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物聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)雞：從2人養(yǎng)5000只到一人養(yǎng)1.5萬只
導(dǎo)語：作為新一輪經(jīng)濟和科技發(fā)展的戰(zhàn)略制高點之一，物聯(lián)網(wǎng)在第二、三產(chǎn)業(yè)大顯身手已不新鮮。將物聯(lián)網(wǎng)與第一產(chǎn)業(yè)結(jié)合又會帶來怎樣的驚喜？44歲的溫志開笑呵呵地說：“我養(yǎng)雞已經(jīng)20多年，沒有自動化的時候，只能養(yǎng)5000只雞，還是夫妻兩人一起養(yǎng)?，F(xiàn)在可以養(yǎng)1.5萬只雞，我老婆一個人在手機上按鍵就可以搞定了，我自己可以解放出來去墾山，搞搞林業(yè)種種樹，又是一項收入。”有車有房的溫志開指著他的那輛車，覺得比城里人生活更幸福。這是廣東省云浮市新興縣竹鎮(zhèn)石頭沖村一個普通農(nóng)民的真實生活。
用手機“養(yǎng)”雞 智能化踏進傳統(tǒng)地盤
“現(xiàn)在用物聯(lián)網(wǎng)管理雞舍，我把手機帶在身邊，沒時間回來時，用手機就能了解雞舍情況，下雨了，一按鍵就可以把防雨窗簾降下來，用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)還可以自動投料、調(diào)節(jié)風(fēng)扇降溫、晚上開燈……”溫志開得意地介紹。
幫助溫志開實現(xiàn)養(yǎng)雞現(xiàn)代化管理的是廣東溫氏食品集團有限公司。在這家公司數(shù)據(jù)信息中心的LED屏上，各家合作農(nóng)戶雞舍的實景圖、數(shù)據(jù)變化的柱形圖、在養(yǎng)戶的資料全都清晰地顯示出來。
“養(yǎng)豬養(yǎng)雞也需要物聯(lián)網(wǎng)，”廣東溫氏食品集團有限公司董事長溫鵬程指著屏幕告訴記者：“像溫志開這一戶，我們不僅能夠看到雞舍最近1小時、最近12個小時的溫度變化情況，還可以知道這個農(nóng)戶‘倍增計劃’的收益情況，用了半年，這一戶的經(jīng)營利潤就實現(xiàn)了從4萬元到7萬元的增長。”
記者在溫氏信息中心LED大屏幕上看到，一頭耳標(biāo)為B一054的豬，它的性別、體重、吃的飼料、每小時進食多少都有明確的顯示。這項技術(shù)也能很好地掌握豬生長的一些常數(shù)，發(fā)現(xiàn)有異常就可以及時進行處理。
在歐美等發(fā)達國家，互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，大量豬肉、牛肉、雞肉等禽畜產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)了生產(chǎn)的全程監(jiān)控并實現(xiàn)全球貿(mào)易和送達。
溫氏集團一位負責(zé)人告訴記者：“我國水稻、玉米等種植普遍推廣使用了機械化，但雞豬養(yǎng)殖業(yè)自動化進展偏慢，許多地方的養(yǎng)殖管理仍停留在傳統(tǒng)的人工勞作階段，勞動效率低，勞動強度大，養(yǎng)殖效益也難以提高，與新形勢下規(guī)?；⒓s化的要求不相適應(yīng)。”
早在1991年，溫氏集團開始著手企業(yè)信息化建設(shè)，最初與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作開發(fā)局域網(wǎng)范圍內(nèi)的專業(yè)戶管理等業(yè)務(wù)系統(tǒng)，2005年開始實施集中式信息系統(tǒng)即EAS系統(tǒng)，同時，建立了能夠?qū)崟r反饋整個集團宏觀運營狀況的決策支持數(shù)據(jù)平臺。
通過EAS系統(tǒng)能實時處理采購、飼料管理、銷售、人員管理、財務(wù)管理等業(yè)務(wù)，確保每個管理環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范性，同時也較好地實現(xiàn)了生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)的實時性。
“我們目前已經(jīng)建立了雞舍溫濕度監(jiān)控、奶牛發(fā)情監(jiān)控等應(yīng)用系統(tǒng)，并且實現(xiàn)了無線傳感網(wǎng)與EAS系統(tǒng)的數(shù)據(jù)連接，明顯提高了系統(tǒng)對生產(chǎn)過程的實時監(jiān)控能力，”溫鵬程告訴記者，“只要農(nóng)戶愿意，并且能達到每批1.5萬只雞的數(shù)量，溫氏集團就給他提供設(shè)備。”
溫氏集團專門成立了研究院研發(fā)禽畜養(yǎng)殖業(yè)的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，并拿出2000萬元作為物聯(lián)網(wǎng)專項資金，補貼給農(nóng)戶進行自動化建設(shè)，將使新增示范戶的比例由當(dāng)前的3％提高到10％。
“倍增計劃”有魅力 或?qū)⑽?ldquo;農(nóng)二代”回歸
竹鎮(zhèn)石頭沖村的農(nóng)戶祝麗芳與溫氏集團通過“公司+農(nóng)戶”的合作方式已經(jīng)建設(shè)了兩個養(yǎng)雞場戶頭。記者在溫氏數(shù)據(jù)信息中心看到，祝麗芳一個戶頭2010年利潤是4.8萬元，倍增計劃后，2011年她的利潤就增長到9.8萬元。另一戶頭于2011年6月開戶，系統(tǒng)顯示這半年時間已贏利6.5萬元。
2010年10月，溫氏集團出臺了“養(yǎng)殖戶效率和效益倍增計劃”，計劃經(jīng)過五年時間，將溫氏養(yǎng)殖戶的效率和效益提升一倍，即由當(dāng)時的戶均每批飼7500只雞提升到1_5萬只，戶均年飼養(yǎng)效益由當(dāng)時的4萬元提升到8萬元。
“只有通過物聯(lián)網(wǎng)這種技術(shù)形式才能使農(nóng)戶的產(chǎn)能、效益翻倍。這種形式也實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，從依賴勞動強度轉(zhuǎn)為依賴機械化、智能化來操作，”溫鵬程告訴記者，“對于合作養(yǎng)殖戶而言，物聯(lián)網(wǎng)能提高養(yǎng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模，這種從傳統(tǒng)到自動化到智能化的過程使得農(nóng)戶在人力不變的情況下擴大了生產(chǎn)規(guī)模，效益和收益都提高了一倍甚至更多。”
越來越多的農(nóng)戶看到了溫氏集團“倍增計劃”的效益，溫志開是最先一批嘗到甜頭的合作農(nóng)戶之一。他的物聯(lián)網(wǎng)雞舍是在去年4月份開始建的，總面積1800平方米的雞舍溫志開拿出20萬元資金，溫氏集團補貼20萬元。
“以前養(yǎng)雞，每只賺2-2.5元，現(xiàn)在能賺3.5-5元。在使用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)后，每個農(nóng)民一年收入最少在15萬－20萬元，溫氏養(yǎng)雞的路是走對了。”溫志開算了這么一筆賬。
目前，從事傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主力軍是40歲以上的農(nóng)民，30歲以下的青年一代農(nóng)民，絕大多數(shù)選擇進城和外出務(wù)工。在溫氏集團分布于全國20多個省(市、區(qū))的5.1萬合作農(nóng)戶當(dāng)中，40歲以上的農(nóng)戶所占比例達到72.4％(其中45歲以上占47.9％)。
“我們不僅要促進溫氏模式的轉(zhuǎn)型升級，還要增強農(nóng)業(yè)的吸引力，讓新一代農(nóng)民樂于將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作為其職業(yè)選擇。”溫鵬程告訴記者，新生代農(nóng)民不愿意選擇農(nóng)業(yè)作為其職業(yè)選擇，讓他感到擔(dān)憂。
農(nóng)場主的幸福暢想：一邊逛街一邊照看養(yǎng)雞場
在歐洲和美國，農(nóng)業(yè)和禽畜業(yè)并不是低收入產(chǎn)業(yè)，除大量政府補貼外，現(xiàn)代化集約化的生產(chǎn)方式，也使得農(nóng)民能獲得和城市居民不相上下的收入，很多美國現(xiàn)代家庭農(nóng)場已經(jīng)達到甚至超過中產(chǎn)階層的收入。
作為全球前五、中國規(guī)模最大養(yǎng)雞、養(yǎng)豬企業(yè)的溫氏集團在2011年上市肉雞7.7億只、出欄生豬663萬頭，實現(xiàn)銷售收入310億元，目前已帶動5.1萬戶合作養(yǎng)殖戶發(fā)展雞豬養(yǎng)殖，2011年合作養(yǎng)殖戶戶均收入達到6.32萬元，同比增長39.8％。
“我們計劃到2015年實現(xiàn)上市肉雞14億只、出欄生豬1500萬頭以上，帶動合作養(yǎng)殖農(nóng)戶10萬戶以上，實現(xiàn)銷售收入500億元，”溫鵬程告訴記者，“這樣的產(chǎn)銷規(guī)模一定會涌現(xiàn)出一大批現(xiàn)代家庭農(nóng)場主。”
從2012年開始，溫氏集團準(zhǔn)備打造500戶現(xiàn)代農(nóng)場示范戶，帶動其他合作農(nóng)戶參與升級，用大概10年時間完成全面升級。按照初步構(gòu)想，一個現(xiàn)代家庭農(nóng)場是以雞豬養(yǎng)殖為主業(yè)、以其他種養(yǎng)為輔業(yè)的綜合型農(nóng)業(yè)基地，其中飼養(yǎng)肉雞規(guī)模年出欄15萬只或以上，家庭農(nóng)場的綜合效益達到20萬元/年或以上的水平，生產(chǎn)管理使用機械自動化設(shè)備。
“要讓中國農(nóng)民成長為現(xiàn)代家庭農(nóng)場主，可以一邊開小車出外訪親探友、逛商場，一邊通過物聯(lián)網(wǎng)對飼養(yǎng)現(xiàn)場實現(xiàn)遠程控制。”溫鵬程這樣描繪心中未來中國式家庭農(nóng)場的圖景。
近期美國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)
美國是肉雞生產(chǎn)、出口大國，其肉雞飼養(yǎng)、產(chǎn)品加工、出口貿(mào)易數(shù)量均位居世界前列，其肉雞行業(yè)發(fā)展變化將對國際市場產(chǎn)生一定的影響。關(guān)注其近期發(fā)展動態(tài)，可以為國內(nèi)肉雞業(yè)生產(chǎn)提供必要的參考。
一 2010年肉雞業(yè)產(chǎn)值增加
美國禽蛋委員會網(wǎng)站資料顯示：2010年美國肉雞業(yè)總產(chǎn)值為237億美元，比2009年增加9％；肉雞出欄總量為86.3億只，比2009年增加1％；肉雞活重為492億磅，比2009年增加3％。2010年美國各州肉雞屠宰情況見表1。美國瓦特公司2010年2月公布的一份統(tǒng)計資料顯示，美國五大肉雞屠宰公司生產(chǎn)的即食食品占總量的76.35％，在前十大公司生產(chǎn)的5.5741億磅即食雞肉中，泰森公司生產(chǎn)1.61億磅；皮爾格林公司生產(chǎn)1.265億磅；裴頓農(nóng)場生產(chǎn)0.536億磅；桑德森農(nóng)場生產(chǎn)0.4936億磅；科氏食品公司生產(chǎn)0.3515億磅。
二 2011年雞肉出口量再創(chuàng)新高
美國農(nóng)業(yè)部海外局報告顯示，2011年美國禽、蛋出口額創(chuàng)歷史新高，總計為50.1億美元，同比增長17％。2011年，美國禽肉出口量超過390萬噸(價值40.91億美元)，同比增長6％，創(chuàng)下史上第二新高，最高則是在2008年。肉雞和火雞出口量均打破記錄，分別為320萬噸和31.9萬噸。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部海外局稱，2011年肉雞數(shù)量同比增長3％，火雞數(shù)量增長21％。禽肉和雞蛋的出口額總計為1.947億美元，同比增長12％，創(chuàng)下新記錄。
雖然2011年美國雞腿肉價格高于2010年，但由于低的美元匯率使其具有一定的價格競爭優(yōu)勢，特別是與巴西相比，導(dǎo)致其對一些主要進口國(地區(qū))如墨西哥、韓國、中國香港、安哥拉、日本、沙特阿拉伯和加拿大的出口量增加。第三季度俄羅斯的進口量大幅增加，成為美國雞肉出口的一個重要市場。美國出口至以上地區(qū)的雞肉數(shù)量增長情況如下：中國香港增長20％，達23．48萬噸；韓國增長54％，達10.82萬噸；墨西哥增長4％，達45.76萬噸；加拿大增長12％，達14.2萬噸；安哥拉增長11％，達16.4萬噸；伊拉克增長15％，達14.58萬噸。由于美韓自貿(mào)協(xié)定于今年3月15日正式生效，預(yù)計今年美國禽肉貿(mào)易將繼續(xù)保持增長勢頭。
三 2011年主要雞肉生產(chǎn)商虧損明顯
2011年度美國兩大雞肉生產(chǎn)商均出現(xiàn)虧損。據(jù)美國最大雞肉生產(chǎn)商皮爾格林公司公布的消息：公司2011年第四季度銷售額為18.3億美元，比2010年同期的18.1億美元略有增加。但是，該公司認為第四季度的凈虧損為8540萬美元，合每股0.4美元。同期調(diào)整后稅前利潤為2260萬美元，可支配現(xiàn)金流還算充裕。2011年凈銷售額為75億美元，同比增長9.5％。純收入虧損了4.968億美元。
2011年對于皮爾格林是極具挑戰(zhàn)的一年，除了飼糧價格高漲以及成本增加的影響，在上半年已經(jīng)面臨庫存積壓以及生產(chǎn)過剩的壓力，皮爾格林的經(jīng)營模式也進行了轉(zhuǎn)變。相比高生產(chǎn)成本，全年疲軟的雞肉價格也是導(dǎo)致此次虧損的原因。公司運營模式變化包括重新制定戰(zhàn)略和管理結(jié)構(gòu)，這種轉(zhuǎn)變帶來了更高效的資本運營管理，改善了成本結(jié)構(gòu)，獲得了更有利潤的銷售組合。此外，皮爾格林還改變了價格策略，取消了年固定價格合同，更好地與市場相結(jié)合。
泰森食品公司財務(wù)報告顯示：公司2011財年(截止10月1日)雞肉產(chǎn)品銷售額達到110億美元，比2010年增加10％；營業(yè)收入1.64億美元，與2010年的5.19億美元相比大幅下跌，利潤率為—0.5％。雞肉加工廠每周可以加工肉雞4600萬只，產(chǎn)能利用率達到92％。公司預(yù)計2012財年產(chǎn)量將減少4％左右，這有利于市場價格的提高。當(dāng)前期貨行情顯示，2012財年谷物等飼料原料的價格將比2011年高，公司希望通過市場運作、公司結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品價格上漲以抵消飼料成本增加的影響，實現(xiàn)全年贏利。
四 2012年前三季度雞肉產(chǎn)量有望大幅下降
美國農(nóng)業(yè)部的最新報告預(yù)測，2012年前三個季度美國肉雞產(chǎn)肉量將大幅下降，第四季度才會有所增長。2012年肉雞產(chǎn)肉量自2011年12月開始預(yù)計減少4億磅，同比減少3％。產(chǎn)肉量減少的主要原因是肉雞體重減輕，而雛雞數(shù)量減少也是產(chǎn)肉量減少的原因之一。美國農(nóng)業(yè)部表示，對肉雞產(chǎn)品的需求將受國內(nèi)經(jīng)濟和失業(yè)率降低的影響，同時，肉雞產(chǎn)量的增加將繼續(xù)受飼料成本的影響。
2011年12月，美國肉雞產(chǎn)肉量為29億磅，同比減少10％；肉雞屠宰數(shù)量同比下降9％，屠宰雞只的平均活重下降到量78磅，同比下降1％。2011年第四季度的產(chǎn)肉量總計為89億磅，同比下降6.6％，產(chǎn)肉量減少的原因是肉雞屠宰數(shù)量減少6％和屠宰雞只的平均活重減少0.7％。2011年第四季度屠宰肉雞的平均活重為5.83磅，低于2010年的總體水平。
2012年蛋雞市場會走出困境嗎？
一 2011年蛋雞市場回顧
1 市場價格普遍較好
回顧過去一年，受cPI影響和全球農(nóng)產(chǎn)品漲價的影響，以及前年祖代種雞數(shù)量的減少，造成商品蛋雞上半年實際存欄有所減少，尤其高峰產(chǎn)蛋雞數(shù)量明顯減少，據(jù)中國蛋雞信息網(wǎng)統(tǒng)計，遼寧省產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)量只有總欄位數(shù)的一半，其結(jié)果是除了因節(jié)后效應(yīng)3、4月份雞蛋價格稍低于成本外，一直到國慶節(jié)之前雞蛋價格始終遠高于成本價，在中秋節(jié)更是達到每千克12元的歷史最高價，賺錢效應(yīng)明顯，每只雞盈利30元。反應(yīng)在雛雞價格上也是歷史最高價，尤其是褐殼蛋雞的價格更突出，甚至超出了粉殼蛋雞的價格，一方面是褐殼蛋雞父母代比往年少近20％，另一方面是賺錢效應(yīng)對養(yǎng)殖場的刺激，都在擴大規(guī)模，甚至在往年最淡季的7月份雛雞價格仍然能賣到每只4元。
2 科技進步消化了大部分成本
從一般經(jīng)濟規(guī)律來看，成本上升必然會推高某種商品的價格。從長期來看是如此，但是在一定時間內(nèi)價格并不完全是由其價值或者成本決定的，而是由供求關(guān)系決定的，尤其像雞蛋這樣不能長期保存的產(chǎn)品更是如此。所以僅從成本上升就確定價格上漲是不全面的，忽略了科技進步和管理水平提高帶來的成本降低?？梢哉f，過去20年間絕大部分農(nóng)產(chǎn)品的價格都漲了10倍，只有雞蛋是價格漲幅最小的產(chǎn)品之一，關(guān)鍵還是科技進步在蛋雞上的體現(xiàn)更充分，包括品種的遺傳性能快速提高、更趨完美的配合飼料以及越來越有保障的設(shè)備設(shè)施。
二 2012年面臨的困難
1 總量大幅增加
總體來講，我國的蛋雞籠位數(shù)量遠遠超過需求，201 1年的賺錢效應(yīng)除了刺激行業(yè)內(nèi)的企業(yè)擴大規(guī)模外，又促進了其他受宏觀調(diào)控影響的企業(yè)投資進入，聯(lián)想、網(wǎng)易等知名企業(yè)紛紛加入到養(yǎng)殖業(yè)，正大集團等企業(yè)擴大蛋雞飼養(yǎng)量，峪口、華裕、曉明、北農(nóng)大等種禽企業(yè)也不甘落后，種雞規(guī)模擴大了40％甚至翻番。新進入的大企業(yè)，都是大手筆，起步百萬只，形成大象和羊群爭搶草場的局面。
2 市場價格下行
數(shù)量的增加勢必拉動價格的下行，這是經(jīng)濟規(guī)律。不僅商品雞蛋的價格將出現(xiàn)不保本的狀況，雛雞價格除少數(shù)壟斷企業(yè)和特殊品種外也將回到3元以下。大型種雞企業(yè)2011年掙錢太多，實現(xiàn)了他們兩年不賺錢、一年賺個夠的目標(biāo)。對于剛進入或者前幾年沒有養(yǎng)雞、2叭1年春末后進雞的養(yǎng)殖戶可能就面臨賠本的困境。
3 生產(chǎn)成本升高
大家以為今年糧食豐收了飼料成本會降低，雞蛋生產(chǎn)成本也會降低，其實不然。飼料成本雖然占總成本的70％左右，但是有些成本升上去就降不下來，比如水電價、運輸費用，人工、設(shè)備投資的折舊。而且飼料中除了玉米之外其它原料價格還會上升，比如豆粕，可能因為豬雞的養(yǎng)殖量增加而在供求關(guān)系上發(fā)生轉(zhuǎn)換，大豆種植國美國的大豆種植面積實行的是計劃種植，前些年價格低迷已經(jīng)迫使他們減少了種植面積，所以價格今后會上升。
4 疫病防治困難
高致病性禽病的防控越來越難，不斷出現(xiàn)的變異使免疫次數(shù)一再增加，防護成本也逐年增加。新的垂直傳播疾病和傳染病也不斷出現(xiàn)，2009年剛告一段落，2011年又出現(xiàn)了以腺胃炎為特征癥狀的垂直傳播疾病，局部損失較大。獸醫(yī)專家對此病還有分歧，有人認為是飼料中的某些成分造成的，也有人認為是呼腸孤病毒引起的，沒有有效治療方法，這些疾病對蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的影響不容忽視。
三 商品雞場如何擺脫困境
1 相信科學(xué)
既然科技進步使我們的蛋雞20年間蛋、料價格比減少了一倍而盈利還能提高，還有什么理由不再相信科學(xué)呢?有的品種等早已經(jīng)凈化，有些還在威脅我們的養(yǎng)殖業(yè)。有的品種早已應(yīng)用抗病育種，抗病力大幅提高，有些根本還沒進行。所以品種是有差距的，要選擇飼料報酬高、抗病力強的品種。
2 相信管理
向管理要效益是我們一再提倡的口號。同一個品種不同的廠家飼養(yǎng)質(zhì)量差距很大，其中管理水平高的種雞，雞群容易管理。商品雞場也要加強管理，提高產(chǎn)蛋率，減少死淘率。
3 相信設(shè)施
有人說10年前養(yǎng)雞主要靠獸醫(yī)防病或病后及時治療，因此養(yǎng)雞10年的人都成了獸醫(yī)。近些年養(yǎng)雞關(guān)鍵靠的是設(shè)施，從場址選擇到養(yǎng)殖設(shè)備無不體現(xiàn)出高效率和高生物安全水平。自動加料系統(tǒng)的使用，大大減少了手工加料時的浪費，估計每只雞要超過2千克；自動清糞裝置減輕了勞動強度，每人管理的雞數(shù)從5千增加到1萬，減少了人工成本；雞舍環(huán)控設(shè)施保障了空氣新鮮和溫度的適宜，使雞的性能充分發(fā)揮。
4 相信差異
中國地大人雜，消費水平差距很大，既有“不求最好、但求最貴”的奢侈人群，也有更多的為便宜1毛錢排2小時隊的普通市民。要適應(yīng)不同的消費群體，就要有不同的飼養(yǎng)模式。每個城市都需要有高端雞蛋的供應(yīng)，因此在城郊進行一定規(guī)模的放養(yǎng)有一定的市場需求，這就是走差異化的路線。35年前星雜288白殼蛋雞剛進入中國時，白殼雞蛋比農(nóng)村土雞蛋還貴，為何?因為遍地是土雞蛋，反而洋雞蛋是少數(shù)差異化產(chǎn)品。
817肉雜雞養(yǎng)殖目前存在的主要問題
劉 東1 左明河2
（1青島易邦生物工程有限公司技術(shù)部 2聊城市莘縣朝城鎮(zhèn)明河養(yǎng)殖廠）
1988 年8 月17 日山東省育種專家完成肉雜雞品種的育種工作，命名為“817”小型優(yōu)質(zhì)肉雞。“817”扒雞專用雞種的育成，使扒雞加工實現(xiàn)了現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
隨著817肉雜雞在養(yǎng)殖生產(chǎn)中所體現(xiàn)出的價值，以山東聊城、德州等地區(qū)成為817肉雜雞重要養(yǎng)殖區(qū)域。但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，養(yǎng)殖中暴露出來的問題越來越多。
一．種源混亂
1）“817”肉雞是用快大型白羽肉雞的父母代父系公雞與商品代褐殼蛋雞雜交，生產(chǎn)小型肉雞的制種模式。但在生產(chǎn)實踐中，由于快大型白羽肉雞的祖代依賴進口，由于AB 系公雞數(shù)量較少，不能滿足“817”肉雞的制種需要。因此有采用父母代母系公雞做父本，甚至有的采用商品代公雞做父本，造成商品代雛雞質(zhì)量差，群體均勻度降低等問題。從遺傳上講，父本和母本如果體重差距較大，后代就會出現(xiàn)分離，對生產(chǎn)性能影響則較大。
2）染性垂直傳播疾病的凈化問題：對白血病、REV、傳貧血、支原體、沙門氏菌等疾病均不進行凈化。造成蛋傳疾病及免疫抑制疾病的存在，也給817肉雞飼養(yǎng)增加不可預(yù)知的風(fēng)險。
3）進行“817”制種的主體主要是商品代蛋雞場，一般沒有按照種雞的要求進行免疫和飼養(yǎng)，從而造成母源抗體過低而導(dǎo)致一些疾病過早發(fā)生，如法氏囊等。
二．飼料營養(yǎng)等配套技術(shù)不完善
1.無有效地“817”肉雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：“817”肉雞推向市場時，根據(jù)我國1986 年頒發(fā)的《雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合本地飼料資源和“817”肉雞的生產(chǎn)實際研究制定了的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。但經(jīng)過20 多年的發(fā)展，“817”肉雞的生產(chǎn)性能發(fā)生了很大的變化，而目前市場上多采用快大型白羽肉雞標(biāo)準(zhǔn)配制飼料，只是在使用階段上稍有調(diào)整。
2.小作坊式飼料廠控制“817”肉雞的飼料源：由于特殊的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和飼養(yǎng)方式，現(xiàn)在飼養(yǎng)“817”肉雞的主體主要是農(nóng)民，他們在選擇飼料源過多依賴服務(wù)商或過分看重價格，對飼料品質(zhì)無科學(xué)意識，造成規(guī)模較大、質(zhì)量可靠、信譽比較好的大型飼料品牌公司無競爭優(yōu)勢，在“817”肉雞飼養(yǎng)區(qū)域無市場。而小作坊式企業(yè)存在著本地化、靈活、價格低、送貨及時等優(yōu)勢，在“817”肉雞飼養(yǎng)區(qū)域占有大部分市場份額，但小作坊式企業(yè)由于技術(shù)、意識、管理等方面因素產(chǎn)品品質(zhì)難以保證，造成生產(chǎn)中問題較多。
三．養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、方式落后
1.現(xiàn)在在817肉雜雞飼養(yǎng)比較密集的地區(qū)從事飼養(yǎng)的主要是一些農(nóng)民，他們主要的工作仍然是農(nóng)業(yè)糧食生產(chǎn)，而養(yǎng)雞作為改善生活水平而從事的一種非主要職業(yè)，養(yǎng)殖戶往往是受獸藥經(jīng)營者或飼料經(jīng)銷商而控制，他們多是粗放式飼養(yǎng)，無科學(xué)管理理念，不注重日常的飼養(yǎng)管理，有病亂吃藥，造成飼養(yǎng)成績差，環(huán)境污染嚴重。
2.飼養(yǎng)條件簡陋：許多農(nóng)民飼養(yǎng)“817”肉雞雞舍主要為“大棚式”或“簡易房式”，此種雞舍保溫和通風(fēng)難以解決，飼養(yǎng)難度加大，易發(fā)生疾病。
四．“817”肉雞品牌化生產(chǎn)不突出
1.雖然在“817”肉雞區(qū)域屠宰場非常多，但規(guī)模、品牌都比較小，沒有有影響力的品牌公司，公司抗風(fēng)險能力差，容易受市場波動的影響。
2.沒有自己的養(yǎng)殖基地，難以保證肉雞來源和品質(zhì)。
3.對“817”肉雞養(yǎng)殖戶技術(shù)支持不夠，現(xiàn)在許多“817”肉雞屠宰公司對養(yǎng)殖戶基本無任何技術(shù)支持力度，完全是市場自由化選擇，肉雞的收買完全依賴販雞商，造成生產(chǎn)和市場的脫節(jié)，養(yǎng)殖戶利潤降低。
五．主要疾病的威脅
“817”肉雞疾病較多，但主要是低致病性禽流感（H9N2）、新城疫和肌胃炎三種疾病困擾廣大養(yǎng)殖戶，現(xiàn)就這三種疾病的防制重點做一介紹。
1.低致病性禽流感：主要侵害20天以上的雞群，主要表現(xiàn)為呼吸道癥狀，咳嗽、呼嚕、甩頭，個別張口伸頸呼吸；死亡快，剖檢主要為氣管充血、出血嚴重，氣管和支氣管有干酪樣物。針對此病預(yù)防主要從兩方面著手，一是做好H9疫苗的免疫。6-7天用新支靈（rL-H9-H120）1-2羽份滴鼻點炎，同時新城疫-低致病性禽流感H9-法氏囊亞單位油乳劑滅活疫苗0.4毫升，頸部皮下注射；二是做好通風(fēng)換氣，注重對雞群的通風(fēng)。
2.新城疫：主要發(fā)生在30天以上的雞群，多是由于沒有免疫滅活疫苗，造成抗體低而發(fā)生新城疫，主要表現(xiàn)為病雞拉黃綠色稀糞，咳嗽、呼嚕，部分雞只偏癱，精神不振，個別雞有頭點地、翅膀下垂等神經(jīng)癥狀，死亡率較高。針對此病主要要做好飼養(yǎng)管理和免疫工作，特別強調(diào)是一定要進行針對新城疫滅活疫苗的接種。
3.肌胃炎：7-10日雞群多發(fā)，也有在2周左右發(fā)??；病程較長，持續(xù)2-3周左右大部分雞可以恢復(fù)，但生長發(fā)育較差。本病在我國，近一兩年來呈現(xiàn)發(fā)病率增高現(xiàn)象，全國各地均有發(fā)病。發(fā)病日齡越小，病癥越嚴重。肌胃潰瘍現(xiàn)象越來越嚴重。發(fā)病后病雞采食下降，打盹閉眼，精神不振；拉料糞；外力驚動后精神看似正常。死亡率較低，如無繼發(fā)疾病，死亡率較低。病禽生長發(fā)育遲緩或停滯，病雞群大小差異較大、參差不齊。剖檢主要表現(xiàn)為雞胃糜爛、潰瘍。針對此病的預(yù)防主要是要選擇合格、安全的飼料。對發(fā)病雞群的治療，一是停止飼喂霉變的飼料，二是在飼料中添加牛至油。
4.腎傳支：多在氣候交替季節(jié)發(fā)生，晝夜溫差大，應(yīng)激頻繁是腎傳支發(fā)生的主要原因，臨床癥狀主要表現(xiàn)為兩階段性，發(fā)病初期有輕微的呼吸道癥狀，3～4天后表現(xiàn)為腎病變階段，表現(xiàn)為拉稀，腎臟腫大，死亡率上升。針對此病的預(yù)防主要由兩方面，一是加強飼養(yǎng)管理，注意對雞群的保溫，減少應(yīng)激。二是選擇針對性的疫苗，如新支靈，可在1－3日齡用新支靈1羽份滴鼻點眼，6－8日齡新支靈2羽份滴鼻點眼進行預(yù)防。
以上是對817肉雜雞目前養(yǎng)殖存在的主要問題做一簡單闡述。任何一個產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，必須依賴一系列配套體系的完善，否則產(chǎn)業(yè)難以取得長久、健康的業(yè)績。
山東省諸城市:百余萬只肉雞享＂醫(yī)保＂
山東省諸城市畜牧部門從防疫入手,去年底推出了給雞上“醫(yī)保”的套餐服務(wù),把貼心服務(wù)延伸到農(nóng)戶養(yǎng)殖的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié),有效地解決了資金投入、技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)品銷售等問題,截至目前,該市有60余家肉雞養(yǎng)殖基地的130多萬只雞上了“醫(yī)保,實現(xiàn)了養(yǎng)殖戶掙錢、企業(yè)賺錢的“雙贏”。
“往年養(yǎng)上千只雞就提心吊膽,如今養(yǎng)了一萬多只雞也不怕了。”這是舜王街道東丁家莊養(yǎng)雞戶李存文常掛在嘴邊的話。他養(yǎng)的雞率先在該市信得科技公司上了“醫(yī)保”,成活率都在99%以上。雞苗、藥品等全部先賒賬,養(yǎng)殖戶只需提供養(yǎng)殖場地,等收獲以后每只雞收取1.3元的醫(yī)療保險費就可以了,這1.3元包含了疫苗、藥品等養(yǎng)殖過程中的所有費用,而且技術(shù)人員每隔一兩天就會到養(yǎng)殖戶家中查看雞的生長狀況、進行技術(shù)指導(dǎo)。肉雞出欄后統(tǒng)一銷售。
網(wǎng)友觀點：養(yǎng)雞賺錢嗎?
養(yǎng)雞賺錢嗎？很多養(yǎng)雞新手和準(zhǔn)備養(yǎng)雞的朋友都會有這個疑問，“為何我養(yǎng)雞只賺不賠？ ”， “多年以來作為一個養(yǎng)雞的農(nóng)民，我沒有過一次虧損記錄，包括流感那年我一樣躲避了風(fēng)險，從容的養(yǎng)雞賺錢，我把我的一些不成熟的經(jīng)驗說出來共大家分享！
一、80%的農(nóng)民養(yǎng)殖是很盲目的，賺賺虧虧，實屬常事，真正虧的原因就是1.養(yǎng)不好雞，2養(yǎng)好了雞卻沒看準(zhǔn)市場，而這2點還是有點規(guī)律可找的，可大多數(shù)養(yǎng)戶養(yǎng)雞從不冷靜分析，猶如賭錢，看的是運氣！這樣的話想養(yǎng)雞賺錢很危險。
二、先說養(yǎng)好雞，技術(shù)好不一定就能養(yǎng)好雞，你讓那些專家，教授去養(yǎng)雞，他們一樣會養(yǎng)的死翹翹，養(yǎng)雞要的是先進，準(zhǔn)確的管理技術(shù)，不然那些大的養(yǎng)殖公司有那么多的技術(shù)人員為何還高薪請管理人員，就是我們普通小養(yǎng)戶也是一樣的！管理重于技術(shù)！
三、不是所有的人都合適于養(yǎng)雞的，養(yǎng)雞需要高度責(zé)任心和不怕苦的精神，如果你生性懶散，喜歡天天打牌，或喝酒，那就不要進入這個行業(yè)，免得往里面燒錢，還是留點錢打牌，喝酒的好，要賺禽畜錢，要與禽畜眠，這句俗話卻有著真理，我養(yǎng)白羽的50天內(nèi)是待在農(nóng)村從不外出的，那是養(yǎng)雞的原則！
四、養(yǎng)雞人要有敏銳的洞察能力，想騙我們的人太多了，我們要讓，賣苗，賣料的，賣碳的，賣木屑的，賣藥的，賺足了我們的錢，最后才是我們賣雞賺錢，我們是最后一道程序，所以我們要精明，不能老實，我們要知道那些是真藥，那些是便宜的假藥，那些是小公司的，那些大公司，哪些人能相處，、哪些人讓他們滾蛋，我們是農(nóng)民，可農(nóng)民不一定就傻哦！
五、千萬不要相信有些中間商的話，他們無非賣藥，賣苗，賣料，他們的立場和我們是對立的，他們催你賣雞時，也許只是他們手里沒大雞，他們讓你等等賣無非就是賣的人多他們來不及，他們拿的是雞販的錢，是不可能為我們誠心服務(wù)的，他們要賣苗雞，你任何時候問他，他們多會說進苗的人少，能進，他們自己苗緊張時，就會說等等吧，進苗的人多，他們永遠也不可能和我們養(yǎng)戶一條心，所以我們要懂的看人！
六、要養(yǎng)好雞，還要有好的藥品，找一個好的品牌，就用他們的幾個好產(chǎn)品，2年后就換公司，在好的藥也會起耐藥的，貴不怕，只要好。沒有好的武器如何打仗？要信自己，不要信業(yè)務(wù)員，哪怕他們說的天花亂墜，我一樣只看療效！
七、規(guī)?；B(yǎng)雞，科技含量很高，農(nóng)民也要不斷的學(xué)習(xí)，你能養(yǎng)5000不一定你就能養(yǎng)10000，時時刻刻要居安思危，我就是不斷在學(xué)習(xí)，總結(jié)一套合適于自己的東西，我們沒有那么好的硬件條件，所以我們要學(xué)習(xí)，也許一次不經(jīng)意的疏忽，就能讓我們血本無歸！永遠不要以為我的技術(shù)是如何的好！
八、信息很重要，我們要判斷出50天后的行情，這很困難，可也不是沒有規(guī)律，關(guān)于進苗的時機我上次說過，就不說了，重點是你不能聽中間商的話，他們就是好心也只能知道周圍的行情，我們要了解的是大局，所以我們要用電腦來認識朋友，交朋友，電腦只是個工具，我們要通過這個工具來認識全國的同行，從而聽取大家的分析，加上自己的地區(qū)差異來判斷時機，我們要信自己，呵呵，我有60%的把握時我就進苗了，也許賣的時候不是最高，可我不虧??！
九、養(yǎng)雞人不能貪心，心態(tài)要平和，該賣時不能聽其余人的意見，一定要賣，有太多的人把到手的錢扔水里了，就是過貪了，我感覺不對時42天的雞我也賣過，一樣賺錢，我常想如果有一天我虧了，我也心態(tài)平和，因為那是正常的，我還會繼續(xù)養(yǎng)下去！”
執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試大綱通過
5月3日,農(nóng)業(yè)部召開全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試委員會2012年第一次全體會議。會議聽取了2012年全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試工作籌備進展情況匯報,審議并原則通過了2012年考試大綱、考試科目、考試方案和下一步工作安排。
農(nóng)業(yè)部副部長、全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試委員會主任委員高鴻賓強調(diào),執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試工作已經(jīng)開展2年了,各地初步掌握了考試考務(wù)程序和要求,考試工作走向常態(tài)化、程序化。農(nóng)業(yè)部和各地獸醫(yī)主管部門一定要認清形勢,提高認識,思想不能放松,措施不得減弱,切實加強組織領(lǐng)導(dǎo),狠抓落實,確?？荚嚫黜椆ぷ黜樌_展。
據(jù)了解,一年一度的全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格統(tǒng)考將在今年5-7月份網(wǎng)上報名,10月份開考。為切實做好廣東省2012年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試工作,廣東省農(nóng)業(yè)廳按照農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一部署和要求,積極行動,下發(fā)關(guān)于做好2012年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試工作通知,制定考務(wù)工作方案和宣傳方案,全面部署考試考務(wù)各項工作。
針對執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試報考人數(shù)逐年減少的現(xiàn)狀,廣東省在考試部署階段重點加強宣傳工作,并在4月份組織開展“執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度宣傳月”活動。通過采取網(wǎng)絡(luò)、報刊、雜志等媒體宣傳、發(fā)放相關(guān)宣傳資料、深入基層單位實地宣傳等多種形式,大力宣傳執(zhí)業(yè)獸醫(yī)相關(guān)政策和法律法規(guī)、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試的作用和意義、報名條件和要求、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)注冊備案和管理等內(nèi)容,進一步增加社會各界對執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度的了解,提高獸醫(yī)從業(yè)人員報考的積極性。
經(jīng)過兩年全國統(tǒng)考,廣東省現(xiàn)有執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師1356人,其中水生動物類獸醫(yī)師46人；助理執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師1277人,其中水生動物類助理執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師34人。
山西代縣首條日屠宰5萬只肉雞生產(chǎn)線建成投產(chǎn)
代縣金雞農(nóng)牧發(fā)展有限公司首條日屠宰5萬只肉雞生產(chǎn)線于近日建成投產(chǎn)。
5月8日，記者在生產(chǎn)車間看到，數(shù)萬只活雞進入屠宰加工流水線，經(jīng)脫毛、清洗、去內(nèi)臟等工序，就變成了干干凈凈的白條雞，打包裝箱、冷凍儲藏，而后發(fā)往全國各大商場超市。
代縣金雞農(nóng)牧發(fā)展有限公司是引進山東金雞牧業(yè)有限公司投資5000萬元在代縣陽明堡鎮(zhèn)大茹解村創(chuàng)辦的養(yǎng)殖加工企業(yè)。公司于去年7月破土動工，今年5月初建成投產(chǎn)。整個工程包括建一座年可孵化雛雞1200萬只的大型孵化廠，一座年宰殺肉雞1200萬只的肉雞屠宰生產(chǎn)線，一座儲存量為1000噸的現(xiàn)代化大型冷庫。公司致力于打造晉北最大的肉雞市場，以服務(wù)農(nóng)民、奉獻社會為宗旨，與陽明堡鎮(zhèn)的大茹解、東關(guān)等5個村的農(nóng)民簽訂了發(fā)展大棚養(yǎng)雞的合同，以“公司+農(nóng)戶”的方式，向養(yǎng)殖戶提供“871合同肉雞苗”，從種雞飼養(yǎng)、雛雞孵化、商品雞養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰加工到產(chǎn)品銷售統(tǒng)一協(xié)調(diào)，全方位系統(tǒng)化操作，通過發(fā)展肉雞養(yǎng)殖業(yè)，培育宰殺冷凍肉食雞產(chǎn)業(yè)，促進畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收致富。同時還可促進進出口肉禽品工業(yè)的發(fā)展。
全國單班產(chǎn)量最大飼料廠項目在圣農(nóng)總部簽約
5月2日，全國單班產(chǎn)量最大、年產(chǎn)100萬噸的飼料廠項目在圣農(nóng)總部正式簽約。
該飼料廠系圣農(nóng)發(fā)展（浦城）公司自用飼料廠，計劃投資1.7億元，目前項目已進入挖山填方階段，將于本月下旬開工建設(shè)，這是該公司在浦城建設(shè)的第一個工
廠。該廠設(shè)備將由合作方江蘇牧羊集團提供并安裝。牧羊集團是集糧油飼料機械產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計、加工制造、安裝施工與服務(wù)為一體的省級企業(yè)集團，國家重點高新技術(shù)企業(yè)，全國專利工作先進企業(yè)。牧羊集團與圣農(nóng)發(fā)展有著良好的合作基礎(chǔ)和成功經(jīng)驗，曾兩度攜手合作，已建成的年產(chǎn)60和70萬噸的圣農(nóng)發(fā)展飼料三廠、四廠的設(shè)備，皆系牧羊集團提供并安裝。
據(jù)了解，圣農(nóng)（浦城）公司成立于今年2月，公司計劃在浦城縣投資建設(shè)年產(chǎn)1.2億羽肉雞工程及配套項目，建設(shè)內(nèi)容包括種雞場、肉雞場、飼料廠、孵化廠、肉雞加工廠、運輸車隊等主體工程，總投資約27億元。此外，圣農(nóng)實業(yè)還將在此投資雞糞發(fā)電廠、食品廠、天然氣站等配套項目，計劃投資約5億元。
華東最先進工廠化蛋雞養(yǎng)殖項目將落戶南京
經(jīng)過近半年談判，市國資集團與以色列AT集團日前正式商定，將合作在六合區(qū)竹鎮(zhèn)鎮(zhèn)竹鎮(zhèn)翠谷現(xiàn)代國際農(nóng)業(yè)科技園建設(shè)100萬羽蛋雞工廠化養(yǎng)殖場，項目建成后年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞蛋2.6億枚，可滿足南京市場10%的需求量。這也將是華東地區(qū)最先進的工廠化蛋雞養(yǎng)殖場。
AT集團是以色列最大的禽類公司，主要經(jīng)營蛋雞和肉雞的工廠化規(guī)模養(yǎng)殖和加工，年營業(yè)額達4億美元。為進一步落實推進去年底達成的中以合作發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的協(xié)議，本月3日至6日，市國資集團董事長嚴肅一行赴AT集團考察，并就引進現(xiàn)代化蛋雞工廠化養(yǎng)殖技術(shù)進行了深入探討。
目前，雙方?jīng)Q定在南京市六合區(qū)竹鎮(zhèn)鎮(zhèn)竹鎮(zhèn)翠谷現(xiàn)代國際農(nóng)業(yè)科技園第一期建設(shè)100萬羽蛋雞工廠化養(yǎng)殖場，包括祖代種雞繁育車間、苗雞孵化車間和蛋雞飼養(yǎng)車間。該項目建成后，將成為華東地區(qū)最先進的工廠化蛋雞養(yǎng)殖場，未來3年，項目還將在全國各地布點。
在以色列訪問期間，市國資集團還與以色列國家農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)ARO簽署了相關(guān)合作協(xié)議，根據(jù)協(xié)議，今年下半年雙方將在“湯山翠谷”舉辦首屆中以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技論壇，將來該論壇將每年舉辦2次，作為中以農(nóng)業(yè)合作交流的固定節(jié)目。雙方還就今年內(nèi)合作建設(shè)以色列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化中心進行了深入探討。
據(jù)了解，竹鎮(zhèn)翠谷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園是南京國資集團繼“湯山翠谷”以后，打造的又一個發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新平臺。
山東：雞舍有了新模式 肉雞請進“三層樓”
傳統(tǒng)的肉雞養(yǎng)殖一般為雞舍地面平養(yǎng)和塑料網(wǎng)上平養(yǎng)，而諸城市昌城鎮(zhèn)巴山社區(qū)的孫向勇采用三層重疊式籠養(yǎng)，將肉雞“請”進了“三層樓”，不但節(jié)約了雞舍的養(yǎng)殖空間，而且養(yǎng)殖戶的效益也成倍增加。
據(jù)孫向勇介紹，去年冬天投資20余萬元建設(shè)了一處440平方米的現(xiàn)代自動化肉雞舍，現(xiàn)在第二批11500只已經(jīng)17日齡了。養(yǎng)雞舍長40米，寬11米，雞籠分4排縱向排列，中間留有1米的走廊，每排雞籠分上中下三層，像三層“樓房”。建設(shè)新雞舍前，他跟老伴在同樣大的雞舍內(nèi)才養(yǎng)3500-4000只，雞沒上“樓”，勞動強度大，成活率低，同樣的周期才賺5000元左右，使用籠養(yǎng)模式后，上一批次除去所有費用，賺了20000元。該市畜牧部門有關(guān)人員介紹說，在諸城這種養(yǎng)殖模式正在大力推廣。
近年來，該市肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，依托外貿(mào)、萬年、和生等肉雞龍頭企業(yè)的發(fā)展帶動，全市肉雞存欄1513萬只，年出欄肉雞達7437萬只；登記備案的肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))717處，其中有國家級(肉雞)示范場1處，省級(肉雞)示范場4處。
養(yǎng)雞業(yè)如何走出周期怪圈？
養(yǎng)雞業(yè)如何走出周期怪圈？
養(yǎng)雞業(yè)走不出大起大落的周期性怪圈，原因在于我國農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預(yù)警體系脆弱，更多地關(guān)注城鎮(zhèn)消費終端的需求環(huán)節(jié)，忽視了農(nóng)村生產(chǎn)的供應(yīng)環(huán)節(jié)。目前，蛋雞養(yǎng)殖面臨的問題和形勢與這幾年生豬養(yǎng)殖的情況如出一轍。
雞蛋價格一頭連著城里人的菜籃子，一頭連著養(yǎng)殖戶的錢袋子。進入3月份以來，市場上雞蛋價格持續(xù)走低。筆者在山西省太原市某超市看到，雞蛋每公斤價格為6.2元，而在一些縣城雞蛋價格只有6元。因為便宜，來來往往買雞蛋的人還真是不少?？蓪︷B(yǎng)雞戶們來說，在蛋價低、飼料價高的雙重壓力下，這真不是一個好消息。
養(yǎng)1只雞至少賠13元
鄧錦華是山西省平遙縣虎壁道村的養(yǎng)雞大戶，他是從2004年開始養(yǎng)雞的，2006年擴大了規(guī)模，去年上半年效益還可以，現(xiàn)在存欄數(shù)為3000只。
他算了一筆賬，去年下半年玉米1.8元/公斤，今年已上漲到2.2元/公斤，每公斤上漲0.4元。養(yǎng)雞的蛋料比是1∶2.4，也就是說飼料每上漲1分錢，雞蛋價格就應(yīng)上漲2.4分錢，這樣在成本上才能持平，但現(xiàn)在的情況恰恰相反，雞蛋價格不漲反降。目前養(yǎng)1只產(chǎn)蛋雞每天虧損近3分錢，他家的3000只雞，一天就得賠近100元。
在養(yǎng)雞業(yè)摸爬滾打了17年的解武良講述了近年來養(yǎng)雞的酸楚：風(fēng)險大、成本高、利潤小，養(yǎng)雞行業(yè)是越來越難做！解武良算了一筆賬，現(xiàn)在1斤雞蛋的價格在3元左右，按這個價格估算，養(yǎng)1只雞就得賠13元。1只雞從小雞到產(chǎn)蛋期需要投資28元左右，蛋雞淘汰后可以賣15元/只，也就是說要靠產(chǎn)蛋來彌補這13元的差價，但目前雞蛋的價格還不夠飼料、人工等方面的成本，根本彌補不了這個差價。
春季本是養(yǎng)雞的補欄期，可筆者發(fā)現(xiàn)，面對當(dāng)下嚴峻的雞蛋市場行情，到底是該堅持，還是轉(zhuǎn)行，多數(shù)養(yǎng)雞戶們心里沒有底。一些養(yǎng)雞戶甚至退還了預(yù)訂的小雞。養(yǎng)雞戶們反映，現(xiàn)在養(yǎng)雞成本是一個勁地上漲，如果照目前狀況發(fā)展下去，恐怕遲早要撐不住了。
“小、散、多”難敵養(yǎng)殖風(fēng)險眼下如此低的蛋價讓眾多養(yǎng)雞
戶們感嘆“受不了”！鄧錦華和解武良都表示，養(yǎng)雞業(yè)長期處于薄利狀態(tài)，“小、散、多”導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖戶抵抗風(fēng)險能力差。一旦成本上漲或蛋價出現(xiàn)下跌，養(yǎng)殖戶就扛不住了。養(yǎng)豬、養(yǎng)奶牛，國家都有一定的扶持政策。然而，蛋雞養(yǎng)殖風(fēng)險卻全都落在養(yǎng)雞戶頭上，他們期盼國家給予相應(yīng)的扶持政策，最好能把養(yǎng)雞業(yè)也納入農(nóng)業(yè)保險范圍。
過了春節(jié)蛋價就一路下跌，幾乎一天一個價。談起養(yǎng)雞的成本，稷山縣下柏村養(yǎng)雞戶翟雙科透出幾分焦慮。老翟說，未來養(yǎng)殖業(yè)必須形成分片、連片養(yǎng)殖的發(fā)展格局，政府統(tǒng)一組織實施消毒、免疫等，這樣可以減少發(fā)病率，提高成活率，養(yǎng)殖業(yè)的成本自然就會下降了。
對于雞蛋價格下滑，使養(yǎng)雞戶們在虧損線上掙扎的現(xiàn)狀，多年從事養(yǎng)殖飼料批發(fā)的平遙縣杜家莊鄉(xiāng)張仁彪體會頗深。他說，農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，無法準(zhǔn)確預(yù)測、掌握市場信息,只能在漲跌周期中盲目地發(fā)展。對政府部門來說，要完善農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布制度，發(fā)揮中介、龍頭企業(yè)的作用，對市場趨勢進行前瞻性分析，為養(yǎng)殖戶提供市場預(yù)期信息，引導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)市場變化及早調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)劃，盡量避免出現(xiàn)“一哄而上”的現(xiàn)象。
引導(dǎo)養(yǎng)雞業(yè)走出周期怪圈
養(yǎng)雞業(yè)為什么頻坐“過山車”，穩(wěn)定生產(chǎn)的出路何在？
張仁彪認為，現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)化程度越來越高，養(yǎng)雞業(yè)需要有一定經(jīng)濟實力的企業(yè)來投資，不能僅僅停留在解決溫飽、脫貧的層面上。只有形成規(guī)模，才能規(guī)避風(fēng)險。鄧錦華說，在養(yǎng)雞市場上打拼了8年，自己也總結(jié)了一些經(jīng)驗，要抵御市場的“寒冬”就必須上規(guī)模，關(guān)鍵是缺乏擴大規(guī)模的資金，建雞舍、買小雞等需要一筆不小的投入，可眼下農(nóng)民貸款卻非常難。
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院教授王欽德建議，一定要從降低養(yǎng)殖成本上下功夫，而規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖比較切實可行。蛋雞養(yǎng)殖門檻較低，價格高漲時，養(yǎng)殖戶一哄而上；價格低迷時，又改變不了市場，“冷熱病”很難逃避，非常被動。當(dāng)前，畜牧養(yǎng)殖業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整期，應(yīng)采取措施積極引導(dǎo)發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)，提高生產(chǎn)規(guī)模，提高抵御風(fēng)險的能力。
其實，養(yǎng)雞業(yè)走不出大起大落的周期性怪圈，原因在于我國農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預(yù)警體系脆弱，更多地關(guān)注城鎮(zhèn)消費終端的需求環(huán)節(jié)，忽視了農(nóng)村生產(chǎn)的供應(yīng)環(huán)節(jié)。因此，建立農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預(yù)警體系也十分迫切。目前，蛋雞養(yǎng)殖面臨的問題和形勢與這幾年生豬養(yǎng)殖的情況如出一轍。如果政府不盡早采取引導(dǎo)和扶持措施，養(yǎng)雞業(yè)終究難逃邊發(fā)展邊受傷的命運。
雞蛋價格低迷農(nóng)戶忍痛賣雞 養(yǎng)殖業(yè)難逃漲跌怪圈
中新網(wǎng)5月4日電 (財經(jīng)頻道 何敏) 近來雞蛋價格不斷走低，明顯低于去年同期，同時飼料、人工等成本居高不下，為減少虧損，多地養(yǎng)殖戶紛紛賣掉正在產(chǎn)蛋期的蛋雞。專家指出，因為去年上半年蛋價居高不下，年中養(yǎng)殖戶盲目擴大規(guī)模導(dǎo)致供大于求，致使目前雞蛋價格較低。與“豬周期”類似，由于養(yǎng)殖盲目擴張后缺少檢測性指導(dǎo)，雞蛋價格或也難逃“漲跌怪圈”。
雞蛋價格明顯低于去年同期 北京不足5元可買10只
商務(wù)部5月2日公布的檢測數(shù)據(jù)顯示，上周(4月23日至29日)雞蛋零售價格比前一周下降0.5%，比年初下降8.9%，北京、廣州和廈門價格比年初分別下降14.6%、13.9%和13.8%。
中新網(wǎng)財經(jīng)頻道記者于5月3日前往北京六里橋附近兩家超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雞蛋價格確實相較之前大幅下降。其中一家超市原價4.08元/斤的柴雞蛋在搞促銷，價格僅為3.68元/斤。經(jīng)測試，約花4.2元便購買10只雞蛋。超市促銷人員對中新網(wǎng)財經(jīng)頻道表示，自春節(jié)原來，雞蛋價格持續(xù)下跌。較去年同期相比，目前蛋價偏低，加之促銷，每天銷售量可觀。
此外，據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，全國雞蛋價格4月份總體呈降勢，目前全國雞蛋價格明顯低于2011年同期。中新網(wǎng)財經(jīng)頻道從北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品交易網(wǎng)獲悉，5月3日北京散雞蛋價格約3.6元/斤，箱雞蛋最低價格僅為3.18元/斤。
多地養(yǎng)雞戶不堪成本壓力 忍痛賣蛋雞
雞蛋價格下跌，消費者樂享實惠，而養(yǎng)殖戶卻苦不堪言。近來多地媒體報道稱當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞農(nóng)戶賠本賣雞蛋，有的甚至賣掉正值產(chǎn)蛋高峰期的蛋雞，以減少虧損。
據(jù)《山東商報(微博)》3日報道，從去年5月份開始，濟南雞蛋價格一路上揚，并迎來養(yǎng)禽業(yè)最高盈利時期，蛋雞養(yǎng)殖量不斷增加。去年中秋節(jié)過后市場雞蛋趨向供過于求，價格開始回落。今年春節(jié)后，市場雞蛋供大于求，價格也逐步下滑。為減少虧損，養(yǎng)殖戶劉女士為只能賣掉四百只產(chǎn)蛋雞。“這也是去年剛剛增加的蛋雞存欄量，養(yǎng)得多虧得就多，只能減少存欄量。”
浙江杭州蛋雞養(yǎng)殖戶聚集地——建德市蓮花鎮(zhèn)近來也出現(xiàn)養(yǎng)殖戶賣蛋雞的現(xiàn)象。據(jù)《今日早報》3日報道，以蓮花鎮(zhèn)齊平村為例，去年登記在冊的蛋雞有近300萬只。最新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)是，目前齊平村還有270萬只蛋雞。許多養(yǎng)殖戶近來紛紛賣掉蛋雞。養(yǎng)殖戶何暉上周忍痛賣掉了6000多只正值產(chǎn)蛋期的蛋雞。“這批雞還可以產(chǎn)蛋7個月，這7個月的利潤是白白沒了。”何暉的妻子表示：“還好我們出手快，不然還賣不掉。”
盲目跟風(fēng)致供大于求 養(yǎng)殖業(yè)難逃“漲跌”怪圈
對于本輪蛋價跌勢，有專家指出，由于去年上半年雞蛋價格增長快， 養(yǎng)殖戶大量補欄，去年下半年來蛋雞陸續(xù)進入產(chǎn)蛋高峰期，導(dǎo)致目前雞蛋供大于求。
杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會會長錢明伙此前對媒體表示，“前兩年養(yǎng)殖戶利潤可觀，大家全部去養(yǎng)雞了，去年8月以后，養(yǎng)雞發(fā)展太快。” 他指出，蛋雞養(yǎng)殖盲目擴張之后，缺少檢測性指導(dǎo)。不僅杭州，全國市場每斤雞蛋平均都虧五六毛錢。
養(yǎng)殖戶盲目擴張后雞蛋供應(yīng)量充足，加之氣溫升高雞蛋長時間保存條件不佳，目前，養(yǎng)雞場目前雞蛋的存量仍較充足，短期內(nèi)價格平穩(wěn)可期。但隨著多地養(yǎng)殖戶出售蛋雞，蛋雞產(chǎn)量若減少過多，雞蛋或?qū)⒃佻F(xiàn)供不應(yīng)求，從而導(dǎo)致價格瘋漲。與“豬周期”類似，雞蛋或也難逃“漲跌”怪圈。據(jù)《山東商報》3日報道，養(yǎng)殖戶劉女士表示。“估計過段時間，市場將可能再次出現(xiàn)供不應(yīng)求情況，蛋價也將攀升。雞蛋價格始終跳不出大起大落的怪圈。”
新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，4月23日開始雞蛋價格趨穩(wěn)，目前約四成省區(qū)市雞蛋價格出現(xiàn)上漲，其中北京、山西、重慶漲幅居前，分別為4.6%、1.8%、1.4%。
尉氏囤積鴨蛋過萬 養(yǎng)殖戶落下辛酸淚
4月26號記者一早就接到市民朋友的電話，電話中提供關(guān)于目前市場鴨蛋囤積，造成大多數(shù)養(yǎng)殖戶入不敷出，各家經(jīng)營都在虧損，有的虧損數(shù)額竟達十幾萬元之多。隨后記者趕到位于開封市西南方向的尉氏縣展開調(diào)查。
據(jù)了解：由于2010年下半年到2011年下半年，鴨蛋的收貨價格增至6塊多一斤，大量養(yǎng)殖戶開始紛紛養(yǎng)鴨，造成現(xiàn)在市場上的供過于求，鴨蛋價格回落后，很多養(yǎng)殖戶虧損嚴重。
我們走訪到從飼料供給到鴨蛋批量生產(chǎn)的各產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，據(jù)鄭州農(nóng)富源牧業(yè)有限公司王總透露，各類飼料的原料漲價，飼料跟著漲價，經(jīng)銷商購買飼料后賣給養(yǎng)殖戶，由于行情不好，每個環(huán)節(jié)都是虧損的狀態(tài)，我們把飼料賒賬給經(jīng)銷商，然后經(jīng)銷商賒賬給養(yǎng)殖戶，飼料錢收不回來只有把鴨蛋收回來自己賣，彌補虧損的錢。經(jīng)銷商郝紅梅給我們算了這樣一筆賬，一個養(yǎng)殖戶大概要飼養(yǎng)兩千只幼鴨，2011年購買的幼鴨是3、4塊錢一只，從幼鴨到淘汰鴨這段時間一只要投資30多塊錢，現(xiàn)在市場不景氣，淘汰鴨一只就要虧損10多塊錢，鴨蛋從開始收購的4塊多保本的價錢，跌倒了3.5，一斤就要虧損3、4毛錢，只我家供貨的養(yǎng)殖戶收過來的鴨蛋就虧損了幾萬多塊錢了，鴨蛋禁不起放，天氣越來越熱了，從鮮鴨蛋到變質(zhì)也就是10天左右的時間。
由于尉氏縣是河南省的養(yǎng)鴨基地，虧損的情況較大，一個縣里已經(jīng)有幾十萬斤的鮮鴨蛋囤積，一天除去自然蒸發(fā)掉的2%到3%的損耗，變質(zhì)的也有一部分，我們來到尉氏縣最大的加工廠之一兆豐園，據(jù)加工廠負責(zé)人透露，成品鴨蛋主要是在過年期間、端午和中秋銷量最高，其他時間都是訂單式的銷售，現(xiàn)在尉氏縣、通許縣和杞縣這三個地方的鴨蛋滯銷都比較多，尉氏縣是養(yǎng)鴨基地情況最嚴重，成年鴨每天都在產(chǎn)蛋，很多養(yǎng)殖戶和我們聯(lián)系，我們也幫不上忙，現(xiàn)在廠里也有積壓的成品，銷量不太好，不過因為是熟食品所以保質(zhì)期會長一些，虧損的情況不大，主要是養(yǎng)殖戶虧損很大，鮮鴨蛋保質(zhì)期太短。我們大概統(tǒng)計了一下有將近100萬斤的鮮鴨蛋賣不出去，我們因為市場銷售不了，也不敢收貨。
一只幼鴨到淘汰鴨，投資和回報不成比例，養(yǎng)殖戶有的虧損嚴重到無法支付孩子來年的學(xué)費，希望看到這篇文章的各界人士，幫忙解救水火之中的養(yǎng)殖戶，讓這些鴨蛋更快的銷售出去，最大限度的降低鴨蛋的虧損情況。
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