首先要看到，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的不平衡性。
按現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模化養(yǎng)殖模式在我國(guó)早已有少量存在，這主要是國(guó)家投資的大型種禽企業(yè)和商品禽養(yǎng)殖企業(yè)。其中有些企業(yè)因經(jīng)營(yíng)管理不善或改制已經(jīng)不具備原來的業(yè)內(nèi)地位與影響力。另有一些民營(yíng)或股份制企業(yè)正在提升其地位和擴(kuò)大其影響力?？偲饋碚f，這部分企業(yè)對(duì)整體養(yǎng)殖業(yè)的影響不算長(zhǎng)也不算廣。
目前，規(guī)?；B(yǎng)殖的主要發(fā)達(dá)區(qū)域是集中在遼寧、山東、江蘇等地且是近一年多來才高速成長(zhǎng)的。而在其他省份與地區(qū)，雖然也有不同程度的規(guī)?；l(fā)展，但南北差異、東西差異、新老養(yǎng)殖區(qū)差異、經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度差異所導(dǎo)致的資金投入差異仍是十分巨大的。例如，東北三省的蛋雞肉雞養(yǎng)殖量都很大，一條龍形式的經(jīng)銷商模式也發(fā)育的相對(duì)成熟，單打一的小經(jīng)銷商已無多少存活空間。但是，東北的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）仍是以2000～3000只的存欄為主，達(dá)到5000～10000只規(guī)模的雞場(chǎng)還不算多，2～3萬規(guī)模的則更少。規(guī)模化主要集中在遼東半島。
又如，南方的湖南、貴州、云南、四川、西部的新疆、寧夏、甘肅、陜西還有山西等省區(qū)都有新興的養(yǎng)殖區(qū)域涌現(xiàn)，勢(shì)頭雖猛但屬于初起規(guī)模，大多在1000～3000之間，這些區(qū)域原有的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）也大多是少只數(shù)多戶數(shù)。因此，這些地區(qū)的場(chǎng)（戶）規(guī)模都不算大，也不夠標(biāo)準(zhǔn)。
再如，河北、河南、山東、遼寧等一些老養(yǎng)殖區(qū)還有許多棄養(yǎng)場(chǎng)區(qū)（戶）。由于歷年疫病損失的慘痛，這些中小養(yǎng)殖戶消失后，大場(chǎng)的興起是比較謹(jǐn)慎也比較局部的。即便是規(guī)模化養(yǎng)殖大省，地區(qū)的差異也還是很大的，遼東的大連——瓦房店——莊河與丹東；遼北的鐵嶺與遼西的阜新遼南的盤錦，不僅規(guī)模差異大，在養(yǎng)殖管理理念上的差異也大。
山東膠東半島與魯南的臨沂、魯西的德州的養(yǎng)殖規(guī)模及養(yǎng)殖技術(shù)理念差異很大，同是魯西的寧津與無棣相距百公里，養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量、規(guī)模、分布、管理水平差異也很大，同是魯南的蒙陰、費(fèi)縣、五蓮都有大型養(yǎng)殖場(chǎng)興起，但養(yǎng)殖總量仍以中小戶居多，養(yǎng)殖理念和管理水平也參差不齊。
其二，規(guī)?；咚俪砷L(zhǎng)區(qū)域是以肉雞的規(guī)?；B(yǎng)殖為主的。
蛋雞市場(chǎng)的規(guī)模化發(fā)展不會(huì)與肉雞同步，也就是說，蛋雞的規(guī)?；M(jìn)程要較肉雞慢且存欄總量也比肉雞要少的多。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國(guó)蛋雞存欄常量在15～16億之間，10萬只以上的大型養(yǎng)殖場(chǎng)所飼養(yǎng)的蛋雞數(shù)量占全國(guó)飼養(yǎng)總量的2%（有的統(tǒng)計(jì)是1．8%），一萬只以上蛋雞場(chǎng)提供的雞蛋占全國(guó)雞蛋總量的20%，換句話說，全國(guó)80%的雞蛋來自眾多一萬只存欄以下的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)。
據(jù)調(diào)查，在蛋雞養(yǎng)殖大省河北，許多養(yǎng)雞標(biāo)兵樣板戶是經(jīng)歷了15～20年的風(fēng)雨起伏才由當(dāng)初的500只發(fā)展到如今的5000只規(guī)模的。又由于各雞蛋主產(chǎn)區(qū)的外運(yùn)劇減而各主銷區(qū)的自給程度劇增，北蛋南運(yùn)的格局已經(jīng)改變，加上蛋品深加工尚未普及及食用習(xí)慣的因素，蛋雞的規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化普及速度肯定不及肉雞。
其三，養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化普及會(huì)呈“W”型態(tài)勢(shì)。
為什么呢？因?yàn)闃I(yè)內(nèi)管理的人力資本先天不足。我們來看近2～3年的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)近2～3年的家禽年出欄總量在90～114億只之間，年常量存欄在56～75億只之間，規(guī)模化的養(yǎng)殖量占總量的多少？有統(tǒng)計(jì)資料說接近5%，我們按翻兩翻計(jì)，是20%——既總量的1∕5。如按56億的低年常量計(jì)算，那是11億2千萬。也就是說，全國(guó)總量的1∕5的家禽進(jìn)入規(guī)模化養(yǎng)殖狀態(tài)，平均按10萬只存欄規(guī)模場(chǎng)計(jì)，就是1萬1千2百個(gè)大型養(yǎng)殖場(chǎng)，這就需要1萬1千2百名合格的、過硬的、能夠承擔(dān)大型養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)、供、銷、人、財(cái)、物全程管理的場(chǎng)長(zhǎng)。
照理說，13億人口大國(guó)，人才濟(jì)濟(jì)，區(qū)區(qū)1萬多人并不難找。但是我們要看到，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)是由小規(guī)模大群體的方式在短時(shí)間內(nèi)高速成長(zhǎng)起來的，經(jīng)營(yíng)和管理大型場(chǎng)的閱歷積累、經(jīng)驗(yàn)積累與人才積累都不夠，要知道，飼養(yǎng)管理與雞場(chǎng)管理是兩個(gè)不同的概念和實(shí)踐。一對(duì)農(nóng)民夫婦養(yǎng)雞20年，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，5000雞能養(yǎng)的好好的，可是給他們5萬雞存欄的場(chǎng)管理就會(huì)勉為其難。
可以這樣推論：全國(guó)2000多家獸藥企業(yè)，每個(gè)企業(yè)選出5個(gè)有一定經(jīng)驗(yàn)的銷售經(jīng)理湊夠1萬人并不難，可是要在短時(shí)間內(nèi)招聘到或者歷練出1萬名合格的大型養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)并不是容易的事！那么，就按養(yǎng)殖總量的1∕5來推算規(guī)?；B(yǎng)殖的存欄量，這1萬名能擔(dān)當(dāng)?shù)膱?chǎng)長(zhǎng)從哪兒來？
依筆者曾多年負(fù)責(zé)大型養(yǎng)殖場(chǎng)管理的工作經(jīng)驗(yàn)看，只能從雞場(chǎng)管理的實(shí)踐中來。有的投資人認(rèn)為，農(nóng)民都能養(yǎng)雞，缺錢、設(shè)備簡(jiǎn)陋都能養(yǎng)好雞，我蓋現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)雞舍、花高薪雇專家來管理還會(huì)養(yǎng)不好嗎？養(yǎng)雞又不是造原子彈，能有多難？
干什么事情不都是干中學(xué)、學(xué)中干、邊干邊學(xué)、越學(xué)越會(huì)，越干越熟嗎？，這些資本家哪里曉得，一兩年的時(shí)間里這一干學(xué)過程是不會(huì)立竿見影的！雞場(chǎng)管理是管雞容易管人難，任勞容易任怨難。這是一項(xiàng)需要聚精會(huì)神地高度投入、持續(xù)關(guān)注、高風(fēng)險(xiǎn)的工作崗位，辛苦、單調(diào)還相對(duì)封閉。況且養(yǎng)殖的不可控因素是一連串的，“家趁萬貫長(zhǎng)毛的不算”，再好的硬件和環(huán)境對(duì)于雞群來說，也是——打個(gè)比喻是戰(zhàn)俘集中營(yíng)式的管理（這里避開西方國(guó)家的動(dòng)物飼養(yǎng)福利觀不談），這樣的管理本身就潛伏著諸多風(fēng)險(xiǎn)因素。
這是課堂培訓(xùn)教不會(huì)的，人的責(zé)任心、人的勤奮敬業(yè)意識(shí)與習(xí)慣也不是花錢能雇來的。所以這樣一批管理人才只能真正在其位、謀其政地在雞場(chǎng)管理崗位上經(jīng)歷風(fēng)霜雨雪才能歷練出來，說的沉重一點(diǎn)，是從管理的失敗中歷練來！要能付得了辛苦，受得了委屈，耐得住寂寞。因此，我國(guó)的規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖必然會(huì)經(jīng)歷一個(gè)蓬勃興起——效益低沉——再理性興起——再效益低沉——再更理性興起直至成熟平穩(wěn)發(fā)展的歷程。每一次的循環(huán)會(huì)歷練一批管理人才會(huì)上一層管理臺(tái)階，會(huì)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)管理的人力資源向人力資本的轉(zhuǎn)換升級(jí)。
其四，金融資本的屬性。無論是業(yè)內(nèi)資本還是業(yè)外資本，無論是民間資本還是國(guó)家資本，其屬性都是要逐利的。
在畜牧養(yǎng)殖業(yè)，我們看到了靠資本的原始積累滾動(dòng)發(fā)展的民營(yíng)例證；也看到了靠國(guó)家涉農(nóng)貸款與各項(xiàng)扶植政策搞起來的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)——如有的省份給予建大型標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的投資者以雞場(chǎng)建筑每平米75～120元不等的財(cái)政補(bǔ)貼，標(biāo)準(zhǔn)化程度越高補(bǔ)貼也越多。還有對(duì)這類場(chǎng)新養(yǎng)的前四批雞給予出欄體重每斤0．07元的補(bǔ)貼，還有的地方倡導(dǎo)規(guī)模化養(yǎng)殖，對(duì)飼養(yǎng)1萬只以上蛋雞場(chǎng)給予10萬元的財(cái)政補(bǔ)貼。還有一些國(guó)家貼息貸款在不同的地方以不同的形式和程度扶植養(yǎng)殖業(yè)。
這些政策，一方面給養(yǎng)殖業(yè)注入了啟動(dòng)規(guī)?；瘓?chǎng)的資金，另一方面也吸納了業(yè)外資金的流入，應(yīng)該說，資本這只無形的手正助規(guī)?；B(yǎng)殖一臂之力。但我們也要看到，資本是講求周轉(zhuǎn)率和回報(bào)率的，它的天然屬性是利潤(rùn)掛帥，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的管理水平如前所述，不會(huì)短期內(nèi)呈全面良性態(tài)勢(shì)，那么，養(yǎng)殖效益就很難如期而至，這還沒有算疫病的因素、市場(chǎng)行情的因素、養(yǎng)殖環(huán)境的因素。
所以，假如養(yǎng)殖業(yè)的資金回報(bào)不夠理想，金融資本在養(yǎng)殖業(yè)能支撐多久？能否還持續(xù)注入養(yǎng)殖業(yè)？注入多少？換句話說，假如養(yǎng)殖業(yè)的盈利能力不高，資本會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)移到更有利可圖的方向去？筆者認(rèn)為是會(huì)的。當(dāng)然，這會(huì)在不同地區(qū)有不同的結(jié)果。但有一點(diǎn)可以確定，那就是在這一過程中，整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)會(huì)因效益利潤(rùn)因素呈現(xiàn)此起彼伏高低交錯(cuò)的發(fā)展格局?？偟内厔?shì)是日益朝規(guī)模化推進(jìn)。
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