在競爭態(tài)勢(shì)激烈的食品行業(yè)領(lǐng)域，春雪食品集團(tuán)憑借其獨(dú)具特色的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)模式，成功構(gòu)筑起強(qiáng)大的核心競爭能力。近期，春雪食品集團(tuán)董事會(huì)秘書李顏林在接受采訪時(shí)，深度剖析了公司經(jīng)由從飼料生產(chǎn)至終端銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈布局，達(dá)成食品安全、成本控制與客戶響應(yīng)全方位優(yōu)化的路徑，為企業(yè)在食品領(lǐng)域的持續(xù)增長夯實(shí)了穩(wěn)固基礎(chǔ)。
一、全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)：春雪食品的核心競爭力構(gòu)建
春雪食品集團(tuán)通過搭建“從飼料生產(chǎn)到終端銷售”的完整全產(chǎn)業(yè)鏈，形成食品安全、成本控制、客戶響應(yīng)三大核心優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)在競爭激烈的食品行業(yè)構(gòu)筑起獨(dú)特的競爭壁壘。這種一體化體系，不僅獲取了德克士、山姆會(huì)員店、歐洲等海內(nèi)外頭部客戶的長期信賴，也使得春雪食品能夠?yàn)橄M(fèi)者供應(yīng)更為安全、健康、營養(yǎng)的雞肉產(chǎn)品。二、三大核心優(yōu)勢(shì)：全產(chǎn)業(yè)鏈帶來的底層競爭力全產(chǎn)業(yè)鏈模式為春雪食品帶來食品安全、成本控制和客戶響應(yīng)三大核心優(yōu)勢(shì)，這亦是其在市場競爭中的關(guān)鍵底層競爭力。
(一)食品安全“無死角”：從源頭到餐桌的全程可控
春雪食品構(gòu)建起行業(yè)領(lǐng)先的自檢自控體系與產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)每一份產(chǎn)品從原料到終端的全鏈路溯源。每年自產(chǎn)自供40萬噸飼料，212個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地均采用植物配方飼料喂養(yǎng)，從源頭杜絕藥殘風(fēng)險(xiǎn)；引進(jìn)國際先進(jìn)加工設(shè)備，全鏈藥殘檢測覆蓋率達(dá)100%，通過日本、歐盟等嚴(yán)苛的出口標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，為德克士、山姆會(huì)員店等頭部客戶提供安全保障；消費(fèi)者可憑借產(chǎn)品編碼查詢養(yǎng)殖日期、加工流程等18項(xiàng)信息，切實(shí)實(shí)現(xiàn)“舌尖上的安心”。
(二)成本控制行業(yè)領(lǐng)先：效率提升與規(guī)模效應(yīng)雙輪驅(qū)動(dòng)
依托產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)，春雪食品實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到加工全環(huán)節(jié)的成本優(yōu)化，綜合成本較行業(yè)平均水平低5%-8%。在養(yǎng)殖效率方面取得突破，飼料轉(zhuǎn)化率提升3%，單只肉雞養(yǎng)殖成本降低12%；加工環(huán)節(jié)進(jìn)行智能化升級(jí)，油炸生產(chǎn)線單線產(chǎn)能達(dá)每小時(shí)4.5噸，較傳統(tǒng)產(chǎn)線提升20%，用工成本同步減少20%；通過自有物流網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)殖-加工-運(yùn)輸”無縫對(duì)接，物流成本較第三方合作降低15%。
(三)客戶響應(yīng)“快人一步”：雙研發(fā)中心與柔性生產(chǎn)賦能
春雪食品依托青島、上海雙研發(fā)中心，構(gòu)建“市場需求快速響應(yīng)”機(jī)制，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品概念到落地打樣僅需7天。30人核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)聚焦健康化、便捷化趨勢(shì)，2025年推出的“輕享生活”系列產(chǎn)品，通過低脂配方設(shè)計(jì)，蛋白質(zhì)含量提升15%；6條柔性生產(chǎn)線可快速切換產(chǎn)品品類，滿足B端客戶定制化需求，如為德克士開發(fā)的低卡雞塊，研發(fā)周期縮短至15天；通過大數(shù)據(jù)抓取消費(fèi)熱點(diǎn)，2025年上半年針對(duì)露營經(jīng)濟(jì)推出的“即熱燒烤套餐”，上市首月銷量突破50萬份。
二、產(chǎn)品創(chuàng)新布局：從單一雞肉到“大食品”生態(tài)的跨越
在“健康中國”戰(zhàn)略背景下，春雪食品以全產(chǎn)業(yè)鏈為依托，加速拓展多元化品類，推動(dòng)從傳統(tǒng)雞肉加工企業(yè)向綜合性食品集團(tuán)轉(zhuǎn)型。
(一)烤腸新賽道：三年劍指5億元營收
2025年成立獨(dú)立烤腸事業(yè)部，聚焦即食與預(yù)制烤腸產(chǎn)品，規(guī)劃三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)3萬噸產(chǎn)銷規(guī)模、5億元營收目標(biāo)。采用雞胸肉+植物蛋白復(fù)配工藝，降低脂肪含量30%，同時(shí)通過“低溫慢烤”技術(shù)保留肉質(zhì)鮮嫩，試銷復(fù)購率達(dá)22%；推出“便利店即食烤腸”“家庭裝烤腸套餐”等多規(guī)格產(chǎn)品，同步進(jìn)入羅森、711等連鎖便利系統(tǒng)，2025年上半年銷售額同比增長180%。
(二)海產(chǎn)品深加工：從日本市場到全球布局
依托全產(chǎn)業(yè)鏈品控優(yōu)勢(shì)，春雪食品切入魚類深加工賽道，2025年上半年相關(guān)產(chǎn)品成功進(jìn)入日本市場及國內(nèi)山姆會(huì)員店。采用低溫凍干技術(shù)保留魚類鮮味，出口日本的“即食三文魚排”通過日本厚生勞動(dòng)省212項(xiàng)農(nóng)殘檢測；歐洲市場準(zhǔn)入資質(zhì)進(jìn)入最后審核階段，計(jì)劃2026年實(shí)現(xiàn)對(duì)德國、荷蘭等國的批量出口，目標(biāo)海外水產(chǎn)營收占比達(dá)15%。
(三)健康化產(chǎn)品矩陣：順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)
推出“無抗雞肉”“輕享沙拉雞胸肉”等系列產(chǎn)品，2025年健康類產(chǎn)品營收占比提升至35%。通過中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)(CCIC)無抗認(rèn)證，成為國內(nèi)首批獲得該認(rèn)證的雞肉加工企業(yè)；針對(duì)健身人群推出的“即食高蛋白雞胸肉”，單包蛋白質(zhì)含量達(dá)25g，2025年線上渠道銷量同比增長200%。
三、未來戰(zhàn)略：從區(qū)域龍頭到全球標(biāo)桿的進(jìn)階之路
李顏林表示，春雪食品將依托全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)“大食品、AI+、全球化”三大戰(zhàn)略，目標(biāo)2030年實(shí)現(xiàn)100億元營收。未來兩年新增6條調(diào)理品生產(chǎn)線，2026年預(yù)制菜產(chǎn)能達(dá)20萬噸，烤腸產(chǎn)能突破10萬噸；建設(shè)“AI+食品”研發(fā)中心，通過大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者偏好，實(shí)現(xiàn)新品研發(fā)周期再縮短30%；在鞏固日本市場的同時(shí)，加速歐洲、東南亞市場開拓，計(jì)劃2025年出口營收占比提升至30%。
結(jié)語：全產(chǎn)業(yè)鏈筑牢根基，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)未來
春雪食品的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，不僅化解了食品安全與成本控制的行業(yè)痛點(diǎn)，更憑借敏捷的市場響應(yīng)能力，在消費(fèi)升級(jí)浪潮中搶占先機(jī)。從烤腸到海產(chǎn)品的品類拓展，從國內(nèi)到海外的市場突破，展現(xiàn)出傳統(tǒng)食品企業(yè)向“科技+健康”轉(zhuǎn)型的清晰路徑。正如李顏林所言：“春雪的目標(biāo)，是讓中國雞肉食品產(chǎn)業(yè)鏈成為全球標(biāo)桿。”這一愿景，正通過全產(chǎn)業(yè)鏈的深度耕耘與持續(xù)創(chuàng)新，逐步照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
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