盤點(diǎn)2010年畜牧新聞

　　盤點(diǎn)2010年畜牧新聞——透過熱鬧看門道

　　小序

　　一年很快，快到驀然回首，頭腦中只有一些一閃而逝的文字、圖像、聲音，然后就是一片茫然。但是，嘗試性地把那些文字、圖像、聲音放進(jìn)搜索引擎之后，很多行業(yè)故事開始浮現(xiàn)；雷同的故事讀多了，一些行業(yè)趨勢(shì)性的掘進(jìn)路線就開始在不是很清晰的時(shí)空中閃動(dòng)，可能是方向，但還是需要實(shí)打?qū)嵉靥剿鳌?/p>

　　就在盤點(diǎn)這些新聞，并且嘗試自己寫一點(diǎn)東西的時(shí)候，才明白自己一直浮在行業(yè)的表面，對(duì)那些很關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)，能觸及卻難洞透。所以，本文不敢說得很正式，只希望營(yíng)造一種相對(duì)輕松的氛圍，給大家?guī)ケ容^明了并且分類后的信息，作為一種談資；當(dāng)然，如果偶爾引起你的一點(diǎn)反思，那么記者也算相對(duì)盡到了自己的本分。

　　感謝有您，我們一路走來，從不曾孤單過！

　　NO.1 口蹄疫

　　新聞回放：

　　1月7日,韓國(guó)京畿道抱川市一家奶牛農(nóng)場(chǎng)發(fā)生口蹄疫。韓國(guó)上次出現(xiàn)口蹄疫是2002年，當(dāng)時(shí)韓國(guó)撲殺16萬(wàn)頭豬。

　　1月8日，北京市大興區(qū)的一家農(nóng)場(chǎng)發(fā)生A型口蹄疫，全部撲殺。

　?。痹拢保溉眨陆⒖颂K地區(qū)拜城縣康其鄉(xiāng)一養(yǎng)殖戶的牛發(fā)生口蹄疫,全部撲殺。

　　2月12日，由臺(tái)灣本島運(yùn)入澎湖屠宰場(chǎng)的6頭豬出現(xiàn)口蹄疫癥狀。

　　2月22日，廣東省廣州市白云區(qū)黃金圍地區(qū)發(fā)生豬O型口蹄疫，感染豬只8382頭，全部撲殺；

　　3月4日，深圳市龍崗區(qū)發(fā)生豬O型口蹄疫情，感染豬只1108頭，全部撲殺；

　　3月14日，甘肅省榆中縣和平鎮(zhèn)發(fā)生豬O型口蹄疫，全部撲殺；

　　3月25日，新疆哈密地區(qū)星星峽公路動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站截獲來自山西省忻州市忻府區(qū)的牛發(fā)生1起O型口蹄疫疫情。

　　3月28日，江西省贛州市發(fā)生豬O型口蹄疫，感染豬只3479頭，全部撲殺；

　　4月7日，甘肅省發(fā)生豬O型口蹄疫，感染豬只831頭，全部撲殺；

　　4月10日，韓國(guó)江華郡一奶牛場(chǎng)9頭奶牛被確認(rèn)感染口蹄疫病毒。

　　4月13日，貴州省施秉縣白垛鄉(xiāng)發(fā)生豬O型口蹄疫，全部撲殺；

　　4月17日，甘肅省天水市發(fā)生豬O型口蹄疫，感染豬只403頭，全部撲殺；

　　4月20日，日本宮崎縣一奶牛場(chǎng)的3頭牛感染口蹄疫病毒，這是日本自 2000年以來，首次發(fā)生疫情。

　　4月20日，新疆喀什發(fā)生豬O型口蹄疫，感染豬只771頭，全部撲殺。

　　4月22日，韓國(guó)忠清北道忠州市的農(nóng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)口蹄疫疫情。

　　4月23日，寧夏中衛(wèi)市發(fā)生豬O型口蹄疫，感染豬只778頭，全部撲殺；

　　5月17日，西藏日喀則發(fā)生豬O型口蹄疫，感染豬只701頭，全部撲殺。

　　6月17日，哈薩克斯坦國(guó)一家農(nóng)場(chǎng)的牛群中發(fā)現(xiàn)口蹄疫。

　　6月19日，阿克蘇市西郊生豬養(yǎng)殖區(qū)農(nóng)戶飼養(yǎng)的24頭豬出現(xiàn)O型口蹄疫。

　　6月22日，青海門源縣浩門鎮(zhèn)泉灣路一養(yǎng)殖場(chǎng)的17頭豬發(fā)生O型口蹄疫。

　　6月24日，宮崎縣疑似感染口蹄疫的19.9萬(wàn)頭豬牛的宰殺、掩埋工作結(jié)束。

　　7月19日，俄羅斯獸醫(yī)局報(bào)告112頭牛已確診感染病毒，另有2256頭疑似感染病例；家豬方面，有4頭確診已感染，50頭疑似感染病例。此次疫情發(fā)生于距離中國(guó)邊境僅12公里處。

　　7月27日，甘肅省張掖市山丹縣東樂鄉(xiāng)城東村的28頭豬發(fā)生O型口蹄疫。

　　8月19日 臺(tái)灣獸醫(yī)機(jī)構(gòu)報(bào)告了豬群中發(fā)生的一例口蹄疫。

　　8月31日，新疆庫(kù)車縣和青海祁連縣各發(fā)生1起Ｏ型口蹄疫疫情。

　　9月6日，俄羅斯獸醫(yī)機(jī)構(gòu)報(bào)告稱與中國(guó)和蒙古接壤的Zabaykalskiy邊疆地區(qū)名叫Makarovo的村莊暴發(fā)了FMD。

　?。保霸拢谷眨鞑夭嫉貐^(qū)丁青縣發(fā)生１起牛Ｏ型口蹄疫疫情，全部撲殺。

　　10月11日，柬埔寨北部暹粒省暴發(fā)的口蹄疫造成大約100頭牛死亡。

　　10月24日，越南老街省豐海鎮(zhèn)和老街市已發(fā)現(xiàn)198頭豬感染口蹄疫。

　　11月9日，蒙古國(guó)東方和蘇赫巴托兩省共有24350頭牲畜感染口蹄疫發(fā)病被宰殺處理。目前上述兩省的520萬(wàn)頭牲畜中還有相當(dāng)一部分沒有接種疫苗。

　　11月29日，韓國(guó)慶北安東發(fā)生口蹄疫之后，宰殺和掩埋2萬(wàn)頭牲畜。

　　12月7日，韓國(guó)一家養(yǎng)牛場(chǎng)出現(xiàn)新的口蹄疫疫情。

　　綜合點(diǎn)評(píng)：

　　流行常年化，損失嚴(yán)重化

　　口蹄疫在虎年中，攪得整個(gè)中亞地區(qū)豬牛不寧，被宰殺掩埋的數(shù)以百萬(wàn)計(jì)。

　　新年伊始，清凈八年之后，口蹄疫在韓國(guó)卷土重來，事態(tài)嚴(yán)重到政府啟動(dòng)最高級(jí)別的危機(jī)管理體制；接著是中國(guó)廣州通報(bào)出現(xiàn)豬的O型口蹄疫，對(duì)此梁皓儀先生認(rèn)為從信息公開以及規(guī)范化處理方面具有里程碑的意義；然后就是日本在10年之后，再次爆發(fā)口蹄疫，差點(diǎn)讓和牛絕種；然后是蒙古國(guó)的口蹄疫蔓延，不得不向國(guó)際社會(huì)求救；最后，一年要到頭的時(shí)候，韓國(guó)再度爆發(fā)口蹄疫，現(xiàn)在也沒能消停。

　　其實(shí)，口蹄疫屬于不是新聞的新聞，具體情況畜牧人都知道。之所以羅列了幾乎一年來所有的口蹄疫病例，是因?yàn)檫@反映出了一些可能對(duì)畜牧人有用的信息。

　　今年發(fā)生的口蹄疫病例，從時(shí)間軸看，這些數(shù)據(jù)應(yīng)該表明口蹄疫無(wú)論對(duì)牛還是對(duì)豬，冬春多發(fā)，但從流行上已經(jīng)全年化；從空間軸看，周邊國(guó)家的流行態(tài)勢(shì)極其嚴(yán)峻，傾巢之下，難有完卵，中國(guó)口蹄疫防控的壓力逐年上升。

　　希望大家保持該有的警惕，搞好生物安全，做好疫苗。魔鬼都藏在細(xì)節(jié)中，只有想得細(xì)，做得細(xì)才能做到未雨綢繆，并且對(duì)這個(gè)病也只能未雨綢繆。

　　NO.2 獸藥GSP

　　新聞回放：

　　1月15日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部令（2010年第3號(hào)）發(fā)布，通告《獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》（簡(jiǎn)稱獸藥GSP）已于2010年1月4日經(jīng)農(nóng)業(yè)部第1次常務(wù)會(huì)議審議通過，自2010年3月1日起施行。

　　2月11日，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局局長(zhǎng)李金祥強(qiáng)調(diào)獸藥GSP的核心是通過嚴(yán)格的管理制度來約束獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的行為，對(duì)獸藥經(jīng)營(yíng)全過程進(jìn)行質(zhì)量控制，防止質(zhì)量事故發(fā)生，保證向用戶提供合格的獸藥。同時(shí)，各省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸醫(yī)行政管理部門可以根據(jù)本規(guī)范，結(jié)合本地實(shí)際，制定實(shí)施細(xì)則。

　　3月11日，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局在云南昆明組織召開全國(guó)獸藥監(jiān)管暨獸藥經(jīng)營(yíng)規(guī)范年行動(dòng)啟動(dòng)會(huì)議。

　　綜合點(diǎn)評(píng)：

　　明年，將是經(jīng)銷商拖不過去的一年

　　從記者綜合了解到的情況看，全國(guó)各省推進(jìn)獸藥GSP的工作流程一般是這樣的：2010年3～4月考察學(xué)習(xí)，借鑒試點(diǎn)省份的成功經(jīng)驗(yàn)；5月開展調(diào)查摸底工作；5～6月份制定獸藥GSP實(shí)施細(xì)則及配套管理辦法；6～7月份建立、培訓(xùn)獸藥GSP檢查員隊(duì)伍；7～8月份組織開展獸藥GSP宣傳培訓(xùn)；9月份到年底開展獸藥GSP試點(diǎn)工作；2011年獸藥GSP全省鋪開，一般要求在2012年2月底前完成GSP換證工作；2012年3月1日以后，組織開展對(duì)非獸藥GSP經(jīng)營(yíng)企業(yè)的清理工作，取締非獸藥GSP經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

　　在今年有關(guān)獸藥GSP的信息中，有三點(diǎn)需要引起關(guān)注：

　　第一，今后新入行的經(jīng)營(yíng)單位必須通過獸藥GSP才能發(fā)證。對(duì)此，廣東，江蘇已經(jīng)明文規(guī)定。

　　第二，個(gè)體戶必須退出。據(jù)悉，這一點(diǎn)在廣東、上海、北京等地已基本達(dá)成共識(shí)。也就是說實(shí)施獸藥GSP后，經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)該統(tǒng)一成企業(yè)和有法人資質(zhì)的事業(yè)單位。

　　第三，鼓勵(lì)獸藥零售向連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展。

　　與行政上既按部就班又緊鑼密鼓地推進(jìn)相比，目前絕大多數(shù)經(jīng)銷商對(duì)獸藥GSP能拖則拖。之所以經(jīng)銷商會(huì)這樣，一是關(guān)于獸藥廠過GMP那種前緊后松的情況，經(jīng)銷商知之甚詳，擔(dān)心誰(shuí)早過誰(shuí)吃虧；二是現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈，早過的話，就會(huì)相應(yīng)地增加成本，在競(jìng)爭(zhēng)中處于不利地位；三是跟在別人后面過，可以少走彎路；

　　四是養(yǎng)殖戶對(duì)獸藥GSP不怎么關(guān)注，所以經(jīng)銷商也就不怎么關(guān)注；五是獸藥GSP將對(duì)行業(yè)的作用與影響，經(jīng)銷商還沒有明確的認(rèn)識(shí)，所以也就引不起重視。

　　2010年，也許只是政府、經(jīng)銷商、廠家都在摸索的一年，但到目前為止，各省獸藥GSP的實(shí)施細(xì)則、行政流程都已經(jīng)形成定制。

　　2011年，將是經(jīng)銷商拖不過去的一年。清場(chǎng)前夜，是熱烈還是慘烈？對(duì)規(guī)范行業(yè)真正能夠起到多大的作用？也許需要明年的回顧才能讀出一二來。

　　NO.3 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)

　　新聞回放：

　　1月5日，農(nóng)業(yè)部向通過2009年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試的5226名考生核發(fā)了執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證書和執(zhí)業(yè)助理獸醫(yī)師資格證書。其中執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師1086人,執(zhí)業(yè)助理獸醫(yī)師4140人。這標(biāo)志著我國(guó)終于誕生了執(zhí)業(yè)獸醫(yī)。

　　3月20日，全國(guó)獸醫(yī)醫(yī)政工作會(huì)議作出部署,執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試今年起在全國(guó)推行。

　　4月20～21日，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局舉辦2010年全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試考務(wù)工作培訓(xùn)班。

　　7月10日，2010執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格考試開始網(wǎng)上報(bào)名。此次報(bào)名采取先網(wǎng)上報(bào)名,再到現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)的程序。

　　7月24日，全國(guó)范圍的首次執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試報(bào)名工作結(jié)束。全國(guó)共有106522人報(bào)名參加全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試。

　　8月2日，全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試報(bào)名資格現(xiàn)場(chǎng)審核工作開始。

　　8月13日，全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試報(bào)名資格現(xiàn)場(chǎng)審核工作結(jié)束，全國(guó)共有81199名報(bào)名考生通過了現(xiàn)場(chǎng)審核。

　　10月24日， 2010年全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試在全國(guó)31個(gè)省份同時(shí)舉行，參加考試人數(shù)近8萬(wàn)人，這是我國(guó)實(shí)行執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度以來舉行的第一次全國(guó)性統(tǒng)一考試

　　12月5日， 2010年全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試成績(jī)正式公布，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師合格線劃定為230分，執(zhí)業(yè)助理獸醫(yī)師為200分。全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師通過率13.12%，執(zhí)業(yè)助理獸醫(yī)師通過率18.40%。

　　綜合點(diǎn)評(píng)：

　　執(zhí)業(yè)獸醫(yī)，或?qū)⒊蔀橹袊?guó)職場(chǎng)新貴

　　執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試同執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試、司法考試、注冊(cè)會(huì)計(jì)師考試并稱為四大執(zhí)業(yè)“國(guó)考”。那么，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師能不能像醫(yī)生、律師、注冊(cè)會(huì)計(jì)師一樣，有證就有前途和錢途？從目前來看，只能說“執(zhí)業(yè)獸醫(yī)，或?qū)⒊蔀橹袊?guó)職場(chǎng)新貴”。能與不能，就要看執(zhí)業(yè)獸醫(yī)本身的含金量，以及相應(yīng)的制度性的保障。

　　國(guó)外獸醫(yī)的專業(yè)教育一般持續(xù)6～8年，然后才能參加資格考試。所以先天上，中國(guó)對(duì)參考人員的資格要求是大專以上，也就只是3～4年的專業(yè)教育，比國(guó)外低了一個(gè)檔次；同時(shí)，在臨床技能和后續(xù)教育上，目前尚未有規(guī)定。那么，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)自身專業(yè)性的商業(yè)價(jià)值有多大，相應(yīng)地也就尚待驗(yàn)證。另外，與之配套的《獸醫(yī)醫(yī)師法》以及將執(zhí)業(yè)獸醫(yī)作為提高行業(yè)進(jìn)入門檻的法規(guī)暫時(shí)也還沒有。

　　如果執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格證淪落為僅僅是一紙證書，那么將是最可悲的，雖然這種可能性極其微小。個(gè)人感覺，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)真正實(shí)現(xiàn)自己的專業(yè)價(jià)值和價(jià)格，同時(shí)通過執(zhí)業(yè)獸醫(yī)實(shí)現(xiàn)規(guī)范行業(yè)的目的，雖尚需時(shí)日，但值得期待。

　　NO.4 雞蛋價(jià)格

　　行情回放：

　　2月3日，10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格7.12元/千克，同比上漲13.2%。2月24日，10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格6.96元/千克，同比上漲15.4%。

　　3月24日，10個(gè)主產(chǎn)省雞蛋平均價(jià)格6.50元/千克，同比上漲3.2%。

　　4月7日，10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格6.43元/千克，同比上漲0.6%。

　　5月17～23日，雞蛋每千克為6.38元，分別跌2.4%；

　　5月31日～6月6日，雞蛋每千克為6.55元，漲1.4%；6月7～13日，雞蛋每千克為6.54元，跌0.2%；6月14～20日，雞蛋每千克為6.70元，漲2.4%；6月21～27日，雞蛋每千克為6.74元，漲0.6%；6月28日～7月4日，雞蛋每千克為6.79元，漲0.7%；

　　7月5～11日，雞蛋每千克為6.79元，價(jià)格環(huán)比持平；7月12～18日，雞蛋每千克為6.92元，漲1.9%；7月19～25日，雞蛋每千克為7.22元，漲4.3%；7月26日～8月1日，雞蛋每千克為7.61元，漲5.4%；

　　8月2～8日，雞蛋每千克為7.75元，漲1.8%；8月9～15日，雞蛋每千克為7.91元，漲2.1%；8月16～22日，雞蛋每千克為8.05元，漲1.8%；8月23～29日，雞蛋每千克為8.23元，漲2.2%；8月30日～9月5日，雞蛋每千克為8.29元，環(huán)比漲0.6%；

　　9月6～12日，雞蛋每千克為8.39元，環(huán)比漲1.3%；9月13～19日，雞蛋每千克為8.37元，降0.2%；9月20～26日，雞蛋每千克為8.29元，降1.0%。

　　10月4～10日，雞蛋每千克為8.01元，降3.3%；10月11～17日，雞蛋每千克為7.91元，環(huán)比降1.2%；10月18～24日，雞蛋每千克7.97元，環(huán)比上漲0.8%；10月25～31日，雞蛋每千克8.10元，環(huán)比上漲1.6%；

　　11月1～7日，雞蛋每千克8.32元，環(huán)比分上漲2.7%；11月8～14日，雞蛋每千克為8.56元，環(huán)比上漲2.9%；11月15～21日，雞蛋每千克為8.68元，環(huán)比上漲1.4%；11月29日～12月5日，雞蛋每千克為8.59元，環(huán)比下降1.1%；

　?。▊渥ⅲ阂陨蠟槿珖?guó)批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)）

　　綜合點(diǎn)評(píng)：

　　蛋價(jià)不淡定，養(yǎng)殖戶要淡定

　　從以上行情看，雞蛋從每千克6.5元漲到8.6元，總體漲幅高達(dá)30%。有養(yǎng)殖戶在總結(jié)今年情況的時(shí)候說，“上半年欲哭無(wú)淚，下半年笑傲江湖”。

　　其實(shí)，欲哭無(wú)淚早在上半年之前。蛋雞業(yè)的低谷期從2007年的10月，一直持續(xù)到2010年6月份。在這漫長(zhǎng)的整整兩年零八個(gè)月，有不少人徹底退出了這個(gè)行業(yè)。

　　但是，終于熬了過來的就能真的笑傲江湖了嗎？即使現(xiàn)在能，那么以后呢？
　　眾所周知，養(yǎng)殖的利潤(rùn)被各方面成本的上漲瓜分了不少，蛋雞業(yè)的利潤(rùn)其實(shí)沒有現(xiàn)在急急忙忙上雞的人想象得那么高，而掙錢更沒有想象的那么簡(jiǎn)單。目前養(yǎng)殖行業(yè)總體存欄量相對(duì)飽和，疾病風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步擴(kuò)大。個(gè)人看法，養(yǎng)殖戶對(duì)行情看的淡一些更好，更多的心力放在把防病工作做得更細(xì)一些，管理工作做得更細(xì)一些，規(guī)模在自己可控的條件下能大就大一點(diǎn)，這樣成本降下來，將有利于未來的生存。

　　目前的養(yǎng)殖行業(yè)的情況雷同一個(gè)笑話：兩個(gè)人進(jìn)山，遭遇老虎。一人馬上蹲下系鞋帶。另一人問，你系好鞋帶就能跑得過老虎嗎?前者回答，我不用跑贏老虎，我只要跑贏你就可以了。這個(gè)故事套用到養(yǎng)殖行業(yè)上，也許你跑不贏行情，甚至你跑不贏疫病，但是你一定要跑贏你的同伴，也就是說你至少要在全國(guó)平均養(yǎng)殖水平和規(guī)模之上，這樣你的養(yǎng)殖場(chǎng)才能相對(duì)安全。

　　NO.5 超級(jí)細(xì)菌

　　新聞回放：

　　8月11日，英國(guó)權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》稱發(fā)現(xiàn)一種“超級(jí)細(xì)菌”，即攜帶有NDM-1基因，能夠編碼Ⅰ型新德里金屬β-內(nèi)酰胺酶，對(duì)絕大多數(shù)抗生素（替加環(huán)素、多粘菌素除外）不再敏感的細(xì)菌。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這種“超級(jí)細(xì)菌”已使全球170人被感染，其中在英國(guó)已造成5人死亡。

　　10月26日，在寧夏某縣級(jí)醫(yī)院出生的兩名新生兒和福建一名老年患者身上，發(fā)現(xiàn)三株攜帶NDM-1耐藥基因的細(xì)菌。

　　浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院第一醫(yī)院教授肖永紅表示，那些直接攝入和動(dòng)物體內(nèi)殘留的抗生素，都會(huì)加速人們體內(nèi)細(xì)菌的耐藥速度。中國(guó)每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸，其中有9.7萬(wàn)噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，占年總產(chǎn)量的46.1%。

　　11月11日，華山醫(yī)院抗生素研究所王明貴教授認(rèn)為，“杜絕抗生素用于動(dòng)物就是保護(hù)人類”。

　　綜合點(diǎn)評(píng)：

　　“超級(jí)細(xì)菌” 溯源，為什么矛頭直指養(yǎng)殖業(yè)

　　“超級(jí)細(xì)菌”的出現(xiàn)，國(guó)外反思的是人不要濫用抗生素了；而中國(guó)反思到最后，矛頭卻直指養(yǎng)殖行業(yè)。無(wú)需辯駁，同樣也無(wú)法否認(rèn)的是抗生素的確在養(yǎng)殖行業(yè)中正在被濫用。

　　近期，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院的一份研究報(bào)告表明，臨床上75%的副豬嗜血桿菌耐藥，最高的能耐13種抗生素，基本上也就是一個(gè)超級(jí)細(xì)菌了。而大腸桿菌、鏈球菌等的耐藥情況也好不到哪兒去。

　　細(xì)菌本來可以控制，但是從最近6年來的情況看，問題已經(jīng)不是那么簡(jiǎn)單。獸醫(yī)們反映很多藥都不好使了，而這種趨勢(shì)在2006年以后，愈演愈烈。

　　雖然，超級(jí)細(xì)菌作為一個(gè)新聞，正在逐漸淡出公眾的視野。但是，作為既是制造超級(jí)細(xì)菌主要的因素，又可能是最早受害者的養(yǎng)殖行業(yè)，一方面需要對(duì)我們自身在這樣的環(huán)境下的處境，給予關(guān)注；另一方面需要整體性地反思我們的養(yǎng)殖觀念。

　　在紀(jì)錄片《食品公司》中，有一位給食品公司養(yǎng)殖肉雞的美國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)主說，養(yǎng)這些年肉雞，她身體中什么細(xì)菌都有了，并且對(duì)抗生素也不敏感了。那種無(wú)奈的酸楚，讓人心寒。而在多年前，一位在新疆從事綿羊育種的老專家說，羊身體中有的細(xì)菌，他身體中也都有。那么，現(xiàn)在中國(guó)養(yǎng)殖戶的身體狀況究竟怎么樣，該怎么保護(hù)？這從所有層面都提及的比較少，需要大家給予一定程度的注重。

　　養(yǎng)殖行業(yè)真的必須用抗生素嗎？如果必須用，那么又該怎么用？

　　Emmanuel Broukaert先生在歐洲從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)技術(shù)研究多年，他反映，自從歐洲飼料中禁用抗生素后，對(duì)于那些重視購(gòu)買健康種豬的豬場(chǎng)，每千克的用藥成本在下降，比如法國(guó)豬場(chǎng)最近2年抗生素用量減少了5%。他認(rèn)為，系統(tǒng)地使用抗生素實(shí)際上完全是人的觀念問題——人們?cè)谟^念上就認(rèn)為抗生素是控制豬病的最好方式。他強(qiáng)調(diào)，隨著新技術(shù)的涌現(xiàn)及對(duì)養(yǎng)豬各個(gè)環(huán)節(jié)管理的重視，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中減少抗生素的使用是可行的。

　　NO.6 乳品新國(guó)標(biāo)

　　新聞回放：

　　4月22日，衛(wèi)生部公布了《生乳》等66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)包括15項(xiàng)乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、兩項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)范、49項(xiàng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。

　　6月1日，《生乳》和《生乳相對(duì)密度的測(cè)定》等檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。

　　綜合點(diǎn)評(píng)：

　　新國(guó)標(biāo)，好像對(duì)奶農(nóng)有利

　　乳品新國(guó)標(biāo)出臺(tái)后，在行業(yè)的高層間掀起了軒然大波。之所以有那么多爭(zhēng)執(zhí)，是因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于游戲的規(guī)則，參與游戲的人都希望制定對(duì)自己或自己背后的群體最有利的規(guī)則。在奶業(yè)這場(chǎng)新規(guī)則的博弈中，政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)都被裹襲了進(jìn)去，但奶農(nóng)置身其外，只是各方的一個(gè)說辭。

　　在《乳品新國(guó)標(biāo)受質(zhì)疑:將中國(guó)原奶質(zhì)量降至世界最低》中，曾如是描述：

　　“關(guān)于新國(guó)標(biāo)的爭(zhēng)議,主要集中在‘生乳安全標(biāo)準(zhǔn)’中的蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)上。新國(guó)標(biāo)規(guī)定,每100克生乳中,蛋白質(zhì)含量的最低值為2.8克,低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)3.0克,也低于1986年舊國(guó)標(biāo)的2.95克;每毫升牛奶中的菌落總數(shù),則由原來的50萬(wàn)上升到了200萬(wàn),比美國(guó)、歐盟10萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍。

　　支持者認(rèn)為,新標(biāo)準(zhǔn)是在平衡了各方權(quán)益的基礎(chǔ)上制定的,既有食品安全的基礎(chǔ),又保護(hù)了養(yǎng)牛戶的利益。理由是,我國(guó)奶牛養(yǎng)殖以散養(yǎng)為主,牛的質(zhì)量難以保證,這是我國(guó)無(wú)法避免的基礎(chǔ)國(guó)情,因此,奶的蛋白含量和菌群數(shù)量都很難達(dá)到高要求。標(biāo)準(zhǔn)過高,容易導(dǎo)致奶農(nóng)為了‘達(dá)標(biāo)’而弄虛作假,最終形成惡性循環(huán)。

　　反對(duì)者則認(rèn)為,新國(guó)標(biāo)讓‘中國(guó)原奶質(zhì)量降到了全世界最低’,不能因?yàn)槿闃I(yè)現(xiàn)狀存在諸多問題而降低標(biāo)準(zhǔn),這是一種變相‘縱容’。相反,國(guó)家應(yīng)該采取與國(guó)際接軌的通用標(biāo)準(zhǔn)。采取雙管齊下的方式,‘一手硬’——整治劣質(zhì)牧場(chǎng)、劣質(zhì)奶業(yè),杜絕‘劣質(zhì)原奶’、‘劣質(zhì)奶制品’流入市場(chǎng);‘一手軟’——鼓勵(lì)資源整合,轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式,獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)、優(yōu)質(zhì)企業(yè),將乳品質(zhì)量提上來。”

　　記者在一線走訪中，發(fā)現(xiàn)與高層對(duì)新國(guó)標(biāo)爭(zhēng)執(zhí)的白熱化相比，奶農(nóng)和奶站的態(tài)度出奇地淡漠。對(duì)他們而言，乳企的實(shí)際控制標(biāo)準(zhǔn)才是他們真正關(guān)心的。他們更多地認(rèn)為，現(xiàn)在奶價(jià)太低，一分錢一份貨，這么低的奶價(jià)導(dǎo)致他們提高奶質(zhì)的努力無(wú)法持續(xù)。同時(shí)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，目前在一線中實(shí)行起來既有技術(shù)難度也有人為阻力。

　　目前，普通奶農(nóng)在本地資源和人力成本上的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)明顯縮水；越往后走，有錢有技術(shù)將成為可持續(xù)性地從事養(yǎng)殖業(yè)的兩大關(guān)鍵。也許，標(biāo)準(zhǔn)暫時(shí)離奶農(nóng)比較遠(yuǎn)，暫時(shí)看起來對(duì)奶農(nóng)有利，但是筆者還是希望奶農(nóng)思考一下他們?cè)谛袠I(yè)中的真正價(jià)值所在，以及養(yǎng)牛對(duì)他們生活的真實(shí)價(jià)值。因?yàn)橐晃峨S大流，那么最終也會(huì)隨大流地流出這個(gè)行業(yè)。

　　NO.7圓環(huán)病毒疫苗

　　新聞回顧：

　　1月12日，北京-德國(guó)勃林格殷格翰公司豬圓環(huán)病毒疫苗上市；

　　8月17日，南京農(nóng)大姜平教授與南農(nóng)高科技股份有限公司、洛陽(yáng)普萊柯聯(lián)合研制的“豬圓環(huán)病毒2型滅活疫苗（SH株）”獲得國(guó)家二類新獸藥證書；

　　9月26日，哈獸研劉長(zhǎng)明研究員研發(fā)的“豬圓環(huán)病毒2型滅活疫苗(LG株)”獲得二類新獸藥證書；

　　10月11日，上海海利生物藥品公司豬圓環(huán)病毒2型滅活疫苗（LG株）上市；

　　11月12日，南農(nóng)高科技股份有限公司的“豬圓環(huán)病毒2型滅活疫苗（SH株）”（又名 “圓克清”）上市。

　　綜合點(diǎn)評(píng)：

　　綜合效果，也許明年見分曉

　　早在2009年年底，就有文章說今年是“圓環(huán)年”，依據(jù)就是很多廠家圓環(huán)病毒疫苗都將在今年上市。

　　圓環(huán)病毒（PCV）是個(gè)老病。在2005年以前，主要是PCV2a,危害還不是很明顯；那時(shí)，在很多養(yǎng)豬人心中，你就是把圓環(huán)病毒扔到豬群中，也不會(huì)怎么著。后來，病毒玩基因漂移，成了PCV2b，也就是歐洲人所謂的高致病性圓環(huán)病毒，很多病的出現(xiàn)都同它掛鉤了，那時(shí)候叫圓環(huán)病毒相關(guān)病。目前，這些圓環(huán)病毒相關(guān)病中的斷奶仔豬多系統(tǒng)衰竭綜合征、豬皮炎和豬腎病綜合征大致確定是圓環(huán)病毒導(dǎo)致的。但是，相對(duì)與圓環(huán)病毒的臨床致病，行業(yè)人更擔(dān)心的是這個(gè)病毒導(dǎo)致的豬體免疫抑制。比如，5年前，歐洲有實(shí)驗(yàn)證明，低致病性的藍(lán)耳病毒同低致病性的圓環(huán)病毒單獨(dú)感染都沒有問題，但是混合感染是100%的死亡率。

　　2006年，美國(guó)和歐洲就有圓環(huán)病毒疫苗上市。據(jù)專家說，在國(guó)外用了疫苗以后，效果都很確定。但是，在國(guó)內(nèi)的使用效果還沒有很權(quán)威的統(tǒng)計(jì)。更多的時(shí)候，專家建議豬場(chǎng)參照自己的情況，自己決定用還是不用。在本期的“現(xiàn)代養(yǎng)豬”欄目，“圓環(huán)病毒疫苗，你打了嗎？”一文中綜合整理了部分專家的意見，請(qǐng)參閱。

　　NO.8 玉米漲價(jià)

　　新聞回顧：

　　1月份，全國(guó)玉米平均價(jià)格1.89元/千克，同比上漲22.6%。

　　2月份，全國(guó)玉米平均價(jià)格1.90元/千克，同比上漲23.4%。

　　3月3日，全國(guó)玉米平均價(jià)格1.91元/千克，同比上漲23.2%。

　　3月24日，全國(guó)玉米平均價(jià)格1.93元/千克，同比上漲23.7%。

　　4月份，產(chǎn)區(qū)玉米批發(fā)價(jià)1848元/噸，同比漲22.8%；銷區(qū)玉米批發(fā)價(jià)2059元/噸，同比漲20.8%，均創(chuàng)歷史新高。

　　5月，全國(guó)玉米平均價(jià)格2.03元/千克，比上月上漲2.5%。

　　6月份，全國(guó)玉米平均價(jià)格2.09元/千克，同比上漲26.7%。

　　7月份，全國(guó)玉米平均價(jià)格2.10元/千克，同比上漲21.4%。

　　8月份，全國(guó)玉米平均價(jià)格2.11元/千克，同比上漲17.9%。

　　9月份，全國(guó)玉米平均價(jià)格2.11元/千克，與上月持平，同比上漲14.1%。

　　10月份，玉米產(chǎn)區(qū)平均批發(fā)價(jià)格1.92元/千克，環(huán)比跌1.16%。玉米銷區(qū)平均批發(fā)價(jià)格2.16元/千克，環(huán)比跌1.22%。

　　截至12月9日，吉林省二等玉米收購(gòu)價(jià)格（單位：元/噸，下同）為1800～1860，較高點(diǎn)時(shí)回落20～80；出庫(kù)價(jià)格為1860，回落20；大連港口為2050，回落50；銷區(qū)廣東為2180，回落40；福建為2140，回落40；上海為2120，回落20，

　　綜合點(diǎn)評(píng)：

　　玉米進(jìn)入“一元時(shí)代”

　　從2009年2月份第3周一直到今年的9月份，玉米連續(xù)20個(gè)月上漲，同比上漲20%左右。今年，玉米價(jià)格總體維持在每斤一元左右，媒體驚呼玉米進(jìn)入了“一元時(shí)代”，養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入了高成本時(shí)代。

　　在大豬料中，玉米占飼料成本的權(quán)重大約是60%，也就是說單就玉米價(jià)格上漲20%這一項(xiàng)，就會(huì)將大豬養(yǎng)殖的飼料成本推高12%。所以，今年雞蛋價(jià)、豬肉價(jià)紛紛上漲，一邊是消費(fèi)者抱怨承受不了；一邊卻還有很多養(yǎng)殖戶喊沒錢賺，賺得少。

　　對(duì)于玉米后市，大多數(shù)專家認(rèn)為將“維穩(wěn)”，保持在一個(gè)窄幅范圍中跳動(dòng)，大漲大跌的可能性很小。也就是說玉米的一元時(shí)代將要維持一定的時(shí)間，養(yǎng)殖戶對(duì)此要有心理、資金、物質(zhì)上的準(zhǔn)備。