雞蛋價格行情
數(shù)據(jù)顯示，本周（9月11-17日），蛋價先跌后穩(wěn)。截至9月17日，主產(chǎn)區(qū)均價4.83元/斤，較上周五下跌0.15元/斤。主產(chǎn)區(qū)周均價4.88元/斤，環(huán)比上周下跌0.1元/斤，跌幅2.01%；較去年同期相比漲1.42元/斤，漲幅33.7%，同比漲幅較上周擴(kuò)大。
市場分析
目前在產(chǎn)蛋雞存欄量處于同期中等水平，新開產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率較低，總體供應(yīng)增加有限，而淘汰量有望迎來高峰時期，雞蛋供應(yīng)預(yù)期將有所減少；其次，目前雞蛋市場仍處于季節(jié)性上漲周期，雞蛋需求仍有回升預(yù)期，對現(xiàn)貨價格有所支撐。
從新開產(chǎn)蛋雞來看，8、9月份新開產(chǎn)及新上高峰蛋雞多為今年3-4月份補(bǔ)欄，從雞苗銷量來看，三月及四月份雞苗銷量總和環(huán)比一二月份總量大幅增加30%以上，故預(yù)計8、9月新增開產(chǎn)量及新上高峰蛋雞數(shù)量將會繼續(xù)增加，不過新開產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率較低，故而總體供應(yīng)增加量有限。
本周是中秋節(jié)前最后一周，食品加工企業(yè)、商超及餐飲備貨仍偏旺，不過趨勢已經(jīng)開始轉(zhuǎn)弱。終端邊消化邊備貨，中間環(huán)節(jié)蛋商拿貨趨于謹(jǐn)慎，恐高心理增強(qiáng)，養(yǎng)殖端也出貨積極性高于挺價心態(tài)，市場各環(huán)節(jié)對于備貨結(jié)束后的風(fēng)險意識均加強(qiáng)，導(dǎo)致蛋價出現(xiàn)了高位回落。
但是由于需求的持續(xù)支撐，產(chǎn)能處于近3年低位，市場庫存偏少，蛋價短期跌勢偏小，且由于市場對于節(jié)后風(fēng)險控制的提前開啟，形成短期良性循環(huán)，臨近周末，南方銷區(qū)由于福建疫情需求增長，以及局部內(nèi)銷偏旺，帶動了當(dāng)?shù)貍€別補(bǔ)漲現(xiàn)象。
本周市場產(chǎn)銷區(qū)平均價差0.20元/斤，較上周擴(kuò)大，且呈現(xiàn)隨時間遞增趨勢。
本周蛋價回落主要源于市場各環(huán)節(jié)的風(fēng)險控制，下跌更多出現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)。節(jié)前備貨需求持續(xù)偏旺，雖然隨著節(jié)日臨近，大銷區(qū)備貨逐步減量，但是各地內(nèi)銷仍偏強(qiáng)，加上提前開始的風(fēng)控意識，導(dǎo)致市場整體庫存偏少，銷區(qū)跌價空間小。產(chǎn)區(qū)穩(wěn)中略走弱，銷區(qū)相對平穩(wěn)，導(dǎo)致產(chǎn)銷區(qū)價差小幅擴(kuò)大。
淘雞價格行情
本周（9月11-17日），淘汰雞價格先跌后漲，跌幅大于漲幅。本周淘雞均價5.09元/斤，環(huán)比上周均價下跌0.8元/斤，跌幅5.21%，環(huán)比較上周跌幅擴(kuò)大；較去年同期上漲0.14元/斤，漲幅2.83%，同比較上周漲幅縮小。
“養(yǎng)殖利潤上去了主要是因為雞蛋價格比之前高了。另外，產(chǎn)蛋能力退化的淘汰雞的價格也比之前高了，賣到市場上也能產(chǎn)生一定的利潤。”一位來自山東省泰安市的蛋雞養(yǎng)殖戶告訴中國商報記者，夏季本來就是雞蛋價格上漲的季節(jié)，今年雞蛋的價格確實(shí)比往年要貴一些，但是今年春節(jié)前后，養(yǎng)蛋雞和賣雞蛋幾乎沒有利潤，甚至?xí)斐商澅?，這段時間的盈利基本能補(bǔ)上前段時間的虧空。
高位的雞蛋價格令蛋雞養(yǎng)殖端扭虧為盈。卓創(chuàng)資訊分析師張文萍表示，3月雞蛋價格觸底反彈，蛋雞養(yǎng)殖在3月底就已實(shí)現(xiàn)由虧轉(zhuǎn)盈，從3月底開始，蛋雞養(yǎng)殖盈利水平逐步提升。7月下旬開始，受雞蛋價格及淘汰雞價格支撐，蛋雞養(yǎng)殖盈利相對豐厚，每只蛋雞盈利達(dá)到40元左右的水平。
值得關(guān)注的是，在雞蛋價格居高不下的背景下，較高的飼料成本也未能減緩蛋雞養(yǎng)殖盈利的勢頭。“盡管目前飼料成本較高，但產(chǎn)蛋雞存欄量低于往年同期，這將繼續(xù)對雞蛋價格形成支撐，蛋雞養(yǎng)殖這段時間將維持在盈利狀態(tài)。” 張文萍說。
值得關(guān)注的是，目前，雞蛋價格仍在“5元關(guān)口”徘徊，短期內(nèi)養(yǎng)殖端或仍能維持高盈利水平。根據(jù)數(shù)據(jù)，9月1日-9月5日雞蛋均價由4.69元/斤漲至4.98元/斤，漲幅6.18%；之后至今雞蛋價格在4.97-4.98元/斤，仍在高位震蕩。
分析師牛磊告訴記者：“月初學(xué)校開學(xué)使得食堂備貨量增加，加上禮品盒需求拉動銷量，市場走貨速度加快，雞蛋需求較前期明顯增強(qiáng)。在需求支撐下，雞蛋價格保持高位。”
張文萍對記者坦言，后期蛋雞養(yǎng)殖盈利主要受雞蛋、淘汰雞價格及飼料成本的影響，很難超越近期的盈利水平。
雞蛋價格后期或難走高，難以支撐蛋雞養(yǎng)殖到達(dá)更高的盈利水平。牛磊對記者表示，隨著中秋效應(yīng)減弱，市場走貨有放緩跡象，同時各環(huán)節(jié)貿(mào)易商擔(dān)憂后市風(fēng)險，采購量縮減，未來雞蛋價格趨穩(wěn)調(diào)整后有回落風(fēng)險。但受到商超中秋促銷支撐，雞蛋價格下跌空間有限，中秋節(jié)后走低幅度加大。
持續(xù)走高的養(yǎng)殖成本也將影響蛋雞養(yǎng)殖端后續(xù)的利潤。“蛋雞行業(yè)的養(yǎng)殖戶都知道，這段時間雞蛋價格高，但是飼料成本也高。”上述養(yǎng)殖戶說：“此時擴(kuò)張產(chǎn)能風(fēng)險太大，現(xiàn)在的盈利也就僅夠補(bǔ)上此前的虧損。暴漲暴跌都令我們擔(dān)憂，我們只希望看到整個大行情能夠保持在穩(wěn)定的水平。”
下周雞蛋行情展望
綜合雞蛋市場供需局面來看：下周進(jìn)入中秋及節(jié)后行情，食品加工企業(yè)及戶外餐飲需求或仍較為堅挺，商超禮盒、家庭日常等需求將出現(xiàn)明顯下降，蛋價或難以支撐目前高價位。但鑒于臨近國慶長假、產(chǎn)能持續(xù)低位、短期市場流通環(huán)節(jié)維持的低庫存，蛋價跌幅有限。
因此，預(yù)計下周（9月18日-9月24日）下周蛋價穩(wěn)中下滑，節(jié)前及節(jié)日前期震蕩持穩(wěn)，節(jié)后或面臨下跌。
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