于愛芝：目前我國雞蛋消費需求升級，呈現(xiàn)多元化、高品質(zhì)化特征

　　國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家、中央財經(jīng)大學經(jīng)濟學院教授于愛芝近日在參加河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展大會時進行主題分享，系統(tǒng)分析了我國蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢及品牌化路徑。

 

 

　　于教授在報告中指出，從消費和加工角度看，我國對蛋雞的消費需求升級：雖受人口規(guī)?？s減、老齡化等影響，家庭消費增量有限，但需求呈現(xiàn)多元化、高品質(zhì)化特征，線上消費及流通渠道多樣化為特色雞蛋、品牌雞蛋開辟增量空間。

 

　　針對雞蛋品牌建設(shè)現(xiàn)存問題，報告提煉出四大痛點：第一，雞蛋消費以鮮蛋為主，產(chǎn)品保鮮技術(shù)不足限制品牌全國化布局。第二，蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈較短，深加工能力不足，品牌附加值低，難以形成品牌效應(yīng)。第三，管理主體品牌意識薄弱，缺乏系統(tǒng)品牌建設(shè)戰(zhàn)略規(guī)劃，營銷推廣方式單一，有待改進。第四，企業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果不佳，協(xié)同機制不完善，未能有效帶動中小主體參與品牌建設(shè)。

 

　　在品牌建設(shè)路徑方面，于教授提出三維解決方案：(1)夯實質(zhì)量根基——通過標準化養(yǎng)殖技術(shù)提升蛋品品質(zhì)，為品牌建設(shè)提供底層支撐；(2)創(chuàng)新品牌運營模式——分級策略：實施品牌分級(如高端/大眾市場)，擴大市場覆蓋面，提升行業(yè)盈利空間；多元品牌聯(lián)動：構(gòu)建“企業(yè)產(chǎn)品品牌+技術(shù)品牌+區(qū)域公用品牌”體系，重點挖掘區(qū)域公用品牌價值，助力中小養(yǎng)殖主體共享品牌紅利；(3)強化品牌管理與傳播——建立全媒化傳播矩陣，以創(chuàng)意內(nèi)容與互動體驗傳遞品牌價值，增強消費者認知與忠誠度；注重品牌長期管理，堅持“久久為功”。