1.1 高溫對(duì)雞的影響
雞是恒溫動(dòng)物，通過產(chǎn)熱和散熱來維持體溫恒定。在高密度集約化的飼養(yǎng)條件下，雞的代謝產(chǎn)熱隨生長率增加而增加，而散熱能力卻沒有提高。雞只所需的適宜溫度隨雞齡不同而有所變化，雛雞在前幾周對(duì)溫度的要求極嚴(yán)格，不管是采取用保溫傘局部采暖還是用整棟雞舍供暖，雛雞所在區(qū)域的溫度必須得到保證。對(duì)于產(chǎn)蛋雞，最適宜的溫度是18℃-23℃，在適宜溫度下，產(chǎn)蛋雞表現(xiàn)為飼料利用率高，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋率高，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。雞處于適溫區(qū)或低于這一范圍時(shí)，主要通過非蒸發(fā)散熱形式散熱，當(dāng)在高溫條件下，非蒸發(fā)散熱的作用己大大減弱，由于雞有羽毛覆蓋和缺乏汗腺的限制，雞只降低體溫的唯一方式是通過呼吸蒸發(fā)散熱將熱量帶走，然而提高呼吸頻率本身就是進(jìn)一步增加產(chǎn)熱，所以只能起部分散熱作用。
1.2 低溫對(duì)雞的影響
低溫首先會(huì)增加雞的維持需要，使肉雞料肉比增加，種雞產(chǎn)蛋率下降，雞只對(duì)疾病的抵抗力下降。冬季雞舍溫度過低時(shí)，為了保持溫度而沒有保障所需要的通風(fēng)，溫度與通風(fēng)管理失衡，造成冬季雞舍內(nèi)氨氣等有害氣體濃度增加環(huán)境惡化，雞舍內(nèi)溫差較大，特別是當(dāng)外界溫度驟變的情況下，供暖或通風(fēng)沒有很好的配合，雞舍內(nèi)溫度波動(dòng)過大，溫度突然降低時(shí)就會(huì)造成冷應(yīng)激，在生產(chǎn)性能下降的同時(shí)還會(huì)引發(fā)雞群呼吸道等疾病的發(fā)生。
1.3 風(fēng)冷效應(yīng)的應(yīng)用
在空氣流動(dòng)的情況下，雞只感覺到的溫度與實(shí)際溫度是不同的，有時(shí)感受到的有效溫度與測(cè)量舍溫甚至相差很大，風(fēng)速越大雞只感覺就越?jīng)鏊@就是風(fēng)冷效應(yīng)。經(jīng)試驗(yàn)測(cè)定，在高溫環(huán)境中，氣流有利于形成對(duì)流散熱。當(dāng)氣溫在24℃-33℃，相對(duì)濕度47-62%的氣候條件下，風(fēng)速由1. 1米/秒提高到1. 6米/秒時(shí)，產(chǎn)蛋率可有一定提高。在無風(fēng)或低風(fēng)速時(shí)(小于0. 3米/秒)，雞的體感溫度等于環(huán)境溫度，當(dāng)風(fēng)速大于0. 5米/秒時(shí)，雞的體感溫度會(huì)相應(yīng)下降。因此夏季水簾降溫期間應(yīng)充分利用風(fēng)冷效應(yīng)，而冬季就應(yīng)盡量減少風(fēng)冷效應(yīng)對(duì)雞的影響。
2. 不同季節(jié)的溫度控制
2.1 夏季不同濕度情況下的降溫效果
在夏季，除加強(qiáng)雞舍的通風(fēng)外，必須采取其它防暑降溫措施。經(jīng)過不斷的探索和實(shí)踐，解決雞舍防暑降溫的方法有多種措施，均有一定的防暑降溫效果，但實(shí)踐證明水簾蒸發(fā)降溫是夏季控制雞舍溫度最行之有效的辦法。
| 項(xiàng)目 | 80% | 70% | 60% | 50% | 40% | 30% |
| 40.5℃ | 2.7 | 5.5 | 7.7 | 10.0 | 12.1 | 14.2 |
| 37.5℃ | 2.5 | 4.8 | 6.8 | 9.2 | 11.5 | 13.5 |
| 35.0℃ | 2.5 | 4.8 | 6.2 | 8.6 | 10.2 | 11.6 |
| 32.0℃ | 2.4 | 4.5 | 5.9 | 8.6 | 9.6 | 10.5 |
| 29.5℃ | 2.3 | 4.1 | 5.8 | 8.1 | 8.5 | 9.6 |
| 26.5℃ | 2.0 | 3.7 | 5.4 | 7.0 | 8.5 | 9.0 |
2.2 冬季的最小通風(fēng)設(shè)置
良好冬季通風(fēng)的一個(gè)必要條件是空氣流動(dòng)模式的正確。根據(jù)物理學(xué)的原理，熱量總向冷的地方流動(dòng)，熱空氣上升，冷空氣下降。雞生活在地面上，溫度應(yīng)當(dāng)是雞體高度水平的溫度。不同溫度的空氣所能含的水量是不同的，熱空氣比冷空氣能帶走更多的水蒸氣，空氣溫度每升高6.5℃帶走濕氣的能力就增加一倍。舍外空氣的進(jìn)風(fēng)口在邊墻的高處，在足夠的風(fēng)速條件下，新進(jìn)入的冷空氣沿屋頂流到雞舍屋頂中央與舍內(nèi)上空溫暖的氣體充分混合再下落到雞群位置，然后通過空氣循環(huán)將水份從墊料經(jīng)由風(fēng)扇處帶走。
冬季雞舍在注意保溫的同時(shí)，為保證雞舍內(nèi)正常的環(huán)境條件，在舍溫低于設(shè)定溫度的情況下也不能完全關(guān)閉排風(fēng)，而應(yīng)使用有定時(shí)器控制下的雞舍最小通風(fēng)，但使用最小化通風(fēng)應(yīng)滿足四個(gè)必要條件：良好的靜態(tài)壓力(在0.05-0. 1英寸水柱)，即封閉、保溫、沒有空氣泄漏的雞舍;舍外冷空氣不能直接吹到雞體;按雞群日齡確定正確的通風(fēng)率;由一個(gè)五分鐘定時(shí)器控制通風(fēng)的開關(guān)，或者由一個(gè)不長于五分鐘的控制器控制一個(gè)完整的開關(guān)周期，精度在1分鐘以內(nèi)。
在冬季雞舍溫度統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，10分鐘循環(huán)的舍內(nèi)溫度明顯要高于3分鐘的循環(huán)，但如果一個(gè)循環(huán)周期過長，則舍內(nèi)溫度波動(dòng)會(huì)比較大，如果循環(huán)周期太短，溫度波動(dòng)雖然變小，但在一個(gè)周期中舍內(nèi)空氣循環(huán)較差，舍內(nèi)空氣質(zhì)量不好，經(jīng)過對(duì)3、5、10分鐘三種不同設(shè)定循環(huán)周期進(jìn)行對(duì)比，綜合以上兩點(diǎn)考慮，5分鐘的循環(huán)周期能提供良好的空氣質(zhì)量及溫度的一致性。
2.3 春秋季的通風(fēng)設(shè)置
一個(gè)良好的環(huán)境控制雞舍的設(shè)計(jì)，應(yīng)該能夠滿足不同季節(jié)雞舍環(huán)境控制的需要，通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)定及控制在不同季節(jié)應(yīng)使用不同的模式。夏季炎熱季節(jié)使用水簾降溫的縱向通風(fēng)，舍內(nèi)得到了很好的降溫。冬季為保證適當(dāng)?shù)耐L(fēng)和雞舍內(nèi)溫度的均勻，應(yīng)采用橫向通風(fēng)模式和“最小化”通風(fēng)。春秋季節(jié)外界氣溫變化較大，晝夜溫差較大。這樣當(dāng)白天外界溫度較高的情況下，為使舍內(nèi)空氣清新，需要在溫度允許的情況下盡量加大雞舍的排風(fēng)，進(jìn)行充足的氣體交換排出廢氣、濕氣、灰塵等，這就需要運(yùn)行縱向通風(fēng)系統(tǒng)。當(dāng)夜晚溫度下降后，如果繼續(xù)使用縱向通風(fēng)系統(tǒng)，由于排風(fēng)量過大就會(huì)造成進(jìn)風(fēng)口處溫度過低，就會(huì)造成雞舍整體溫度偏低，舍內(nèi)溫度不均勻，給雞只健康造成危害，此時(shí)就需要運(yùn)行橫向通風(fēng)系統(tǒng)。為更好的適應(yīng)春秋季節(jié)外界溫度的變化，春秋季節(jié)要求縱向和橫向通風(fēng)的模式應(yīng)該是能夠相互轉(zhuǎn)換，采用混合的通風(fēng)模式。
春秋季節(jié)晝夜溫度變化比較大，應(yīng)根據(jù)外界溫度的變化隨時(shí)轉(zhuǎn)換通風(fēng)模式，采用混合通風(fēng)模式。當(dāng)溫度低于一定溫度的情況下，關(guān)閉水簾處進(jìn)風(fēng)口和遠(yuǎn)端排風(fēng)扇，打開側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口和雞舍側(cè)面的排風(fēng)扇，使用橫向通風(fēng)，當(dāng)溫度上升到一定溫度時(shí)，關(guān)閉側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口和側(cè)墻風(fēng)扇，打開水簾處的進(jìn)風(fēng)口和遠(yuǎn)端排風(fēng)扇，使用縱向通風(fēng)。水簾處進(jìn)風(fēng)口、側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口打開的大小、運(yùn)行風(fēng)扇的個(gè)數(shù)都可以隨時(shí)調(diào)整，為了更及時(shí)準(zhǔn)確地實(shí)行轉(zhuǎn)換和調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)口的大小及排風(fēng)扇的開啟數(shù)目，應(yīng)使用電腦進(jìn)行自動(dòng)轉(zhuǎn)換控制。雖然在人工正確的轉(zhuǎn)換使用下也會(huì)取得較理想的效果。但在實(shí)際操作中如果人工控制轉(zhuǎn)換不及時(shí)或使用不當(dāng)將給雞舍環(huán)境造成很大的影響。
3. 環(huán)境改善的經(jīng)濟(jì)分析
隨著養(yǎng)雞集約化程度的不斷提高，飼養(yǎng)規(guī)模變得越來越大，養(yǎng)雞己進(jìn)入微利階段，競爭不斷加劇，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也在不斷提高，每只雞的單位效益已很小，這就要求我們?cè)诠芾砩暇媲缶J(rèn)識(shí)到生產(chǎn)性能每升降一個(gè)百分點(diǎn)都會(huì)關(guān)乎我們企業(yè)的生死存亡，求規(guī)模的同時(shí)更要取得規(guī)模的效益，通過環(huán)境控制的改進(jìn)提高了生產(chǎn)性能，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
目前大部分所發(fā)生的主要疾病都與雞舍環(huán)境控制密切相關(guān)，也就是說雞舍環(huán)境控制在控制雞群疾病上起著至關(guān)重要的作用。良好環(huán)境控制的雞舍周平均死淘可以比常規(guī)雞舍大幅下降，加強(qiáng)環(huán)境控制使雞群的總體死淘明顯降低的同時(shí)，更減少了環(huán)境病的發(fā)病率。在炎熱季節(jié)環(huán)境控制雞舍內(nèi)飼養(yǎng)的雞群產(chǎn)蛋率和孵化率的下降基本正常，死淘率也基本正常，而常規(guī)雞舍內(nèi)飼養(yǎng)的雞群因受到熱應(yīng)激，死淘率明顯上升，產(chǎn)蛋、孵化率下降也較快。雞舍環(huán)境差，雞群疾病難以控制，就避免不了發(fā)病，增加治療費(fèi)用，若為雞群提供一個(gè)良好、舒適的環(huán)境，發(fā)病機(jī)會(huì)就會(huì)明顯減少，雞舍環(huán)境的改善很好的保證了雞群的健康，同時(shí)大大降低用藥成本。
種雞通過環(huán)境改進(jìn)不但死淘率會(huì)有所降低，更主要的是在降低死淘率的同時(shí)通過提高育成期種雞良好的均勻度和體況為產(chǎn)蛋期的性能發(fā)揮打好基礎(chǔ)，在產(chǎn)蛋期顯著提高了每只入舍母雞的累計(jì)種蛋和健雛的生產(chǎn)。對(duì)于商品肉雞，除提高成活率外，還使料肉比降低，同時(shí)增重提高，通過加強(qiáng)環(huán)境控制對(duì)肉雞生產(chǎn)性能幾個(gè)方面的提高都是非常顯著的。
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