2021年8月6日全國外三元價格排行榜

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2021年8月6日全國內(nèi)三元價格排行榜

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2021年8月6日全國土雜豬價格排行榜

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第32周周評：疫情影響生豬及飼料調(diào)運 豬價震蕩下跌飼料價格上漲

　　本周生豬價格為15.68元/千克，較上周上漲1.88%;豬肉價格為25.32元/千克，較上周下跌0.71%;仔豬價格31.03元/千克，較上周下跌2.36%;二元母豬價格為2768.18元/頭，較上周上漲0.15%。

　　商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月第5周商務(wù)部監(jiān)測全國白條豬批發(fā)均價為20.54元/公斤，環(huán)比下跌1.11%。

　　生豬價格：本周豬價環(huán)比上漲，但實際上受新冠疫情影響周內(nèi)豬價呈跌勢。

　　本周生豬價格環(huán)比上漲，吉林在7.20-7.50元/斤，較上周上漲0.07元/斤，遼寧在7.20-7.50元/斤，較上周上漲0.08元/公斤。北京在7.50-7.80元/斤，較上周上漲0.10元/斤。浙江在8.20-8.50元/斤，較上周下跌0.04元/公斤。新疆在6.90-7.20元/斤，較上周上漲0. 01元/公斤。四川漲至7.30-7.60元/斤，河北跌至7.60-7.90元/斤，山東跌至7.70-8.00元/斤，河南跌至7.60-7.90元/斤，廣東漲至8.50-8.80元/斤。

　　豬肉價格：商務(wù)部監(jiān)測7月第5周白條豬批發(fā)價格下跌。生豬價格震蕩偏弱，加之受新冠疫情影響，餐飲等消費下降，豬肉價格持續(xù)偏弱。

　　仔豬價格：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周仔豬價格環(huán)比下跌2.90%，較去年同期下跌60.40%，全國500個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬均價為42.12元/千克。據(jù)本網(wǎng)統(tǒng)計本周三元仔豬價格跌至31.03元/千克，生豬價格震蕩回漲，對仔豬價格有一定支撐，仔豬價格震蕩偏弱，但跌幅并不明顯。

　　豬糧比價：本周豬糧比為5.66，較上周上漲0.07。玉米價格為2.77元/公斤，較上周上漲0.01元/公斤，本周自繁自養(yǎng)虧損259.73元/頭，較上周虧損減少33.64元。玉米方面：新冠疫情問題導(dǎo)致國內(nèi)部分線路物流運輸受阻，為保證后期生產(chǎn)，南方36家飼料企業(yè)聯(lián)合署名向政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳申請“特批”，開通綠色通道運輸飼料原料和飼料成品以及畜牧產(chǎn)品。玉米需求量增加，在一定程度上支撐了本次玉米價格的反彈。國產(chǎn)玉米庫存進一步下降，玉米消耗繼續(xù)增長，但大量進口玉米投放市場及替代產(chǎn)品的大量投入，玉米供應(yīng)壓力持續(xù)緩解。隨著庫存持續(xù)下降，預(yù)計8月上旬玉米價格穩(wěn)中略偏強，但走勢不穩(wěn)定，中旬前后玉米價格止跌回漲幾率將逐步提高。

　　行情匯總：本周生豬價格環(huán)比上漲，但周內(nèi)價格呈跌勢。近期國內(nèi)新冠疫情形勢嚴峻，全國中高風(fēng)險區(qū)多達140多個，并且多地封路導(dǎo)致飼料及農(nóng)產(chǎn)品運輸難度加大，調(diào)運時間也拉長，江蘇飼料運輸費用上漲了15%左右，但司機仍難找，局部地區(qū)養(yǎng)殖戶面臨斷糧風(fēng)險，緊急備貨，部分地區(qū)飼料廠家已經(jīng)上調(diào)飼料價格。養(yǎng)殖戶擔(dān)憂疫情對運輸?shù)仍斐蛇M一步影響，有恐慌性拋售的情況，導(dǎo)致市場生豬供應(yīng)增加，但生豬外調(diào)困難，本地供應(yīng)壓力加大，豬價在上周末本周初短暫上漲后再度連跌。不過大肥豬占比的明顯下降以及冬季動物疫情對仔豬影響的逐漸顯現(xiàn)對豬價形成一定支撐，雖豬價連續(xù)下跌，但是整體調(diào)整的幅度并不大。預(yù)計短期內(nèi)生豬價格以震蕩偏弱調(diào)整為主，不過后期上漲走勢不改。

8月上旬生豬價格仍將持續(xù)下跌，具體原因有四個，養(yǎng)豬戶確實無奈

　　8月4日，今天和明天，各地生豬價格仍將持續(xù)下跌，具體上有四個因素在起非常大的促進作用，生豬價格在未來一周內(nèi)，根本不具備價格反彈上漲的動力和條件。自從7月底到上周末，據(jù)媒體報道，生豬價格處于波動下跌狀態(tài)，價格處于15.5元/千克，即7.75元/斤，環(huán)比下降了0.6%。上周全國農(nóng)副產(chǎn)品市場價格比上周的上周，上漲了0.3%，生產(chǎn)資料市場價格同時也比上周的上周，上漲了0.8%，肉類價格從整體來看是處于下跌狀態(tài)，其中豬肉價格，批發(fā)是20.54元/千克，同比下跌了1.1%，牛肉和羊肉各地批發(fā)價平均分別是0.2%和1.1%。

　　本周到未來的一周之內(nèi)，各地生豬價格受多重因素影響，價格仍將處于下跌狀態(tài)。主要原因是，①受自然災(zāi)害的嚴重影響，生豬價格處于下跌狀態(tài)。7月底北方河南、河北、山東、山西一帶受到暴雨洪澇災(zāi)害的嚴重影響，特別是河南省是重災(zāi)區(qū)，養(yǎng)豬戶和豬場，受到嚴重的破壞和浸泡，因此，造成大批量的生豬在無可奈何的情況下，出欄上市，出現(xiàn)了大面積的拋售現(xiàn)象。這些災(zāi)區(qū)養(yǎng)豬戶和豬場，既害怕洪澇災(zāi)害過后，發(fā)生豬疫病，又因飼料短缺，飲用水污染嚴重，在無可奈何的情況之下，不得不拋售生豬。而南方又受到臺風(fēng)的嚴重影響，養(yǎng)豬戶受災(zāi)嚴重，也出現(xiàn)了不同程度的生豬拋售。這是目前生豬價格下跌的主要直接原因。

　　②飼料價格不僅沒有降，反而在上漲。近期因受自然災(zāi)害的影響，各地交通運輸受到阻礙，飼料運輸比較困難，導(dǎo)致飼料供給不足，市場上飼料出現(xiàn)短缺，供給小于需求，飼料價格開始上漲。在這種情況下，養(yǎng)豬戶不得不加大生豬出欄的速度，出現(xiàn)大量拋售現(xiàn)象。這也是目前生豬價格下跌的重要原因。③受各地新冠疫情的影響，生豬價格下跌。近期江蘇省、湖北省、湖南省、河南省、山東省和上海市等等地區(qū)，出現(xiàn)了不同程度新冠疫情。各地為了疫情的防控，采取了許許多多的必要的有效的措施，導(dǎo)致各地飼料加工運輸、生豬的出欄、調(diào)運和屠宰等等事情受到嚴重的影響，生豬出欄量非常充足，供給大于需求，生豬價格快速下跌。這也是當(dāng)前各地生豬價格下跌的主要原因之一。

　?、苁芊旄邷靥鞖獾挠绊?。生豬價格下跌。目前正是三伏天氣，氣溫極高，酷暑難耐，養(yǎng)豬戶害怕生豬發(fā)病，因此能出欄的生豬盡量出欄，造成生豬上市量逐漸增大，供大于求，是價格下跌的又一重要原因。另外，在高溫酷暑的時候，市場上是豬肉銷售淡季，豬肉銷售量下降，對生豬的需求減少，是近期生豬價格下跌的又一重要原因。

新希望能穿越“豬周期”嗎?

　　1.靠飼料和養(yǎng)豬賺錢，靠禽類“以空間換時間”

　　新希望六和很早之前主要靠飼料和牛奶掙錢，2008年，飼料毛利為2.45億元，乳品為2.55億元，當(dāng)時得屠宰和肉制品還處于虧損期。12年之后，新希望六和以飼料、白羽肉禽、豬養(yǎng)殖和食品產(chǎn)品為主打業(yè)務(wù)。2020年，飼料和豬產(chǎn)業(yè)是營收和毛利貢獻最大的產(chǎn)業(yè)。飼料37.25億，禽產(chǎn)業(yè)9.04億，豬產(chǎn)業(yè) 57.31億，食品9.59億。禽和豬產(chǎn)業(yè)也拉動了飼料產(chǎn)業(yè)營收同比增長了27%、毛利金額同比增長了12.5%。

　　2020年末，新希望飼料銷量穩(wěn)居全國第一，世界第二。飼料是新希望熨平豬周期的主要底蘊，禽料、豬料、水產(chǎn)料與反芻料在2020年全國飼料產(chǎn)量中，分別占50%、35%、8%與5%。新希望禽料銷量全國第一，豬料、水產(chǎn)料位列全國前三。生物環(huán)保飼料應(yīng)對無抗新政、飼料研究院、24個飼料研發(fā)基地、52%的原料集采率、諸事旺飼料采購金融服務(wù)都是新希望的飼料的競爭力，新希望有全行業(yè)最大的飼料營養(yǎng)和原料數(shù)據(jù)庫，還有40余萬個飼料樣品光譜的近紅外數(shù)據(jù)庫，1200余條近紅外速測分析模型。新希望“國雄”豬飼料是國家免檢產(chǎn)品。2020年豬飼料銷量670萬噸，同比增長68%，增長率遠超同期全國豬料產(chǎn)量同比增長率16%。

　　飼料很重要的一個環(huán)節(jié)在養(yǎng)殖，新希望從2016年就開始做生豬養(yǎng)殖，豬產(chǎn)業(yè)在2020年為新希望貢獻了50%以上的毛利率。除了養(yǎng)豬，新希望的禽產(chǎn)業(yè)也值得關(guān)注。

　　禽產(chǎn)業(yè)毛利貢獻率低，投資者經(jīng)常問新希望，你們?yōu)槭裁锤蛇@個毛利率這么低的產(chǎn)業(yè)啊?但新希望是很清楚的，禽產(chǎn)業(yè)，對拉長新希望飼料生命周期意義重大，對未來食品的非豬肉原料提供也意義巨大。新希望愿意以空間換時間，通過禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為未來贏得較大的優(yōu)勢。

　　新希望白羽肉禽屠宰量排名中國第一，新希望白羽肉禽在2020年的毛利率相比2019年的10.95%是下降的，2020年毛利率是4.94%，這一方面是2020年新冠疫情對需求端的價值的壓抑，一方面是2020年豬產(chǎn)量的回升，導(dǎo)致2020年毛雞、毛鴨的價格分別相比2019年末的高位下降24%和15%。

　　白羽肉禽產(chǎn)業(yè)會有波動，也受豬產(chǎn)業(yè)的影響。是否布局禽產(chǎn)業(yè)，對于新希望來說，和食品一樣都是有爭議的。本文堅定的認為，布局禽產(chǎn)業(yè)還是有必要的，禽產(chǎn)業(yè)可以橫向熨平豬瘟、豬周期給公司帶來的巨大影響，也可以給養(yǎng)殖戶提供在非常時期豬養(yǎng)殖的替代產(chǎn)品，減少養(yǎng)殖戶的損失。另外白羽肉禽飼料轉(zhuǎn)化率比豬高太多，飼料轉(zhuǎn)化率排行榜上水產(chǎn)>雞鴨>豬>牛，一方面養(yǎng)殖投入產(chǎn)出比高，一方面為飼料存量打開消耗的渠道。

　　新希望自主知識產(chǎn)權(quán)的“中新”北京鴨已經(jīng)培育成功，特點是瘦肉率高、低皮脂率、肉質(zhì)好，打破了國外的壟斷，相比國外鴨種的“過肥、有腥味”的特點更受中國人歡迎。新希望是國內(nèi)第一大父母代鴨苗，第二大商品代雞苗、鴨苗供應(yīng)商。

　　不像一些公司投什么虧什么，新希望六和投資很賺錢，民生銀行股權(quán)投資2020年給新希望貢獻了15億元投資收益，占利潤總額24.74%。

　　2.食品是未來業(yè)績發(fā)動機

　　養(yǎng)豬不是新希望六和的底蘊，飼料才是;飼料不是新希望的未來，食品才是。

　　養(yǎng)殖企業(yè)做不做下游食品一直是有很大爭議的。

　　但是，沒有爭議的是，養(yǎng)殖，尤其豬養(yǎng)殖是一個很受周期影響的產(chǎn)業(yè)。而食品加工產(chǎn)業(yè)是高毛利的產(chǎn)業(yè)，同處西南的涪陵榨菜做開胃小菜就可以做到27%的凈利潤率，大部分產(chǎn)品的毛利率都在50%以上。食品加工是熨平養(yǎng)豬、養(yǎng)魚周期的利器，還能利用對上游豬禽原材料溯源和掌控的優(yōu)勢，形成競爭的壁壘。新希望食品產(chǎn)業(yè)2020年已經(jīng)達到總營收的8.05%，毛利位居四大產(chǎn)業(yè)第二名。新希望的食品轉(zhuǎn)型已經(jīng)遠遠甩開了溫氏和牧原。溫氏股份的食品板塊才占總營收的1.61%，牧原股份的肉食板塊更只占總營收比重不超過1.1%。

　　新希望的食品品牌矩陣已經(jīng)成氣候，包括禽肉品牌倍有滋、豬肉品牌千喜鶴、高端牦牛品牌雪域雅克等;調(diào)理食品六和美食;預(yù)制菜系品牌嘉和一品;包裝食品有休閑類的美好、高端類的Oright。

　　我們經(jīng)常在海底撈吃的“小酥肉”就是新希望的，采用豬后腿瘦肉，加入紅薯粉、新鮮全蛋液和四川花椒進行調(diào)味制成。在天貓全年凈菜/半成品菜/快手菜三個類目中3次排名第一，在速食類2次排名第一。“小酥肉”的毛利率高達15%，應(yīng)該是新希望2021年毛利率最高的產(chǎn)品了，而且已經(jīng)開始從2B向2C市場發(fā)展。小酥肉是新希望采用“阿米巴”模式打造食品新產(chǎn)品的一個成功的嘗試。

　　美好食品還有牛肉片、午餐肉、豬肉丸、牦牛肉卷等。深加工肉制品和預(yù)制菜2020年銷售量同比增加22.8%，是食品產(chǎn)業(yè)重要的發(fā)動機。

　　新希望的食品，滲透能力很強，在連鎖店渠道有海底撈、真功夫、云海肴，在商超渠道有沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝、家樂福、盒馬、物美、麥德龍，在集采渠道有京東新通路、阿里零售通等。

　　3.養(yǎng)豬板塊不確定性大

　　2021年，養(yǎng)豬企業(yè)不確定性很大。養(yǎng)豬板塊更是新希望六和最大的不確定性。因為豬產(chǎn)業(yè)占新希望六和的毛利高，也受到豬周期最大的威脅。

　　非洲豬瘟威脅特別大，致死率高達100%，2019年因為非洲豬瘟被撲殺的病豬高達100萬頭。因為豬瘟，跨省運輸被禁止，大企業(yè)的斷奶仔豬沒有客戶，農(nóng)戶養(yǎng)豬、治豬的積極性大大降低。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)查數(shù)據(jù)，在很多生豬生產(chǎn)大省、大縣，能繁母豬存欄量都下降26%以上，一些豬瘟疫情嚴重地區(qū)，存欄量下降達60%。對養(yǎng)殖企業(yè)的直接影響就是仔豬賣不出去，在市場上收不到生豬，屠宰量也會下降。

　　新冠肺炎疫情2021年以來，在一些地區(qū)又有出現(xiàn)，這次是傳播能力和載毒量更高的新冠肺炎變異毒株-德爾塔。新冠肺炎疫情發(fā)生，隨之而來的封村封路、活禽交易關(guān)閉、屠宰場關(guān)閉都會對養(yǎng)豬、養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)帶來阻斷。

　　新希望飼料產(chǎn)品的成本很高。飼料原料成本占到新希望飼料總成本的90%以上。以前還可以將價格轉(zhuǎn)移到下游，但是現(xiàn)在新希望自己也做了下游了，豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)占了總毛利的50%以上，飼料占毛利的37%，飼料原料成本的價格的上漲，會對新希望87%的毛利都帶來不利的影響。從2020年到2021年以來，玉米價格上漲了接近100%，豆粕的價格上漲了近30%，在豬價還在下跌的關(guān)口，內(nèi)外夾擊之下，飼料價格能夠上漲的空間非常有限。

　　豬肉、禽類價格趨勢不利于新希望。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個縣集貿(mào)市場和采集點的監(jiān)測，7月份第5周，全國活豬價格幾乎全線下跌，平均價格為15.66元/公斤，比前一周下降1.7%，與去年同期相比下降57.5%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部7月最后一周最新的數(shù)字，全國集貿(mào)市場豬肉價格每公斤25.9元，比今年1月份的高價位54.2元下降了一半還多。目前，國內(nèi)多數(shù)地區(qū)生豬出欄價格已跌破育肥成本。新希望截至2020年末全年自產(chǎn)仔豬育肥的完全成本為14.4元/kg，已經(jīng)十分接近全國活豬平均價格。

　　另外根據(jù)中國農(nóng)科院數(shù)據(jù)，生豬產(chǎn)能恢復(fù)已成定局，生豬價格后續(xù)回升空間不大。2021年上半年豬肉產(chǎn)量為2715萬噸，同比增加36%，6月底生豬存欄4.39億頭，接近2017年底的4.41億頭，同時能繁母豬存欄4564萬頭，已經(jīng)高于2017年水平。一般情況下，下半年生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量高于上半年，因此下半年生豬和豬肉供給較充裕，豬肉價格上漲可能性不大。

　　新希望目前沒有像其他養(yǎng)豬龍頭那樣大建自育肥場，自養(yǎng)和合作放養(yǎng)比例為1：9。這個爭議很大，有人說自育肥場是重資產(chǎn)的，也有的人說可以降低成本。根據(jù)新希望公布的數(shù)據(jù)，自育肥和合作代養(yǎng)的每公斤成本就差1元錢。自育肥可能比合作代養(yǎng)在衛(wèi)生、防豬瘟病毒上更有優(yōu)勢一些。

　　新希望大力建設(shè)種培場、仔豬場，大力生產(chǎn)仔豬，提升自產(chǎn)仔豬的比例。因為仔豬價格更高一點，在1500元到2000元之間，如果大量外購會增加新希望的成本，如果可以自己生產(chǎn)，則可以外售獲利。新希望從4月份開始已經(jīng)停之外購仔豬。而且，新希望正常二元母豬生產(chǎn)的平均PSY一直保持在24以上，處于行業(yè)比較領(lǐng)先的階段。如果未來仔豬能夠自繁自育，將對新希望業(yè)績有較強拉動。

　　到底自育肥好，還是合作代養(yǎng)好，讓時間來回答。

　　4.看好新希望六和

　　新希望應(yīng)對時代的變化非常敏捷。在這一點上，牧原股份、溫式股份雖然市值目前比新希望六和高，但是新希望六和未來的想象力要遠遠大于牧原股份和溫式股份，新希望六和更有活力和潛力。新希望承包了“肉的一生”，產(chǎn)業(yè)不斷向高毛利延伸，從做飼料，延伸到做乳品，為了掌控下游，做養(yǎng)豬，為了熨平豬周期做養(yǎng)禽，為了提高毛利和提升品牌價值，做食品。

　　投資要看公司的未來前景、和深層次的發(fā)展?jié)摿?、更重要的是管理團隊的朝氣和清晰的思路，即使當(dāng)前市值和股價低一點沒關(guān)系，只要思路清晰正確人靠譜就能發(fā)展。新希望六和創(chuàng)業(yè)15年后，一直在尋找未來業(yè)績突破“新的希望”。

　　新希望六和在民營企業(yè)中較早完成了接班人的安排，走在了很多民營企業(yè)的前面。2013年劉永好的女兒劉暢接任了新希望六和董事長。當(dāng)時業(yè)界對這位80后年輕美女董事長有很多的質(zhì)疑的聲音，如沒養(yǎng)過豬、實業(yè)經(jīng)驗少、紙上談兵等等。隨著新希望新5年計劃的公布、飼料板塊的穩(wěn)固、高毛利食品產(chǎn)業(yè)新戰(zhàn)略的成型，新希望食品的互聯(lián)網(wǎng)爆品思維，都讓大家覺得耳目一新。

　　當(dāng)前新希望還處于業(yè)務(wù)的調(diào)整期，新增長點的壯大期，市凈率目前也處于較底的位置，是值得考慮長期布局的標(biāo)的。

如何減緩豬價周期性劇烈波動 防止暴漲暴跌?

　　業(yè)內(nèi)人士分析，本輪豬肉價格大幅下跌主要受供求影響，市場豬肉供應(yīng)充足，遇上消費季節(jié)性回落，導(dǎo)致價格持續(xù)下行。如果將目光放得更長遠來看市場波動，就能看出豬肉價格是有周期的，這種周期性波動一般持續(xù)3-4年，分為上行期和下行期，從豬肉價格的最低點進入上行周期，升至最高點，再到下一個低點為一個完整周期，這也被業(yè)界稱作為“豬周期”。長江期貨研究顯示，自2003年6月到2018年7月，我國一共經(jīng)歷了4輪豬周期，自2018年8月至今，正在經(jīng)歷第5輪豬周期。

　　為什么本輪豬周期持續(xù)時間更長?

　　由于種種原因，本輪豬周期與前幾輪相比有些異常，表現(xiàn)在豬周期持續(xù)的時間更長、豬價波動幅度更大。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇曾于2020年9月預(yù)測，第5輪豬周期將持續(xù)5年左右，2023年結(jié)束，繼而進入下一輪豬周期。

　　按5年時間計算，豬價從高到低的拐點應(yīng)該出現(xiàn)在2021年初。事實證明，朱增勇的判斷是正確的，自今年2月份開始，國內(nèi)豬價進入明顯的下行通道，迄今已連續(xù)5個月保持下跌態(tài)勢。

　　那么為什么本輪豬周期持續(xù)時間更長呢?大多數(shù)專家學(xué)者認為，本輪豬周期受2018年開始蔓延的非洲豬瘟影響，生豬產(chǎn)能下降幅度更大、產(chǎn)能恢復(fù)需要更長的時間。根據(jù)長江期貨研究數(shù)據(jù)，從2018年8月我國首次發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟開始，2019年國內(nèi)幾乎有1/3的生豬死亡。

　　非洲豬瘟造成國內(nèi)生豬供應(yīng)能力嚴重下降，豬價自2018年以來進入上行通道，2020年2月一度達到59.64元的歷史最高價。

　　后期，隨著生豬產(chǎn)能的逐步恢復(fù)、儲備肉投放、進口肉增加，豬肉的市場供應(yīng)增加，國內(nèi)豬肉價格又隨之一路下跌，今年6月末，豬肉零售價跌至24.6元每公斤，比2020年的歷史最高點降了一半還多。

　　長期來看，國內(nèi)豬價的暴漲暴跌對任何一方都不是好事。通過對第5輪豬周期的復(fù)盤，不難看出，生豬產(chǎn)能不穩(wěn)定是豬肉價格波動的主要原因。

　　如何減緩豬價周期性劇烈波動?

　　國內(nèi)生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)正常，存欄量持續(xù)增加。

　　據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，6月末全國能繁母豬存欄4564萬頭，相當(dāng)于正常年份年末的102.1%;生豬存欄4.39億頭，恢復(fù)到正常年份的99.4%。上半年豬肉產(chǎn)量2715萬噸，同比增長35.9%。

　　國家統(tǒng)計局廣東省調(diào)查總隊的數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，廣東生豬出欄1776.31萬頭，同比增長36.9%，分季度看，一、二季度生豬出欄同比分別增長26.7%和47.5%。二季度末，廣東生豬存欄2037.11萬頭，同比增長42.2%。其中，能繁母豬存欄191.43萬頭，同比增長26.7%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負責(zé)人介紹，年初部分市場機構(gòu)夸大當(dāng)時寒潮對生豬疫情的影響，行業(yè)對后期豬價上漲預(yù)期明顯;這幾個月養(yǎng)殖戶普遍壓欄惜售，肥豬體重大幅增加，6月份肥豬出欄均重135.8公斤，比2018年增加11.6%。

　　豬肉價格波動主要與供需關(guān)系相關(guān)。從需求端來看，我國豬肉年消費量相對固定，一般在6.9億頭左右。因此，豬價波動的主要不確定因素在供給端，尤其是國內(nèi)生豬的供給能力。

　　有學(xué)者分析，豬周期是市場化的一種外在表現(xiàn)，但是，某些情況下會出現(xiàn)市場調(diào)節(jié)失靈的情況。豬價暴漲暴跌的原因是周期內(nèi)生豬產(chǎn)能出現(xiàn)過快增長或快速下降。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇曾就此分析稱：“全球主要豬肉市場均存在明顯的周期性波動，例如美國和歐盟，并且隨著規(guī)?；降奶岣?，周期呈現(xiàn)延長趨勢。提高生產(chǎn)穩(wěn)定性是減緩豬價周期性劇烈波動的最有效的措施。”

　　養(yǎng)豬戶應(yīng)如何應(yīng)對市場波動?

　　7月20日的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會上，畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌介紹，本次生豬價格下跌還有一個助推因素。

　　今年年初，受寒潮影響，仔豬成活率有所下降，一些商業(yè)機構(gòu)借勢炒作，誤導(dǎo)了一批養(yǎng)豬場戶，一些養(yǎng)豬場戶開始壓欄惜售，賭端午節(jié)的市場，甚至一些養(yǎng)豬場戶買別人出欄的肥豬，進行二次育肥，結(jié)果6月份的市場行情并不像預(yù)期的那樣好，而是陷入了虧損。

　　中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授張利庠也介紹：“本次生豬價格下跌還有一個非常重要的原因，那就是集中拋售特大特肥豬。因為養(yǎng)豬場戶之前有壓欄惜售的心態(tài)，很多豬達到了300-400斤，現(xiàn)在猛然拋售，賣一頭豬的肉相當(dāng)于以前賣2-3頭豬。”

　　辛國昌提醒廣大養(yǎng)豬場戶：高利潤階段已經(jīng)結(jié)束了，不要再賭市場，要多關(guān)注農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的官方預(yù)警信息，加快淘汰低產(chǎn)母豬，做好節(jié)本增效的各項工作，特別是不要聽信市場上的一些小道消息，不要盲目壓欄，要有序出欄，不要再以投機心態(tài)安排生產(chǎn)。

　　豬肉價格會繼續(xù)下跌嗎?

　　進口凍肉投放增加，加劇價格下跌。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，1至5月份全國進口豬肉196萬噸，同比增長13.7%。受國內(nèi)豬肉價格下行影響，進口商將進口成本為2.1萬元/噸的豬肉，以1.6萬至1.7萬元/噸的價格加快拋售，增加市場豬肉供應(yīng)。

　　多重因素疊加，造成豬肉消費偏弱。專家分析，受禽肉替代、季節(jié)性等因素影響，豬肉消費減少。6月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點監(jiān)測的全國集貿(mào)市場交易量只有2017年同期的75%。

　　國家發(fā)展改革委價格司司長萬勁松預(yù)計，未來一段時間生豬價格可能繼續(xù)呈階段性反彈態(tài)勢。“隨著中央和地方收儲‘托市’效果逐步顯現(xiàn)，加之今年1至2月新生仔豬量減少，經(jīng)過半年左右的育肥期，會對7至8月生豬出欄產(chǎn)生影響。”

　　“飼料價格高企和豬肉價格低迷，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖利潤大幅下滑，養(yǎng)殖場戶虧損面有所擴大。受此影響，預(yù)計下半年生豬存欄量有所回落;隨著四季度需求回升，豬肉價格或?qū)睾蜕蠞q。”國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所副研究員王立坤分析。

　　河南省南陽市昂達牧業(yè)股份有限公司董事長謝江昂分析，從中期看，前期養(yǎng)豬的高額利潤吸引資本進入，未來一段時間內(nèi)，新增產(chǎn)能會進一步釋放，豬肉價格雖會從低點有所回升，但不會出現(xiàn)大幅反彈。

　　市場走訪

　　生豬養(yǎng)殖戶正處在爬坡過坎“陣痛期”

　　生豬價格下跌對養(yǎng)殖戶有什么影響?對豬肉制品市場會帶來什么變化?記者調(diào)查了解到，當(dāng)前，生豬養(yǎng)殖戶正處在爬坡過坎的“陣痛期”。

　　“最近280斤生豬收購價為7.5元/斤，而我們的盈虧平衡點在10元/斤。”山東省德州市夏津縣瑞強種豬場場長王世瑞說，一般來說生豬喂到220斤至230斤就能出欄了，但因豬價持續(xù)下跌，按這個體重賣得賠錢，不少養(yǎng)殖戶就喂到280斤左右再賣。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，與2018年前相比，現(xiàn)在育肥豬每公斤成本為16元至17元，增加約4.5元。生豬養(yǎng)殖已跌破盈虧平衡點，其中部分生豬育肥戶前期購買仔豬價格較高，按目前肥豬出欄價格虧損更大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點監(jiān)測，6月份生豬養(yǎng)殖場戶虧損面為62%，比5月份擴大52個百分點。

　　記者了解到，生豬價格大幅下降，疊加非洲豬瘟疫情仍存在不確定性，部分養(yǎng)殖場戶養(yǎng)殖積極性受到影響，少數(shù)養(yǎng)殖場戶出現(xiàn)宰殺母豬情況，個別散養(yǎng)戶甚至計劃退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)。

　　王世瑞說，現(xiàn)在一邊精簡規(guī)模，淘汰落后產(chǎn)能，一邊優(yōu)化豬場硬件設(shè)施，提高養(yǎng)殖效率。

　　記者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，近期個別地方出現(xiàn)以環(huán)保為由關(guān)停生豬養(yǎng)殖場的苗頭，還有部分金融機構(gòu)開始限貸、抽貸，養(yǎng)殖戶生存壓力較大。生豬養(yǎng)殖戶普遍反映，希望政府保持支持政策穩(wěn)定，并出臺具體幫扶政策，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)高效養(yǎng)殖，幫助養(yǎng)殖戶渡過難關(guān)。

　　“豬肉價格保持穩(wěn)定，對下游行業(yè)有利”

　　“原價32.5元的午餐肉，現(xiàn)價26.8元，買兩盒送一盒!”在北京一家大型連鎖超市內(nèi)，導(dǎo)購員打折促銷的叫賣聲吸引了不少顧客選購。

　　記者走訪數(shù)家商超發(fā)現(xiàn)，多個品牌的培根、香腸、水餃等包裝肉制品均在打折促銷。不過也有消費者反映，跟動輒超20%的豬肉價格降幅比起來，豬肉制品價格降幅不明顯、感受不明顯。

　　韋先生一直在某電商平臺選購食品，他說：“從年初到現(xiàn)在，常買的火腿腸只降了幾毛錢，其他豬肉制品價格變化也不大。”

　　業(yè)內(nèi)人士分析，出于分攤前期成本、維護品牌形象等方面的綜合考慮，包裝肉制品價格相對穩(wěn)定。某熟食公司有關(guān)負責(zé)人說，保持終端價格基本穩(wěn)定，對于維護企業(yè)品牌形象有重要作用。然而，盡管標(biāo)價不會調(diào)整，但會采取促銷措施向消費者讓利。

　　專家分析，豬肉制品價格受廠家定價、人工成本、運輸成本等多重因素影響，原料價格下跌并不一定導(dǎo)致制成品價格同步下降。

　　據(jù)了解，近半年來，雖然商品標(biāo)簽價格沒有太大調(diào)整，但如果廠商有活動，超市也會配合進行促銷。開源證券分析師黃子航說，在定價策略方面，有的食品企業(yè)基于成本定價，有的則基于需求定價。“當(dāng)然，豬肉價格如果保持穩(wěn)定，對下游行業(yè)來說也是有利的。”他說。

　　在豬肉價格噌噌漲的時候，很多商家為了緩解成本壓力，紛紛上調(diào)豬肉相關(guān)產(chǎn)品價格。如今，豬肉價格大幅下降，牛羊肉價格也在下行，豬肉制品價格卻居高不下，引發(fā)不少網(wǎng)友的吐槽。

　　“豬肉價格是真降了，肉夾饃價格卻降不下來了。”“豬肉掉價，也沒見食堂的菜掉價。”“很多東西一旦漲上去，再降就太難了。”

　　記者就此詢問了北京多家餐飲店，一位連鎖餐飲店工作人員表示：“店里肉夾饃一直都是這個價格，因為是公司統(tǒng)一定價，所以不會基于豬肉價格變化去調(diào)整。”

　　“今年店里的豬肉餡水餃沒有降價，之前豬肉價格上漲的時候，水餃也未漲價，不過在外賣平臺上一直有優(yōu)惠活動。”北京市海淀區(qū)某水餃店店員稱。

　　但也有餐飲店因豬肉價格回落下調(diào)了產(chǎn)品價格。一家主要售賣肉夾饃的餐飲店表示：“由于店里多是老顧客光顧，豬肉價格大跌以來，肉夾饃價格下調(diào)了一點，量也增加了一些。”

　　“店里豬肉相關(guān)的熟食價格有所下調(diào)，大概是1個多月前降的。”一位熟食店工作人員亦告訴記者。“具體下調(diào)多少不太清楚，但每斤下調(diào)一兩塊是有的。”

　　至于香腸類等豬肉制品價格，雙匯發(fā)展近期在回復(fù)投資者提問時稱，豬價下降有利于屠宰業(yè)和肉制品降低成本。生鮮產(chǎn)品的價格會隨行就市，包裝肉制品的價格相對穩(wěn)定。此前，雙匯發(fā)展曾表示，產(chǎn)品的價格會綜合產(chǎn)品成本、產(chǎn)品品質(zhì)及市場行情等因素確定。