市場現(xiàn)狀：價格暴跌，存欄縮減
今年黃羽肉雞市場呈現(xiàn)出顯著的低迷態(tài)勢。多家上市養(yǎng)殖企業(yè)公布的6月銷售數(shù)據(jù)顯示，行業(yè)面臨嚴峻挑戰(zhàn)。溫氏股份毛雞銷售均價為10.29元/公斤，同比下降24.78%；湘佳股份活禽銷售均價8.03元/公斤，同比下降26.16%；立華股份銷售均價9.79元/公斤，同比下降29.72%。這些價格數(shù)據(jù)不僅為今年最低點，且處于近五年罕見的低位，上一次價格如此低迷可追溯至2020年2月。
一線養(yǎng)殖中小散戶同樣受到市場寒冬的影響。據(jù)養(yǎng)殖戶反饋，今年雞價較去年同期每斤低約2元，養(yǎng)殖利潤微薄甚至虧損，為減少損失，只能縮減存欄量。例如，部分養(yǎng)殖戶去年養(yǎng)殖量達一萬多只，如今僅剩下3000來只，對未來發(fā)展充滿擔憂。
企業(yè)困境：價格創(chuàng)新低，經(jīng)營壓力增大
價格暴跌對上市企業(yè)造成了巨大壓力。以溫氏股份為例，作為行業(yè)領(lǐng)軍者，6月毛雞銷售均價僅10.29元/公斤，環(huán)比下降4.28%，同比下降幅度高達24.78%。價格的大幅下降嚴重壓縮了企業(yè)利潤空間，銷售難度顯著增加。
湘佳股份也未能幸免，6月活禽銷售均價8.03元/公斤，環(huán)比下降11.45%，同比下降26.16%，銷售收入大幅下滑，企業(yè)經(jīng)營面臨挑戰(zhàn)，需重新審視市場策略以尋找新的增長點。
立華股份同樣陷入困境，6月銷售均價9.79元/公斤，環(huán)比下降8.25%，同比下降29.72%。在當前價格戰(zhàn)中，企業(yè)的市場份額和盈利能力均受到嚴重沖擊，急需破局之道。
在近五年罕見的低位價格下，企業(yè)利潤大幅減少，甚至出現(xiàn)虧損。為維持運營，企業(yè)采取削減成本、減少不必要開支等措施，但難以從根本上解決問題。
散戶困境：利潤微薄，無奈減產(chǎn)
在市場寒冬中，中小散戶的處境尤為艱難。他們?nèi)狈ψ銐虻馁Y金和資源應(yīng)對市場波動，一旦價格下跌，極易陷入虧損。有養(yǎng)殖戶表示今年雞價比去年同期低2元/斤左右，成本難以收回，只能減少養(yǎng)殖數(shù)量。許多中小散戶面臨同樣困境，在利潤微薄甚至虧損的壓力下，選擇縮減存欄量以減少損失。然而，這也意味著未來收入將進一步減少，陷入惡性循環(huán)。
市場的低迷使中小散戶的經(jīng)營充滿不確定性，他們每日為養(yǎng)殖成本和銷售價格發(fā)愁，部分養(yǎng)殖戶甚至表示若今年養(yǎng)殖仍無利潤，將考慮轉(zhuǎn)行。
市場萎靡根源：供需失衡
黃羽肉雞市場持續(xù)低迷的核心原因是供需失衡。上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部雞業(yè)分析師張文萍指出，當前黃羽雞價格延續(xù)萎靡狀態(tài)，核心在于供給增速超過需求增速。
從供應(yīng)端來看，2025年黃羽雞供應(yīng)端產(chǎn)能擴張態(tài)勢明顯。2025年第10周(3月3日-9日)，黃羽在產(chǎn)祖代存欄量達到158.5萬套，創(chuàng)下2021年以來同期新高，充足的種源存欄量保障了后續(xù)雞苗供應(yīng)，預示商品代肉雞供應(yīng)量將持續(xù)增長。
頭部企業(yè)不斷提升產(chǎn)能利用率，通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、加大技術(shù)投入，挖掘自身產(chǎn)能潛力。以溫氏股份、立華股份等為代表的頭部企業(yè)，憑借先進養(yǎng)殖技術(shù)和精細化管理，在相同養(yǎng)殖規(guī)模下可產(chǎn)出更多健康肉雞。
此外，在市場波動和環(huán)保政策等多重壓力下，許多中小散戶因抗風險能力較弱而退出養(yǎng)殖行業(yè)，其留下的市場份額大部分被頭部企業(yè)吸納。頭部企業(yè)憑借資金、技術(shù)和市場渠道等優(yōu)勢，進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，使得市場產(chǎn)能更加集中。銷售數(shù)據(jù)顯示，溫氏股份、立華股份和湘佳股份今年上半年肉雞銷量合計較上年同期增長約0.78億只，出欄量的大幅增長給市場帶來較大供應(yīng)壓力。
與供應(yīng)端擴張形成對比的是，需求端表現(xiàn)疲軟，市場需求未同步增長。當前經(jīng)濟增長面臨一定壓力，消費者購買力有所下降，對非必需品消費更為謹慎。黃羽肉雞作為肉類消費品受到影響，消費者為節(jié)省開支，減少購買頻次或選擇價格更為低廉的替代品。
在市場中，豬肉、牛肉等其他肉類替代品對黃羽肉雞市場造成沖擊。豬肉價格相對穩(wěn)定且親民，牛肉以其獨特口感和營養(yǎng)價值受到部分消費者青睞。當消費者選擇肉類時，這些替代品使黃羽肉雞面臨激烈競爭，一旦豬肉價格下跌，消費者往往會轉(zhuǎn)而購買豬肉，減少對黃羽肉雞的需求。
成本下降：企業(yè)的緩沖墊
在黃羽肉雞市場持續(xù)低迷的情況下，養(yǎng)殖成本的下降為企業(yè)帶來了生機，成為企業(yè)在困境中堅守的“緩沖墊”。
溫氏股份作為行業(yè)龍頭企業(yè)，在成本控制方面成效顯著。今年5月，公司憑借卓越的養(yǎng)殖技術(shù)和精細化管理，肉雞養(yǎng)殖上市率高達95%，為成本降低奠定了基礎(chǔ)。通過嚴格把控養(yǎng)殖流程，采用科學養(yǎng)殖方法，溫氏股份成功將毛雞出欄完全成本降至5.5-5.6元/斤，成本的大幅下降直接轉(zhuǎn)化為利潤空間。在市場價格低迷、眾多企業(yè)在盈虧邊緣掙扎時，溫氏股份憑借低成本優(yōu)勢保持一定盈利水平，為企業(yè)持續(xù)運營提供了保障。
立華股份同樣在成本控制上表現(xiàn)出色。在5月份召開的業(yè)績說明會上，公司宣布黃羽肉雞斤雞完全成本已低于5.5元/斤。這一成績得益于多方面努力，在飼料配方上，公司投入研發(fā)資源不斷優(yōu)化，使飼料營養(yǎng)成分更合理，既能滿足肉雞生長需求，又能降低飼料成本；在養(yǎng)殖管理方面，采用精細化管理模式，對肉雞生長環(huán)境、疫病防控等進行全方位監(jiān)控和管理，通過精確控制養(yǎng)殖環(huán)境因素，提高了肉雞生長速度和健康水平，減少了因疾病等因素導致的損失，從而在市場競爭中脫穎而出，增強了市場競爭力。
養(yǎng)殖成本的下降對企業(yè)意義重大。在當前低迷行情下，它是企業(yè)生存的關(guān)鍵。成本降低使企業(yè)在銷售價格較低時仍能保持一定利潤空間，避免因價格暴跌陷入嚴重虧損；成本優(yōu)勢也增強了企業(yè)市場競爭力，使其在市場中更具話語權(quán)。在市場份額爭奪中，成本低的企業(yè)可通過適當降低價格吸引更多客戶，擴大市場份額，鞏固市場地位。
后市展望：旺季破局
盡管當前黃羽肉雞市場仍處于低迷狀態(tài)，但業(yè)內(nèi)人士對下半年消費旺季充滿期待，認為這將是市場破局的關(guān)鍵。上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部雞業(yè)分析師張文萍表示，黃羽雞短期價格仍承壓偏穩(wěn)運行，開學季、國慶消費小高峰可能提振部分需求，價格小幅反彈。
隨著9月開學季的到來，學校食堂對食材采購量將大幅增加。黃羽肉雞作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，憑借其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)，深受食堂青睞，將成為采購清單上的?？?。眾多學校對黃羽肉雞的集中采購將為市場帶來可觀需求增量，推動價格上漲。
國慶節(jié)期間，旅游市場繁榮，酒店、餐廳生意火爆，家庭聚餐、外出就餐人數(shù)大幅增加，餐飲行業(yè)對黃羽肉雞的需求也將大幅攀升。在部分地區(qū)，有中秋節(jié)食用白切雞的習俗，黃羽肉雞是餐桌上不可或缺的美食。國慶節(jié)前后，婚宴、商務(wù)宴請等活動進入高峰期，黃羽肉雞常被選作這些場合的餐桌佳肴。一場婚宴可能消耗數(shù)十只甚至上百只黃羽雞，此類大規(guī)模消費場景將為黃羽雞市場帶來強勁需求。
從長期來看，隨著企業(yè)集中度提高，產(chǎn)能優(yōu)化疊加市場冰鮮轉(zhuǎn)型加速，黃羽肉雞價格有望筑底抬升。頭部企業(yè)憑借資金、技術(shù)和市場渠道等優(yōu)勢，在市場競爭中不斷擴大份額，市場話語權(quán)逐漸增強。它們通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、加大技術(shù)投入，能夠更好地根據(jù)市場需求調(diào)節(jié)產(chǎn)能，避免市場供應(yīng)過剩。
在環(huán)保政策和市場競爭的雙重壓力下，一些中小散戶逐漸退出市場，產(chǎn)能向龍頭企業(yè)集中。頭部企業(yè)可以更有效地整合資源，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，增強市場競爭力。在市場需求相對穩(wěn)定的情況下，產(chǎn)能的優(yōu)化將使市場供需關(guān)系更加平衡，為價格的穩(wěn)定和回升提供有力支撐。
市場冰鮮轉(zhuǎn)型的加速，也為黃羽肉雞行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，對食品安全和品質(zhì)的要求越來越高。冰鮮雞以其新鮮、衛(wèi)生、方便儲存和運輸?shù)葍?yōu)點，逐漸受到消費者的青睞。
越來越多的消費者愿意選擇冰鮮雞作為日常食材，這不僅拓寬了黃羽肉雞的銷售渠道，還提高了產(chǎn)品的附加值。頭部企業(yè)積極布局冰鮮雞市場，加大在冷鏈物流、屠宰加工等環(huán)節(jié)的投入，提高冰鮮雞的品質(zhì)和供應(yīng)能力。湘佳股份通過熟食加工(鹽焗雞、醬板鴨)及線上渠道(抖音、盒馬)拓展高附加值市場，毛利率提升至25%以上。冰鮮轉(zhuǎn)型的加速，將推動黃羽肉雞行業(yè)朝著更加規(guī)范化、標準化、品牌化的方向發(fā)展，提升整個行業(yè)的市場競爭力和盈利能力。
企業(yè)自救行動：破局之策
在黃羽肉雞市場的寒冬中，企業(yè)積極采取一系列自救行動，尋找破局之道。
產(chǎn)能動態(tài)優(yōu)化成為企業(yè)應(yīng)對市場波動的關(guān)鍵策略。企業(yè)根據(jù)市場價格變化，靈活調(diào)節(jié)產(chǎn)能，避免過度生產(chǎn)導致庫存積壓。通過精準的市場預測和數(shù)據(jù)分析，合理安排養(yǎng)殖計劃，使產(chǎn)能與市場需求更加匹配。
差異化生產(chǎn)是企業(yè)突出重圍的重要手段。在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的市場中，企業(yè)挖掘自身特色，生產(chǎn)具有差異化的產(chǎn)品，滿足不同消費者需求。有的企業(yè)專注于培育具有獨特風味和口感的雞種，有的企業(yè)采用生態(tài)養(yǎng)殖、有機養(yǎng)殖等特色養(yǎng)殖模式，打造綠色、健康的品牌形象。通過這些差異化產(chǎn)品，企業(yè)吸引了追求高品質(zhì)、個性化產(chǎn)品的消費者群體，提升了市場競爭力。
延伸價值鏈與渠道創(chuàng)新為企業(yè)開辟了新的發(fā)展空間。企業(yè)不再局限于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖和銷售模式，而是積極向上下游產(chǎn)業(yè)鏈延伸，發(fā)展冰鮮深加工，提高產(chǎn)品附加值。通過建立冷鏈物流體系，確保冰鮮雞在運輸和銷售過程中的品質(zhì)，滿足消費者對新鮮、衛(wèi)生雞肉的需求。企業(yè)還加大對預制菜、調(diào)理品等深加工產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)力度，推出鹽焗雞、醬板鴨、雞肉丸子等多種深加工產(chǎn)品，進一步拓寬銷售渠道。
湘佳股份通過熟食加工(鹽焗雞、醬板鴨)及線上渠道(抖音、盒馬)拓展高附加值市場，毛利率提升至25%以上。通過與電商平臺合作，開展直播帶貨、線上銷售等活動，打破地域限制，將產(chǎn)品推向更廣闊的市場。企業(yè)還加強與餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)的合作，為其提供定制化的產(chǎn)品和服務(wù)，實現(xiàn)互利共贏。
建立長期訂單為企業(yè)穩(wěn)定了銷售渠道，有效對沖價格波動帶來的風險。企業(yè)與客戶簽訂長期合作協(xié)議，明確產(chǎn)品價格和供應(yīng)量，避免市場價格波動對企業(yè)收益的影響。一些大型企業(yè)與超市、餐飲連鎖企業(yè)等建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定銷售。通過建立長期訂單，企業(yè)提高了銷售的穩(wěn)定性和可預測性，增強了客戶的粘性和忠誠度，為企業(yè)長期發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。
結(jié)語：寒冬將過，曙光在前？
當前，黃羽肉雞市場處于低谷，價格暴跌、供需失衡，給養(yǎng)殖戶和企業(yè)帶來了嚴峻挑戰(zhàn)。中小散戶利潤微薄，無奈縮減存欄量，在生存邊緣掙扎；上市企業(yè)銷售價格創(chuàng)新低，面臨巨大經(jīng)營壓力。
然而，市場的寒冬終將過去，曙光或許就在前方。下半年消費旺季的到來有望成為市場復蘇的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。開學季和國慶節(jié)的消費小高峰將為黃羽肉雞市場注入新的活力，帶動價格小幅反彈。
從長遠來看，隨著企業(yè)集中度的提高，產(chǎn)能優(yōu)化和市場冰鮮轉(zhuǎn)型的加速，黃羽肉雞市場有望逐步走出困境，實現(xiàn)價格的筑底抬升。企業(yè)通過降本增效、產(chǎn)能動態(tài)優(yōu)化、差異化生產(chǎn)、延伸價值鏈與渠道創(chuàng)新等策略，積極應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，努力提升自身競爭力。
但未來仍充滿不確定性，市場需求能否持續(xù)增長、企業(yè)的應(yīng)對策略能否取得預期效果，這些問題有待時間檢驗。
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