái)。
菜市場(chǎng)：活禽交易開始回暖
昨天下午，記者走訪了合肥幾家菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)月前空蕩蕩的活禽交易區(qū)已經(jīng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
在九華山路菜市場(chǎng)，活禽交易區(qū)七八家攤點(diǎn)已有雞鴨出售。記者了解到，這些攤點(diǎn)都是幾天前才開始營(yíng)業(yè)的。攤主王大媽的鐵籠子內(nèi)裝著四五十只雞，還有兩只烏雞擺在醒目的位置。王大媽告訴記者，“禽流感之后，雞賣不掉，我就歇業(yè)回家了。聽說(shuō)現(xiàn)在很多人敢吃雞了，我們幾個(gè)攤主一商量，就在5月18日重新開張了。”
由于開張不久，雞的價(jià)格不高。“比禽流感前每斤降了2~3元，顧客買的話還可以還價(jià)。”攤主張大姐告訴記者，“現(xiàn)在一天能賣掉二三十只，以前平均每天能賣上百只。”
記者在張大姐的攤位前等候了約20分鐘，先后有幾位市民前來(lái)問(wèn)價(jià)，最終一名女士購(gòu)買了一只母雞，她說(shuō)：“感覺(jué)現(xiàn)在禽流感已經(jīng)過(guò)去了，打算買只母雞回家燉湯給孩子喝。”
記者在好幾家菜市場(chǎng)，都看到了活禽交易的場(chǎng)景。攤主們均表示，他們平時(shí)都很注意衛(wèi)生，每天都用消毒劑進(jìn)行消毒，活禽屠宰也有專門的地點(diǎn)。
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