2024年度山東省肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢及2025年展望

  一、2024年肉雞產(chǎn)業(yè)形勢

  2024年肉雞生產(chǎn)穩(wěn)定向好，肉雞存欄繼續(xù)增加，規(guī)模化水平不斷提升，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)在宏觀經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇疲軟形勢下，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗壓能力。肉雞產(chǎn)業(yè)鏈條上下分化，種禽端利潤豐厚，養(yǎng)殖端盈利薄弱，屠宰端利潤收緊，產(chǎn)業(yè)壓力向上傳導(dǎo)。

  （一）產(chǎn)業(yè)基本情況

  2024年，山東肉雞存欄4.97億只，出欄26.76億只，雞肉產(chǎn)量353.5萬噸。父母代存欄約3100萬套，全國占比32.6%；日屠宰量1147萬只，占全國屠宰量42.5%。2024年，商品代白羽肉雛雞銷量35億只，全國占比約39%。商品雞養(yǎng)殖平均出欄率96%。商品養(yǎng)殖集約化程度越來越高，以臨沂為例，單棟增加到6-7萬只，人工費用降到0.5元/只左右。

  （二）年度行情變化特點

  1.種禽端。2024年肉雞雞苗價格處于近五年的高位，月均價波動在2.13-4.48元/羽；綜合來看，2024年，種禽端整體盈利豐厚。2024年雞苗價格全年均價為3.30元/羽，自養(yǎng)種雞雞苗成本年平均2.88元/羽，年平均盈利0.48元/羽。全年呈現(xiàn)“M”型波動，1月上旬因孵化企業(yè)恢復(fù)出苗，供應(yīng)充足，價格跌至年內(nèi)最低點1.58元/羽；11月下旬則因養(yǎng)殖端積極補(bǔ)欄和提前預(yù)定，需求旺盛，價格攀升至年內(nèi)最高點4.85元/羽。2024年山東種蛋交易均價2.09元/枚，單純外購種蛋孵化企業(yè)雞苗成本2.79元/羽，利潤0.51元/羽。

  2.養(yǎng)殖端。全年利潤在2月和8月盈利較好。2024年市場毛雞交易均價7.46元/公斤，其中一季度7.72元/公斤，二季度7.42元/公斤，三季度均價7.28元/公斤，前三季度價格持續(xù)走低，四季度小幅反彈；四季度均價7.42元/公斤。養(yǎng)殖成本平均7.44元/公斤，按只重5.5斤計算，料比1.41計算，利潤在0.10元/只；若是散戶養(yǎng)殖，利潤則可以達(dá)到0.40-0.60元/只。

  3.屠宰端。從下游產(chǎn)品端表現(xiàn)來看，2024年國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)品價格同比下跌14.73%，全年利潤低于2023年。2024年全年雞分割產(chǎn)品綜合均價9389元/T，盈利0.25元/只。年內(nèi)最大波動幅度為1130元/T。其中，1月上旬均價最高，達(dá)9980元/T，主要因臨近春節(jié)假期，毛雞出欄量及產(chǎn)品產(chǎn)量減少，推動價格沖高。春節(jié)后至二季度末，產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)增加，市場需求疲軟，屠宰成本下降，導(dǎo)致價格震蕩下滑。7月，毛雞價格走高，產(chǎn)品產(chǎn)量減少，庫存下降，疊加巴西農(nóng)業(yè)部臨時暫停對華出口禽類產(chǎn)品，國內(nèi)翅中、雞爪、鳳爪等產(chǎn)品價格上漲顯著，推動產(chǎn)品價格短暫回升。8-10月，產(chǎn)品供應(yīng)持續(xù)偏低，但終端消費疲軟，價格震蕩跌至年內(nèi)低點8850元/T。

  （三）存在的堵點難點

  一是屠宰企業(yè)龍頭帶動不強(qiáng)。在全球前50強(qiáng)肉雞生產(chǎn)商中，我省屠宰企業(yè)最高排名僅為第35位。二是良種對外依存度高。國內(nèi)育成的肉雞新品種生產(chǎn)性能與國外品種還有一定的差距。三是產(chǎn)業(yè)鏈條聯(lián)接不緊密。種禽與商品養(yǎng)殖，商品養(yǎng)殖與屠宰加工之間還存在脫節(jié)問題。四是對品質(zhì)提升重視不夠。過于追求生產(chǎn)效率，很多雞場料重比已降到1.4:1以下，一定程度上影響了雞肉品質(zhì)，也增加了養(yǎng)殖安全風(fēng)險。

  二、2025年肉雞產(chǎn)業(yè)形勢展望

  從供給端看，2024年祖代雞引種量回升，父母代種雞存欄處于高位，全國父母代苗銷量7481萬套，同比增加12.7%，對應(yīng)2025年苗量供應(yīng)增加。2024年三季度出現(xiàn)的種雞換羽，將對應(yīng)2025年3月份苗量加速上漲?；谧娲?父母代種雞的繁育周期和孵化場擴(kuò)增，預(yù)計2025年山東苗量增幅高于6%。2025年白羽肉雞出欄總量將同比小幅增加，市場供應(yīng)整體較為充足。

  從需求端看，盡管政策推動消費信心提升，但終端餐飲消費的恢復(fù)仍需時間，整體需求回升空間有限。在成本方面，飼料價格的小幅波動以及養(yǎng)殖效率的提升，使得白羽肉雞的養(yǎng)殖成本仍有下滑空間。綜合來看，2025年白羽肉雞市場供求格局相對寬松，價格預(yù)計呈現(xiàn)弱勢回落態(tài)勢，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)雞苗、商品代肉雞及肉雞產(chǎn)品均價或低于2024年。

  三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

  （一）加快屠宰場和孵化場提檔升級。針對屠宰端企業(yè)山多峰少、龍頭帶動不足的問題，加快發(fā)展屠宰加工龍頭，優(yōu)先給予產(chǎn)加銷一體化的國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和上市公司扶持，支持企業(yè)做大做強(qiáng)。目前存在孵化產(chǎn)能過剩，老舊孵化場閑置、新型孵化場利用率低現(xiàn)象，要優(yōu)化孵化產(chǎn)能，實施孵化場改造升級，淘汰落后產(chǎn)能。

  （二）謹(jǐn)慎安排養(yǎng)殖生產(chǎn)。近年來，規(guī)模場不斷擴(kuò)增，同時雞場改造，肉雞平養(yǎng)轉(zhuǎn)籠養(yǎng)等增加養(yǎng)殖密度，也間接增加產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在目前雞肉供過于求、消費低迷的大環(huán)境下，建議企業(yè)不要盲目擴(kuò)張，否則將面臨更嚴(yán)重的資金壓力和市場壓力。

  （三）加大國產(chǎn)品種選育與推廣。近年來自主培育品種圣澤901、廣明2號、沃德188開始在山東推廣，目前市場份額還不高，需要進(jìn)一步加大政策支持力度，龍頭企業(yè)要在應(yīng)用國產(chǎn)品種上先行先試；目前自主培育品種整體生產(chǎn)性能與國外引進(jìn)品種還有一定差距，育種企業(yè)需要加大選育力度，不斷提升其市場競爭水平。