滬出爐食品安全地方標準 今年計劃制定冷鮮雞生產規(guī)范

　　6月27日消息：據《新聞晨報》報道，今天是上海市食品安全宣傳周食藥監(jiān)局專場日。記者了解到，上海最新出爐7項食品安全地方標準，包括市民比較關心的《食品生產加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范》、《食用干制肉皮》等7項食品安全地方標準。上海市食藥監(jiān)局相關負責人透露，目前上海已經實施和即將發(fā)布的食品地方標準達到21項。

　　為了保障上海市場上冷鮮雞的供應安全，市食品安全地方標準審評委員會已將冷鮮雞產品生產規(guī)范納入今年的制定計劃。

　　冷鮮雞在不少國際大都市被廣泛推廣，是指屠宰后經預冷殺菌，溫度保持在零至4攝氏度的雞。不少市民表示，對于冷鮮雞可以嘗試接受，目前最擔心食品安全監(jiān)管，“活雞宰殺前可以看看毛色、雞冠等來判斷雞好不好，現在冷鮮雞看不到宰殺前的狀況，肯定有點不放心。”很多市民有類似的心態(tài)。對此，上海市食藥監(jiān)局也緊急將冷鮮雞生產規(guī)范納入今年制定計劃。