于愛(ài)芝：目前我國(guó)雞蛋消費(fèi)需求升級(jí)，呈現(xiàn)多元化、高品質(zhì)化特征

　　國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、中央財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授于愛(ài)芝近日在參加河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展大會(huì)時(shí)進(jìn)行主題分享，系統(tǒng)分析了我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢(shì)及品牌化路徑。

 

 

　　于教授在報(bào)告中指出，從消費(fèi)和加工角度看，我國(guó)對(duì)蛋雞的消費(fèi)需求升級(jí)：雖受人口規(guī)模縮減、老齡化等影響，家庭消費(fèi)增量有限，但需求呈現(xiàn)多元化、高品質(zhì)化特征，線(xiàn)上消費(fèi)及流通渠道多樣化為特色雞蛋、品牌雞蛋開(kāi)辟增量空間。

 

　　針對(duì)雞蛋品牌建設(shè)現(xiàn)存問(wèn)題，報(bào)告提煉出四大痛點(diǎn)：第一，雞蛋消費(fèi)以鮮蛋為主，產(chǎn)品保鮮技術(shù)不足限制品牌全國(guó)化布局。第二，蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈較短，深加工能力不足，品牌附加值低，難以形成品牌效應(yīng)。第三，管理主體品牌意識(shí)薄弱，缺乏系統(tǒng)品牌建設(shè)戰(zhàn)略規(guī)劃，營(yíng)銷(xiāo)推廣方式單一，有待改進(jìn)。第四，企業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果不佳，協(xié)同機(jī)制不完善，未能有效帶動(dòng)中小主體參與品牌建設(shè)。

 

　　在品牌建設(shè)路徑方面，于教授提出三維解決方案：(1)夯實(shí)質(zhì)量根基——通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)提升蛋品品質(zhì)，為品牌建設(shè)提供底層支撐；(2)創(chuàng)新品牌運(yùn)營(yíng)模式——分級(jí)策略：實(shí)施品牌分級(jí)(如高端/大眾市場(chǎng))，擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面，提升行業(yè)盈利空間；多元品牌聯(lián)動(dòng)：構(gòu)建“企業(yè)產(chǎn)品品牌+技術(shù)品牌+區(qū)域公用品牌”體系，重點(diǎn)挖掘區(qū)域公用品牌價(jià)值，助力中小養(yǎng)殖主體共享品牌紅利；(3)強(qiáng)化品牌管理與傳播——建立全媒化傳播矩陣，以創(chuàng)意內(nèi)容與互動(dòng)體驗(yàn)傳遞品牌價(jià)值，增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)知與忠誠(chéng)度；注重品牌長(zhǎng)期管理，堅(jiān)持“久久為功”。