2013年04月03日全國土雜豬價(jià)格排行榜
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2013年04月03日全國內(nèi)三元價(jià)格排行榜
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2013年04月03日全國外三元價(jià)格排行榜
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分析：本輪生豬市場的拐點(diǎn)或在六七月份
從春節(jié)以后，豬肉價(jià)格一路下滑，豬肉有“豬周期”，分波峰和波谷，現(xiàn)在應(yīng)該是波谷的階段，這樣的下行還能持續(xù)多久？
馮永輝：目前來看，從春節(jié)以前開始的這波下跌已經(jīng)是接近底部的邊緣了，下行的通道即將結(jié)束，但是可能即將開始的是連續(xù)幾個(gè)月在低谷徘徊，初步預(yù)計(jì)可能會(huì)一直徘徊到6、7月份，這個(gè)底部可能整體水平要比現(xiàn)在一斤低兩三毛錢。
造成這樣的現(xiàn)象原因在哪里？
馮永輝：生豬市場周期性規(guī)律非常明顯，每三年都可能會(huì)出現(xiàn)這樣一次深度虧損，這種周期的主要?jiǎng)恿碜杂诖鏅诘挠泄?jié)奏的市場變化，背后是市場價(jià)值規(guī)律在調(diào)節(jié)整個(gè)生豬市場的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，豬肉價(jià)格不光是由供應(yīng)來決定，還有需求、成本。從生豬市場價(jià)格來看，三年一個(gè)周期，近些年以來成本基本沒有周期性，是持續(xù)上漲的，每年夏天是一個(gè)需求淡季，冬天是消費(fèi)旺季，一年一個(gè)周期，生豬的價(jià)格卻是三年一個(gè)周期。從這里也可以看出，生豬的周期不是成本周期也不是需求周期，而是工業(yè)周期，也就是存欄周期。
今年在三年存欄周期里面，處的位置是存欄最高的一年，去年是相對均衡的一年，2011年就是生豬存欄相對較低的一年，今年這種存欄過高的情況其實(shí)在去年已經(jīng)預(yù)測到了，動(dòng)力就在于2011年和2012年行情導(dǎo)致了整個(gè)行業(yè)內(nèi)的養(yǎng)豬生產(chǎn)者擴(kuò)大母豬存欄規(guī)模。
有分析認(rèn)為，本輪豬周期的虧損底部即將到來。如果豬價(jià)下跌到一定程度，會(huì)到多少錢一公斤是止跌點(diǎn)，這個(gè)豬周期拐點(diǎn)在什么時(shí)間？
馮永輝：生豬市場產(chǎn)能過剩，需要淘汰掉一部分過剩產(chǎn)能，必須得有一部分養(yǎng)豬人退出這個(gè)行業(yè)、淘汰掉一定量的母豬，必須得出現(xiàn)資金鏈斷裂的情況，虧到一定的程度，根據(jù)我們以往對它的周期性變化的研究以及生產(chǎn)者資金鏈的情況來看，初步判斷一頭豬假如能虧損200塊錢左右，兩三個(gè)月基本上就扛不住了，這樣以后幾個(gè)月市場表現(xiàn)為供應(yīng)逐漸減少，價(jià)格就開始從底部開始往上漲，這就是所說的拐點(diǎn)。
據(jù)了解到目前來看，全國的生豬市場在2月底、3月初跌破了盈虧平衡線，進(jìn)入了虧損，這一個(gè)多月之內(nèi)的下跌幅度是近幾輪周期以來下跌速度最大的一次，但是目前還沒有接近它的底部，我們判斷底部生豬出欄價(jià)格在全國平均價(jià)格的6塊錢左右一斤，成本是在7塊錢左右，也就意味著一頭豬要虧將近200塊錢，目前截至到昨天的價(jià)格是已經(jīng)跌到了6.25元，目前來看離底部已經(jīng)非常接近了。
一旦跌破6塊錢，基本上就可以判斷底部已經(jīng)出現(xiàn)，這個(gè)拐點(diǎn)根據(jù)今年的情況初步判斷是在6、7月份出現(xiàn)，然后就開始持續(xù)的小福的反彈，逐漸的走出虧損進(jìn)入盈利。
四川自貢規(guī)定生豬屠宰前要停食靜養(yǎng)12小時(shí)
網(wǎng)訊：4月1日，在自貢市鑫鑫屠宰有限公司的“靜養(yǎng)圈”里，10頭生豬或悠閑地散步或倒頭大睡。近日，自貢市商務(wù)局出臺(tái)通知，硬性規(guī)定“各屠宰企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行生豬宰前停食靜養(yǎng)制度。”其最終目的在于全面防止對生豬及其產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，確保肉品質(zhì)量安全。
按照要求，凡進(jìn)廠生豬必須由動(dòng)物檢疫人員現(xiàn)場逐頭檢疫合格并索取動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證、運(yùn)輸車輛消毒證和耳標(biāo)。在動(dòng)檢人員檢疫合格后，檢驗(yàn)人員要逐頭檢查進(jìn)廠生豬是否灌水，豬小腿、趾蹄是否有捆綁痕跡。經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格后，進(jìn)廠生豬方可卸車入圈。“生豬停食靜養(yǎng)”則安排在上述檢疫、檢查環(huán)節(jié)之后，規(guī)定要求，當(dāng)天夜里需要宰殺的生豬，最晚進(jìn)場時(shí)間外地生豬為19時(shí)、本市生豬為18時(shí)，晚于上述規(guī)定時(shí)間進(jìn)場的，一律順延到次日晚上宰殺。屠宰企業(yè)必須設(shè)置“今日待宰圈”和“明日待宰圈”。在生豬靜養(yǎng)的12小時(shí)里停食，宰前3小時(shí)停止喂水，保持自然靜養(yǎng)狀態(tài)。
記者前往鑫鑫屠宰公司探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，該公司以往的“待宰圈”已經(jīng)被重新劃分為“今日待宰圈”和“明日待宰圈”。滿載活豬的車進(jìn)廠先進(jìn)行查驗(yàn)登記，然后開到“靜養(yǎng)圈”前卸車。“靜養(yǎng)圈”到處都是豬糞，記者采訪時(shí)不時(shí)聞到刺鼻的臭味。“這12個(gè)小時(shí)，什么都不喂，活豬只排不吃，防止對生豬及其產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。” 鑫鑫屠宰公司總經(jīng)理吳剛說，此外，從養(yǎng)殖點(diǎn)到屠宰點(diǎn)的運(yùn)輸過程中生豬受到驚嚇、追趕等，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生毒素，靜養(yǎng)期間停食，是對毒素的自然化解。“活豬在這段時(shí)間內(nèi)休息、睡覺，宰殺出來的肉質(zhì)更好，顏色也更自然。”
4月1日晚6點(diǎn)15分，站在“靜養(yǎng)圈”旁邊，自貢市自流井區(qū)仲權(quán)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站駐場檢疫員賀祥川也在靜靜觀察。靜養(yǎng)12小時(shí)期間，他幾乎每個(gè)小時(shí)都要巡視一遍。“對檢疫來說，12小時(shí)為緊急隔離觀察時(shí)間。如果豬的神態(tài)和情緒出現(xiàn)病理反應(yīng)，或者肢體有病變征兆，及時(shí)被單獨(dú)隔離觀察，在確定安全之前不許屠宰。”賀祥川告訴記者，生豬屠宰要提前申報(bào)屠宰，嚴(yán)格比照進(jìn)廠時(shí)的檢疫時(shí)間，滿了12小時(shí)才開具屠宰單。而各生豬定點(diǎn)屠宰廠(點(diǎn))每日要向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T報(bào)告生豬靜養(yǎng)待宰和屠宰情況。
自貢市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對不落實(shí)生豬宰前靜養(yǎng)制度的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，要按照相關(guān)規(guī)定的上限予以重罰；對屠宰注水或其他物質(zhì)生豬的，一律停產(chǎn)整頓，沒收銷毀處理，并追究相關(guān)人責(zé)任。而對構(gòu)成犯罪的，將提請司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
上海疾控中心：沒有證據(jù)表明與生豬有關(guān)
網(wǎng)訊：上海疾控中心負(fù)責(zé)人吳凡今日表示，新發(fā)現(xiàn)的流感病毒是人感染禽流感病毒，還是禽流感病毒經(jīng)過突變成為人流感病毒，目前尚未明確。上海市農(nóng)委負(fù)責(zé)人殷歐也在同一發(fā)布會(huì)上表示，相關(guān)部門已全面排查，未發(fā)現(xiàn)家禽感染疫情。吳凡在回答問題時(shí)表示，這種全新病毒具體來源仍不清楚，沒有證據(jù)表明病毒來源于豬。殷歐說，上海市場豬肉、雞肉可以放心吃，當(dāng)然是煮熟了吃。
上海疾控中心負(fù)責(zé)人吳凡表示，H7N9是新型病毒，該病例在門診和收治過程中進(jìn)行了檢測，先排除了SARS等已知病毒，再進(jìn)行未知病毒判斷和診療。經(jīng)過基因測序和比對，并送國家疾控中心病毒分離確認(rèn)后，確定其感染H7N9病毒。她指出，未知病源的檢測是相當(dāng)困難的，需要一段時(shí)間。
生豬市場進(jìn)入三年一次谷底 “豬周期”
每年春節(jié)過后的3月至5月，是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，生豬價(jià)格也相應(yīng)進(jìn)入下行通道。然而，與往年相比，今年的豬價(jià)下降讓養(yǎng)殖場(戶)和屠宰企業(yè)有點(diǎn)“吃不消”。近日，我國生豬價(jià)格持續(xù)下跌，“豬料比”跌至3.72:1（生豬出欄價(jià)與配合飼料的比值），行業(yè)已陷入深度虧損，進(jìn)入三年一次的“豬周期”谷底。
兩年前，養(yǎng)殖戶每賣一頭豬能凈賺500元，而當(dāng)下，全國生豬平均價(jià)格跌至6元/斤，一頭要虧200元。一頭成本價(jià)在1500元左右的生豬，兩年內(nèi)利潤波幅高達(dá)700元。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，規(guī)?；潭容^低，是我國“豬周期”反復(fù)發(fā)作的一個(gè)最重要原因。業(yè)內(nèi)人士呼吁，政府應(yīng)盡快出手調(diào)控、收儲(chǔ)豬肉，以提振市場信心。
現(xiàn)狀
養(yǎng)豬業(yè)陷深度虧損
“最近生豬價(jià)實(shí)在太低了，是近三年以來的最低價(jià)。”昨日上午，潛江市養(yǎng)殖大戶宋繼善給“豬經(jīng)紀(jì)”們打了幾個(gè)電話后，心情跌到了谷底，“6.2元/斤都不來拖豬，說今天只收6元的了。”
這個(gè)價(jià)格，意味著宋繼善每賣一頭豬，就要虧300元。他給記者算了一筆賬，小豬飼料6元/斤，中豬2元/斤，大豬1.5元/斤。一只200斤左右，達(dá)到出欄規(guī)格的大豬，要消耗約600斤飼料，再加上人工、水電等，每頭豬的成本價(jià)在1500元左右。“但按照現(xiàn)在的價(jià)格，一頭豬才賣1200元。”
宋繼善是潛江市養(yǎng)豬大戶，年出欄5萬頭豬，他的豬舍里還有1000多頭已經(jīng)可以出欄卻賣不掉的大豬。“真要低價(jià)賣掉，一周要虧25萬元。”宋繼善發(fā)愁地說，現(xiàn)在已開始淘汰母豬了。
據(jù)湖北省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年第12周全省待宰活豬均價(jià)為13.07元/公斤，而去年同期價(jià)格為15.50元/公斤，同比下跌16%。
養(yǎng)豬虧損的情況不僅出現(xiàn)在湖北，全國養(yǎng)豬業(yè)均陷入“深度虧損”。搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝介紹，上周，反映養(yǎng)豬業(yè)盈虧的“豬料比”暴跌至3.72:1，跌破3.8:1的深度虧損線。“生豬盈虧線在7元/斤，目前全國生豬均價(jià)接近6元/斤，養(yǎng)一頭豬平均要虧200元。”
這種虧損，也影響到了產(chǎn)業(yè)鏈的上下游。武漢東泰畜牧有限公司總經(jīng)理殷家啟介紹，“養(yǎng)殖戶沒有補(bǔ)欄熱情，種豬銷售量應(yīng)聲下滑三成，價(jià)格也下降近兩成。”
回顧
一頭豬利潤相差700元
如今的“愁云慘霧”，讓宋繼善非常懷念2011年的“好日子”。“那年行情特別好，平均一頭豬能賺400元。”他回憶，當(dāng)年生豬價(jià)格，一度飆升至10元/斤以上。
馮永輝介紹，當(dāng)年全國養(yǎng)豬業(yè)全線飄紅，平均一頭豬凈利潤就達(dá)500元。一時(shí)間，養(yǎng)豬業(yè)成為一個(gè)“金礦”，各路商人進(jìn)入“掘金”，全國豬的存欄量快速上漲，這才有了2012年的低迷和2013年的虧損。
江夏區(qū)“豬倌”王老板在2010年底，眼見著豬價(jià)節(jié)節(jié)上漲，原本只養(yǎng)了100頭豬的他，租借了鄰居家的豬舍，增加了200頭豬。這一決定，讓他趕上了好時(shí)候，“這一年就賺了十幾萬”。進(jìn)入2012年，想再大賺一筆的王老板頗為失望，“豬價(jià)維持在7元/斤上下”，一年下來，凈利潤只有一萬幾，從兩年前的高峰，到如今的谷底，一頭成本在1500元左右的生豬，利潤差額達(dá)700元。
分析
每三年一次的“豬周期”夢魘
據(jù)了解到豬價(jià)如此高低輪回，被業(yè)內(nèi)人士稱為“豬周期”，即生豬價(jià)格頻繁出現(xiàn)的周期性波動(dòng)，大約三年為一個(gè)周期，虧損期基本出現(xiàn)在春節(jié)之后的兩個(gè)月，到當(dāng)年國慶節(jié)價(jià)格才會(huì)回暖。
事實(shí)上，“豬周期”如夢魘，籠罩中國生豬行業(yè)數(shù)十年。以最近幾年為例，從2006年至今，生豬價(jià)格一直在玩“過山車”：當(dāng)年，生豬價(jià)格從最低每斤不足3.7元，暴漲兩倍多，到2008年時(shí)最高的9.6元/斤；同年11月份，生豬價(jià)又跌至4.9元/斤；2010年下半年起生豬價(jià)又再次沖高，2011年漲至每斤10.5元?jiǎng)?chuàng)歷史新高；2012年再度走低，目前降至6元/斤的低谷。
養(yǎng)豬16年，這樣的暴漲暴跌，讓宋繼善倍感疲憊，“風(fēng)險(xiǎn)太大了，作為養(yǎng)殖戶，我希望豬價(jià)能相對平穩(wěn)，能穩(wěn)定盈利”。
不好的消息是，也許還未到最壞的時(shí)候，武漢市畜牧獸醫(yī)局副局長李加明認(rèn)為，多年下來，不少養(yǎng)殖戶已經(jīng)掌握了規(guī)律，硬扛著不殺母豬，等下一波上漲，“今年的低谷期，可能比以往更長。”
而且，他認(rèn)為，夏季豬是肉消費(fèi)淡季，或?qū)⑦M(jìn)一步刺激豬肉下跌，“今年豬肉要步入上行通道，也許要到十一之后了。”
觀點(diǎn)
產(chǎn)業(yè)發(fā)展倒逼規(guī)模養(yǎng)殖
宋繼善和殷家啟都期盼，政府能盡快出手調(diào)控、收儲(chǔ)豬肉，以提振市場信心。
但“豬周期”的癥結(jié)，并不是收儲(chǔ)豬肉所能解決的。馮永輝認(rèn)為，“豬周期”在全世界都存在，是一個(gè)正常的市場現(xiàn)象，中國的問題，在于頻次很高，周期很短，波幅很大，“在美國等發(fā)達(dá)國家，‘豬周期’的頻率是4-5年，上下盈虧幅度只有幾十元，而中國高達(dá)700元—800元。”
李加明表示，規(guī)?；潭容^低是“豬周期”反復(fù)發(fā)作的一個(gè)最重要的原因。“散戶對市場預(yù)測能力弱，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力也小。”如上文中提到的王老板，行情好時(shí)擴(kuò)大規(guī)模，行情不好時(shí)退出，中國存在大量的散戶，這讓生豬的供應(yīng)量也隨之大幅波動(dòng)。
李加明透露，武漢市是生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭容^高的城市，但3000頭以上養(yǎng)殖場出欄的豬，仍只占武漢市場50%的份額。馮永輝告訴記者，全國500頭規(guī)模以上的豬場，市場占有量僅35%。
而在馮永輝看來，除規(guī)?；潭炔粔蛲猓€有更深層次的產(chǎn)業(yè)頑疾，“比如說，每逢豬價(jià)低谷期，養(yǎng)殖戶為降低成本，用差的飼料和藥物，緊接著都會(huì)發(fā)生較大規(guī)模的疫情，進(jìn)一步加劇生豬供應(yīng)減少，這說明對疾病管控不得力；再比如，對養(yǎng)殖戶缺乏資金扶持，讓小養(yǎng)殖戶沒有抗風(fēng)險(xiǎn)能力。”
他認(rèn)為，在基本實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖之后，更應(yīng)根治各種行業(yè)頑疾，才能保證出欄量相對平穩(wěn)，從而做到供需基本平衡，逐步走出暴漲暴跌“怪圈”。
濟(jì)南“菜籃子”將年增生豬10萬頭
肉、蛋、蔬菜是濟(jì)南“菜籃子”的主要成員，“菜籃子”是否豐盛決定著市民的生活質(zhì)量。4月2日，記者從濟(jì)南市畜牧獸醫(yī)局了解到，全省最大的現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖基地和綠色有機(jī)蔬菜生產(chǎn)示范基地將于2015年建成投產(chǎn)。屆時(shí)，濟(jì)南的“菜籃子”將每年多產(chǎn)10萬頭生豬。
?現(xiàn)狀
去年一年濟(jì)南人吃掉50多萬噸肉類
一提到“菜籃子”，除了蔬菜，市民就會(huì)想到肉類。濟(jì)南的肉類供應(yīng)如何？畜牧業(yè)發(fā)展是否穩(wěn)定？這也成為不少市民關(guān)注的熱點(diǎn)話題。
2012年濟(jì)南市畜牧業(yè)繼續(xù)保持持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的好形勢。據(jù)畜牧部門統(tǒng)計(jì)：12月底全市生豬存欄261.63萬頭，比去年同期增長2.41%；牛存欄101.16萬頭、比去年同期增長2.99%(其中奶牛存欄17.66萬頭，比去年同期增長2.25%)；家禽存欄4696.48萬只，比去年同期增長1.69%；羊存欄196.49萬只，同比增長5.11%。
全市肉類總產(chǎn)量50.01萬噸、禽蛋產(chǎn)量42.39萬噸、奶類產(chǎn)量54.07萬噸、分別比去年同期增長3.78%、1.54%和7.87%，肉蛋奶總產(chǎn)量達(dá)146.47萬噸，比去年同期增長4.56%。
市畜牧獸醫(yī)局人士表示，就目前看肉類蛋類等供應(yīng)穩(wěn)定。等上述畜牧園區(qū)建成投產(chǎn)后，濟(jì)南的“菜籃子”將更充實(shí)。
?期盼
現(xiàn)代畜牧園區(qū)不但養(yǎng)豬還能種菜
2日，記者從濟(jì)南畜牧獸醫(yī)局了解到，濟(jì)南“菜籃子”將再添新成員。市畜牧獸醫(yī)局建設(shè)的重點(diǎn)現(xiàn)代畜牧園區(qū)——— 濟(jì)南鼎泰牧業(yè)有限公司10萬頭生豬生產(chǎn)基地項(xiàng)目將于2015年投產(chǎn)。該項(xiàng)目位于長清區(qū)歸德鎮(zhèn)境內(nèi)，規(guī)劃占地面積1600畝，總投資1.5億元，投產(chǎn)后可形成年存欄生豬5萬頭，出欄生豬10萬頭，銷售收入2億元的規(guī)模，并可安置當(dāng)?shù)?00名勞動(dòng)力就業(yè)，直接或間接帶動(dòng)4000戶農(nóng)戶致富，增加農(nóng)民收入近2000萬元。
據(jù)了解到該項(xiàng)目按照“一線一鏈三基地”的規(guī)劃建設(shè)模式實(shí)施。“一線”即：以發(fā)展生態(tài)、循環(huán)、高效、觀光農(nóng)業(yè)為主線；“一鏈”即：以飼料生產(chǎn)—養(yǎng)殖繁育—屠宰加工—銷售配送為產(chǎn)業(yè)鏈；“三基地”即：建設(shè)美國曾祖代原種豬養(yǎng)殖生產(chǎn)繁育基地、有機(jī)黑豬商品豬繁育基地、綠色有機(jī)蔬菜示范種植基地。
該項(xiàng)目將成為以畜牧、蔬菜、林果三大產(chǎn)業(yè)為主，集生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)等為一體的高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，成為全省最大的現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖基地和綠色有機(jī)蔬菜生產(chǎn)示范基地。
項(xiàng)目計(jì)劃分一、二、三期實(shí)施。一期為占地300畝的美國曾祖代原種豬養(yǎng)殖生產(chǎn)繁育基地，總投資3800萬元，總建筑面積12000平方米，預(yù)計(jì)在4月初完工。
3月底二期工程全面開工，二期為占地300畝的商品豬繁育基地，總投資7500萬元，總建筑面積為45000平方米。目前開工前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作已經(jīng)全部就緒。
三期為占地1000畝的綠色有機(jī)蔬菜示范種植基地的建設(shè)規(guī)劃也已基本完成研究設(shè)計(jì)，重點(diǎn)發(fā)展反季節(jié)水果大棚、綠色蔬菜果品種植、小雜糧生產(chǎn)，同時(shí)有效利用600畝山林，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，發(fā)展林下養(yǎng)雞10萬只。
?監(jiān)管 濫用獸藥的養(yǎng)殖單位將被吊銷資格
近幾年，濟(jì)南市獸藥行業(yè)發(fā)展快速。截至2012年，全市獸藥生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到50家，經(jīng)營企業(yè)達(dá)到324家。
為避免企業(yè)出現(xiàn)重大質(zhì)量安全事故，濟(jì)南市畜牧獸醫(yī)局去年以來突擊檢查了48家生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)厲查處了5起故意生產(chǎn)假獸藥行為，另有12家企業(yè)被列為限期整改單位，同步下達(dá)《責(zé)令改正通知書》。
同時(shí)，全市對轄區(qū)內(nèi)獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和養(yǎng)殖單位開展突擊檢查活動(dòng)，對發(fā)現(xiàn)的違法添加、生產(chǎn)、經(jīng)營以及使用禁用獸藥案件，一經(jīng)查實(shí)，要立即查封違法產(chǎn)品及場所、設(shè)施，并責(zé)令當(dāng)事人停產(chǎn)停業(yè)。特別要進(jìn)一步追根溯源，徹底查清禁用獸藥的來龍去脈，堅(jiān)決搗毀禁用獸藥生產(chǎn)經(jīng)銷鏈條，震懾非法行為。同時(shí)，完善舉報(bào)案件快速查處機(jī)制，進(jìn)一步貫徹落實(shí)執(zhí)法責(zé)任追究制度，發(fā)現(xiàn)執(zhí)法人員工作不力、違紀(jì)違規(guī)的，要追究相關(guān)人員責(zé)任。
受產(chǎn)業(yè)水平制約，經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)一直是獸藥產(chǎn)業(yè)鏈條的易出問題環(huán)節(jié)，加之缺乏行之有效的規(guī)范手段，獸藥質(zhì)量安全問題發(fā)生率明顯偏高。因此，濟(jì)南市要求，在今后一段時(shí)期內(nèi)要進(jìn)一步強(qiáng)化獸藥經(jīng)營企業(yè)和養(yǎng)殖用藥的監(jiān)管，一方面，在嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營行為的基礎(chǔ)上，規(guī)范經(jīng)營行為，對于屢不達(dá)標(biāo)的企業(yè)，要堅(jiān)決吊銷經(jīng)營資格。另一方面，要全面梳理轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖單位，特別是食品動(dòng)物養(yǎng)殖場，將一家一家進(jìn)行清理檢查，重點(diǎn)清查禁用獸藥和人用藥，杜絕濫用激素和抗生素的行為，同時(shí)建立完善的獸藥使用動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年以來，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員1500余人次，檢查獸藥生產(chǎn)企業(yè)53家、獸藥經(jīng)營企業(yè)318家、養(yǎng)殖單位872個(gè)，責(zé)令56家單位限期整改，取締非法企業(yè)6個(gè)，共查處獸藥違法案件15起，查獲假劣獸藥貨值7.2萬元，罰沒款總計(jì)26萬余元。
?整治 檢查獸藥飼料樣品100多批次
除了對養(yǎng)殖場濫用藥物行為嚴(yán)加監(jiān)管，濟(jì)南市畜牧獸醫(yī)局也對全市生產(chǎn)獸藥和飼料的企業(yè)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，做到從根上杜絕違法行為。
近期，市畜牧獸醫(yī)局開展了為期一個(gè)月的春季獸藥飼料監(jiān)督檢查及抽檢的專項(xiàng)整治行動(dòng)。行動(dòng)中，該部門共派出4個(gè)督導(dǎo)檢查組，對11個(gè)縣(市)區(qū)的獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營及使用單位進(jìn)行監(jiān)督檢查及抽檢。截至目前，市畜牧獸醫(yī)局檢查了獸藥飼料生產(chǎn)企業(yè)70多家、獸藥飼料經(jīng)營單位15家等，抽取獸藥飼料樣品100多批次，從而規(guī)范了獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為，促進(jìn)濟(jì)南市獸藥飼料行業(yè)健康發(fā)展。
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全市116個(gè)生鮮乳收購站均已有證
鮮奶也是“菜籃子”的組成部分。濟(jì)南市畜牧獸醫(yī)局現(xiàn)已建立健全生鮮乳收購站監(jiān)管工作的長效機(jī)制。目前，全市116個(gè)生鮮乳收購站全部依法取得《生鮮乳收購許可證》，生鮮乳抽檢合格率100%。
在生鮮乳收購站監(jiān)管工作中，濟(jì)南市畜牧獸醫(yī)局按照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，深入開展了生鮮乳收購站清理整頓和監(jiān)管工作。
截至目前，全市116個(gè)生鮮乳收購站全部依法取得《生鮮乳收購許可證》，其中乳制品生產(chǎn)企業(yè)開辦的生鮮乳收購站47個(gè)，奶畜養(yǎng)殖場開辦的生鮮乳收購站6個(gè)，奶農(nóng)專業(yè)合作社開辦的生鮮乳收購站63個(gè)。取得生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證的車輛有64輛，生鮮乳收購站和生鮮乳運(yùn)輸車輛發(fā)證率100%。今年以來，省級以上抽檢生鮮乳270多個(gè)批次，監(jiān)測內(nèi)容包括安全指標(biāo)監(jiān)測及菌落總數(shù)、理化指標(biāo)監(jiān)測、生鮮乳中違禁添加物專項(xiàng)監(jiān)測，抽檢合格率100%，保證了生鮮乳的質(zhì)量安全。
今年以來，濟(jì)南已完成2次省級以上生鮮乳質(zhì)量安全抽檢任務(wù)，共抽檢生鮮乳202批次，兩次抽檢覆蓋了全市所有生鮮乳收購站和生鮮乳運(yùn)輸車輛。
咱濟(jì)南的綿羊基因“入庫”了
很多市民不知道，咱濟(jì)南的眾多特產(chǎn)中還包括一種綿羊，叫做魯中山地綿羊。為加強(qiáng)地方畜禽遺傳資源保護(hù)工作，日前，農(nóng)業(yè)部安排專家來濟(jì)南進(jìn)行魯中山地綿羊保種情況調(diào)查及血樣采集工作，此次共采集魯中山地綿羊血樣60只份，其中種公羊、種母羊血樣各30只份，將全部保存于國家家畜基因庫中。
魯中山地綿羊是濟(jì)南唯一列入全國地方畜禽品種志的肉裘兼用型綿羊品種，其主產(chǎn)地為平陰，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“山匹”。山地綿羊源于古代北方蒙古羊，隨著歷代人們的遷徙，把蒙古羊逐步引入平陰。由于平陰獨(dú)特的山上放牧的飼養(yǎng)方式，山地綿羊經(jīng)過長期的風(fēng)土馴化和羊群世代進(jìn)化，逐漸形成了耐粗飼、抗逆性強(qiáng)的肉裘兼用型優(yōu)良山地綿羊品種。
平陰縣地形以丘陵山地為主，地理獨(dú)特與飼草資源豐富，加上當(dāng)?shù)靥赜械姆忾]飼養(yǎng)環(huán)境及繁育方式，山地綿羊并未受外來品種引進(jìn)的影響而消失，使之得以保存下來，形成了具有鮮明特點(diǎn)的種群。山地綿羊具有抗逆性好、抗病力強(qiáng)、易抓膘、肉質(zhì)細(xì)嫩、膻膩味小、毛孔細(xì)小皮質(zhì)好、早熟性好、生長發(fā)育快等特性。
豬肉價(jià)將持續(xù)低迷 拐點(diǎn)或在三季度出現(xiàn)
近期養(yǎng)豬虧損的新聞不絕于耳，其實(shí)，2012年能繁母豬數(shù)量創(chuàng)高峰，就已為今年的豬價(jià)行情埋下了禍根。
自2011年4月，能繁母豬存欄量開始了一個(gè)上漲周期，2011年8月能繁母豬存欄量超過4800萬頭，11月超過4900萬頭，到2012年9月超過5000萬頭。2011年能繁母豬累計(jì)存欄量為5.75億頭，2012年這個(gè)數(shù)字則上漲到了6億頭。這也意味著2013年生豬存欄量處于高位的概率較大。
對于近期豬肉行情，分析師多抱悲觀態(tài)度。長江證券分析師陳志堅(jiān)認(rèn)為，2012年11月~2013年1月份養(yǎng)殖盈利高企，導(dǎo)致仔豬補(bǔ)欄積極性旺盛，該時(shí)間段補(bǔ)欄仔豬對應(yīng)出欄時(shí)間是2013年4月-6月，而4~6月份氣溫升高并不支持旺盛的消費(fèi)需求，故該時(shí)間段豬價(jià)會(huì)持續(xù)低迷。
申銀萬國分析師趙金厚也認(rèn)為，今年4~5月豬價(jià)仍將維持低迷態(tài)勢，但跌幅可能放緩，價(jià)格拐點(diǎn)或在三季度出現(xiàn)。
由于豬肉生產(chǎn)有一定周期，能繁母豬數(shù)量被看做先行指標(biāo)，一旦行業(yè)不景氣，母豬數(shù)量就會(huì)最先減少，并導(dǎo)致豬肉供應(yīng)量下降。
保證母豬數(shù)量就能控制豬肉價(jià)格，政府為了控制居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI），也是從母豬數(shù)量上著手。2012年農(nóng)業(yè)部和財(cái)政部繼續(xù)對飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖場進(jìn)行補(bǔ)貼，各地也各有補(bǔ)貼政策。這也使得去年母豬數(shù)量一直較為穩(wěn)定。
據(jù)了解到近期豬肉價(jià)格大幅下跌，有分析認(rèn)為可能受上海黃浦江松江段水域出現(xiàn)大量漂浮死豬影響，消費(fèi)者由此認(rèn)為豬肉有疫情而影響了豬肉消費(fèi)。但是還沒有最新數(shù)據(jù)支撐這種觀點(diǎn)。不過根據(jù)趙金厚統(tǒng)計(jì)，最新出欄的單豬重量同比高了20公斤。這也許說明養(yǎng)豬戶惜售心理已經(jīng)被現(xiàn)實(shí)擊破。
市場已經(jīng)開始自我調(diào)整，農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)顯示，2月全國生豬存欄量約為4.39億頭，環(huán)比下降1.9%。能繁母豬存欄量約5060萬頭，環(huán)比下降0.2%。生豬存欄量連續(xù)4個(gè)月環(huán)比下降。
陳志堅(jiān)認(rèn)為，當(dāng)前頭豬盈利虧損嚴(yán)重，外購仔豬養(yǎng)殖戶虧損150元/頭，自繁自養(yǎng)頭均虧損70元/頭。因?yàn)樨i肉價(jià)格下跌，不少上市公司業(yè)績已經(jīng)受到影響。有上市公司預(yù)計(jì)，2013年一季度凈利潤為3145萬~6290萬元，同比下降40%～70%。
此外，受春節(jié)等節(jié)假日因素的影響，2013年1月國內(nèi)商品豬價(jià)格出現(xiàn)短期上漲，并于春節(jié)后逐步回落，一季度仔豬價(jià)格則持續(xù)保持低位，整體生豬行情較去年同期相比有較大幅度下降。
每公斤77.6元! 天價(jià)豬肉現(xiàn)身于重慶超市
近日，就在豬肉價(jià)格連連下滑時(shí)，重慶市一超市卻出現(xiàn)了“天價(jià)”豬肉，每公斤售價(jià)高達(dá)77.6元。市民喊貴，商家卻說“是糧食喂養(yǎng)的黑毛土豬，值這個(gè)價(jià)”。
天價(jià)豬肉現(xiàn)身超市
近日，詹女士到江北世紀(jì)新都超市買肉，意外發(fā)現(xiàn)了天價(jià)豬肉每公斤77.6元！昨日，記者在該超市看到了詹女士所說的天價(jià)豬肉，它的皮有點(diǎn)厚，瘦肉的顏色比較深，有點(diǎn)像牛肉，留在豬皮里的毛是黑的。
該超市介紹，這是剛上市幾天的楓葉牧場黑毛土豬冷鮮肉，要比普通豬肉貴2-3倍。不過，由于價(jià)格比較貴，銷售并不好。
比熱鮮豬肉貴2倍多
記者在現(xiàn)場看到，這種黑土豬冷鮮肉大部分都是70元以上/公斤。其中，最貴的精肋排，每公斤77.6元；最便宜的是保肋肉，每公斤也在53.6元。這個(gè)價(jià)格與本地黃牛冷鮮肉價(jià)格差不多。
據(jù)了解到同是豬里脊肉，冷鮮黑土豬肉的價(jià)格為每公斤75.6元，而普通冷鮮豬肉里脊為58.6元，普通熱鮮肉豬里脊價(jià)格則只有24.96元。
“這個(gè)價(jià)格相當(dāng)于買一公斤黃牛肉或者3公斤多熱鮮肉了。”詹女士說，“太貴了，吃不起！”
兩天僅賣出一頭豬
這個(gè)豬肉為何這樣貴？“這是土黑豬，又是用糧食飼養(yǎng)的，肉好，能吃出記憶中的味道，值這個(gè)價(jià)！”楓葉牧場重慶銷售公司經(jīng)理文軍解釋。
文軍介紹，這個(gè)豬是川北山區(qū)農(nóng)戶飼養(yǎng)的傳統(tǒng)黑豬，農(nóng)戶按照楓葉牧場提供的大豆、玉米、麥麩等飼養(yǎng)原料及要求飼養(yǎng)。
“這種黑土豬一年出欄一次，而普通商品豬一年可以出欄三次，所以價(jià)格也比普通豬肉貴2-3倍。”文軍還表示，所有黑土豬都在楓葉牧場的屠宰場宰殺，然后經(jīng)過24小時(shí)遇冷排酸，使得豬肉溫度保持在0-4℃，然后通過冷鏈車送達(dá)重慶，再進(jìn)入超市冷鏈臺(tái)，物流成本也比較高。
“目前進(jìn)入了新世紀(jì)的4家超市，但是兩天才賣了一頭豬肉。”文軍稱，這種豬肉目前還是賠本賺吆喝，“不過，兩年后，他們有信心替代目前的普通冷鮮肉，賠本也要賣下去”。
解讀>
這種豬肉味道鮮美些
最近，廣州、海南出現(xiàn)了100元一公斤的豬肉，山東甚至還出現(xiàn)了976元一公斤的極品豬肉。這些天價(jià)豬肉，是否物有所值？
市蓄科院生豬養(yǎng)殖所所長郭宗義介紹：與洋豬相比，土豬即使用飼料喂養(yǎng)也比洋豬肉好吃；用糧食飼養(yǎng)的豬生長緩慢，沉積的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，“味道自然要鮮美些”。“早在幾年前，北京、山東等地就已經(jīng)有了160-180元一公斤的土豬肉。楓葉牧場黑土豬肉賣價(jià)70-80元一公斤，還算便宜的。”郭宗義說。
支招>
4招可辨真假土豬肉
如何識(shí)別真假土黑豬肉？郭宗義總結(jié)出四招。
一看豬毛，留在皮里的豬毛是黑的，肯定是黑豬；二看肉皮厚薄，土豬肉皮厚在0.5-0.6厘米間，雜交飼料豬皮厚大多在0.2-0.3厘米內(nèi)；三看肉色深淺，土豬的瘦肉色彩鮮紅，飼料豬的瘦肉顏色較淡；四看皮下脂肪厚薄，土豬皮下肥膘一般在4-5厘米間，而飼料豬一般只有1-2厘米。
浙江建監(jiān)管長效機(jī)制 嚴(yán)防病死豬入河道
網(wǎng)訊：記者從浙江省政府獲悉，浙江省政府決定加快構(gòu)建畜禽養(yǎng)殖病死動(dòng)物無害化處理和監(jiān)管長效機(jī)制，嚴(yán)防病死豬“流入”河道，維護(hù)公共衛(wèi)生安全和水資源環(huán)境安全。浙江省政府提出各地應(yīng)盡快形成網(wǎng)格化管理、聯(lián)防聯(lián)控的工作格局，確保不漏一場、不漏一戶。各級政府建立健全政府監(jiān)管、財(cái)政扶持、企業(yè)運(yùn)作、保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)相結(jié)合的病死動(dòng)物無害化處理收集運(yùn)行機(jī)制。浙江省政府要求畜牧業(yè)主產(chǎn)縣必須建立病死動(dòng)物無害化集中處理廠，年內(nèi)完成項(xiàng)目立項(xiàng)。2013年4月3日豬評：經(jīng)紀(jì)人壓價(jià)現(xiàn)象較嚴(yán)重
據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2013年04月03日全國各省生豬平均價(jià)格為12.55元/千克，較昨日下跌0.13元/公斤，跌幅為1.03%，較上周同期（3月27日）下跌0.48元/千克，跌幅為3.68%，今日豬糧比為5.34：1，較昨日下跌0.06，跌幅為1.11%，較上周同期（3月27日）下跌0.18，跌幅為3.26%(見圖2)。
4月03日生豬市場行情與昨日震蕩下跌，全國生豬價(jià)格最高地區(qū)為貴州省，生豬平均價(jià)為14.7元/千克，最低地區(qū)為黑龍江省，生豬平均價(jià)為11.39元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。
上海、江蘇、安徽出現(xiàn)的新型H7N9禽流感病毒，給尚處于低迷期的肉類消費(fèi)市場下了一場凍雨，可能會(huì)讓肉類消費(fèi)市場雪上加霜，這也可能會(huì)間接導(dǎo)致生豬價(jià)格再向下探底。目前生豬價(jià)格低迷，反觀同一地區(qū)價(jià)格都比較混亂，其中主要原因是由于生豬收購經(jīng)紀(jì)人壓價(jià)現(xiàn)象較為嚴(yán)重，同一品種的肥豬價(jià)格差異性比較顯著。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)出欄。
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