四川：“百雞宴”開席 市民太多增設分會場

　　鹽焗雞，粉蒸雞，紅油拌雞塊……在廚師的精心“打整”下，一盤盤美味擺上桌來，而它們的主材均與雞肉有關。

　　受其他省市H7N9禽流感疫情影響，四川省禽產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷，部分養(yǎng)殖戶損失慘重。為提振消費者信心，昨日中午，由成都市農(nóng)委、四川省畜牧協(xié)會主辦，成都市家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會承辦的“百雞宴”在成都婦女兒童中心舉行，市民代表、畜牧專家、相關部門負責人來了上百人。

　　由于來吃雞的市民超出預計，主辦方不得不在原定的會場外增設自助餐分會場。

　　現(xiàn)場

　　15道午餐主菜

　　樣樣都與雞有關

　　“來、來、來，大家都要動筷子哦。”昨日中午12點，在成都市家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長鄒平的招呼下，大家一起開吃。

　　餐桌上擺滿了鹽焗雞、燒臘雞、粉蒸雞肉、爆炒雞雜……服務員邊上菜邊說，主菜共有15道，是她見過雞肉最多的一桌席。鄒平說，10桌席一共用了上百只雞，是名副其實的“百雞宴”。

　　這些雞肉都來自成都本地，從市場宰殺后，直接運往酒店進行加工。

　　“百雞宴”開席后，到場品嘗的市民越來越多，酒店服務員開始加餐具和椅子，不一會兒，加座也坐滿了。

　　“實在沒想到會來這么多人。”鄒平趕緊招呼服務員，在原定的會場外增設分會場。分會場采取自助餐形式，食物全部與雞有關。

　　市民王力學挽起袖子，抓起雞腿就啃，“高溫消毒，吃起放心。”而來自成華區(qū)的市民伍正榮最喜歡喝白果燉雞湯。她是通過網(wǎng)絡報名參加這次活動的，她說，近期家里一直沒吃過雞肉。

　　答疑

　　檢疫一直很嚴

　　禽肉可放心食用

　　為打消市民顧慮，省畜牧總站刁運華站長還挨桌向市民介紹我省畜牧部門對禽流感的檢疫工作，例行抽檢和專業(yè)抽檢等一直沒中斷過。

　　截至昨日，四川省未發(fā)現(xiàn)H7N9禽流感病毒，而市面上在售的禽肉制品，也都經(jīng)過嚴格檢疫。刁運華說：“因此我可以說，市民買到的雞肉都可以放心食用。”

　　對于市民們?nèi)绾纬噪u才放心的疑問，省畜牧科學研究院獸醫(yī)研究所所長廖黨經(jīng)說，禽流感病毒不耐高溫，在100℃的高溫下加熱2-3分鐘即可殺死病毒。因此，只要將禽類產(chǎn)品煮熟煮透，同時注意個人及餐廚衛(wèi)生，雞鴨鵝肉蛋及其加工食品完全可以放心食用。