【1】把脈我國畜牧業(yè)未來發(fā)展
改革開放以來，我國畜牧業(yè)為農(nóng)業(yè)和國民經(jīng)濟貢獻(xiàn)卓著：2010年肉類產(chǎn)量7925萬噸，連續(xù)21年居世界第一；禽蛋產(chǎn)量2765萬噸，連續(xù)26年居世界第一；奶類產(chǎn)量3780萬噸，居世界第三。
加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式是未來經(jīng)濟發(fā)展的主旋律，在此背景下，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副所長王濟民為我國畜牧業(yè)未來發(fā)展把脈開方：必須走可持續(xù)發(fā)展的道路，主要特征應(yīng)是總量平衡、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效益穩(wěn)定、質(zhì)量安全、資源節(jié)約和生態(tài)友好。
五大不可逆轉(zhuǎn)的趨勢
根據(jù)國外畜牧業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，結(jié)合國內(nèi)生產(chǎn)的實際現(xiàn)狀，未來畜牧業(yè)發(fā)展可以概括為五大不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。
第一，動物農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。我國人均口糧消費量由1978年的225公斤下降到2009年的139公斤，人均肉類消費量由1.2公斤上升到26.6公斤。畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重已由1978年的15%左右提高到2009年的31%，在消費結(jié)構(gòu)變遷的引導(dǎo)下，人們對動物蛋白的需求量持續(xù)增加，動物農(nóng)業(yè)快速發(fā)展仍然是一個不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。
第二，畜牧業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖。規(guī)?；B(yǎng)殖是畜牧業(yè)發(fā)展的必然，也是畜牧業(yè)現(xiàn)代化的主要標(biāo)志。美國畜牧業(yè)以大規(guī)模工廠化畜禽養(yǎng)殖為主，以奶牛規(guī)模為例，存欄1～49頭規(guī)模的奶牛數(shù)量占全國奶牛總數(shù)的比重由1992年的20.4%下降到2007年的7.4%，而存欄1000頭以上規(guī)模的比重則由 1992年的 9.9%上升到36.4%。
第三，生態(tài)綠色有機畜產(chǎn)品需求不斷增長。據(jù)統(tǒng)計，國外通過“有機畜牧業(yè)”生產(chǎn)的肉類平均每年以20%的速度增長，歐盟2000年投入2.27億歐元，專門發(fā)展“有機畜牧業(yè)”及其產(chǎn)品。專家預(yù)測，“有機畜牧業(yè)”及其產(chǎn)品是未來畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢。
第四，畜牧業(yè)產(chǎn)供銷一體化。從世界畜牧業(yè)發(fā)展的歷程來看，各國雖然產(chǎn)業(yè)化形式有所不同，但生產(chǎn)、加工和銷售的一體化結(jié)合則是一個共同的趨勢。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化有利于解決農(nóng)戶小規(guī)模生產(chǎn)與大市場的矛盾，有利于提高畜牧業(yè)的比較效益和農(nóng)民收入。
第五，低碳畜牧業(yè)發(fā)展。2006年聯(lián)合國糧農(nóng)組織的一份“畜牧業(yè)的巨大陰影：環(huán)境問題與選擇”報告中指出，畜牧業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體排放量占全球溫室氣體總排放量的18%，建立低碳社會、發(fā)展低碳經(jīng)濟成為人類社會的一種共識，發(fā)展低碳畜牧業(yè)也將成為重要方面。
面臨的五大挑戰(zhàn)
隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展與轉(zhuǎn)型，制約畜牧業(yè)發(fā)展的內(nèi)外部因素也日益復(fù)雜多樣，畜牧業(yè)的發(fā)展面臨著一系列十分棘手的矛盾和問題。
一是農(nóng)村勞動力短缺對畜牧業(yè)的制約，嚴(yán)重影響到畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。近年來，勞動力減少、勞動力工資上升，養(yǎng)殖業(yè)效益低下，農(nóng)村散養(yǎng)戶大量退出。
二是飼料糧短缺影響我國畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。飼料資源特別是糧食安全仍將長期困擾畜牧業(yè)的發(fā)展。豆粕、魚粉等主要蛋白飼料資源進(jìn)口依存度超過70%。到2020年和2030年我國飼料糧占糧食的比重將分別達(dá)到45%和50%。
三是貸款渠道少影響畜牧業(yè)擴大再生產(chǎn)。按照有關(guān)規(guī)定，畜牧業(yè)用地屬于農(nóng)村集體用地，土地及地上附著物不能作抵押來貸款，養(yǎng)殖業(yè)貸款渠道較少，貸款實際操作困難大，門檻高，利率高，直接影響畜牧業(yè)擴大再生產(chǎn)。
四是重大動物疫病成為制約我國畜牧業(yè)發(fā)展的最大障礙。我國每年因疫病造成畜禽死亡的直接經(jīng)濟損失高達(dá)238億元，還容易引起畜產(chǎn)品生產(chǎn)和價格的異常波動，在一定程度上限制了市場機制作用的發(fā)揮。
五是生態(tài)環(huán)境對畜牧業(yè)的制約作用日益突出。目前國際上已開始對集約化養(yǎng)畜進(jìn)行限制，我國臺灣地區(qū)對于環(huán)境污染、集約化養(yǎng)畜采取了新的稅制，歐盟也采取了養(yǎng)殖規(guī)模與農(nóng)田種植規(guī)模相結(jié)合的管理辦法。未來，環(huán)境保護(hù)政策的強化對畜牧業(yè)發(fā)展也將產(chǎn)生很大影響。
加快轉(zhuǎn)變方式的五點對策
面對新形勢，我國畜牧業(yè)未來發(fā)展必須統(tǒng)籌兼顧畜產(chǎn)品數(shù)量安全、質(zhì)量安全、產(chǎn)業(yè)安全、公共衛(wèi)生安全、生態(tài)環(huán)境安全，以主要畜產(chǎn)品基本自給為目標(biāo)，切實加大畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變力度。
第一，大力發(fā)展規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快推進(jìn)畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變。積極發(fā)展畜牧小區(qū)，促進(jìn)散養(yǎng)戶規(guī)?；a(chǎn)；創(chuàng)新經(jīng)營管理制度，用先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代設(shè)施裝備提升畜牧業(yè)生產(chǎn)水平；對專業(yè)戶和大型養(yǎng)殖廠“強制”推行畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
第二，著力培育適應(yīng)市場的新型主體，加快推進(jìn)畜牧業(yè)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變。以市場需求為導(dǎo)向，以科技進(jìn)步為突破口，以品牌建設(shè)為核心，重點扶持一批輻射面廣，帶動力強、生產(chǎn)經(jīng)營水平高的畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。
第三，引導(dǎo)和規(guī)范專業(yè)合作組織發(fā)展，加快推進(jìn)畜牧業(yè)組織方式轉(zhuǎn)變。按照“民辦、民管、民受益”的原則，通過依托畜禽專業(yè)大戶、基層畜牧獸醫(yī)站、批發(fā)市場等優(yōu)勢，大力發(fā)展服務(wù)型、流通性專業(yè)合作組織，不斷拓展和規(guī)范畜牧業(yè)專業(yè)合作組織的功能。
第四，構(gòu)建完善公共監(jiān)管體系和機制，加快推進(jìn)畜牧業(yè)管理方式轉(zhuǎn)變。加快畜牧業(yè)質(zhì)量監(jiān)管機構(gòu)改革，構(gòu)建一體化質(zhì)量監(jiān)管體制；不斷完善畜禽品種選育和改良，畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理和監(jiān)督，動物衛(wèi)生與疫情防治，廢物處理與環(huán)境保護(hù)等方面的標(biāo)準(zhǔn)和法律。
第五，提升科技支撐服務(wù)能力，加快推進(jìn)畜牧業(yè)服務(wù)方式轉(zhuǎn)變。加強動物防疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，健全疫病監(jiān)測預(yù)警、預(yù)防控制體系，提升疫病綜合防控能力；加大先進(jìn)技術(shù)的攻關(guān)和集成，建立新型畜牧業(yè)科技研發(fā)、轉(zhuǎn)化和推廣體系；加大財政對畜牧業(yè)保險的補助；強化行業(yè)信息監(jiān)測和預(yù)警，努力提高統(tǒng)計監(jiān)測信息的時效性、準(zhǔn)確性和權(quán)威性。
【2】廣元“億只土雞工程”年可提供土雞苗4000萬只
記者昨日從市畜牧食品局了解到，旨在加快廣元市土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“億只土雞工程”開局良好，前期工作正在有條不紊的進(jìn)行中。
全市新啟動土雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和示范小區(qū)25個，大力發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖。啟動新建或擴建土雞擴繁場（種雞場）6家,加快土雞繁育生產(chǎn)體系布局，年底全市建成后存欄種雞可達(dá)39萬只,年可提供土雞苗4000萬只。規(guī)范發(fā)展土雞專業(yè)合作組織，完成廣元市劍門關(guān)森林土雞協(xié)會登記、注冊。
目前，全市已組建小家禽專合組織38個。積極申請“劍門關(guān)土雞”地理標(biāo)志和證明商標(biāo)，打造品牌優(yōu)勢。切實抓好招商引資，引進(jìn)和培育土雞產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。四川隆生集團有限公司進(jìn)駐劍閣縣普安土雞科技養(yǎng)殖示范園區(qū)，目前土雞育種場建設(shè)正在進(jìn)行。朝天區(qū)引進(jìn)綿陽四友公司在宣河鄉(xiāng)建年出欄10萬只土雞擴繁場。元壩區(qū)普照村和新場村分別建成年出欄50萬只和30萬只的生態(tài)土雞養(yǎng)殖場。旺蒼縣、蒼溪縣、青川縣和利州區(qū)土雞擴繁場擴建工作順利推進(jìn)。
【3】豬肉價格剛穩(wěn) 雞肉價格又漲上來了
記者走訪省城社區(qū)菜市場、超市發(fā)現(xiàn),近期豬肉價格穩(wěn)中略降,但雞肉價格卻漲了上來。根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的統(tǒng)計,剛剛過去的一周,我省豬肉價格環(huán)比下降0.13%,而活雞價格環(huán)比上漲1.29%。
豬肉價格有升有降
“近期豬肉價格沒啥大變化。”在棋盤社區(qū)菜市場,經(jīng)營冷鮮肉店的李女士指著墻上的價格表告訴記者,五花肉的售價是18.2元/斤,肋排是25.3元/斤。記者注意到,與一個月前相比,五花肉漲了四五毛錢,肋排便宜了七八毛錢。“我們當(dāng)然是希望肉價能降一降,買的人多了才能賺錢。”李女士笑著說。
9日午后,記者來到歷山路大潤發(fā)超市,冷鮮肉柜臺的工作人員正在吆喝著搞促銷,“一個小時特價銷售”的活動在購物人群中引起了一陣小騷動,不少人圍攏到冷鮮肉柜臺前挑選豬肉。記者看到,超市里的肉價也不便宜,精選五花肉的售價是16.4元/斤,精選肘肉13.8元/斤,一級去皮五花肉15.3元/斤,后臀尖肉20元/斤,小里脊肉22.2元/斤。
雞肉價格漲上來了
在市場上采訪時,多名商販告訴記者,雖然近期豬肉價格較為穩(wěn)定,但是雞肉價格卻漲了上來。“豬肉太貴了,很多人改買雞肉吃,買的人多了價格就漲上來了。”一家冷鮮肉店的老板劉先生說。
記者看到,在社區(qū)菜市場里,目前雞大腿肉的售價是10.5元/斤,翅中是20.7元/斤,雞翅14.7元/斤。在超市里,冷凍雞腿肉的價格是10.8元/斤,童子雞8.5元/斤。
至于雞蛋,社區(qū)菜市場里已賣到了5元/斤,超市里的稍便宜點,4.9元/斤。“好長時間沒買雞蛋了,沒想到已經(jīng)這么貴了。”在超市里排隊買雞蛋的市民王女士表示。
【4】鶴峰建10萬羽蛋雞養(yǎng)殖場
恩施日報訊（記者 陳勇 通訊員 向宏鈺）8月1日，記者在鶴峰經(jīng)濟開發(fā)區(qū)八峰村一組看到，新建的10萬羽蛋雞養(yǎng)殖場竣工，第一期3.2萬羽雞苗已入舍飼養(yǎng)。
據(jù)了解，由八峰生物科技開發(fā)公司投資3000萬元新建的蛋雞養(yǎng)殖場占地面積20畝，放養(yǎng)林地3800畝，飼養(yǎng)品種以“華裕海藍(lán)灰”優(yōu)質(zhì)蛋雞為主，第二期6.8萬羽雞苗計劃年底全部入舍。該雞場每棟雞舍從喂料、給水、控溫到雞蛋分揀全部實行機械自動化，可存籠商品蛋雞10萬羽，其產(chǎn)品將主要銷往恩施、武漢、廣州等城市，可提供就業(yè)崗位近50個，實現(xiàn)年利稅200萬元以上。
【5】禽類行情好 飼料需求升
招商證券研究員黃珺、胡喬近日撰寫農(nóng)業(yè)8月月報，指出雞鴨養(yǎng)殖行情向好，飼料需求持續(xù)上升。
研究員認(rèn)為，在生豬價格高企的帶動下，七月份禽類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈各項產(chǎn)品價格均出現(xiàn)上漲，肉雞鴨養(yǎng)殖盈利水平均達(dá)到歷史高點，尤其是雞鴨苗價格漲幅較大，最高分別達(dá)到4.9 元/羽、5.2 元/羽的歷史高位，禽類養(yǎng)殖公司的盈利水平將持續(xù)高漲；飼料行業(yè)在養(yǎng)殖業(yè)存欄量回升、盈利水平高企的帶動下景氣度繼續(xù)向好，育肥豬配合料繼續(xù)價格升至2.96 元/公斤的歷史高點，月度產(chǎn)量也繼續(xù)環(huán)比上升，下半年產(chǎn)量將肯定高于上半年，而玉米價格漲勢趨于平穩(wěn)，成本壓力減緩，飼料加工行業(yè)盈利水平將提升。
8 月投資策略：飼料下半年增長確定，估值合理；禽類養(yǎng)殖受益于價格高漲；生豬價格短期有所回調(diào)，但中長期趨勢未變，存欄量持續(xù)回升，景氣度將逐漸傳導(dǎo)到飼料行業(yè)，尤其是其中業(yè)績增長較為確定的新希望、大北農(nóng)、海大集團防御性較好；近期雞鴨養(yǎng)殖利潤水平均達(dá)到歷史高點，雞鴨苗價格也持續(xù)向好，禽類養(yǎng)殖公司靚麗的中報之后仍有望繼續(xù)超預(yù)期，看好圣農(nóng)發(fā)展、益生股份、民和股份。
【6】高溫"捂熱"蛋價 肉禽蛋價屢創(chuàng)新高有何原因
“紅皮雞蛋上個月底每公斤還賣10元，沒幾天時間又漲了一元。”近日，不少細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，雞蛋價格又上漲了。記者了解到，目前，南寧市11元/公斤的雞蛋零售價創(chuàng)下了近3年新高。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，立秋過后，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，受雞蛋產(chǎn)出率增加等因素影響，雞蛋價格有望回落。
雞蛋價格頻頻上漲
8月7日，記者走訪南寧市各集貿(mào)市場和超市看到，市場上的雞蛋品種琳瑯滿目，其中土雞蛋就有好幾種，放養(yǎng)蛋、農(nóng)家蛋、柴雞蛋的價格在18至22元/公斤。銷量較大的白皮洋雞蛋在10元/公斤左右，紅皮洋雞蛋最少也要11元/公斤。“六七月份，雞蛋價格就很高了，這幾天進(jìn)貨價又漲了點。”一名攤主告訴記者。
據(jù)南寧市物價局統(tǒng)計，從去年年底開始，南寧市雞蛋價格就一路上漲。今年1月30日，雞蛋價格在創(chuàng)下10.58元/公斤的3年新高后，出現(xiàn)小幅回調(diào)，但從5月份開始，雞蛋價格又再次上漲，目前11元/公斤的價格已經(jīng)再次創(chuàng)下了3年以來的最高價格。
南寧只是全國雞蛋價格上漲的一個縮影。新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，8月6日全國雞蛋價格升至10.38元/公斤，較7月1日價格上漲5.5%，較去年同期上漲18.0%，為2010年以來最高價格水平。分地區(qū)看，我國九成以上省區(qū)市雞蛋價格均在上漲。
高溫“捂熱”蛋價
蛋價屢創(chuàng)新高，究竟有何原因？
記者從南寧市雞蛋批發(fā)商處了解到，貨源緊張是近期雞蛋價格走高的直接原因。多年從事雞蛋批發(fā)的蒙先生告訴記者，南寧銷量最大的普通洋雞蛋主要由北方供應(yīng)，其中東北貨源比例較大，近段時間，南方許多省市批發(fā)商到東北收購雞蛋的頻次和數(shù)量增加，導(dǎo)致貨源供應(yīng)緊張。“前兩個月還能拿到每斤3元多的批發(fā)價，這段時間，4元多都還不一定拿得到貨。”蒙先生如是說。
在廣西家禽業(yè)協(xié)會副會長李開達(dá)看來，雞蛋供應(yīng)的減少，主要是受5月份以來北方地區(qū)持續(xù)高溫的影響。李開達(dá)告訴記者，如果天氣炎熱到一定程度，蛋雞由于生理原因產(chǎn)蛋量會減少，產(chǎn)下的雞蛋也會變小一些，雞蛋產(chǎn)量受高溫影響較大。
李開達(dá)認(rèn)為，產(chǎn)量減少是雞蛋價格上漲的直接原因，但對雞蛋高價起支撐作用的還是生產(chǎn)成本的上升。“從我國目前的飼養(yǎng)水平來看，3斤飼料能生產(chǎn)一斤雞蛋，也就是說飼料價格每漲一成，雞蛋的生產(chǎn)成本就增加3成。玉米等飼料的主要原料價格如今都漲了不少，轉(zhuǎn)移到雞蛋成本上也就更多了”。
后市價格有望回落
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，按照一般規(guī)律，一公斤雞蛋的價格與0.5公斤豬肉價格大致相當(dāng)，豬肉與雞蛋價格存在聯(lián)動關(guān)系。其中，豬肉價格變動主導(dǎo)著這個關(guān)系的變化，豬肉價格上漲時，雞蛋價格也會跟隨上漲，反之亦然。目前，全國豬肉價格上漲行情已經(jīng)放緩，出現(xiàn)回落跡象，后期雞蛋價格應(yīng)該會遇到回落壓力。
“立秋過后，雞蛋主產(chǎn)的北方地區(qū)都會慢慢轉(zhuǎn)涼，這對雞蛋產(chǎn)量的提高將有很大好處，并會對持續(xù)高燒的雞蛋價格有所抑制。不敢說雞蛋價格會大幅下降，但蛋價繼續(xù)上漲的基礎(chǔ)應(yīng)該不復(fù)存在。”李開達(dá)表示。
記者了解到，關(guān)于雞蛋價格的后期走勢，各界仍有不同觀點。有關(guān)部門分析認(rèn)為，春節(jié)過后，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)蛋雞淘汰率較高，而新雞雛產(chǎn)蛋時間得在六七月份，新雞產(chǎn)蛋率如何，還有待進(jìn)一步觀察。因此雞蛋價格高位運行可能仍將維持一段時間。
【7】赤峰敖漢旗蛋雞產(chǎn)業(yè)加快自動化進(jìn)程
“塞外綠色無公害鮮蛋第一旗”敖漢旗蛋雞產(chǎn)業(yè)加快自動化進(jìn)程
人民網(wǎng)敖漢旗8月4日電 據(jù)赤峰市人民政府介紹，赤峰市敖漢旗以打造“塞外綠色無公害鮮蛋第一旗”為目標(biāo)，建設(shè)完善專業(yè)村(小區(qū))33個，新培育飼養(yǎng)蛋雞萬只以上大戶13戶，全旗蛋雞飼養(yǎng)量萬只以上的大戶達(dá)到65戶，農(nóng)牧民逐步由小戶飼養(yǎng)向大戶經(jīng)營轉(zhuǎn)變，由散戶飼養(yǎng)向小區(qū)經(jīng)營方向發(fā)展，蛋雞產(chǎn)業(yè)自動化程度明顯提升。
一是加快無公害蛋雞產(chǎn)業(yè)小區(qū)建設(shè)步伐。以牛古吐、豐收、貝子府、新惠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點，完善建設(shè)了以村為單位的養(yǎng)殖專業(yè)村(小區(qū))63個，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶由戶內(nèi)向戶外轉(zhuǎn)移，做到人禽分離，推行健康養(yǎng)殖模式受到養(yǎng)殖戶普遍認(rèn)可。在完善原有的6個無公害高標(biāo)準(zhǔn)蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)的基礎(chǔ)上，在豐收、四家子、瑪尼罕等鄉(xiāng)鎮(zhèn)又新建高標(biāo)準(zhǔn)蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)4處。這些小區(qū)的規(guī)劃建設(shè)完全按照農(nóng)業(yè)部“無公害食品-雞蛋”NY5039、5040、5041、5042、5043標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，統(tǒng)一規(guī)劃，分戶建設(shè)，分戶經(jīng)營，科學(xué)布局，做到了七個統(tǒng)一，即統(tǒng)一建舍標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一雞雛品種、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一供水、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一銷售鮮蛋、統(tǒng)一雞糞處理。同時，引進(jìn)了機械清糞、機械給料、自動給水、自動通風(fēng)、自動消毒、自動控光設(shè)施，規(guī)?；⒓s化、自動化生產(chǎn)經(jīng)營已經(jīng)站穩(wěn)了腳跟，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式進(jìn)一步解放了生產(chǎn)力，提高了生產(chǎn)效率。
二是加大科技培訓(xùn)力度，提高產(chǎn)業(yè)科技含量。今年，畜牧業(yè)局共派出技術(shù)人員60人次，舉辦蛋雞養(yǎng)殖培訓(xùn)班21班次，積極推廣蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)，到目前已培訓(xùn)農(nóng)牧民2500余人次，發(fā)放蛋雞養(yǎng)殖書籍300多套、明白紙12000余份，有效地提高了蛋雞產(chǎn)業(yè)的科技含量。
三是培育經(jīng)濟合作組織，規(guī)范經(jīng)紀(jì)人隊伍。重點做好旗級蛋雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會工作，協(xié)調(diào)合作組織及經(jīng)紀(jì)人，服務(wù)蛋雞產(chǎn)業(yè)，形成“龍頭企業(yè)+協(xié)會+合作社+經(jīng)紀(jì)人”的完整的立體式服務(wù)格局，促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展。目前，建設(shè)完善蛋雞產(chǎn)業(yè)合作社8個，培養(yǎng)經(jīng)紀(jì)人110人，全旗蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人達(dá)600人。
四是創(chuàng)建鮮蛋品牌，做強蛋雞產(chǎn)業(yè)。利用惠豐公司注冊的綠色鮮蛋品牌，做好鮮蛋精包裝上市，將鮮蛋進(jìn)行品牌貼簽，打造具有敖漢特色的純天然綠色鮮蛋品牌。
【8】雞蛋漲價，現(xiàn)在養(yǎng)雞賺錢嗎？
按照常例，中秋、春節(jié)是一年中雞蛋漲價的時期，然而從今年3月份至今，雞蛋價格一直是節(jié)節(jié)攀升。是什么原因?qū)е铝穗u蛋價格上漲？雞蛋漲價，養(yǎng)殖戶是否做到了增收？如何防止雞蛋價格大起大落？帶著這些問題，記者日前在青島膠州、平度進(jìn)行了采訪調(diào)查。
每公斤雞蛋成本7.60元
8月4日，市南區(qū)田家花園農(nóng)貿(mào)市場雞蛋攤上，雞蛋零售價是每公斤9.40元，攤主葛女士告訴記者，雞蛋進(jìn)貨價每斤又漲了5分錢，不過她的零售價格沒有變，“一斤雞蛋毛利在0.20元，還不包括破的、塑料袋等支出”。在臨近的大潤發(fā)超市，雞蛋的會員價格為每公斤9元，非會員價為每公斤9.60元，近三十人正在排隊購買。家在市北區(qū)廣東路的張女士告訴記者，往常她每次買20塊錢的，現(xiàn)在貴了，就一次買10塊錢的。不過，更多的消費者告訴記者，現(xiàn)在什么都在漲，雞蛋價格上漲能夠理解。
膠州市李哥莊鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖戶孫明遠(yuǎn)介紹，這幾天雞蛋批發(fā)價在每公斤8.40元左右，他預(yù)計，立秋后隨著天氣轉(zhuǎn)涼，雞蛋儲存期延長，在中秋節(jié)前后價格還將經(jīng)歷一個大的上漲，批發(fā)價達(dá)每公斤9.60元不成問題，并且由于養(yǎng)殖成本等原因，今后很長一段時間雞蛋價格不會下降。據(jù)測算，在孫明遠(yuǎn)的養(yǎng)雞場，每斤雞蛋的成本在3.80元左右，主要因為人工和飼料等成本的上漲：一年前玉米價格每公斤1.60元，現(xiàn)在漲到了每公斤2.40元；一年前雞苗每只2元多，現(xiàn)在已近4元；一年前1000元左右就可以雇到養(yǎng)雞工人，現(xiàn)在已漲到1500元以上；其他相關(guān)費用，包括水、電、藥、運輸費等都大幅上漲。“本來，蛋雞夏天下蛋就少，按照物以稀為貴原則，再加上每斤玉米漲了錢，雞蛋漲一些價是正常的。”位于平度市郭莊鎮(zhèn)前呂家村的青島順科蛋雞產(chǎn)銷專業(yè)合作社社長、順科養(yǎng)雞有限公司總經(jīng)理呂文順說。
養(yǎng)殖戶未必賺到錢
據(jù)了解，除了生產(chǎn)成本增加導(dǎo)致雞蛋價格上漲外，還有疫病的影響，導(dǎo)致市場投放雞蛋量減少。去秋以來，禽流感等疫情從南方向北方大面積蔓延，北方直至6月份才解除疫情，比往年晚了近一個月，很多發(fā)生疫情的養(yǎng)殖場淘汰原有蛋雞，即使未淘汰的蛋雞產(chǎn)蛋量也明顯下降。
膠州市畜牧局畜牧科主任劉忠琛告訴記者，雞蛋價格漲跌的規(guī)律并不明顯，近期的漲價，主要是受前期疫病影響，投放市場的雞蛋總量下降，供不應(yīng)求，造成價格上揚。實際上，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)長期處于微利和虧損狀態(tài)，即使價格上漲，也并非所有養(yǎng)殖戶都能賺到錢，一方面遇到疫病，養(yǎng)殖戶會主動淘汰蛋雞，而補充雞苗到大量產(chǎn)蛋有5個月左右的時間差，這期間雞蛋價格仍會有波動；另一方面，如果蛋雞產(chǎn)蛋量尚未處于高峰期，即使價格上漲幅度再大，養(yǎng)殖戶也束手無策。
新一輪雞蛋降價來臨？
養(yǎng)殖業(yè)有句俗語：“家有萬貫，帶毛的不算”，這充分說明養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險之大。呂文順告訴記者，多年來，大多數(shù)蛋雞養(yǎng)殖戶一直處于虧本狀態(tài)，去年國家還給予養(yǎng)殖戶一定補貼。究其原因，是養(yǎng)殖戶太多，造成了市場上雞蛋供過于求。從目前看，由于前階段疫病影響，養(yǎng)殖戶淘汰了部分老雞、病雞，雞蛋供應(yīng)量減少，價格上漲，但兩個月后養(yǎng)殖戶手頭的雞苗長成，有可能還會造成雞蛋供大于求的現(xiàn)象，到時，勢必又會迎來新一輪降價。以“順科”為例，常年養(yǎng)蛋雞5萬只左右，今年4月份，由于疫病影響，公司果斷地一次性淘汰掉2萬只蛋雞，賠了40多萬元。同時，新買進(jìn)2萬只小蛋雞，再有一個半月，這批蛋雞就能下蛋了。
據(jù)了解，在目前行情下，養(yǎng)殖戶一斤雞蛋能賺5角錢，而往常只能賺1—2角錢。但在“順科”，利潤率卻要大很多，孫明遠(yuǎn)養(yǎng)殖場雞蛋批發(fā)價在每公斤8.40元左右，而“順科”養(yǎng)殖場雞蛋批發(fā)價近6元，每只雞蛋0.70-0.80元，按照成本價每斤雞蛋 3.75元計算，毛利2元多，這與“順科”在銷售上另辟蹊徑很有關(guān)系。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化增強了“順科”的市場競爭力。
蛋雞何時擁有保險
在采訪中，養(yǎng)殖戶和有關(guān)專家都向記者強調(diào)疫病防治的重要性。膠州此次疫病情況要好些，究其原因在于其防疫措施嚴(yán)格，一方面，加強了村級防疫員隊伍建設(shè)；另一方面，疾控中心責(zé)任到人，分戶包干，為疫病防控提供了有力保障。
采訪中，許多養(yǎng)殖戶也向記者表達(dá)了希望能把蛋雞投入保險的渴望。據(jù)了解，青島市現(xiàn)有針對農(nóng)業(yè)的政策性保險包括小麥、玉米、奶牛、能繁母豬和森林火災(zāi)，并不包括蛋雞。一旦發(fā)生大規(guī)模的疫病，養(yǎng)殖戶只能自己承擔(dān)損失。
為防止雞蛋價格大起大落，有關(guān)專家建議，應(yīng)給予蛋雞養(yǎng)殖戶一定的補貼，鼓勵規(guī)模化養(yǎng)殖，同時及時進(jìn)行疫病防控，提高養(yǎng)殖效益，并降低養(yǎng)殖風(fēng)險。
【9】濟南：豬肉價格剛平穩(wěn)，雞肉變替代品價格上漲
9日，記者走訪濟南社區(qū)菜市場、超市發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價格穩(wěn)中略降，但雞肉價格卻漲了上來。根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的統(tǒng)計，剛剛過去的一周，我省豬肉價格環(huán)比下降0.13%,而活雞價格環(huán)比上漲1.29%。
豬肉價格有升有降
“近期豬肉價格沒啥大變化。”在棋盤社區(qū)菜市場，經(jīng)營冷鮮肉店的李女士指著墻上的價格表告訴記者，五花肉的售價是18.2元/斤，肋排是25.3元/斤。記者注意到，與一個月前相比，五花肉漲了四五毛錢，肋排便宜了七八毛錢。“我們當(dāng)然是希望肉價能降一降，買的人多了才能賺錢。”李女士笑著說。
9日午后，記者來到歷山路大潤發(fā)超市，冷鮮肉柜臺的工作人員正在吆喝著搞促銷，“一個小時特價銷售”的活動在購物人群中引起了一陣小騷動，不少人圍攏到冷鮮肉柜臺前挑選豬肉。記者看到，超市里的肉價也不便宜，精選五花肉的售價是16.4元/斤，精選肘肉13.8元/斤，一級去皮五花肉15.3元/斤，后臀尖肉20元/斤，小里脊肉22.2元/斤。
分析報告
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，8月1日—8月7日，活豬18.40元/公斤，環(huán)比上漲1.15%,同比上漲45.92%；豬肉29.64元/公斤，環(huán)比下降0.13%,同比上漲46.30%。此外，這一周我省仔豬價格為6.89元/公斤，環(huán)比上漲了0.26%,比去年同期上漲95.56%。
業(yè)內(nèi)人士分析，山東省7月份的生豬存欄達(dá)到4232.44萬頭，環(huán)比增加了1.72%。仔豬、種豬行情可能到9月份以后出現(xiàn)新一輪的引種高潮。如有大面積疾病發(fā)生，生豬價格會持續(xù)走高，否則價格不會有大的變化。
雞肉價格漲上來了
在市場上采訪時，多名商販告訴記者，雖然近期豬肉價格較為穩(wěn)定，但是雞肉價格卻漲了上來。“豬肉太貴了，很多人改買雞肉吃，買的人多了價格就漲上來了。”一家冷鮮肉店的老板劉先生說。
記者看到，在社區(qū)菜市場里，目前雞大腿肉的售價是10.5元/斤，翅中是20.7元/斤，雞翅14.7元/斤。在超市里，冷凍雞腿肉的價格是10.8元/斤，童子雞8.5元/斤。
至于雞蛋，社區(qū)菜市場里已賣到了5元/斤，超市里的稍便宜點，4.9元/斤。“好長時間沒買雞蛋了，沒想到已經(jīng)這么貴了。”在超市里排隊買雞蛋的市民王女士表示。
分析報告
根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的統(tǒng)計，上周我省活雞平均價格為11.02元/公斤，同比上漲22.44%,環(huán)比上漲1.29%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，活雞價格上行的主要原因是，其作為豬肉替代品的作用明顯，雞產(chǎn)品熱銷，提高了活雞價格。
“近日中、北部地區(qū)氣溫下降，部分養(yǎng)殖戶有惜售心理，市場雞源不足，造成價格持續(xù)上行。”山東省畜牧產(chǎn)品市場行情分析報告指出，氣候與疫情的影響限制了雞只正常出欄，市場雞源不足，價格短期仍將高位運行。
另外，據(jù)統(tǒng)計，上周我省雞蛋平均價格為9.17元/公斤，同比上漲18.32%,環(huán)比持平?？傮w來看，近期我省各地連續(xù)高溫，市場蛋量緊縮，價格穩(wěn)中見漲。
【10】豬肉價漲不停，雞鴨也“攀高枝”了
國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，7月份，全國肉禽及其制品價格同比上漲33.6%，豬肉價格同比上漲56.7%。昨日，來自四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周，四川省豬肉價格繼續(xù)高位運行，并突破了每公斤30元的大關(guān)。豬糧比環(huán)比再次上漲2.19%，達(dá)到7.95:1。而來自各方信息顯示，豬糧比破8:1幾無懸念。
據(jù)四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，上周，四川省生豬價格繼續(xù)高位運行，豬肉零售均價已突破30元大關(guān)，達(dá)到每公斤30.14元，與7月最后一周的29.66元相比，環(huán)比小漲1.62%。盡管豬肉均價環(huán)比漲幅縮小，但仍處于高位運行之中。而豬糧比環(huán)比上升2.19%，同比增長54.97%（增加2.82點）。
豬肉漲價 后期仍將高位震蕩？
四川省畜牧食品局表示，進(jìn)入盛夏后，雖然豬肉需求量有所緩解，但鑒于全國供需偏緊的基本面尚未改變。預(yù)計后期生豬價格仍將繼續(xù)高位震蕩運行。而各地養(yǎng)殖場戶要繼續(xù)強化夏季高溫多雨情況下的疫病防控和飼養(yǎng)管理，“目前自繁自養(yǎng)場戶利潤410元/頭左右，散養(yǎng)戶利潤370元/頭左右”。
成都市商務(wù)局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人在接受成都商報記者采訪時表示，由于目前豬肉消費量較為穩(wěn)定，所以價格盡管處于高位運行，但由于豬肉供應(yīng)充足，總體價格還較為平穩(wěn)，“沒有出現(xiàn)大的波動”。
豬肉價格 為何居高不下？
那么，豬肉價格為何還居高不下呢？該負(fù)責(zé)人表示，盡管消費量較為穩(wěn)定，但由于生豬源頭供應(yīng)競爭不足，對豬肉價格上漲有了一定影響。來自成都市畜禽屠宰協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，目前成都市每天的生豬屠宰量基本在13萬頭左右，“還有一部分要供給市外”。
成都市畜禽屠宰協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，7月，成都市毛豬收購價月均18.91元/公斤，環(huán)比上漲8.87%，同比上漲81.83%；月共屠宰生豬39.26萬頭，環(huán)比增加0.80%，同比減少31.04%；白條肉出廠價月均23.19元/公斤，環(huán)比上漲8.57%，同比上漲70.77%。近期的價格監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，7月以來豬肉價格總體繼續(xù)上漲，但漲幅逐步收窄，“而成都市生豬定點屠宰企業(yè)的屠宰量從4月到7月連續(xù)4個月都保持在每月40萬頭左右，說明市場的基本供應(yīng)量和消費量是穩(wěn)定的”。
【11】豬肉雞肉鴨肉齊漲價 后期仍將高位振蕩？
國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，7月份，全國肉禽及其制品價格同比上漲33.6%，豬肉價格同比上漲56.7%。昨日，來自四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周，四川省豬肉價格繼續(xù)高位運行，并突破了每公斤30元的大關(guān)。豬糧比環(huán)比再次上漲2.19%，達(dá)到7.95:1。而來自各方信息顯示，豬糧比破8:1幾無懸念。
豬肉漲價
上周，四川省生豬價格繼續(xù)高位運行，豬肉零售均價已突破30元大關(guān)，達(dá)到每公斤30.14元，與7月最后一周的29.66元相比，環(huán)比小漲1.62%。
雞肉漲價
近一周來活雞價格上漲迅猛，一周內(nèi)漲幅就超過3成，活母雞的集市平均零售價從上周的每公斤33.78元上漲為本周的每公斤44元。
鴨肉漲價
近一周來活鴨價格更是飆升至每公斤46元，與上周的每公斤29.66元相比，漲幅超過了50%。
據(jù)四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，上周，四川省生豬價格繼續(xù)高位運行，豬肉零售均價已突破30元大關(guān)，達(dá)到每公斤30.14元，與7月最后一周的29.66元相比，環(huán)比小漲1.62%。盡管豬肉均價環(huán)比漲幅縮小，但仍處于高位運行之中。而豬糧比環(huán)比上升2.19%，同比增長54.97%（增加2.82點）。
豬肉漲價 后期仍將高位震蕩？
四川省畜牧食品局表示，進(jìn)入盛夏后，雖然豬肉需求量有所緩解，但鑒于全國供需偏緊的基本面尚未改變。預(yù)計后期生豬價格仍將繼續(xù)高位震蕩運行。而各地養(yǎng)殖場戶要繼續(xù)強化夏季高溫多雨情況下的疫病防控和飼養(yǎng)管理，“目前自繁自養(yǎng)場戶利潤410元/頭左右，散養(yǎng)戶利潤370元/頭左右”。
成都市商務(wù)局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人在接受成都商報記者采訪時表示，由于目前豬肉消費量較為穩(wěn)定，所以價格盡管處于高位運行，但由于豬肉供應(yīng)充足，總體價格還較為平穩(wěn)，“沒有出現(xiàn)大的波動”。
豬肉價格 為何居高不下？
那么，豬肉價格為何還居高不下呢？該負(fù)責(zé)人表示，盡管消費量較為穩(wěn)定，但由于生豬源頭供應(yīng)競爭不足，對豬肉價格上漲有了一定影響。來自成都市畜禽屠宰協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，目前成都市每天的生豬屠宰量基本在13萬頭左右，“還有一部分要供給市外”。
成都市畜禽屠宰協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，7月，成都市毛豬收購價月均18.91元/公斤，環(huán)比上漲8.87%，同比上漲81.83%；月共屠宰生豬39.26萬頭，環(huán)比增加0.80%，同比減少31.04%；白條肉出廠價月均23.19元/公斤，環(huán)比上漲8.57%，同比上漲70.77%。近期的價格監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，7月以來豬肉價格總體繼續(xù)上漲，但漲幅逐步收窄，“而成都市生豬定點屠宰企業(yè)的屠宰量從4月到7月連續(xù)4個月都保持在每月40萬頭左右，說明市場的基本供應(yīng)量和消費量是穩(wěn)定的”。
活鴨46元/公斤 一周漲幅超50%
豬肉價格還未出現(xiàn)下降拐點，雞鴨肉也“追”了上來。成都市價格監(jiān)測局昨日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，近一周來活雞活鴨價格上漲迅猛，一周內(nèi)活雞漲幅超過3成，活鴨漲幅更是超過了50%。
雞鴨價格大漲
部分商家銷量銳減一半
成都市價格監(jiān)測局昨日發(fā)布的最新一期成都市城鎮(zhèn)居民食品零售價格監(jiān)測周報表顯示，近一周來活雞價格上漲迅猛，一周內(nèi)漲幅就超過了3成，活母雞的集市平均零售價從上周的每公斤33.78元上漲為本周的每公斤44元，活公雞每公斤零售價則達(dá)到了48元。而活鴨價格也已達(dá)每公斤46元，與上周的每公斤29.66元相比，漲幅超過了50%。
昨日，在一家農(nóng)貿(mào)市場賣活雞活鴨的小店內(nèi)，不愿透露姓名的女?dāng)傊飨虺啥忌虉笥浾呓榻B，她店里經(jīng)營的一共有三類雞———純土雞、二土雞（所謂二土雞，就是用糧食和飼料一起混合喂養(yǎng)的雞）和飼料雞。今年6月以來，雞肉價格開始上漲，特別是端午節(jié)過后，漲勢變得迅猛，其中漲價最厲害的是純土雞。端午節(jié)前，每只活的母土雞賣19元/斤，現(xiàn)在已經(jīng)賣到了28元/斤。公雞的價格比母雞還要貴10元左右。“價格漲了，買主自然會減少一點。以前純土雞每斤賣十六七元時，我每天會賣出30多只雞，但現(xiàn)在平時只能賣幾只，周末人多時稍微好一些，可以賣十來只。”她說，由于純土雞價格過高，“很多人來一問價格就遭嚇跑了”。
為何活雞價格會大幅上漲，她認(rèn)為，主要還是農(nóng)村的養(yǎng)殖戶變少了。她給成都商報記者算了這樣一筆賬，“養(yǎng)成一批土雞，要2~3年時間，就是用飼料喂，也要半年時間。除去成本不虧就算不錯了！”
活雞價格波動大
部分養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)殖業(yè)
但就在5月份時，本地活雞的價格還只有8元/斤。邛崍的李先生從2009年開始養(yǎng)雞，昨日在接受成都商報記者采訪時，他表示，飼養(yǎng)肉雞的價格波動太大、風(fēng)險較高，他從今年3月份已經(jīng)改行了，“養(yǎng)殖場的規(guī)模沒變，還是1000多只雞，但只賣雞蛋，不做肉雞了”。
他向成都商報記者表示，今年上半年退出肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的并非只有他，“在我的近40個養(yǎng)殖戶朋友中，現(xiàn)在只有六七個還在養(yǎng)，其他的人都改行了”。他說，“以前如果我們養(yǎng)的雞都集中出欄，數(shù)量有十多萬只，現(xiàn)在只剩下不到一萬只了，且基本上都成了蛋雞”。
談到為何改行時，他表示，主要是以前肉雞的價格并不高，且很多養(yǎng)殖大戶開始掌握市場定價權(quán)，“價格低的時候，他們承受風(fēng)險能力強，會從散戶手里收購囤貨，然后等價格提高后再賣出去，所以規(guī)模小的散戶養(yǎng)殖沒有辦法在市場競爭中獲利。今年5月份，本地活雞的收購價每斤也還只有七八元，在很多人退出后的6月份價格就起來了，現(xiàn)在收購價都已經(jīng)達(dá)到了18元/斤”。
四川將建10個糧油“蓄水池”
或可平抑市場價格
日前，成都商報報道了四川今年首次定向拋售11.05萬噸省級儲備稻谷平抑糧價的消息。那么，大量的“救急”儲備稻谷平時儲備在哪里呢？成都商報記者昨日從省糧食局獲悉，為了提高糧油倉儲的容量和中轉(zhuǎn)能力，四川省正在新建或改擴建10個糧油倉儲物流項目。這些項目最遲將于2013年建設(shè)完成，屆時四川糧油將新增20.5萬噸倉儲容量，以及每年超過160萬噸的中轉(zhuǎn)能力。
如此大的容量和中轉(zhuǎn)能力，將使四川糧油倉儲物流項目更好地發(fā)揮“蓄水池”作用。據(jù)省糧食局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，儲備足夠的糧油有著重要意義。除去人為操作因素，當(dāng)因供需關(guān)系造成糧油價格上漲時，則可以通過定向拋售儲備糧油，調(diào)節(jié)供需關(guān)系，平抑市場價格。
負(fù)責(zé)人稱，有2個糧油倉儲物流項目建在成都，分別是改擴建中的金堂(微博)縣金糧糧油購銷有限公司趙鎮(zhèn)國家糧食儲備庫和四川糧油批發(fā)中心直屬儲備庫糧食現(xiàn)代物流中心。
【12】我國蛋雞產(chǎn)業(yè)成功升級
在蛋雞育種領(lǐng)域，提高飼料轉(zhuǎn)化率一直是比較難以攻克的課題，帶有矮小基因dw基因的節(jié)糧小型蛋雞的選育成功，顯著提高了蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化率，降低了蛋雞的生產(chǎn)成本，使我國蛋雞飼養(yǎng)上了一個新臺階。
北京北農(nóng)大動物科技有限責(zé)任公司（以下簡稱北農(nóng)大）“節(jié)糧小型蛋雞育種”項目是在2011年6月由國家發(fā)改委授予的唯一一家家禽領(lǐng)域高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程。
“節(jié)糧小型蛋雞能把蛋雞飼料利用率提高15%以上，對于國家糧食安全和農(nóng)民增收意義重大。” 北農(nóng)大項目總監(jiān)王國偉日前在采訪中表示，“節(jié)糧小型蛋雞已在華北、華中、華東等地建有父母代種雞繁育基地，并配有根據(jù)節(jié)糧小型蛋雞生理特點研發(fā)的專用飼料的加工廠和蛋品加工廠，目前產(chǎn)業(yè)鏈已不斷完善。”
技術(shù)創(chuàng)新成就“農(nóng)大3號”
“農(nóng)大3號”是由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院吳常信院士、楊寧、寧中華等多名教授，利用10年左右的時間以節(jié)糧小型蛋雞為核心選育成功的蛋雞配套系，是我國自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良蛋雞新品種。通過把矮小基因dw基因引入高產(chǎn)蛋雞，農(nóng)大3號和普通高產(chǎn)蛋雞相比，可以提高蛋雞的飼料利用率15%~20%，使得生產(chǎn)成本大幅度降低。
“農(nóng)大3號”充分利用了dw基因可使體形變小20%~30%、腿短、飼料轉(zhuǎn)化率提高15%~20%、節(jié)省飼料20%左右等優(yōu)點，同時具有體形小占地面積少、耗料少、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗病能力強等特點，大大提高了蛋雞飼養(yǎng)的綜合經(jīng)濟效益。
據(jù)了解，“農(nóng)大3號”早在1998年就已通過科技部組織的專家鑒定，并獲得農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步獎二等獎，1999年獲得國家科技進(jìn)步獎二等獎，并被國家列入重點推廣的新產(chǎn)品。2004年通過國家品種審定正式在全國推廣。
經(jīng)濟及社會效益顯著
經(jīng)過近幾年節(jié)糧小型蛋雞的推廣，目前，該項目已在全國的蛋雞養(yǎng)殖密集區(qū)建立近千個養(yǎng)殖示范基地、示范戶，并發(fā)展了近200人的節(jié)糧小型蛋雞農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人。
截至2010年，累積推廣節(jié)糧小型蛋雞近2.4億只，全國節(jié)糧小型蛋雞商品代存欄已達(dá)約7000萬只，占市場份額的3.5%，累計新增營業(yè)收入3000多萬元，利潤近200萬元。
農(nóng)民增收問題一直是國家“三農(nóng)”問題的重中之重。節(jié)糧型蛋雞作為國內(nèi)第一批通過國家品種審定的蛋雞新品種，具有突出的節(jié)糧優(yōu)勢。
“同樣生產(chǎn)一公斤的雞蛋可以比普通高產(chǎn)蛋雞節(jié)約0.4公斤的飼料，按照目前的飼料價格，飼養(yǎng)節(jié)糧型蛋雞每只僅節(jié)約飼料一項就要比飼養(yǎng)普通蛋雞多增收16.5元，如果每個農(nóng)戶平均飼養(yǎng)1000只可以增加收入16500元。”王國偉說。
《農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟所經(jīng)濟效益測算報告》（2004年）中顯示，由于絕大部分商品代雞是農(nóng)戶個體養(yǎng)殖，如果按累計推廣2.4億只、每只雞由于節(jié)約飼料增加9元（按2004年的飼料價格）純收入計算，目前該成果轉(zhuǎn)化以來已形成農(nóng)民增收21.6億元。如項目每年推廣的商品代蛋雞達(dá)到3.75億只，則每年可以增加農(nóng)民收入33.75億元。按照1個農(nóng)戶飼養(yǎng)1000只雞計算，可以有37.5萬農(nóng)民因此而獲益。
從宏觀層面來看，糧食安全始終是國家安全的重要組成部分，我國15億只良種蛋雞每年生產(chǎn)雞蛋2000萬噸，平均約消耗飼料5000萬噸，飼料中85%以上是糧食。如果2000萬噸雞蛋全部由節(jié)糧小型蛋雞生產(chǎn)，可以節(jié)約飼料800萬噸。按照節(jié)糧小型蛋雞每生產(chǎn)1公斤雞蛋節(jié)約0.4公斤飼料計算，本項目每年可以為社會節(jié)約飼料243萬噸。
成功經(jīng)驗值得借鑒
據(jù)王國偉介紹，北農(nóng)大節(jié)糧小型蛋雞育種采用擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的動物遺傳育種技術(shù)，項目主要建設(shè)祖代雞繁育基地，形成每年提供父母代種雞500萬套的生產(chǎn)能力。
近幾年來，北農(nóng)大一直在全國的蛋雞養(yǎng)殖密集區(qū)定期舉辦節(jié)糧小型蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)講座，并發(fā)放飼料管理手冊，據(jù)統(tǒng)計，平均每月進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)10多次，平均每次接受培訓(xùn)的養(yǎng)雞戶100人。累計發(fā)放飼養(yǎng)手冊10萬多冊，培訓(xùn)人員10多萬人次，對于我國農(nóng)村養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高起到了重要作用。
記者在采訪中了解到，在國家發(fā)改委、教育部、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等相關(guān)部門的監(jiān)督和管理下，該項目目前已完成了各項建設(shè)任務(wù)。
王國偉認(rèn)為，在項目建設(shè)過程中可以總結(jié)出四點經(jīng)驗：第一，要做好項目初步設(shè)計工作，增加項目實施的可操作性；第二，要加強和各級部門的聯(lián)系，進(jìn)行細(xì)致的前期調(diào)查研究，確保項目落實；第三，企業(yè)內(nèi)部應(yīng)統(tǒng)一認(rèn)識，團結(jié)一心做好項目的相關(guān)工作；第四，在項目推廣的過程中，農(nóng)村養(yǎng)殖戶對新產(chǎn)品新技術(shù)的接受程度較低，所以應(yīng)耐心細(xì)致地做好溝通工作。
項目的實施也帶動了一批諸如湖北靈星禽業(yè)集團、江蘇蘇鵬禽業(yè)、河南柳江畜牧公司等大型有實力的種雞生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展，和諸如湖北神丹、北京小農(nóng)等多家國內(nèi)知名品牌雞蛋銷售企業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)和形成了一定范圍內(nèi)的“矮小雞”現(xiàn)象，實現(xiàn)了節(jié)糧小型蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，推動了我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的升級
【13】河北：禽蛋迎盈利最高點 是否步豬肉后塵
國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，食品類價格同比上漲14.8%，推動7月CPI數(shù)據(jù)上漲4.38%。其中，影響最大的就是肉禽及其制品價格，影響CPI上漲約2.08個百分點，而除了豬肉價格56.7%的漲幅外，雞蛋以價格19.7%的漲幅成為7月除豬肉外漲幅最大的食品。
昨日，記者實地探訪元氏縣潤源種雞廠，并連線多家石市養(yǎng)雞場了解到，目前，河北省蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)迎來了十年來的盈利最高點，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，短期內(nèi)雞蛋價格不會下降，但雞蛋是否會成為第二個“二師兄”還要看市場的具體走向。
■講述 養(yǎng)雞十年 今年最賺錢
“養(yǎng)雞十年了，今年是最賺錢的。”元氏縣潤源種雞廠總經(jīng)理王永林的養(yǎng)雞場坐落在元氏縣的山區(qū)，共有蛋雞2萬只，日產(chǎn)蛋1.7萬枚左右，約合1800斤。
“平時十成雞大概產(chǎn)九成蛋，夏天蛋雞一般能產(chǎn)八成。”王永林說，最近雞蛋行情非常好，批發(fā)價格高，有點供不應(yīng)求的趨勢，大型養(yǎng)雞場最近都賺了不少錢。
在2008年的禽流感中，王永林損失慘重，凈賠40萬。2009年賺了10萬塊錢，從2010年起，雞蛋價開始恢復(fù)，“刨去人工和飼料等成本，每年凈賺七八十萬。”
另一位鹿泉市養(yǎng)雞農(nóng)戶梁聚剛也表示，今年養(yǎng)雞確實比去年強一些。“2000只雞每天差不多能產(chǎn)100斤蛋，幾乎當(dāng)天就能銷完。”梁聚剛說，每天都有人到村里邊收雞蛋，價格都是根據(jù)當(dāng)天收購的情況定，但這幾天都維持在4.2元/斤左右。
■現(xiàn)象 5月起雞蛋半月漲一次
記者從橋西蔬菜批發(fā)市場的價格表中看到，雞蛋的最高批發(fā)價在4月上旬時出現(xiàn)一次小幅上漲，每公斤漲價0.4元。隨后，自4月中旬開始，雞蛋的批發(fā)價格出現(xiàn)一次小額跌幅，一直持續(xù)到“五一”。進(jìn)入5月后再次出現(xiàn)小幅上漲，并一直持續(xù)到8月，幾乎半月一漲，平均漲幅達(dá)到8%。
多位養(yǎng)雞場負(fù)責(zé)人表示，自4月份以來，雞蛋批發(fā)價格經(jīng)歷了三次大漲大跌，漲得快，降得也快，幾年來頭一次出現(xiàn)這樣的情況。
■追因 南方暴雨抬高雞蛋價
從事蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)25年的晉州修遠(yuǎn)牧業(yè)總經(jīng)理李入行介紹，今年南方暴雨后，當(dāng)?shù)厥卟藘r格被抬高，雞蛋作為一種代替食品進(jìn)入南方市場，需求量出現(xiàn)大幅增加。而南方不適宜蛋雞生存，只能依靠北方雞蛋市場供應(yīng)。目前除內(nèi)銷外，河北地區(qū)有一半的雞蛋都是銷往南方。中國蛋雞養(yǎng)殖多是小戶散養(yǎng)，這更加劇了不穩(wěn)定因素。
對此，王永林介紹，目前全國范圍內(nèi)蛋雞存欄量有所減少，很多養(yǎng)殖量低于2000只的農(nóng)戶退出蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)。“今年養(yǎng)雞的成本增加了很多，去年養(yǎng)1000只蛋雞需要投入2萬元，今年需要3萬多。1000只雞每天需要325元的飼料，不賺錢自然不干了。”王永林說。
王永林介紹，近期山東地區(qū)的蛋雞正發(fā)生區(qū)域性疾病。東北地區(qū)的雞蛋一般都是通過輪渡運往南方，因為臺風(fēng)等天氣因素，雞蛋不能按計劃運往南方，造成全國性產(chǎn)量降低，市場需求不能被滿足，價格就會有所上揚。
■后市 雞蛋價格仍然看漲
多位業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)入8月后雞蛋價格會繼續(xù)上漲，持續(xù)時間還不能確定。
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)后，全國雞蛋價格出現(xiàn)短暫回落，7月份以來雞蛋價格再次上漲。8月6日全國雞蛋價格升至5.19元/斤，較7月1日價格上漲5.5%，為2010年以來最高價格水平，與去年同期相比上漲18.0%。
“馬上就是中秋節(jié)了，做月餅的企業(yè)都在收購雞蛋，雞蛋的需求量很大。”李入行說，預(yù)計8月份雞蛋價格將繼續(xù)升高。
王永林表示，9月份學(xué)校開學(xué)后，雞蛋的需求又會有一個量的增加，屆時雞蛋價格可能會出現(xiàn)小額增幅。
縱深
蛋業(yè)抗風(fēng)險能力低 看市場吃飯是常態(tài)
李入行說，收購商會根據(jù)養(yǎng)殖戶提供的雞蛋多少決定價格。同時，中國蛋雞的養(yǎng)殖方式多是小戶經(jīng)營，規(guī)模小信息閉塞，不能很好地回避不良因素，受市場影響太大。疾病和天氣災(zāi)害等因素，也會造成影響。蛋雞養(yǎng)殖抵御大規(guī)模疾病的能力不強，誰能剩下，誰才能保證利潤。
王永林也介紹，只有在一些重大的節(jié)日，如春節(jié)、端午，能預(yù)測雞蛋價格會有一定程度上漲外，多數(shù)不能判斷盈利多少。雞蛋一般是當(dāng)天產(chǎn)當(dāng)天銷，賣鮮雞蛋賠賺只能看市場，人力不能左右。
河北蛋業(yè)如何提高抵御風(fēng)險能力
“河北蛋雞養(yǎng)殖只有走規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的道路才能提高抵御風(fēng)險的能力。”李入行說，及時掌握市場信息也非常重要。目前，中國蛋雞信息網(wǎng)上的價格信息更新速度非?？?，還能顯示全國各地的狀況，只有全面掌握市場動態(tài)，才能站得更高。
“雞蛋生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化不僅是為了提高雞蛋的品質(zhì)，賣個好價錢，也是為了提高整個產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量。”王永林介紹，目前國內(nèi)只有“無公害”標(biāo)準(zhǔn)，但針對雞蛋品質(zhì)的其他檢測標(biāo)準(zhǔn)并沒有出臺，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)在抵御風(fēng)險方面也能起到很重要的作用，希望行業(yè)內(nèi)部能申請一些雞蛋執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
雞蛋會變成第二個“二師兄”？
豬肉連續(xù)上漲引發(fā)連鎖反應(yīng)后，雞蛋又加入了CPI領(lǐng)跑隊伍。橋西蔬菜批發(fā)市場的價格監(jiān)測顯示，進(jìn)入五月以來，雞蛋最高批發(fā)價格一直在漲。
有市民擔(dān)心雞蛋會不會出現(xiàn)長期連續(xù)上漲，成為第二個“二師兄”。對此，多位業(yè)內(nèi)人士表示，雞蛋價格屬鮮活食品，不存在惜售情況，且其價格與市場供求緊密掛鉤，是否會出現(xiàn)連續(xù)性上漲還“不好說”。
李入行表示，雞蛋價格中秋節(jié)過后可能會出現(xiàn)小幅回落，但還要看具體的市場情況。
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