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糧油蛋價格略漲 豬肉及蔬菜價格明顯回落
9月份天氣晴朗，適逢中秋節(jié)，地產(chǎn)和外運(yùn)蔬菜供應(yīng)較上月明顯增加，蔬菜價格整體下降;受生豬出欄增加影響，豬肉價格明顯回落;受外運(yùn)量增加影響，雞蛋價格繼續(xù)小幅上漲。據(jù)遼寧省鞍山市價格認(rèn)證中心對全市12個價格監(jiān)測點51種涉農(nóng)產(chǎn)品價格的監(jiān)測結(jié)果顯示，本月糧油價格穩(wěn)中略升，仔豬、生豬小幅回落，豬肉明顯回落，雞蛋價格繼續(xù)上漲，牛羊肉在農(nóng)貿(mào)市場重新上市后價格上漲，淡水魚價格回落，蔬菜價格下降，化肥價格穩(wěn)定。
一、仔豬、生豬、豬肉及淡水魚價格明顯回落，雞蛋、雞肉及海魚價格繼續(xù)上漲
仔豬(10-12公斤)：全市收購均價56.76元/公斤，比上月下降3.35%;
生豬：全市收購均價18.97元/公斤，比上月下降2.35%;
豬肉(去骨鮮后腿)：全市平均零售價格為29.63元/公斤，比上月下降3.04%;
雞蛋(新鮮完整)：全市平均零售價格為9.70元/公斤，比上月上漲3.85%;
雞肉(白條)：全市平均零售價格為15.80元/公斤，比上月上漲5.65%;
凍國產(chǎn)帶魚、凍黃花魚每公斤平均零售價格分別為21.24元、18.00元，比上月分別上漲0.74%、7.10%;
鯉魚、鯽魚、草魚每公斤平均零售價格分別為15.86元、18.26元、15.66元，比上月分別下降10.31%、0.91%、1.64%9月份全市生豬收購平均價
格為18.97元/公斤，比上月下降2.35%，較上年同期上漲53.60%，豬糧比為8:1，飼養(yǎng)收益依然較高;全地區(qū)豬肉(鮮去骨后腿)價格在27-34元/公斤之間運(yùn)行(其中：岫巖縣最高、立山區(qū)最低)，豬肉平均價格比上月下降3.04%，較上年同期上漲50.71%，價格明顯趨于穩(wěn)定。
本月豬肉價格小幅下降的主要原因：一是國家促進(jìn)生豬生產(chǎn)政策的出臺，調(diào)動了規(guī)模飼養(yǎng)戶發(fā)展生豬生產(chǎn)的積極性，我市飼養(yǎng)戶補(bǔ)欄踴躍，生豬出欄量同比增加;二是政府凍儲豬肉的投放及淡水魚大量上市且價格回落，明顯減少了消費(fèi)者對豬肉的需求量，有效抑制了豬肉價格的進(jìn)一步上漲;三是春節(jié)后補(bǔ)欄的仔豬成活率較高，中秋節(jié)前集中出欄，本地生豬供應(yīng)明顯增加;四是生豬價格經(jīng)歷6月到8月高峰后，多數(shù)飼養(yǎng)戶認(rèn)為高點已過，部分養(yǎng)殖戶產(chǎn)生拋售心理，集中出欄比較明顯;五是豆粕、麥麩等飼料價格穩(wěn)中有降，飼養(yǎng)成本穩(wěn)定。
國慶節(jié)后天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉消費(fèi)將有所升溫，需求量增長勢頭強(qiáng)勁，“節(jié)前跌節(jié)后漲”的新規(guī)律可能出現(xiàn)，北豬南運(yùn)頻繁，豬價可能小幅反彈。據(jù)市動監(jiān)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1-8月全市生豬存欄量94.18萬頭，同比減少1.04%;生豬出欄量97.06萬頭，同比增加7.2%，從調(diào)查情況來看，目前規(guī)模飼養(yǎng)戶補(bǔ)欄熱情較高，速度較快，但從長遠(yuǎn)發(fā)展趨勢看，元旦春節(jié)期間豬價壓力增大，加上玉米價格居高不下帶動飼料價格上漲，生豬飼養(yǎng)成本難以下降，預(yù)計國慶節(jié)后可能出現(xiàn)小幅波動。
9月份全市雞蛋平均價格為9.70元/公斤，比上月上漲3.85%，較上年同期上漲15.34%。
本月雞蛋價格繼續(xù)上漲的主要原因：一是中秋節(jié)前，月餅生產(chǎn)商集中采購大量雞蛋，集團(tuán)消費(fèi)需求增加，同時雞蛋外運(yùn)量增加，造成本地供應(yīng)偏緊;二是每年四五月份養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的蛋雞還沒有迎來產(chǎn)蛋高峰期，蛋雞整體產(chǎn)蛋量不足，導(dǎo)致市場上雞蛋供應(yīng)量相對緊張，拉動雞蛋價格繼續(xù)上漲;三是作為雞飼料主原料的玉米價格持續(xù)上漲，蛋雞飼養(yǎng)成本居高不下，支撐雞蛋價格走高;四是受肉類價格高位運(yùn)行影響，市民在節(jié)日期間將購買力轉(zhuǎn)移到價格相對便宜的雞蛋上，需求量增加導(dǎo)致蛋價上漲。
受節(jié)日效應(yīng)消退影響，雞蛋消費(fèi)需求明顯下降，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋率提高，外運(yùn)量明顯減少，本地雞蛋供應(yīng)量將大幅增加，雖然目前玉米價格支撐飼料價格高位運(yùn)行，蛋雞飼養(yǎng)成本居高不下，但受供求關(guān)系影響，預(yù)計“十一”后雞蛋價格有望大幅回落。
10月初美國肉雞蛋孵化量、雛雞出雛率皆下降
美國農(nóng)業(yè)部最新報告顯示，2011年10月8日當(dāng)周，美國商業(yè)孵化雞蛋數(shù)量為1.86億枚，同比下降7%，由隸屬美國農(nóng)業(yè)部19州每周計劃的商業(yè)孵化組執(zhí)行。10月8日當(dāng)周的平均出雛率為85%。
與此同時，19州每周計劃還投養(yǎng)了1.5億只肉雞雛雞，同比減少8%。自今年1月2日起至10月8日，美國累計投養(yǎng)肉雞雛雞67億只，同比下降2%。
華東區(qū)域肉雞價格觸底 下周將回調(diào)
10月15日，本周華東區(qū)域主產(chǎn)區(qū)黃雞與上周比較難以止住跌勢，延續(xù)上周的跌勢，部分地區(qū)土雞類肉雞價格觸底。
浙江、安徽肉雞價格總體穩(wěn)定，周末部分地區(qū)中優(yōu)公類4.8元/斤，中優(yōu)項穩(wěn)定7.1元/斤。
本周后期雞價下跌幅度開始收緊，其中福建肉雞價持續(xù)下跌0.2元/斤—0.5元/斤。上海雞價基本止跌，由于前期跌幅較大，雞源供應(yīng)量并沒有達(dá)預(yù)計的量，目前價格維穩(wěn)。
根據(jù)日前公布的CPI指數(shù)，肉禽及其制品價格上漲28.4%，影響價格總水平上漲約1.86個百分點，在國家的宏觀調(diào)控下，預(yù)計華東區(qū)域肉雞價格短期維穩(wěn)。
雞蛋,蛋雞,飼料,畜牧養(yǎng)殖業(yè)
7月份以來，雞蛋價格持續(xù)上漲，成為繼豬肉之后的漲價“新貴”。國家統(tǒng)計局14日公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，9月份食品類價格中，雞蛋價格上漲14.2%。各地采取多種措施平抑雞蛋價格，近期已有所回落，但較去年仍上漲一成以上。
“小、散、多”的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，難以抵御成本上漲，必須提升蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖水平，才能讓價格真正“淡定”。
100元少買雞蛋30個
在貴陽市紅邊門農(nóng)貿(mào)市場，陳師傅以每個0.85元的價格買了100個雞蛋。多年從事酒宴承包的他感嘆：“從來沒有買過這么貴的雞蛋。”
陳師傅算了一筆賬：同樣大小的雞蛋，去年最貴每個0.7元左右，今年0.85元。同樣是100元，較去年少買30個左右雞蛋。
貴陽市五里沖農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場信息部部長沈江說，7月份以來，市場上雞蛋批發(fā)價格出現(xiàn)上漲，目前每公斤10元左右，高于去年同期一成多，且回落速度緩慢。
監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月底以來，全國雞蛋價格呈持續(xù)上漲走勢。中秋節(jié)后開始回落，與9月12日相比，10月7日價格下降了3.2%。其中，山東、江蘇、北京的降幅居前；貴州的價格為全國最高，每公斤13.5元。目前，全國雞蛋價格仍明顯高于去年同期，10月7日的價格同比漲幅為15.7%。
國家統(tǒng)計局14日發(fā)布數(shù)據(jù)，9月份，CPI同比上漲6.1%。食品類價格中，雞蛋價格上漲14.2%，影響價格總水平上漲約0.12個百分點。
不僅是消費(fèi)者，商販們也覺得今年雞蛋價格太高，賺不到什么錢。
商販吳開美說，從批發(fā)市場進(jìn)貨，每箱360個，價格230元至250元。運(yùn)至農(nóng)貿(mào)市場，運(yùn)費(fèi)每趟50元，較去年高20元。除去破損的，每個雞蛋均價0.76元。為此，商販們把雞蛋分為大、中、小三個類型，單個價格分別為0.7元、0.8元和0.85元，這樣才能賺點錢。
蛋雞養(yǎng)殖“小、散、多”，難敵成本漲
記者采訪發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)、經(jīng)營成本增加；蛋雞養(yǎng)殖“小、散、多”，未能形成規(guī)模效應(yīng)，抗風(fēng)險能力弱；部分地區(qū)自給水平低，價格長期高位運(yùn)行等是雞蛋價格總體上漲的主要原因。
“今年漲價的最重要因素是生產(chǎn)、經(jīng)營成本增加。”貴州柳江畜禽有限公司總經(jīng)理朱國安說，今年夏季開始，貴州省遭遇自1951年以來同期最嚴(yán)重旱災(zāi)，受此影響，目前蛋雞的主要飼料玉米的價格在每噸2500元以上，較去年同期增長近兩成。
朱國安說，按照業(yè)內(nèi)的計算方法，雞蛋的生產(chǎn)成本為系數(shù)3.8乘以每公斤谷物價格，約為每公斤9元以上。出售至農(nóng)貿(mào)市場，每公斤在10元以上，除去運(yùn)輸、包裝等成本上漲，凈利潤0.5元左右，較銷售情況好時利潤下降近一半。
商販們反映，雞蛋行業(yè)長期處于薄利狀態(tài)，“小、散、多”導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險能力差。由于未能形成規(guī)模效應(yīng)，一旦成本上漲或蛋價出現(xiàn)下降，一些養(yǎng)殖戶就會把蛋雞賣掉，導(dǎo)致供應(yīng)減少。
據(jù)貴陽市農(nóng)委畜牧站站長張瑞文介紹，每年大暑過后，蛋雞產(chǎn)蛋量明顯下降，同時疫病發(fā)生的風(fēng)險增加，防暑降溫及防疫費(fèi)用的支出都使飼養(yǎng)成本增加，雞蛋價格往往呈上漲走勢。尤其是中秋節(jié)前，月餅生產(chǎn)進(jìn)入高峰，對雞蛋需求量大幅增加，市場供應(yīng)更加緊張，價格會出現(xiàn)明顯上漲。
此外，部分地區(qū)供不應(yīng)求，價格長期高位運(yùn)行也是帶動雞蛋價格整體上漲的因素之一。如雞蛋輸入?yún)^(qū)貴州省，自產(chǎn)量難以滿足省內(nèi)需求，導(dǎo)致價格基數(shù)高于其他一些省份。
要想價格“淡定”，生產(chǎn)需成規(guī)模
為保障困難群眾生活，貴州省建立社會救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價上漲掛鉤的聯(lián)動機(jī)制。根據(jù)聯(lián)動機(jī)制，當(dāng)?shù)鼐用窕旧钯M(fèi)用價格指數(shù)月同比漲幅連續(xù)3個月達(dá)到或超過3%時，即啟動聯(lián)動機(jī)制，發(fā)放價格補(bǔ)貼。另外，為平抑雞蛋價格，貴陽等地還設(shè)立雞蛋直銷點，供應(yīng)平價雞蛋。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，近期雞蛋價格大幅走低的可能性不大，貴州等雞蛋輸入?yún)^(qū)的價格短期內(nèi)將持續(xù)高位運(yùn)行。秋冬季節(jié)，盡管蛋雞產(chǎn)量有望進(jìn)一步提升，但由于第四季度是消費(fèi)旺季，作為豬肉的替代品之一，雞蛋價格回落速度將保持平緩。
“常言道"缺八不缺臘"。”朱國安說，2009年、2010年，雞蛋價格都是從7月份開始上漲，到9月份達(dá)到高峰，此后才開始回落。而今年，受干旱影響，秋糧減產(chǎn)，玉米價格高位運(yùn)行，南方地區(qū)雞蛋價格很難出現(xiàn)明顯下降。
張瑞文說，當(dāng)前，畜牧養(yǎng)殖業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整期，從“小、散、多”向規(guī)模化、集約化、職業(yè)化轉(zhuǎn)型階段，將采取措施積極引導(dǎo)發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)，增加萬只以上蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量，提高生產(chǎn)規(guī)模，提高抵御風(fēng)險的能力。
“短期內(nèi)，可增設(shè)雞蛋直銷點，以穩(wěn)定市場價格。此外，給予低收入群體一定的生活補(bǔ)助，減輕生活壓力。”張瑞文說。
美國分析師：食品店雞肉需求強(qiáng)勁
《華盛頓郵報》的報道稱，KeyBanc Capital Markets公司分析師Akshay Jagdale 表示：“餐飲和食品業(yè)對于雞肉的需求已降至最低水平，而食品店的雞肉需求卻很強(qiáng)勁。”
桑德森農(nóng)場公司首席財務(wù)官M(fèi)ike Cockrell稱：“高昂的油價和經(jīng)濟(jì)不景氣導(dǎo)致消費(fèi)者選擇在家吃飯，這也意味著公司向飯店供應(yīng)的雞肉量大幅減少。”Pilgrim公司的發(fā)言人Margaret McDonald表示：“雖然Pilgrim公司的雞肉需求在食品店和飯店一樣，但是由于價格較高，公司想要在食品店占有份額仍有一定的難度。”
Jagdale預(yù)測雞胸肉的供給將會大幅減少，從而迫使飯店和餐飲業(yè)中的雞肉價格上漲。他還預(yù)測，由于食品店需求強(qiáng)勁，雞肉零售價格將繼續(xù)保持在高位。
周評：第四十一周廣東肉雞行情短評
上周行情小結(jié)
?。?0月10日-16日）廣東省各主產(chǎn)區(qū)肉雞價格延續(xù)上周的跌勢。上市肉雞價格均價6.3元/斤，較前周（10月3日-9日）6.7元/斤下降0.4元。
本周行情展望與預(yù)測
?。?0月17日-23日）受長速影響，規(guī)?；B(yǎng)殖場的雞紛紛出欄，目前各地雞源供應(yīng)比較充足，將雞價再次拉下。高檔類肉雞價格繼續(xù)大幅下滑，同時拖低中低檔類產(chǎn)品價格。
本周無太多利好因素出現(xiàn)，目前廣東省內(nèi)各品種價格已調(diào)整至較低水平，預(yù)計雞價將低價運(yùn)行一段時間。
蛋黃成蛋“白”假雞蛋現(xiàn)身？
左邊是正常的雞蛋，右邊是市民高先生買回的雞蛋，兩者的顏色差距非常明顯。 隋得圓 攝
市民高先生12日在家家悅超市山建店買了幾個雞蛋，拿回家去一打，竟然打出來發(fā)白的蛋黃，著實嚇了他一跳：難道遇到傳說中的假雞蛋了?
【市民質(zhì)疑】
這雞蛋一攪，咋成了“豆?jié){”
14日下午，記者在高先生家見到了這些雞蛋。雞蛋的殼呈深棕色，表面并不光滑，摸上去有細(xì)沙的感覺。
“你看，這是昨晚打出來的！”高先生拿出一個碗，記者看到，里面的蛋清蛋黃已呈深紅色。
“剛打出來可不是這樣。”高先生現(xiàn)場打了一個雞蛋，奇怪，打出來以后蛋黃竟然是蒼白的！記者拿筷子攪了攪，蛋清和蛋黃混在了一起，竟然攪成了“豆?jié){”狀。
【商家釋疑】
原來喂雞玉米，后來改喂小麥
高先生說。“昨晚炒了一個吃，感覺雞蛋味挺淡，身體倒是沒別的事情。” 14日下午，記者和高先生來到家家悅超市山建店。生鮮負(fù)責(zé)人王先生聽后，說自己也買了3斤回家，也遇到了同樣的問題。“雞蛋的提供商是濟(jì)南素康商貿(mào)有限公司，他們的產(chǎn)品檢驗報告什么的都有，公司的人也來看過，說雞蛋沒問題。”
山建店店長葉先生表示，可以給高先生退掉雞蛋，對店內(nèi)的雞蛋暫時封存，并要求素康商貿(mào)提供質(zhì)檢報告，以給消費(fèi)者一個說法。
記者15日與素康商貿(mào)的業(yè)務(wù)員趙先生取得聯(lián)系，聽到此事后趙先生連連道歉：“我們聽到反饋后也懷疑是假的，但落實情況后發(fā)現(xiàn)，雞蛋確實是真雞蛋！給消費(fèi)者添麻煩了！” 他說：“我問了唐王鎮(zhèn)的養(yǎng)殖場。原來，前一段時間雞蛋價格很便宜，養(yǎng)殖戶賠錢，原來喂玉米，便改成了便宜點的小麥。玉米是熱性的，里面有色黃素，蛋黃發(fā)黃；而改成小麥后，小麥?zhǔn)菦鲂缘?，不含色黃素，蛋黃就成白的了。”
趙先生表示，改喂小麥后，產(chǎn)蛋率反而降低了三分之一，養(yǎng)殖戶算了算覺得不合算，已經(jīng)主動重新喂玉米。下一批雞蛋，不會再出現(xiàn)白蛋黃了。
雞蛋玩“概念”只為銷路，五花八門令消費(fèi)者無所適從
如今，市場上營養(yǎng)蛋、昆蟲蛋、保潔蛋、初生蛋、生態(tài)蛋等新鮮名詞層出不窮。精美的包裝，五花八門的說法，令這些“概念雞蛋”身價倍增，也令消費(fèi)者無所適從。據(jù)促銷員介紹，這些雞蛋可適合各類人群的營養(yǎng)需求，能幫學(xué)生增長智力、補(bǔ)充微量元素,還有對女士有美容保健的作用。
而養(yǎng)殖戶說，這些“概念”都是商家搞出來的，為的就是銷路好。專家說，雞蛋的國家標(biāo)準(zhǔn)有章可循的只有“無公害”、“綠色”和“有機(jī)”。“概念雞蛋”其實和普通雞蛋在營養(yǎng)上沒有太大差異，只是大小、口感、蛋黃顏色稍有不同而已。
小小的雞蛋，折騰出天大的動靜，說到底也還是雞蛋呀,要能味比海鮮，包治百病，那才叫突破呢！
商務(wù)部：國內(nèi)節(jié)后雞蛋零售價格繼續(xù)回落
中新網(wǎng)財經(jīng)頻道從商務(wù)部網(wǎng)站獲悉，據(jù)商務(wù)部檢測，上周（10月3日至9日）雞蛋零售價格比前一周（下同）下降0.3%，雞蛋零售價格繼續(xù)回落。
據(jù)商務(wù)部檢測，上周（10月3日至9日）雞蛋零售價格比前一周（下同）下降0.3%，比9月底下降0.5%。其中杭州、青島和鄭州價格分別下降2.3%、1.4%和1.2%。
商務(wù)部稱，隨著蛋雞產(chǎn)蛋率恢復(fù)，市場供應(yīng)量增加，雞蛋零售價格繼續(xù)回落。
全國加碼推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖 為養(yǎng)殖業(yè)注入生機(jī)
近年來，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的推廣為養(yǎng)殖業(yè)注入了生機(jī)，有力提升了生態(tài)環(huán)境和養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)。高質(zhì)量的農(nóng)副產(chǎn)品使農(nóng)民收入不斷增加，從而使農(nóng)民看到了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的好處，積極投身標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，給消費(fèi)者提供更多好的產(chǎn)品。
近年來，通過政策扶持、宣傳培訓(xùn)、技術(shù)引導(dǎo)、示范帶動等措施，我國畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)程已逐步加快。
10月12日，農(nóng)業(yè)部在陜西楊凌召開了全國畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖會議，農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓在會上強(qiáng)調(diào)，“十二五”是建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)、轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的關(guān)鍵時期，要繼續(xù)大力推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，堅持不懈加快推進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。
高鴻賓指出，目前，我國畜牧業(yè)正處在從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)加速轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，各種矛盾和問題凸顯。保障畜產(chǎn)品市場有效供給、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和防范動物疫病都迫切要求大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。
沒有農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，就沒有農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，就沒有食品安全保障，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖已成為保證農(nóng)產(chǎn)品安全的重要舉措。2011年上半年，全國各地響應(yīng)農(nóng)業(yè)部號召，紛紛為畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖出力。
廣東?。杭哟髮︷B(yǎng)豬設(shè)備購置補(bǔ)貼。2010年購買列入補(bǔ)貼目錄養(yǎng)殖設(shè)備的用戶，均可享受1800-50000元不等的購機(jī)補(bǔ)貼金額，約占產(chǎn)品市場銷售價的30%，2011年國家將繼續(xù)實施農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼政策，并適當(dāng)增加補(bǔ)貼資金規(guī)模。新牧網(wǎng)
山西省：對牛羊規(guī)模健康養(yǎng)殖實施補(bǔ)貼。新建標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)每個補(bǔ)貼50萬元，新建肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)每個補(bǔ)貼30萬元。
河北省：補(bǔ)貼政策以獎代補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)，并重點扶持現(xiàn)有生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)場（小區(qū)、重點戶）進(jìn)行改擴(kuò)建，年出欄300~499頭的補(bǔ)助10萬元，500~999頭的補(bǔ)助20萬元，1000~1999頭的補(bǔ)助40萬元，2000~2999頭的補(bǔ)助60萬元，3000頭以上的補(bǔ)助80萬元。
山東?。褐攸c扶持建設(shè)具有一定規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)好的生產(chǎn)基地。扶持各類標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場190個，生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場平均補(bǔ)助50萬元，蛋雞、肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場平均補(bǔ)助25萬元，肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場平均補(bǔ)助50萬元，肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場平均補(bǔ)助30萬元，水產(chǎn)品養(yǎng)殖場平均補(bǔ)助25萬元。
雞蛋價格小幅回落 預(yù)計元旦過后將有所回升
據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示， 2011年4月底至9月份以來，全國雞蛋零售價格一路飛漲，從4月29日監(jiān)測到的9.01元/公斤一路攀升至9月23日的10.47元/公斤。9月23日以來，受節(jié)日效應(yīng)的減退和雞蛋供應(yīng)量的加大的影響，雞蛋價格出現(xiàn)小幅回落，10月14日監(jiān)測到的數(shù)據(jù)顯示，全國雞蛋零售價格為10.38元/公斤。
商務(wù)部公布的食用農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)顯示，上周（10月10日至16日）雞蛋零售價格比前一周下降0.4%，連續(xù)三周回落，累計降幅0.9%。南京、西寧和廈門價格比前一周分別下降3.4%、1.7%和1.5%。
今年的4月至9月雞蛋價格一路飛漲的影響因素有很多：
首先是，生產(chǎn)經(jīng)營成本的增加導(dǎo)致了雞蛋零售價格的上漲。 2011年雞飼料價格隨著包裝、運(yùn)輸、雞飼料、人工成本的增加使得養(yǎng)殖戶的利潤下降，進(jìn)而減少蛋雞的養(yǎng)殖，蛋雞的減少，雞蛋供應(yīng)量必須會下降。根據(jù)供求關(guān)系，雞蛋價格必須會出現(xiàn)上漲。
其次，各種商品價格的高位運(yùn)行也促使雞蛋價格上升。此外，隨著氣溫的不斷升高，蛋雞產(chǎn)蛋率降低，這造成了雞蛋的供應(yīng)量的下降，使得雞蛋價格攀升。再加之，中秋節(jié)，制作月餅對雞蛋的需求使得雞蛋供應(yīng)量趨緊，超成雞蛋價格漲到了巔峰。
中秋過后，氣溫下降，蛋雞產(chǎn)蛋率上升加之，養(yǎng)殖戶對蛋雞補(bǔ)欄到位，雞蛋的供應(yīng)量增加，造成了雞蛋價格下降。
預(yù)測：近期雞蛋價格不會出現(xiàn)大幅波動。未來幾個月里，隨著，元旦和春節(jié)的到來，雞蛋需求趨緊，雞蛋價格將有所回升。
雞蛋行情持續(xù)走軟 蛋價小幅下滑
【市場概述】據(jù)12316金農(nóng)熱線監(jiān)測，上期（10月12日～10月18日）全國各地大碼雞蛋收購均價小幅下滑；全國各地下架雞收購均價保持平穩(wěn)。遼寧地區(qū)大碼雞蛋收購價格小幅下滑；遼寧地區(qū)下架雞收購價格小幅下滑。
【價格看板】據(jù)金農(nóng)監(jiān)測，全國大碼雞蛋收購均價為3.93元/斤，環(huán)比小幅下降（-2.38%）；全國下架雞收購均價為5.94元/斤，環(huán)比持平（0.00%）。
遼寧地區(qū)大碼雞蛋平均收購價格為3.93元/斤，其中最高價格為4.15元/斤，出現(xiàn)在阜新縣等地區(qū)，最低價格為3.70元/斤，出現(xiàn)在沈陽新民等地區(qū)；下架雞平均收購價格為5.71元/斤，其中最高價格為5.90元/斤，出現(xiàn)在錦州黑山、營口大石橋等地區(qū)，最低價格為5.60元/斤，出現(xiàn)在阜新縣等地區(qū)。
【行情分析】據(jù)金農(nóng)監(jiān)測，上期全國及遼寧地區(qū)大碼雞蛋收購價格小幅下滑。供應(yīng)方面，前期蛋價不斷上漲使得養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，目前處于五六月份大規(guī)模補(bǔ)欄的蛋雞集中產(chǎn)蛋高峰，再加上天氣涼爽，產(chǎn)蛋率上升，雞蛋供應(yīng)充足。需求方面，雞蛋行情持續(xù)走軟，鑒于買漲不買跌的心態(tài)，蛋商收購蛋品謹(jǐn)慎，需求一般。因此，全國及遼寧地區(qū)大碼雞蛋收購價格小幅下滑。
上期全國下架雞收購價格保持平穩(wěn)的主要原因是達(dá)到淘汰日齡的蛋雞較少，市場供應(yīng)有限，再加上飼料等生產(chǎn)成本牽制，下架雞價格持穩(wěn)運(yùn)行。而遼寧地區(qū)下架雞價格下滑的主要原因是目前下架雞消費(fèi)需求較低，屠宰場需貨量嚴(yán)重減少。
【后市展望】金農(nóng)分析認(rèn)為，廣東等南方市場走貨加快，將帶動局部地區(qū)雞蛋價格止跌企穩(wěn)，受北京到貨充足影響，遼寧地區(qū)下滑局勢很難扭轉(zhuǎn)。而下架雞方面，由于受飼料成本和豬肉價格牽制，蛋雞養(yǎng)殖尚有一定利潤支撐，養(yǎng)殖戶淘汰蛋雞意愿較弱，下架雞價格將高位穩(wěn)定。因此預(yù)計，本期（10月19日～10月25日）全國大碼雞蛋價格持穩(wěn)運(yùn)行，遼寧地區(qū)大碼雞蛋小幅下滑；全國及遼寧地區(qū)下架雞收購價格持穩(wěn)運(yùn)行。
跟蹤天津雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈 揭開蛋價變化背后的利潤鏈條
中秋節(jié)過后，雞蛋價格上漲的步伐明顯放緩，部分區(qū)域的雞蛋價格更是出現(xiàn)了小幅回落。為此，記者近日跟蹤采訪了天津市雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈中的各個環(huán)節(jié)，從養(yǎng)殖戶、合作社、銷售商等環(huán)節(jié)，揭開蛋價變化背后的利潤鏈條。
養(yǎng)殖戶：雞蛋4.7元出籠每天凈利超千元
早晨5:00，薊縣穿芳峪鎮(zhèn)北臺頭村48歲的村民吳井慶一天的生活，伴隨著雞舍燈光的亮起而開始。吳井慶經(jīng)營養(yǎng)雞場已經(jīng)有一年多的時間了，現(xiàn)在他家的雞舍里飼養(yǎng)著2萬只蛋雞，雞場日產(chǎn)蛋超過1000斤，成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾?ldquo;養(yǎng)雞大戶”。
“今年（2011年）蛋價高，養(yǎng)雞生蛋賣雞蛋確實賺到了點錢。”5：30，吳井慶來到雞舍，一邊給蛋雞上料，一邊巡視著整個雞場的情況，“我們雞場，給雞喂料都是自動化的，只要人工上料就成了。”盡管如此，給2萬只蛋雞上料的過程還是讓他忙乎了將近2個小時。而他說：“真正累的工作得從九點多開始”。
9：30，吳井慶再度回到雞舍，每排雞舍都超過了50個雞蛋，“其實雞蛋也可以下午一次撿，但那時雞蛋表面就會不太干凈，”吳井慶逐排撿著雞蛋，“一天大概能撿超過1000斤雞蛋……”
11：00，吳井慶再次返回雞舍刮糞，“現(xiàn)在刮糞也是自動的，不過這些糞便要運(yùn)到稍遠(yuǎn)的地方統(tǒng)一處理。”忙完了一上午的工作，時間已經(jīng)指向了12：30，“下午的工作就簡單了。”
15：00，吳井慶一天中第四次來到雞舍，進(jìn)行喂食和撿蛋，“一會兒合作社的員工就會來收雞蛋。按照今天的市場價，每斤雞蛋能賣4.7元。”他邊忙著，邊計算了一筆養(yǎng)雞的收入賬本。
【賬本】
經(jīng)營一家1萬只蛋雞的養(yǎng)雞場，前期的雞舍成本加上蛋雞育成過程的花費(fèi)，總共投入需要5萬元左右。蛋雞育成后，1萬只雞每天需要吃掉2500斤飼料，按照目前每斤飼料1.3元的價錢計算，每天飼料的花費(fèi)平均在3250元。1萬只蛋雞每天可以產(chǎn)蛋1150斤，按照目前每斤4.7元的市場價，這些雞蛋出售后，可獲利5405元。在總獲利中，除去3250元的飼料成本，每天600至700元左右的人工、水電、雞舍維護(hù)和每半個月一次的2400元的防疫費(fèi)用，每天的盈利大約在1100元至1500元。
“按照現(xiàn)在這個市場價，雞舍前期的投入費(fèi)用，一年就能回本，剩下的就都是凈賺的了。并且進(jìn)入9月份后，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情都有一定提高，每天雞蛋的產(chǎn)量提高了，賣給合作社的價格勢必就下來一點，現(xiàn)在每斤蛋的出手價比中秋節(jié)前便宜了3毛錢左右。”說到蛋價在最近有所回落時，吳井慶這樣分析著。
合作社：4.9元供給超市每日倒貼200元
16：00，就在吳井慶一天工作結(jié)束的同時，供應(yīng)雞蛋的接力棒又傳到了馥真園品牌雞蛋合作社員工姚秀泉的手中。姚秀泉所在的馥真園品牌雞蛋合作社，現(xiàn)有10戶左右的合作農(nóng)戶，姚秀泉和另兩名工作人員每天都要從這10余戶農(nóng)戶家收購到1萬斤以上的雞蛋。
從農(nóng)戶家收購雞蛋的工作看似簡單，但由于每戶農(nóng)戶每天雞蛋的供應(yīng)量并不確定，所以姚秀泉要在收購過程中記錄下每家的采購數(shù)量與采購價格，“我們基本上都是按照薊縣當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場的雞蛋批發(fā)價格進(jìn)行收購，今天每斤雞蛋的收購價在4.7元。”
19：00，姚秀泉帶著兩名員工返回合作社，進(jìn)行雞蛋的分揀工作，“要把雞蛋挨個放到托盤上，再把壓破的雞蛋揀出來，每天光分揀這1萬斤雞蛋就得干上一整天，所以，有時運(yùn)往超市的雞蛋也有前一天從農(nóng)戶家收購來的。”姚秀泉在說話的過程中，就將一整箱雞蛋分揀好，放到一邊準(zhǔn)備一會兒集中裝車。
22：00，1萬斤雞蛋完成分揀和裝箱工作，姚秀泉將雞蛋逐箱搬到卡車上，“賣給超市的價錢是根據(jù)當(dāng)天市內(nèi)市場的雞蛋平均價格與超市協(xié)商確定的，今天這些雞蛋，每斤賣4.9元，比零售市場低1角錢。”
0：00，看著已經(jīng)裝滿雞蛋的卡車，姚秀泉說：“這些雞蛋明早2：30會起運(yùn)，4：00前就能運(yùn)到超市了。”說話的過程中，他也算了一筆虧本的賬。
這1萬斤雞蛋，從每斤4.7元的價格收購，到4.9元的價格出售，全部的利潤額為2000元。運(yùn)輸隊從農(nóng)戶家收雞蛋，再將雞蛋從合作社運(yùn)往市里的超市，全部運(yùn)費(fèi)、油費(fèi)支出在800元左右。而這1萬斤雞蛋在分揀過程中，大約會挑出60斤的破損的殘蛋，殘蛋將以每斤2.5元的價格賣給一些蛋糕廠，60斤殘蛋的損失在144元。每天合作社的廠房租金、分揀臨時工的工資、水電的消耗都在1200元左右。這么計算下來，合作社收雞蛋不僅沒有盈利，還要每天虧損200元左右。
“散裝蛋一直都不盈利，主要是為了開拓市場。中秋節(jié)后，養(yǎng)殖戶下調(diào)了雞蛋的出售價格，我們就隨著下調(diào)供往超市的雞蛋的價格。”談及合作社為何會虧本經(jīng)營時，姚秀泉說：“現(xiàn)在很多合作社都是在銷售散裝雞蛋的同時，再銷售自己的品牌柴雞蛋，真正盈利都是依靠品牌的禮品蛋。”
超市：4.9元本進(jìn)本出超市只為賺人氣
轉(zhuǎn)天4:00，經(jīng)過了130多公里的顛簸，裝有1萬斤雞蛋的運(yùn)輸車準(zhǔn)時停在北辰區(qū)某小型超市門前，超市工作人員饒青一早便開始了收貨的工作，“我們按照昨天的銷售量，向合作社訂購了100斤雞蛋，收貨價格是每斤4.9元，我們就是本進(jìn)本出，為的是給超市賺個人氣。”
4:30，雞蛋搬到超市內(nèi)后，饒青將雞蛋分揀到幾個大箱子中，“我們店面小，100斤雞蛋基本能夠滿足附近兩個小區(qū)住戶的需求。”
6:00，饒青完成了雞蛋的分揀與處理工作，又開始店面清理和補(bǔ)貨工作。忙碌一早，饒青的頭上也滲出了汗珠。
8:00，小超市準(zhǔn)時開店，這時已經(jīng)有幾位市民等待著購買商品。徐江大爺說：“在超市買雞蛋、肉、蔬菜都挺便宜的，而且也新鮮，所以我一般都早早到這里買點東西。”徐大爺指著雞蛋說，市場上雞蛋賣5塊錢，超市賣4.9元，便宜了1毛錢呢。
對于超市銷售雞蛋“本進(jìn)本出”的情況，饒青表示：“生鮮在任何超市都基本上是不盈利的，我們主要依靠雞蛋等生鮮的銷售，帶動更多的市民進(jìn)入超市，選購其他商品，這樣最后實現(xiàn)利潤。這兩天雞蛋的源頭供貨價格有下降，所以超市的零售價格也便宜了。”
禽肉大漲 養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)績漲幅明顯
10月19日 今年以來，豬價的持續(xù)高位促使禽肉價格大幅上漲，推動畜禽養(yǎng)殖類公司業(yè)績的大幅上漲。
其中，益生股份、圣農(nóng)發(fā)展、華英農(nóng)業(yè)三家公司三季報顯示，三公司前三季度業(yè)績均有較大幅度增長，且均對全年的生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)期表示樂觀。
益生股份業(yè)績增長最為明顯，前三季度公司實現(xiàn)營業(yè)總收入5.98億元，歸屬上市公司股東凈利潤2.01億元，同比分別增長91.59%和411.87%。實現(xiàn)基本每股收益1.43元。公司預(yù)計2011年歸屬上市公司股東凈利潤同比增長400%-450%。去年公司實現(xiàn)凈利潤4743.54萬元。
華英農(nóng)業(yè)前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入12.8億元，歸屬上市公司股東凈利潤6963.7萬元，同比分別增長38.14%和103.11%。實現(xiàn)基本每股收益0.47元。華英農(nóng)業(yè)預(yù)計，公司2011年全年將實現(xiàn)凈利潤增長50%-80%。去年公司實現(xiàn)凈利潤5656.7萬元。
圣農(nóng)發(fā)展前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入20.97億元，歸屬上市公司股東凈利潤3.12億元，同比分別增長49.89%和107.47%。實現(xiàn)基本每股收益0.36元，同比增長97.76%。圣農(nóng)發(fā)展預(yù)計，隨著非公開發(fā)行股票募集資金投資項目的逐步投產(chǎn)，雞產(chǎn)品產(chǎn)量和銷售將持續(xù)增加，同時預(yù)期公司產(chǎn)品價格將維持高位，2011年度利潤將較上年增長90%-140%。去年公司實現(xiàn)凈利潤2.78億元。
北京：雞蛋價格回落幅度大 豬肉價格小幅上漲
記者昨日從城北回龍觀交易市場獲悉，價格一直居于高位的雞蛋近期回落幅度較大，但豬肉價格再度出現(xiàn)小幅小漲。
目前市場雞蛋批發(fā)價格為3.9元/斤，相比9月中上旬價格最高時的4.8元/斤下降近兩成。不過國慶長假后期，豬肉價格開始回漲。目前白條豬價格為12.8元/斤，較節(jié)日期間上漲了0.5元/斤。據(jù)市場信息科工作人員分析，雞蛋價格持續(xù)回落雞蛋產(chǎn)量持續(xù)回升，預(yù)計在月底價格仍然小幅走低。豬肉價格上漲原因是由于生豬的存欄量不多，豬源不足，此外，秋冬季節(jié)也正是肉類消費(fèi)的旺季，所以，預(yù)計豬肉價格還將在很長一段時間內(nèi)維持現(xiàn)狀，肉價明顯下降可能要等到春節(jié)以后。
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