滬出爐食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 今年計劃制定冷鮮雞生產(chǎn)規(guī)范

　　6月27日消息：據(jù)《新聞晨報》報道，今天是上海市食品安全宣傳周食藥監(jiān)局專場日。記者了解到，上海最新出爐7項食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，包括市民比較關(guān)心的《食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范》、《食用干制肉皮》等7項食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。上海市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，目前上海已經(jīng)實施和即將發(fā)布的食品地方標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到21項。

　　為了保障上海市場上冷鮮雞的供應(yīng)安全，市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會已將冷鮮雞產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范納入今年的制定計劃。

　　冷鮮雞在不少國際大都市被廣泛推廣，是指屠宰后經(jīng)預(yù)冷殺菌，溫度保持在零至4攝氏度的雞。不少市民表示，對于冷鮮雞可以嘗試接受，目前最擔(dān)心食品安全監(jiān)管，“活雞宰殺前可以看看毛色、雞冠等來判斷雞好不好，現(xiàn)在冷鮮雞看不到宰殺前的狀況，肯定有點(diǎn)不放心。”很多市民有類似的心態(tài)。對此，上海市食藥監(jiān)局也緊急將冷鮮雞生產(chǎn)規(guī)范納入今年制定計劃。