禽蛋不受寵 粽子換餡料

　　距端午節(jié)雖然還有二十多天，但粽香已飄進(jìn)大街小巷。今年粽子的價(jià)格所差無(wú)幾，不過口味上倒是有小變化，幾個(gè)品牌的商家不約而同地推出了菌菇粽子，主打養(yǎng)生牌。而受禽流感的影響，有些商家則把常見餡料——— 禽蛋給換了。

　　芋頭換掉鴿子蛋

　　“我們每年都有包鹵鴿蛋在粽子里，今年因?yàn)閾?dān)心食客們顧慮禽流感，便取消了這個(gè)食材。”位于蓮岳路的丙洲海蠣粥餐廳在餐廳門口搭起臺(tái)子，所有餡料和米都擺放在材料操作臺(tái)上，今年唯獨(dú)少了鴿子蛋，取而代之的是芋頭。

　　其實(shí)芋頭也是閩南粽子里很傳統(tǒng)的一種食材。它的芬芳多少化解了肉粽的油膩感。該餐廳的粽子6個(gè)一盒68元。菌菇餡料很搶眼

　　大型商超都已經(jīng)擺起了粽子的販?zhǔn)蹖^(qū)。三全、五芳齋以及一些本地品牌都推出了款式豐富的粽子，以肉粽、紅豆沙粽、咸蛋黃粽為主。

　　菌菇類的粽子在傳統(tǒng)產(chǎn)品中挺顯眼。三全的杏鮑菇狀元粽單個(gè)售價(jià)近10元。另外無(wú)外殼包裝的一款養(yǎng)生菌菇粽一個(gè)7.3元。而五芳齋的粽子依然有分大個(gè)、小個(gè)，糯米部分的口感和別家粽子差別較大。

　　喜歡吃粽子的人現(xiàn)在就可以開動(dòng)啦。