“4月H7N9禽流感后，兩廣黃雞企業(yè)開(kāi)始實(shí)施減產(chǎn)計(jì)劃，某些企業(yè)甚至減產(chǎn)20%，但銷量至今仍然沒(méi)有恢復(fù)。大部分企業(yè)仍然在生死線上掙扎，而這種狀況至少要持續(xù)到明年5、6月份。”在近日召開(kāi)的玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)成立十周年暨行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇（以下簡(jiǎn)稱“論壇”）上，玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)龐宏志道出了兩廣黃雞企業(yè)的窘境。
現(xiàn)狀??
產(chǎn)能過(guò)剩，消費(fèi)需求降低
對(duì)于今年家禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)低迷的狀況，各家禽企業(yè)普遍將其歸罪于產(chǎn)能過(guò)剩。據(jù)了解，截至目前，今年4月收儲(chǔ)的凍雞仍有70%尚未被消耗。而部分企業(yè)對(duì)下半年行情盲目樂(lè)觀，不減反增的措施更導(dǎo)致事態(tài)進(jìn)一步惡化。另外，國(guó)家對(duì)三公消費(fèi)的限制，4月H7N9風(fēng)波引發(fā)的消費(fèi)恐慌，和80、90后消費(fèi)習(xí)慣的改變都不同程度地制約著消費(fèi)需求的增長(zhǎng)。供大于求的現(xiàn)狀將成為長(zhǎng)期制約家禽市場(chǎng)恢復(fù)的阻力。
相對(duì)于有所減產(chǎn)的黃雞，白雞產(chǎn)業(yè)卻風(fēng)頭漸長(zhǎng)。新希望六和、圣農(nóng)、正大、中糧等國(guó)內(nèi)公司都相繼拋出大力發(fā)展白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的信息。美國(guó)泰森，嘉吉，福喜等資金雄厚的國(guó)外企業(yè)也紛紛涌入我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至目前，今年我國(guó)共引進(jìn)祖代白羽肉雞153萬(wàn)套。“黃羽肉雞是弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，大部分企業(yè)沒(méi)有足夠的財(cái)產(chǎn)作為抵押貸款的資本，也鮮有大財(cái)團(tuán)愿意給予有力的資金支持。”鶴山市墟崗黃畜牧有限公司總經(jīng)理劉東明指出，家禽企業(yè)在這種行情下舉步維艱。
廣東溫氏南方家禽育種有限公司總經(jīng)理陳永華表示，此次H7N9事件之后，政府對(duì)黃羽肉雞的養(yǎng)殖模式、免疫方式和活禽銷售方式的安全性產(chǎn)生了懷疑。取締活禽交易的趨勢(shì)日益凸顯，黃羽肉雞或?qū)⑹テ潴w現(xiàn)“鮮活”優(yōu)勢(shì)的渠道。“因此，白羽肉雞的發(fā)展勢(shì)頭可能即將超過(guò)黃羽肉雞。”
原因??
只會(huì)養(yǎng)雞不大會(huì)賣雞
為什么養(yǎng)的雞賣不出去？這是近段時(shí)間讓家禽企業(yè)異常頭疼的問(wèn)題。珠海市裕禾農(nóng)牧有限公司董事長(zhǎng)陳漢松指出，幾乎所有的家禽企業(yè)考慮的僅僅是如何養(yǎng)雞，既不做產(chǎn)品深加工，也沒(méi)有固定的銷售市場(chǎng)。也就是說(shuō)，企業(yè)此前并沒(méi)有仔細(xì)地考慮如何做好買賣。
此次論壇上，廣西大學(xué)韋平教授給大家算了一筆賬：100日齡左右的土雞，出廠價(jià)為8元/斤，市場(chǎng)上的售價(jià)大概為15元/斤，而餐廳里重量2-3斤的雞售價(jià)是65元/只。產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)的最終去向躍然紙上。“難道我們就光會(huì)養(yǎng)雞么？?jī)r(jià)格的最終決定權(quán)屬于銷售終端。企業(yè)需要延伸產(chǎn)業(yè)鏈，打通銷售環(huán)節(jié)，從終端市場(chǎng)賺錢。而產(chǎn)品差異化的品牌打造也是各企業(yè)避免產(chǎn)品同質(zhì)化的關(guān)鍵。”韋平說(shuō)道。
如何賣雞，便是更深層次的問(wèn)題。今年年初，廣東省開(kāi)平禽業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)湯軍將他的種雞場(chǎng)賣了。為什么賣？“因?yàn)槲覀儧](méi)有資金優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有技術(shù)優(yōu)勢(shì)，也沒(méi)有品種優(yōu)勢(shì)。于是將公司轉(zhuǎn)手賣給綜合優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)的鶴山市墟崗黃畜牧有限公司。而我們專做唯一具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)的終端銷售。”湯軍表示，發(fā)展終端銷售并不是一味地要求各公司開(kāi)拓新領(lǐng)域、新建銷售部門。而是通過(guò)企業(yè)間的資源互補(bǔ)，各取所長(zhǎng)，聯(lián)手打造上、中、下游的全產(chǎn)業(yè)鏈。這亦或成為家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口。
出路??
集中屠宰是大勢(shì)所趨
2007年7月，廣西鳳翔集團(tuán)畜禽食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“廣西鳳翔”）第一條雞屠宰線建成投產(chǎn)，并于當(dāng)年10月在上海成立銷售公司，試水冰鮮雞銷售。廣西鳳翔總經(jīng)理龐芳清透露，“雖然我們?cè)谕涝准庸し矫嫱度朐纾澋靡捕?。這些年從雞苗和肉雞賺的錢幾乎全部填進(jìn)去了。屠宰那邊到目前為止已投入2億元，你說(shuō)賺么？我覺(jué)得不賺。”然而今年年初H7N9的疫情給了廣西鳳翔一次突破的機(jī)會(huì)。上海地區(qū)對(duì)活禽銷售明令禁止，使得廣西鳳翔的冰鮮雞銷量迅速上升。由此獲得的利潤(rùn)也很大程度上彌補(bǔ)了此次疫情造成的損失。
集中屠宰是阻斷人畜（禽）共患病發(fā)生的重要手段。業(yè)內(nèi)人士也普遍認(rèn)為，規(guī)?；曫B(yǎng)和集中屠宰必定是大勢(shì)所趨。廣西參皇養(yǎng)殖集團(tuán)有限公司總裁張聰認(rèn)為，雖然現(xiàn)階段企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈的延伸方面并沒(méi)有取得很好的效果，大部分企業(yè)表示并不賺錢，但是這個(gè)大的方向是正確的，只是企業(yè)要放緩發(fā)展速度，根據(jù)自身的實(shí)力謹(jǐn)慎為之。
在市場(chǎng)容量和消費(fèi)需求基本保持平衡的現(xiàn)狀下，眾多行業(yè)人士還推崇多產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)的發(fā)展路線。通過(guò)擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)范圍來(lái)提高企業(yè)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。今年溫氏集團(tuán)養(yǎng)豬和奶牛板塊對(duì)家禽板塊損失的彌補(bǔ)便是有力例證。廣西鳳翔在地產(chǎn)方面的投資也為其創(chuàng)下了可觀的盈利。
在家禽產(chǎn)業(yè)專業(yè)化、集約化、規(guī)?；l(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)的現(xiàn)狀下，龐宏志呼吁“各養(yǎng)殖企業(yè)要認(rèn)清形勢(shì)，適應(yīng)市場(chǎng)，政府指導(dǎo)，量力而行，行業(yè)自律，企業(yè)自控，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。”
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