神丹養(yǎng)殖場。
網(wǎng)媒代表在皮蛋腌制房參觀。
網(wǎng)媒代表體驗(yàn)雞蛋清理流水線。
網(wǎng)媒代表參觀神丹在線監(jiān)測中心。
“蛋代表中華飲食文化的翹楚，蛋是炎黃千年文化傳承的信物，是華夏歷史長河中源遠(yuǎn)流長的養(yǎng)生智慧，是愛國愛民，實(shí)現(xiàn)祖國偉大復(fù)興，實(shí)現(xiàn)中國夢的重要基石。今天，我為神丹代言。”參觀完神丹公司后，山東大眾網(wǎng)趙宇在微信朋友圈里分享此行感悟。
10月25日，“品荊楚味·全國主流網(wǎng)絡(luò)媒體湖北行”活動采訪團(tuán)來到湖北神丹，微距離接觸這家長期占據(jù)全國蛋類市場霸主地位的食品企業(yè)。
“在福利雞場里，給雞提供了舒適的居住環(huán)境，里面不但有娛樂設(shè)施還是有音樂，一般養(yǎng)殖場里雞的生活空間只有一張A4紙大小，但這里平均每只雞有接近7平方米的活動空間。”神丹公司生產(chǎn)總監(jiān)幸啟德介紹。除了有大房大院，更讓網(wǎng)媒代表們驚訝的是，福利蛋雞還享有醫(yī)療保障、有公雞陪伴等福利。
幸啟德說，福利雞場能讓動物生活得自由、健康、舒適，得到良好的飼喂，充分表達(dá)天性，避免痛苦和恐懼。據(jù)了解，2012年，神丹公司參照歐盟動物福利養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，在國內(nèi)率先啟動蛋雞福利養(yǎng)殖。
而在神丹的廠，一堆品相不差卻被單放的雞蛋，引起采訪團(tuán)注意。幸啟德說，神丹對不同品種要求的重量是不一樣的，要求每個(gè)品種重量相差在5克之內(nèi)，這樣能保證顧客買到同盒內(nèi)蛋的大小是基本一致的，這些就會被直接買到酒店或蛋糕店，而不會打上神丹的“身份證”進(jìn)入市場售賣。
“市場上售賣的雞蛋大都未經(jīng)清洗，消費(fèi)者買回來的雞蛋上常會殘留糞便、飼料等贓物，直接放進(jìn)冰箱還會污染其他食物，容易導(dǎo)致另一個(gè)工沙門氏菌和大腸桿菌中毒。”神丹常務(wù)副總李清逸說。
然而，美國、日本、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家市面上銷售的大多是“保潔蛋”，美國更是專門立法，將表面污濁的雞蛋列為“臟蛋”，并對市場上經(jīng)查確認(rèn)的“臟蛋”進(jìn)行銷毀處理。
李清逸說，2005年，神丹率先在國內(nèi)引進(jìn)保潔雞蛋生產(chǎn)線，雞蛋需經(jīng)過清洗干燥、紫外線殺菌、涂油保鮮、剔除散黃蛋及裂紋蛋、噴碼等八道工序，才能包裝上市。
李清逸還介紹，過去但凡遇到喜事，人人都可以向主家討紅喜蛋，象征著“沾喜氣”，結(jié)婚、生子、祝壽等喜事吃喜蛋的習(xí)俗流傳開來，現(xiàn)在神丹公司從德國引進(jìn)蛋品自動剝殼生產(chǎn)線，保證蛋的完整性，又干凈衛(wèi)生、安全放心；同時(shí)，采用現(xiàn)代鹵制技術(shù)，做成了風(fēng)味獨(dú)特的紅喜烤蛋，消費(fèi)者在吃到美食，同時(shí)還傳承了傳統(tǒng)文化。
神丹蛋品連續(xù)多年居“中國蛋品市場綜合占有率第一”，穩(wěn)坐全國蛋品銷量頭把交椅。目前，產(chǎn)品進(jìn)入全國10000多家大型超市，與世界三大零售巨頭沃爾瑪、家樂福、麥德龍簽訂了全國銷售協(xié)議，神丹是麥當(dāng)勞、肯德基的蛋品供應(yīng)商，產(chǎn)品出口到美國、日本、韓國、澳大利亞等國際市場。
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