導(dǎo)語(yǔ)：7月份山東市場(chǎng)雞蛋與淘汰雞價(jià)格均呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，貨源供應(yīng)略少是價(jià)格上漲的主要原因，雞蛋外銷速度好轉(zhuǎn)也是價(jià)格上漲的主要原因。8月份受需求拉動(dòng)，價(jià)格均有繼續(xù)上漲動(dòng)力。
1、雞蛋價(jià)格穩(wěn)漲互現(xiàn)
圖1
7月份山東市場(chǎng)雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)階梯形上漲走勢(shì)，日均價(jià)由4.03元/斤不斷上漲至4.89元/斤。截止到30日，山東省高價(jià)區(qū)為臨沂、日照一帶的5.00元/斤，低價(jià)區(qū)為德州的4.80-4.83元/斤。
由于前期蛋雞養(yǎng)殖盈利不理想，上半年山東市場(chǎng)補(bǔ)欄積極性較低，雞苗企業(yè)種蛋利用率多數(shù)時(shí)間維持在30%-70%，因此7月份山東市場(chǎng)新開產(chǎn)蛋雞不多。而由于蛋價(jià)不斷走高，且業(yè)者多計(jì)劃農(nóng)歷7月淘汰老雞，因此本月淘汰的蛋雞也有限。受高溫高濕天氣影響，中小散戶蛋雞產(chǎn)蛋率普遍下降10%以上，蛋雞“歇伏期”使得雞蛋供應(yīng)量減少。
7月江蘇市場(chǎng)由于淘汰的老雞略多，雞蛋供應(yīng)量不足，來魯采購(gòu)量增加；中下旬受臺(tái)風(fēng)影響，南方市場(chǎng)積極備貨，山東貨源南銷速度快于前期；河南地區(qū)暴雨過后雞蛋供應(yīng)量不足，在山東采購(gòu)量增加。整體而言，7月份山東內(nèi)銷水平變化不大，但外銷采購(gòu)積極性提高，拉動(dòng)蛋價(jià)上漲。
2、淘汰雞價(jià)格小落后不斷走高
圖2
7月初山東市場(chǎng)淘汰雞價(jià)格小幅下調(diào)，后期不斷上漲，淘汰雞日均價(jià)由5.77元/斤跌至5.56元/斤后持續(xù)上漲至6.33元/斤。截止到30日，山東市場(chǎng)屠宰企業(yè)收購(gòu)積極性較低，海蘭褐棚前價(jià)約在6.00-6.20元/斤，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)棚前價(jià)6.20-6.60元/斤。
7月山東市場(chǎng)可淘汰老雞多為2020年第一季度補(bǔ)欄的蛋雞，由于此階段補(bǔ)欄的蛋雞略少，因此本月適齡老雞有限，同時(shí)由于養(yǎng)殖單位多期待后期行情，惜售現(xiàn)象仍較普遍。淘汰雞供應(yīng)量較少是支撐本月價(jià)格上漲的主要?jiǎng)恿?。需求方面，本月雞產(chǎn)品消化不佳，且817肉雞價(jià)低，屠宰場(chǎng)開工率不高；而受降雨影響，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成交量也有限，需求面依舊不溫不火。
3、旺季來臨8月價(jià)格或繼續(xù)上漲
截止到7月底，山東在產(chǎn)蛋雞存欄量已跌至1.364億只，且蛋雞高峰期平均產(chǎn)蛋率不足90%，8月份雞蛋供應(yīng)量不多的局面或難改變。需求方面，臨近中元節(jié)與中秋節(jié)，鮮雞蛋消費(fèi)與食品廠采購(gòu)或均將增加，8月底學(xué)校開學(xué)期也將增加雞蛋的采購(gòu)量，因此需求面或?qū)⒑糜?月份。卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)8月山東雞蛋價(jià)格或整體緩慢上漲，個(gè)別時(shí)間或出現(xiàn)5.40元/斤左右的高價(jià)。
由于前期養(yǎng)殖單位持續(xù)壓欄惜淘，且春節(jié)前后強(qiáng)制換羽的蛋雞也將進(jìn)入淘汰期，預(yù)計(jì)8月份山東淘汰雞供應(yīng)量或增加。而個(gè)別市場(chǎng)中元節(jié)需求或略有好轉(zhuǎn)，肉雞、生豬價(jià)格微幅上漲或適當(dāng)帶動(dòng)淘汰雞終端需求。同時(shí)雞蛋價(jià)格上漲也將有力拉動(dòng)淘汰雞價(jià)格。卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)8月份山東市場(chǎng)淘汰雞價(jià)格或高位上漲，但幅度有限。
一周閱讀排行