新希望六和發(fā)布肉鴨新品系中新白羽肉鴨

　　針對中國鴨肉消費需求培育肉鴨新品種侯水生研究員介紹，中新白羽肉鴨是針對我國鴨肉食品消費需求和特點培育的肉鴨新品種，中國市場需要皮脂率低、適口性好、肌肉彈性較強、有嚼勁，具有高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率，并且抗熱應(yīng)激、抗病性強的肉鴨品種。育種過程中，中新白羽肉鴨采用“模塊”育種技術(shù)培育，引進(jìn)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所的北京鴨遺傳資源，應(yīng)用了肉鴨RFI選種技術(shù)、鴨活體不易度量形狀的準(zhǔn)確估測技術(shù)等常規(guī)育種技術(shù)，以及全基因組選擇、蛋白組學(xué)基礎(chǔ)等分子育種技術(shù)。培育出的中新白羽肉鴨配套系具有生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率高，生活力強的特點，其皮脂率低、肉質(zhì)好，更加適合中國人的消費習(xí)慣。中新白羽肉鴨的成功培育，可大幅減少引種費用，并提升父母代養(yǎng)殖、商品代養(yǎng)殖、屠宰加工等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的效益。中新白羽肉鴨不但打破了國外品種在中國市場上的壟斷，而且其生產(chǎn)性能已經(jīng)達(dá)到或超過引進(jìn)的肉鴨品種，有力的提升了我國肉鴨產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

　　在營養(yǎng)價值和食用品質(zhì)方面表現(xiàn)優(yōu)秀中新白羽肉鴨活體重顯著高于作為對照的市場主流品種，可提高養(yǎng)殖方收益。部分高價值分割產(chǎn)品單重提高，能夠幫助屠宰企業(yè)獲得更高收益。此外，毛衍偉教授的檢測結(jié)果表明，中新白羽肉鴨的營養(yǎng)價值高，含有豐富、均衡的氨基酸、脂肪酸，特別是含有較多的必需氨基酸、兒童必需氨基酸、不飽和脂肪酸，有利于提高人類的營養(yǎng)和健康水平。中新白羽肉鴨具有優(yōu)秀的食用品質(zhì)，其肌內(nèi)脂肪含量更高，有利于提高產(chǎn)鴨肉品質(zhì)，這也意味著通過多種烹飪方式均可獲得更好的風(fēng)味。通過烹飪烤鴨、鹽水鴨的對照測試表明，中新白羽肉鴨在嫩度、風(fēng)味和多汁性等方面更具優(yōu)勢。小寬老師從美食家的角度，介紹了中國烹飪鴨子的兩大手法——燉煮和熏烤，中新白羽肉鴨具有烹飪多樣性、高附加值和適合中國人口味的特點，在廚師測評中表現(xiàn)優(yōu)秀?？萍夹腿a(chǎn)業(yè)鏈　年供家禽7億只作為國內(nèi)最大的肉禽全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商，新希望六和擁有屠宰規(guī)模、產(chǎn)業(yè)模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及品牌四個優(yōu)勢。呂同利介紹，公司屠宰規(guī)模行業(yè)領(lǐng)先，完整產(chǎn)業(yè)鏈帶來安全放心的食品，豐富的產(chǎn)品滿足消費需求，原料供應(yīng)獲得極高的行業(yè)品牌認(rèn)知度。公司以一體化思維打通禽產(chǎn)業(yè)鏈，共享產(chǎn)業(yè)價值。以統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一回收的五統(tǒng)一，與家庭農(nóng)場共建命運共同體，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈100%閉環(huán)、食品安全可控。