活禽遇冷 企業(yè)搶灘“冷鮮禽”市場

　　上海12月11日電，受禽流感等眾多因素影響，上海的活禽交易一度關(guān)閉。后來雖然部分恢復(fù)，但市場并不活躍。

　　上海市肉類行業(yè)協(xié)會秘書長郁麟駒認(rèn)為，活禽交易的最終完全關(guān)閉，以及冷鮮禽類成為主流，是未來禽類消費(fèi)的大方向。雖然活禽消費(fèi)的習(xí)慣一時難改，但從疫病防控、食品安全等多個角度考慮，冷鮮禽優(yōu)勢更甚。

　　冷鮮禽的“受寵”，讓不少企業(yè)看到了商機(jī)。7日，國內(nèi)最大的禽肉屠宰加工企業(yè)之一新希望六和，和國內(nèi)最大的禽肉養(yǎng)殖企業(yè)之一廣東溫氏食品，就在上海簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同開發(fā)冷鮮禽項目，合作目標(biāo)是明年在滬冷鮮禽的零售網(wǎng)點(diǎn)達(dá)400家。

　　新希望六和股份有限公司聯(lián)席董事長陳春花介紹，新希望六和在上海的商超、專賣店、農(nóng)場等多個渠道已經(jīng)鋪墊多年，冷鮮禽產(chǎn)品也已入駐多個標(biāo)準(zhǔn)化菜場，在上海擁有百余家銷售網(wǎng)點(diǎn)。此次雙方合作不僅產(chǎn)品互補(bǔ)，而且新希望六和會提供全程冷鏈，保證質(zhì)量安全。

　　兩者的具體合作內(nèi)容是，新希望六和旗下的上海六和勤強(qiáng)食品有限公司負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售、物流配送等工作，溫氏集團(tuán)旗下湖州南潯溫氏食品有限公司負(fù)責(zé)提供冷鮮禽食品，也就是新希望提供渠道和物流等，溫氏負(fù)責(zé)生產(chǎn)。目前，溫氏在浙江、安徽、江蘇三省的活雞養(yǎng)殖量為1.8億只，每天從廣東運(yùn)往上海的優(yōu)質(zhì)雞1.5萬只。

　　上海市冷凍食品行業(yè)協(xié)會秘書長金祖衛(wèi)認(rèn)為，包括新希望六和在內(nèi)的不少公司，都已經(jīng)擁有了完善的冷鏈，這是冷鮮禽推廣的技術(shù)基礎(chǔ)。而且，據(jù)介紹，這些冷鮮禽類已基本實(shí)現(xiàn)了從屠宰場到終端的全程追溯，擬于明年實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到餐桌的全鏈條追溯，也為食品安全再加了一把“鎖”。