第三十三周周評(píng)
湖南地區(qū)：
2011年第33周（8.15-8.19），本周湖南各地生豬出欄均價(jià)呈梯形震蕩，周平均價(jià)格為19.41元/公斤，與上周（19.13元/公斤）相比上漲0.28元/公斤、環(huán)比上漲1.43%。
據(jù)本所監(jiān)測(cè)，2011年第33周，湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)變化如下:
我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)高位震蕩，價(jià)格波動(dòng)范圍在19.20-19.50元/公斤。其中，長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)、常德等地出欄價(jià)維持在19.40-19.80元/公斤左右；益陽(yáng)、婁底、邵陽(yáng)、湘潭、株洲等地出欄價(jià)維持在19.00-19.90元/公斤；衡陽(yáng)、郴州、永州等地出欄價(jià)維持在19.00-19.40元/公斤。
全國(guó)生豬市場(chǎng)：
本周全國(guó)生豬周出欄均價(jià)19.53元/公斤，比上周（19.51元/公斤）上漲0.02元/公斤，環(huán)比上漲0.09%，周豬糧比為8.30:1。
本周全國(guó)各地生豬出欄均價(jià)除東北、華北地區(qū)下跌以外，其他地區(qū)都有不同程度的上漲，環(huán)比漲幅由大到小為華東、華中、華北、華南、西南。
其中，東北生豬出欄均價(jià)為18.93元/公斤，與上周相比下跌0.26元/公斤、環(huán)比下跌1.37%；華北生豬出欄均價(jià)為19.39元/公斤，與上周相比下跌0.17元/公斤、環(huán)比下跌0.86%；華東生豬出欄均價(jià)為19.68元/公斤，與上周相比上漲0.16元/公斤、環(huán)比上漲0.80%；華中生豬出欄均價(jià)為19.43元/公斤，與上周相比上漲0.15元/公斤、環(huán)比上漲0.77%；華南生豬出欄均價(jià)為19.60元/公斤，與上周相比上漲0.14元/公斤、環(huán)比上漲0.72%；西南生豬出欄均價(jià)為20.74元/公斤，與上周相比上漲0.10元/公斤、環(huán)比上漲0.48%。
肥膘價(jià)格：
本周湖南肥膘價(jià)格小幅震蕩，一級(jí)膘15800元/噸，普膘暫時(shí)沒(méi)貨，肚膘13800元/噸，精膘16000元/噸，脊膘16400元/噸，板油17800元/噸。
本周評(píng)析：
本周全國(guó)生豬市場(chǎng)漲幅收窄，各地區(qū)之間區(qū)域差異顯著。東北地區(qū)已回落至19.00元/公斤左右，而主產(chǎn)區(qū)四川領(lǐng)跑全國(guó)豬價(jià)，在20.70元/公斤左右震蕩，比主銷(xiāo)區(qū)價(jià)格還高，出現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)倒掛現(xiàn)象，其原因主要是四川等地5、6、7月出現(xiàn)相對(duì)嚴(yán)重豬病，抑制價(jià)格上漲，導(dǎo)致之后存欄下降，從而推動(dòng)近期豬價(jià)大幅上漲，但隨著存欄量增加及政策調(diào)控，預(yù)計(jì)后期生豬價(jià)格將繼續(xù)震蕩。
為保障中秋、國(guó)慶等節(jié)日對(duì)豬肉的需求，目前，江西省商務(wù)廳下發(fā)《關(guān)于做好豬肉市場(chǎng)供應(yīng)維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定的緊急通知》，要求增加市場(chǎng)供應(yīng)，適時(shí)投放地方政府儲(chǔ)備豬肉，且規(guī)模不低于當(dāng)?shù)鼐用?天消費(fèi)量；同時(shí)，青島為緩解中秋、國(guó)慶兩節(jié)“菜籃子”市場(chǎng)供不應(yīng)求的情況，青島市商務(wù)局根據(jù)市場(chǎng)行情，對(duì)青島市夏淡季“菜籃子”儲(chǔ)備商品進(jìn)行了檢查與完善，截止7月底，撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、萬(wàn)福集團(tuán)等儲(chǔ)備企業(yè)，儲(chǔ)備“豬肉2000噸，隨時(shí)預(yù)備著進(jìn)行價(jià)格調(diào)控。
短期內(nèi)湖南生豬價(jià)格會(huì)繼續(xù)整體震蕩格局，后市走勢(shì)有待進(jìn)一步觀察。望廣大養(yǎng)殖戶(hù)繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。
盤(pán)面周評(píng)：
上周，美國(guó)公布的一系列經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)再度令人深感失望，從而增加了市場(chǎng)對(duì)該國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇前景的擔(dān)憂情緒。另一方面，歐債危機(jī)不僅沒(méi)有獲得緩解，反而有愈演愈烈之勢(shì)。一系列事件加劇了商品市場(chǎng)的整體悲觀情緒，令市場(chǎng)資金涌入黃金市場(chǎng)尋求避險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上雖然整體趨于疲軟，但由于相關(guān)成本因素的推動(dòng)，市場(chǎng)整體抗跌能力較強(qiáng)，特別是大豆和玉米這兩年全球庫(kù)存消費(fèi)比都處于次低位或最低位。市場(chǎng)人士認(rèn)為，后期農(nóng)產(chǎn)品或許會(huì)成為新一輪的投資熱點(diǎn)。
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，在通脹形勢(shì)依然不明朗的情況下，上周央票利率上行更多反映了央行將保持緊縮基調(diào)的態(tài)度，加息預(yù)期漸濃，這意味著，央行將密切關(guān)注未來(lái)物價(jià)走勢(shì)，一旦需要，加息將成為下一步調(diào)控的備選工具。上周，御邦生豬電子盤(pán)上，各合約累計(jì)成交量和訂貨量均縮減。由于現(xiàn)貨市場(chǎng)肉價(jià)的居高不下，電子盤(pán)各合約價(jià)格聯(lián)動(dòng)上行，均價(jià)較前一周大幅提高。從盤(pán)面上看，近月合約流動(dòng)性進(jìn)一步減弱，遠(yuǎn)月合約上訂貨量有所增加。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作。
福州和盛:生豬價(jià)格態(tài)勢(shì)緩慢下降
福州市場(chǎng)生豬價(jià)格經(jīng)過(guò)半年以來(lái)的迅猛上漲，到下半年已經(jīng)趨于平緩，更有緩慢下降的趨勢(shì)。結(jié)合歷年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，從今年下半年開(kāi)始，福州生豬市場(chǎng)價(jià)格會(huì)保持穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)緩慢下降。
一、2011年7月份生豬價(jià)格
7月份第一星期，生豬收購(gòu)價(jià)為1005元/50公斤，第二星期為990元/50公斤，生豬價(jià)格就已經(jīng)開(kāi)始有所下降；而這種趨勢(shì)在之后的幾星期內(nèi)也是如此。第三星期生豬收購(gòu)價(jià)為985元/50公斤，環(huán)比下降0.5%。第四期生豬收購(gòu)價(jià)為980元/50公斤，環(huán)比下降0.5%。截止7月29日，生豬價(jià)格下降至965元/50公斤，與月初的收購(gòu)價(jià)相比，下降了3.98%。
生豬的收購(gòu)價(jià)格決定的生豬的批發(fā)價(jià)格的走向。雖然自7月份以來(lái)，福州生豬市場(chǎng)的收購(gòu)價(jià)格在緩慢下降，但還不至于引起生豬批發(fā)價(jià)的變動(dòng)。生豬批發(fā)價(jià)的調(diào)價(jià)主要是看生豬收購(gòu)價(jià)的幅度落差是不是在30-35元/公斤范圍內(nèi)。因此，福州市場(chǎng)的生豬批發(fā)價(jià)正式調(diào)價(jià)是從7月29日開(kāi)始的。由于7月27.28日兩天生豬收購(gòu)價(jià)為970元/50公斤，與月初相比降低了35元，自此福州生豬批發(fā)價(jià)從2011年初一直處于上漲的態(tài)勢(shì)中第一次開(kāi)始降價(jià)。這也是一個(gè)信號(hào)，標(biāo)示著2011年的生豬上漲勢(shì)頭已經(jīng)止住，同時(shí)也意味著在今后的一段時(shí)間內(nèi)，生豬會(huì)緩慢下降至一個(gè)穩(wěn)定的水平。
二、2011年7月份福州生豬價(jià)格分析
生豬價(jià)格的走勢(shì)總有一個(gè)規(guī)律，從出仔豬到長(zhǎng)成至生豬出欄，在如今規(guī)?；B(yǎng)殖的背景下，只需6個(gè)月左右的時(shí)間。福州生豬價(jià)格從今年1月份開(kāi)始就開(kāi)始上漲，從這點(diǎn)上來(lái)看第三季度應(yīng)該是福州生豬價(jià)格開(kāi)始緩慢下降并趨于穩(wěn)定的時(shí)間。但今年油價(jià)漲幅高，飼料漲幅高，人力成本漲幅高，這“三高”還是會(huì)把豬價(jià)支撐在一定高位。
三、2011年8月份生豬價(jià)格行情預(yù)測(cè)
8月為夏季最炎熱的月份，人們對(duì)于生豬的消費(fèi)欲望會(huì)有所影響，終端消費(fèi)會(huì)有所低迷。商務(wù)部發(fā)布的存欄數(shù)量，生豬和能繁母豬數(shù)量均有所回升，但是這對(duì)于市場(chǎng)的緩解還需一定時(shí)間。 八月份豬價(jià)會(huì)小幅振蕩落一點(diǎn)，然后保持穩(wěn)定狀態(tài)。旱澇災(zāi)害或?qū)?huì)影響將來(lái)的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展。近期是疾病高發(fā)期，需加強(qiáng)防疫工作。望廣大養(yǎng)殖戶(hù)繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。
烏克蘭將加強(qiáng)豬肉出口
烏克蘭 已成為豬肉出口大國(guó)，根據(jù)該國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)。
世界范圍來(lái)看，烏克蘭人以擅長(zhǎng)豬肉生產(chǎn)而聞名，根據(jù)官方消息來(lái)源。因此，該國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的任務(wù)是不僅僅要擺脫對(duì)進(jìn)口的依賴(lài)，而且還要成為這種產(chǎn)品的出口大國(guó)。這是烏克蘭現(xiàn)在的政策，農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)Mykola Prysyazhnyuk在造訪Dnipropetrovsk地區(qū)的時(shí)候說(shuō)。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)，烏克蘭很快就要實(shí)施發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的計(jì)劃。
部長(zhǎng)說(shuō)：“我們必須尋求新的策略和新的生產(chǎn)技術(shù)用于豬肉生產(chǎn)。這樣，首先我們將能夠生產(chǎn)大量的豬肉，從而擺脫對(duì)進(jìn)口的依賴(lài)，并且其次，這能讓我們的鄉(xiāng)村人口就業(yè)率和收入增加。”
生豬危機(jī)
我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖的豬種90%以上系國(guó)外品種，這些豬吃的飼料主要是玉米、豆粕和麩皮。目前，豆粕基本上依靠進(jìn)口，一旦玉米失守，中國(guó)餐桌將不保。
豬種陰謀
“國(guó)外的豬種研制，是圍繞原料展開(kāi)的。我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖的豬種90%以上為洋品種，這些豬吃的飼料原料主要是玉米、豆粕和麩皮。目前，除了豆粕基本上依靠進(jìn)口外，玉米每年也有數(shù)百萬(wàn)噸的進(jìn)口，且呈逐年上升態(tài)勢(shì)，一旦玉米失守，中國(guó)豬價(jià)將無(wú)法控制。”8月10日，湖北省武漢市江廈區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武漢金龍畜禽有限公司董事長(zhǎng)雷賢忠在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)表示。
作為一名自稱(chēng)從17歲就開(kāi)始養(yǎng)豬的職業(yè)養(yǎng)豬人，雷賢忠從幫家里養(yǎng)豬起步，他先后擔(dān)任過(guò)外貿(mào)豬場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)，辦過(guò)屠宰加工廠，再到率先在同行中成立專(zhuān)業(yè)養(yǎng)豬管理公司，20多年來(lái)，雷賢忠始終沒(méi)有離開(kāi)過(guò)生豬行業(yè)。
也許正是因?yàn)檫@些經(jīng)歷，雷賢忠考慮問(wèn)題似乎比別人都看得遠(yuǎn)些。
“國(guó)家一定要警惕國(guó)外的豬種陰謀，下大氣力開(kāi)發(fā)適合中國(guó)養(yǎng)殖、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的豬種。否則，我們的餐桌將被發(fā)達(dá)國(guó)家控制。”雷賢忠告訴記者，當(dāng)前，除了個(gè)別豬場(chǎng)出于品種保護(hù)目的，還在堅(jiān)持飼養(yǎng)一些地方優(yōu)質(zhì)豬種外，我國(guó)豬種市場(chǎng)基本是洋豬種（杜洛克、長(zhǎng)白和大約克，簡(jiǎn)稱(chēng)杜長(zhǎng)大）一統(tǒng)天下。
據(jù)雷賢忠與河南太平種豬繁育有限公司董事長(zhǎng)賀保祿向中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者介紹，國(guó)外對(duì)于豬種的出口是有限制的，一般來(lái)說(shuō)，冠亞軍品種是不允許出口中國(guó)的。
“目前，我國(guó)進(jìn)口的洋豬種基本上都是國(guó)外的三流豬種。”雷賢忠說(shuō)，除此之外，由于我國(guó)檢驗(yàn)?zāi)夸浝镆郧皼](méi)有藍(lán)耳、偽狂犬等疫病檢驗(yàn)項(xiàng)目，導(dǎo)致這些在國(guó)外流行多年、我國(guó)原本沒(méi)有的疫病被大量帶入我國(guó)，給我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重影響了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。
對(duì)此，亞洲豬病學(xué)會(huì)主席、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳煥春院士早在2007年就曾指出，當(dāng)前國(guó)內(nèi)豬病越來(lái)越復(fù)雜的原因之一在于，從國(guó)外引良種、調(diào)種頻繁。隨著國(guó)外良種豬的不斷引進(jìn)，豬病也隨之傳入國(guó)內(nèi)，以至“萬(wàn)國(guó)豬病薈萃中國(guó)”。
飼料危機(jī)
“豬種的控制還不是最可怕的，國(guó)外的最終目的是控制飼料原料，從而控制中國(guó)餐桌。”雷賢忠對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者說(shuō)。
“一方水土養(yǎng)一方人，一方水土也養(yǎng)一方豬。”雷賢忠告訴記者，洋豬種的一大特點(diǎn)是，只吃由玉米、豆粕和麩皮配比的混合飼料。我國(guó)每年出欄生豬約6億頭，以每頭生豬吃350公斤飼料計(jì)算，一年就需要2100億公斤飼料。目前，飼料的配比大致為玉米65%、豆粕22%、麩皮等其他13%，一旦玉米像豆粕一樣被國(guó)外控制，后果將不堪設(shè)想。
對(duì)此，廣東省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)程萍8月11日在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)也表達(dá)了同樣的擔(dān)憂。
“上周，我?guī)Я艘慌鷱V東的科學(xué)家到土耳其考察，他們的農(nóng)產(chǎn)品基本上被跨國(guó)公司控制。土耳其的科學(xué)家對(duì)我說(shuō)，中國(guó)一定要建立自己的研發(fā)體系，千萬(wàn)不要讓跨國(guó)公司控制了農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)權(quán)。”程萍對(duì)本報(bào)記者說(shuō)。
豬價(jià)緣何越來(lái)越難調(diào)
豬糧安天下。生豬生產(chǎn)不但關(guān)系到百姓消費(fèi)，同時(shí)還影響社會(huì)穩(wěn)定。近些年來(lái)，特別是2007年以來(lái)，生豬價(jià)格大起大落，生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)由以前的5—10年，縮短至如今的3年左右，豬肉價(jià)格越來(lái)越牽動(dòng)著上至決策層、下至普通百姓的神經(jīng)。
在國(guó)家不斷加大生豬生產(chǎn)支持力度的背景下，生豬價(jià)格為何越來(lái)越難以控制？生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)為何越來(lái)越短？基層養(yǎng)豬到底是什么狀況？制約生豬生產(chǎn)的真正原因是什么？如何才能讓政府和百姓不再為豬價(jià)糾結(jié)？
8月中上旬，中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者歷時(shí)半月，深入到堪稱(chēng)生豬生產(chǎn)與消費(fèi)大省的河南、湖北、廣東三省，實(shí)地采訪了近百家散養(yǎng)戶(hù)（以家庭為單位的小型養(yǎng)殖戶(hù)）、數(shù)十家規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，以及中糧、雙匯、雨潤(rùn)、溫氏、雛鷹等國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖及肉類(lèi)加工企業(yè)，并與三省畜牧業(yè)主管部門(mén)官員進(jìn)行了座談，以期找到影響“豬周期”的真正原因。
經(jīng)過(guò)兩周回落和一周持平后，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格再次止跌反彈。商務(wù)部8月16日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，上周（8月8日至14日），豬肉價(jià)格比前一周上漲0.1%。此前，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，7月我國(guó)CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）同比上漲6.5%，創(chuàng)下2008年7月以來(lái)的37個(gè)月新高。其中，豬肉價(jià)格上漲56.7%，對(duì)CPI的貢獻(xiàn)仍然超過(guò)兩成。
對(duì)于今年持續(xù)暴漲的豬價(jià)，目前普遍的說(shuō)法是飼養(yǎng)成本增加導(dǎo)致散養(yǎng)戶(hù)大規(guī)模退出，以及疫病暴發(fā)導(dǎo)致生豬存欄減少。而中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者通過(guò)對(duì)河南、湖北、江西和廣東等地的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與去年同期相比，生豬存欄和出欄數(shù)量并未減少，而散養(yǎng)戶(hù)的大規(guī)模退出，也是幾年前、甚至是10年前的事情，今年并未出現(xiàn)散養(yǎng)戶(hù)大規(guī)模退出的現(xiàn)象。
生豬存欄出欄沒(méi)有減少
“萬(wàn)年的養(yǎng)豬業(yè)一直以規(guī)?；B(yǎng)殖為主，散養(yǎng)戶(hù)和家庭庭院式養(yǎng)豬早在10年前就已基本退出。從萬(wàn)年的情況來(lái)看，生豬存欄和出欄不是比去年少了，而是比去年多了。”8月18日，江西萬(wàn)年生豬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、萬(wàn)年縣吉星種豬有限公司董事長(zhǎng)汪世彪在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者電話采訪時(shí)表示。
汪世彪告訴記者，作為生豬生產(chǎn)大縣和供（香）港商品豬基地，今年萬(wàn)年生豬養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量沒(méi)有增加，仍然保持在56家（戶(hù)），但養(yǎng)殖規(guī)模有所擴(kuò)大，僅他本人的吉星公司與另一家養(yǎng)殖企業(yè)，就分別新建了一個(gè)20萬(wàn)頭和1萬(wàn)頭的豬場(chǎng)。
“目前全縣生豬存欄超過(guò)50萬(wàn)頭，預(yù)計(jì)全年出欄商品豬100萬(wàn)頭以上，比去年增加25%左右。”汪世彪對(duì)本報(bào)記者說(shuō)。
國(guó)內(nèi)最大的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)——廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司提供給本報(bào)記者的數(shù)據(jù)同樣顯示，今年上半年，該公司共出欄商品豬292萬(wàn)頭，按照目前的發(fā)展態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)全年出欄商品豬將達(dá)到650萬(wàn)頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于去年的505萬(wàn)頭。
與這些大型豬場(chǎng)和大型養(yǎng)殖企業(yè)相比，小型豬場(chǎng)雖然沒(méi)有出現(xiàn)大規(guī)模擴(kuò)欄現(xiàn)象，但也保持了溫和的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
河南省鄢陵縣只樂(lè)鄉(xiāng)河徐村和湖北省監(jiān)利縣新溝鎮(zhèn)永固村都是養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)村，養(yǎng)豬歷史（不包括以前的家庭庭院式養(yǎng)殖）也都超過(guò)10年?，F(xiàn)年59歲的鄢陵縣只樂(lè)鄉(xiāng)永興豬場(chǎng)老板徐體仁告訴中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者，在河南，家庭庭院式養(yǎng)殖模式在上世紀(jì)九十年代末期就基本退出，他本人就是從1996年開(kāi)始在自家承包地上建豬場(chǎng)開(kāi)始規(guī)模化養(yǎng)殖，目前，他的豬場(chǎng)常年保持著120頭能繁母豬、500—600頭育肥豬的存欄規(guī)模。在該村，與他規(guī)模相當(dāng)或略小的豬場(chǎng)有近40家，年出欄商品豬10000頭以上。
“今年的行情從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)，像我們這樣自己管理的小豬場(chǎng)，出欄一頭商品豬至少能掙800—1000元。”徐體仁告訴記者，從河徐村的情況來(lái)看，今年雖然沒(méi)有出現(xiàn)村民跟風(fēng)養(yǎng)豬現(xiàn)象，但與去年相比，幾乎所有的養(yǎng)殖戶(hù)都或多或少地?cái)U(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，生豬存欄和出欄數(shù)量都有不同程度的增長(zhǎng)。
監(jiān)利縣新溝鎮(zhèn)永固村的情況也差不多。據(jù)該村永鑫養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)陳敏介紹，共有290余戶(hù)人家的永固村現(xiàn)有養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)40余戶(hù)，其中規(guī)模最大的為村民鄧少華投資300多萬(wàn)元建設(shè)的恒發(fā)養(yǎng)殖有限公司，現(xiàn)有存欄母豬350余頭，年出欄商品豬6000頭以上。
“2010年，鄧（少華）的豬場(chǎng)染上疫病后，幾乎全軍覆沒(méi)。去年補(bǔ)欄后，今年上半年已經(jīng)出欄商品豬2000多頭，預(yù)計(jì)全年出欄將達(dá)到6200余頭，高于去年水平。受今年好行情影響，其他養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖規(guī)模也有不同程度的增加。”陳敏對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者說(shuō)。
湖北省畜牧獸醫(yī)局提供給本報(bào)記者的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，該省畜牧業(yè)主要指標(biāo)穩(wěn)步增長(zhǎng)，其中，生豬出欄1958萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)5.26%；牛出欄80萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.58%；羊出欄265萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)3.61%；家禽出籠23400萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)15.19%；豬牛羊禽肉產(chǎn)量209.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.71%。此外，據(jù)該局對(duì)全省65個(gè)規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)（戶(hù)）的監(jiān)測(cè)，能繁母豬存欄8.01萬(wàn)頭、生豬存欄65.8萬(wàn)頭，環(huán)比分別增長(zhǎng)1.38%和5.90%。
“全省生豬市場(chǎng)供銷(xiāo)兩旺，各地養(yǎng)殖者填槽補(bǔ)欄積極性高，沒(méi)有出現(xiàn)生豬存欄和出欄減少情況。”湖北省畜牧獸醫(yī)局重大動(dòng)物疫病防控處處長(zhǎng)施秋艷在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)。
規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)存在假養(yǎng)現(xiàn)象
不過(guò)，與這些實(shí)實(shí)在在以養(yǎng)豬為業(yè)的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)豬戶(hù)不同，一些沖著國(guó)家支持生豬產(chǎn)業(yè)政策而來(lái)的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)，則普遍存在假養(yǎng)現(xiàn)象。
湖北省仙桃市宏盛牧業(yè)有限公司是一家總投資3000萬(wàn)元、占地面積120.02畝、年出欄兩萬(wàn)頭生豬（其中種豬7000頭）的標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)，由湖北裕波紡織集團(tuán)有限公司與仙桃市畜牧獸醫(yī)局共同出資成立。
8月5日，中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者到達(dá)該養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，正碰上仙桃市畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)一行在該場(chǎng)安排8月8日農(nóng)業(yè)部官員來(lái)場(chǎng)檢查事宜。據(jù)該養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)黃海清介紹，宏盛豬場(chǎng)建于2009年，現(xiàn)有能繁母豬1200余頭，公豬30頭，育肥豬2000余頭，建成至今，沒(méi)有滿過(guò)欄。
據(jù)當(dāng)?shù)匾晃粡氖嘛暳蠘I(yè)務(wù)的人士向中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者介紹，在仙桃，號(hào)稱(chēng)萬(wàn)頭規(guī)模的豬場(chǎng)共有16家，真正能出欄5000頭商品豬的豬場(chǎng)估計(jì)一家也沒(méi)有。
“那個(gè)豬場(chǎng)（仙桃市宏盛牧業(yè)）還算好的，畢竟老板是本地人，也有經(jīng)濟(jì)實(shí)力。離我們村不遠(yuǎn)，有一家招商過(guò)來(lái)的所謂萬(wàn)頭豬場(chǎng)，實(shí)際上從來(lái)沒(méi)有超過(guò)500頭，上面來(lái)檢查時(shí)，都是從其他豬場(chǎng)調(diào)豬應(yīng)急充數(shù)。”同日，在監(jiān)利縣新溝鎮(zhèn)永固村永鑫養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)合作社，談起當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀時(shí)，該社副理事長(zhǎng)、恒發(fā)養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)鄧少華對(duì)本報(bào)記者說(shuō)。
據(jù)鄧少華介紹，近年來(lái)，國(guó)家為了支持生豬生產(chǎn)，先后出臺(tái)實(shí)施了能繁母豬補(bǔ)貼政策、能繁母豬保險(xiǎn)政策、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)扶持政策、生豬良種補(bǔ)貼政策、生豬強(qiáng)制免疫政策，以及生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策等。
“這些政策的實(shí)施，雖然在穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保障生豬供應(yīng)方面發(fā)揮了積極作用，但也給生豬市場(chǎng)帶來(lái)了嚴(yán)重的后果。”鄧少華告訴記者，一些與養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)或不相關(guān)的大型企業(yè)，利用其強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)，到處跑馬圈地，實(shí)際上并沒(méi)有實(shí)實(shí)在在地去養(yǎng)豬，嚴(yán)重影響了生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
生豬調(diào)查：廣東探索
廣東是生豬生產(chǎn)和消費(fèi)大省，年生豬需求量為6000萬(wàn)頭左右，約占全國(guó)的1／10。其中，本省生豬自給率為60%左右，每年需從外省調(diào)入生豬2500萬(wàn)頭左右。為了提高生豬自給率，減少對(duì)外省調(diào)入生豬的依賴(lài)，從2008年起，該省大力推動(dòng)重點(diǎn)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，加快生豬產(chǎn)業(yè)升級(jí)步伐，為保障生豬供給穩(wěn)定和質(zhì)量安全作出了積極貢獻(xiàn)。
衛(wèi)康豬的品牌化之路
“明天，我們的豬肉就要在這個(gè)市場(chǎng)上市銷(xiāo)售。與其他肉攤不同的是，我們的肉攤只賣(mài)公司豬場(chǎng)自養(yǎng)豬的豬肉，并使用自己公司的‘衛(wèi)康豬’品牌，以打造放心豬肉。”8月12日下午18時(shí)許，在廣州市花都區(qū)某菜市場(chǎng)天生衛(wèi)康豬肉專(zhuān)柜，天生衛(wèi)康食品有限公司經(jīng)理譚明安對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者說(shuō)。
天生衛(wèi)康食品有限公司由具有房地產(chǎn)背景的美林基業(yè)集團(tuán)副總裁劉遠(yuǎn)德個(gè)人投資1.2億元?jiǎng)?chuàng)辦，首個(gè)生豬養(yǎng)殖基地位于劉遠(yuǎn)德的老家廣州市花都區(qū)花東鎮(zhèn)元崗村一片山坡地上，設(shè)計(jì)年出欄量為10萬(wàn)頭。
“豬場(chǎng)占地面積350畝，另有1000畝的蔬菜水果種植基地。”在該生豬養(yǎng)殖基地監(jiān)控室，譚明安指著屏幕向記者介紹，該養(yǎng)殖基地豬舍建設(shè)采用美國(guó)全封閉現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)的建造模式，豬舍墻體、屋頂和養(yǎng)豬設(shè)備全套從美國(guó)引進(jìn)，與國(guó)內(nèi)其他豬場(chǎng)分散建設(shè)不同，這種豬舍單體面積較大，適合豬群在里面奔跑運(yùn)動(dòng)。
“運(yùn)動(dòng)的，才是健康的。”譚明安告訴記者，豬喜歡群居也喜歡適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，只有單個(gè)豬舍面積達(dá)到一定的容積時(shí)，才能讓豬得到充分的運(yùn)動(dòng)。
據(jù)譚明安介紹，豬場(chǎng)現(xiàn)有存欄母豬4000余頭，育肥豬4萬(wàn)頭左右。天生衛(wèi)康公司的目標(biāo)是在廣州周邊地區(qū)建設(shè)5個(gè)同等規(guī)模的現(xiàn)代化豬場(chǎng)，形成年出欄50萬(wàn)頭商品豬的生產(chǎn)能力。
“目前，清遠(yuǎn)和從化的項(xiàng)目基本上敲定，另兩個(gè)也正在尋找洽談中。”譚明安說(shuō)。
廣東的豬肉自給率目標(biāo)
“天生衛(wèi)康是我省積極落實(shí)國(guó)家推動(dòng)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖重大項(xiàng)目之一，也是我省為提高生豬自給率支持發(fā)展的300家重點(diǎn)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)之一。”同日，廣東省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)羅展光在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)，2008年，經(jīng)廣東省政府同意，廣東省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合省國(guó)土資源廳、省環(huán)境保護(hù)廳印發(fā)了《廣東省生豬生產(chǎn)發(fā)展總體規(guī)劃和區(qū)域布局（2008—2020）》，明確提出了到2020年生豬出欄達(dá)到5245萬(wàn)頭、豬肉自給率達(dá)到85%、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到90%以上的發(fā)展目標(biāo)。在此推動(dòng)下，全省各地級(jí)市均出臺(tái)了本級(jí)規(guī)劃，多地按照要求劃分了養(yǎng)殖區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和禁養(yǎng)區(qū)，基本形成了東、西、北、中部四個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)帶的區(qū)域布局。
廣東是重要的生豬產(chǎn)區(qū)和生豬消費(fèi)大省，2010年全省出欄生豬3732萬(wàn)頭，位居全國(guó)第六。然而，相對(duì)于年6000萬(wàn)頭的生豬需求量，廣東生豬自給率僅60%左右，缺口高達(dá)40%。
“近些年來(lái)，隨著廣西、湖南、江西等主要生豬調(diào)入省經(jīng)濟(jì)發(fā)展和畜產(chǎn)品消費(fèi)增加，當(dāng)?shù)厣i出欄價(jià)格已和廣東接近，供應(yīng)日益減少。”在接受記者采訪時(shí)，廣東省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長(zhǎng)羅道栩說(shuō)，以廣州市嘉禾畜禽交易服務(wù)中心生豬進(jìn)場(chǎng)交易量為例，今年上半年交易量由原來(lái)的每天6500頭下降到5000頭左右，本省豬的交易比例從去年同期的55%提高到78%。
“在本地生豬供應(yīng)缺口仍然高達(dá)40%、外省生豬調(diào)入逐年減少的背景下，大力推進(jìn)重點(diǎn)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，對(duì)于加快廣東生豬產(chǎn)業(yè)升級(jí)步伐，保障生豬供給穩(wěn)定和質(zhì)量安全具有重要意義，也是必由之路。”廣東省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)程萍在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)表示。
田園奧瑞與養(yǎng)豬業(yè)共進(jìn)退
北京田園奧瑞生物科技有限公司是2007年1月經(jīng)北京市工商局批準(zhǔn)設(shè)立。公司是集農(nóng)、工、科研、經(jīng)營(yíng)為一體的綜合性企業(yè)。始終堅(jiān)持新技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。先后承擔(dān)了國(guó)家級(jí)惠農(nóng)項(xiàng)目-“吉林省長(zhǎng)春市豬人工授精技術(shù)應(yīng)用與推廣項(xiàng)目”、“四川省豬人工授精技術(shù)應(yīng)用與推廣項(xiàng)目”、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目-“寧夏省奶牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目”和“河北省奶牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目”等10余個(gè)項(xiàng)目。公司產(chǎn)品內(nèi)銷(xiāo)全國(guó)30多個(gè)省市自治區(qū)和直轄市，形成了以北京為中心輻射東北、華北、華東、華南、華中、西北、西南各個(gè)地區(qū)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，建立了一套完整的售后服務(wù)體系。公司始終圍繞著共謀、共享、共贏這個(gè)宗旨來(lái)服務(wù)于廣大用戶(hù)，以精湛的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)為我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
田園奧瑞生物科技有限公司的主要業(yè)務(wù)有：①豬良種補(bǔ)貼人工授精項(xiàng)目的具體實(shí)施和操作、②豬人工授精設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售；③豬人工授精實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的配備及人員培訓(xùn)；④進(jìn)口牛羊冷凍精液及胚胎；⑤犬人工授精設(shè)備及技術(shù)要點(diǎn)；⑥豬、牛常規(guī)檢測(cè)試劑卡等。
該公司通過(guò)和國(guó)內(nèi)知名的專(zhuān)家教授合作，把最新的理論轉(zhuǎn)化成實(shí)踐效果，獨(dú)立研發(fā)了具有緩沖功能的精液保存箱，該保存箱圍繞17度這個(gè)臨界點(diǎn)上下浮動(dòng)一度左右，從而讓精子不至于長(zhǎng)期處于同一溫度下休眠而降低活力，保證了精子的受精能力，同時(shí)該保存箱采用了先進(jìn)的恒溫技術(shù)——吸收式控溫法，真正告別了壓縮機(jī)時(shí)代，使控溫更精確、更靈敏；另外公司和德國(guó)西門(mén)子公司合作研發(fā)了國(guó)內(nèi)迄今為止最為先進(jìn)的全自動(dòng)精液分裝機(jī)，該機(jī)使用純電力驅(qū)動(dòng)區(qū)別于其他廠家利用氣泵驅(qū)動(dòng)的方式更安全，實(shí)現(xiàn)了零空袋分裝的理念，避免浪費(fèi)等。
公司獨(dú)家引進(jìn)韓國(guó)最新研發(fā)出豬精液稀釋專(zhuān)用稀釋液，在業(yè)內(nèi)興起了一場(chǎng)豬精子保存技術(shù)的革命、大大的加速了中國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。產(chǎn)品推出市場(chǎng)以來(lái)，一直受到消費(fèi)者的一致認(rèn)可和青睞。采用最新科技的豬精液專(zhuān)用液體稀釋劑，可以保存豬精液10天以上。
該公司先后和陜西勉縣、西鄉(xiāng)，湖南新晃、鳳凰，安徽太湖、定遠(yuǎn)、樅陽(yáng)、望江，黑龍江望奎，河北藁城、徐水等國(guó)家良種補(bǔ)貼縣展開(kāi)具體合作；并成為甘肅省全省豬良種補(bǔ)貼招標(biāo)項(xiàng)目，恒溫箱及授精耗材唯一供貨商。
田園奧瑞生物科技有限公司一直尋求這個(gè)行業(yè)未來(lái)所需要的產(chǎn)品，試圖整合整個(gè)的豬人工授精業(yè)，建立起標(biāo)準(zhǔn)、完善的所有產(chǎn)品的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)，讓廣大養(yǎng)殖戶(hù)心知肚明，放心購(gòu)買(mǎi)。在中國(guó)實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖事業(yè)為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)、全面、周到的產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)。
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