8月11日傍晚時分，華北片聯的臨邑六和食品公司第二條肉鴨生產線凈毛車間設備被拆除，其前一道工序的車間內工人們正弧光閃閃，緊張作業(yè)。原來，該公司因為應用低溫慢燙原理，成功進行了“肉鴨加工凈毛工藝流程創(chuàng)新”，被視為鴨加工業(yè)發(fā)展瓶頸的凈毛車間被拋棄，不但節(jié)省了凈毛環(huán)節(jié)一多半的人工，還成功將鏈條生產時間提前了一小時，更可貴的是產品完好率與外觀品相得到明顯提升。
完成這項革命性創(chuàng)新的是以生產經理吳磊為核心的三人小組，他們在公司總經理梁洪友支持下，自今年4月以來，連續(xù)奮戰(zhàn)，經常是工人們都走了，他們還在車間內攻關，終于克服一道道看似不可逾越的障礙，取得了成功。7月底，華北片聯十個肉食加工企業(yè)召開現場會，8月份所有鴨線將全面推廣此項創(chuàng)新。屆時，本就行業(yè)領先的魯西北肉食，生產效率、產品質量還將會超前領先更大優(yōu)勢。
今年以來，魯西北肉食團隊創(chuàng)造的奇跡遠不只這一項。他們在直供推動、產品綜合售價等多個方面業(yè)績卓著，多項指標行業(yè)領先。因此，在行情低迷、禽肉食品加工行業(yè)普遍不景氣的形勢下，魯西北肉食卻一路凱歌，不但全線飄紅，而且量利雙雙創(chuàng)下歷史最好水平，成為新希望六和肉食學習的典范，也成為國內禽肉加工行業(yè)的標桿，受到新希望六和股份公司和華北片聯的表彰。
魯西北特區(qū)總裁謝榮山深有感觸的告訴記者：“正所謂事在人為！魯西北的業(yè)績主要是因為團隊氛圍好，各公司的負責人想干事，不應景，工作積極性高漲，創(chuàng)造力格外強，他們用心把每個環(huán)節(jié)都管好了，業(yè)績就自然出來了。”
找差距補短板
今年元旦，在禽肉食品部鴨線路工作多年的謝榮山走馬上任魯西北特區(qū)總裁，飼料與肉食獨立考核之后，他成為魯西北肉食團隊的舵手。面前低迷行情，他帶領團隊不等不靠，圍繞打造卓越績效，逐個環(huán)節(jié)找差距：肉食原料成本魯西北比內部優(yōu)秀公司每噸高約上百元，費用沒有競爭力，綜合賣價不理想。
差距找到之后，他們分析原因，確定了2014年策略和短期目標：一是降低原料成本，體現區(qū)域原料優(yōu)勢；二是降低噸費用，達到同行業(yè)領先水平；三是穩(wěn)定品質、提升綜合售價。圍繞三個指標，各公司拋開不能改變的客觀因素，全力以赴改善內部能夠管控的指標。在成本控制方面，肉食與飼料板塊搭成了協議價格，并采取了一系列配套措施，原料成本很快達到了公司最優(yōu)水平。費用控制方面，加大合同發(fā)放數量，通過提升產量，費用同比下降26%。穩(wěn)定品質方面，他們采取自我檢查、區(qū)內互檢，督促品質提升等措施，嚴格考核、層層落實，噸產品盈利能力逐步提升到領先水平。
樹標桿強推動
去年以來，肉食行業(yè)普遍不景氣，而魯西片區(qū)的臨邑六和食品卻一支獨秀，風景獨好，盈利能力更是一路領先。主要原因之一是臨邑六和原料基地充沛，直供比例高達95%。先進的合作社模式與執(zhí)行到位，使公司各項經營策略得到落地實施，因此生產滿負荷，費用低，工人收入高、流動性少，技術水平高，產品出成率高，綜合售價高，公司效益好，基地養(yǎng)殖戶收益也能得到保障，形成了良性循環(huán)。
2014年，魯西北特區(qū)要求六個鴨食品加工公司，全線對標臨邑六和食品公司，形成比學趕幫超的熱潮。他們鞏固合作社模式、穩(wěn)定基地，力求滿足宰殺量；提升直供比例，力促公司和養(yǎng)殖戶的雙贏；推廣標準棚舍，成立服務專家組，全力強化培訓和指導。截止6月底累計召開培訓會192場，培訓客戶1030人次。6月份新增基地49萬只，55萬只規(guī)模養(yǎng)殖基地創(chuàng)新升級。
訂處方除頑疾
謝榮山從事鴨加工行業(yè)多年，以他對肉食行業(yè)的深刻理解和遠見卓識，分別與每個食品公司開展經營分析和對標分析，有針對性的制定了不同的工作方案和補救措施。比如金珊六和食品公司生產力量一直較弱，生產內部不和諧，他便幫助經營團隊調整人員，專門對生產線路加以幫扶，使其很快趕了上來。臨邑六和食品公司基礎較好，效率較高，他便要求團隊重點關注產品結構，千方百計提升綜合售價；陽谷、陵縣等公司則重點抓基地、提產量。他要求經理人要抓主要矛盾和關鍵指標，用他的話說“一米寬、千米深”，就是盯住一個關鍵性問題，追究原因，專人跟蹤，步步改善，直至達到理想水平。
針對鴨加工產業(yè)技術現狀，他們全力推動技術創(chuàng)新，將提效降費目標分解落實到人，除“肉鴨加工凈毛工藝流程創(chuàng)新”項目外，上半年還有成品立體庫、自動分級等10個創(chuàng)新項目，另有準備推廣的創(chuàng)新4項。擁有這樣的團隊，我們還有什么奇跡不能創(chuàng)造？
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