日前，由新希望旗下草根知本集團(tuán)推出的“鮮小廚”社區(qū)生鮮新零售悄然上線，短短一個(gè)月時(shí)間，已在成都、昆明等城市布局近200個(gè)社區(qū)微倉(cāng)，在未投入營(yíng)銷費(fèi)用推廣的情況下，會(huì)員增長(zhǎng)近萬(wàn)人，運(yùn)營(yíng)發(fā)展逆勢(shì)上揚(yáng)，成為生鮮電商寒冬中的一抹暖色。
鮮小廚所屬的公司是四川新希望鮮小廚電子商務(wù)有限公司，法人代表為徐大川，也是目前鮮小廚的總經(jīng)理。
鮮小廚將自己定位為基于社區(qū)微型前置倉(cāng)的生鮮電商。其小程序界面顯示，該平臺(tái)可以提供的商品以肉類、蔬菜、水果、乳制品等生鮮類為主，商品下方均寫(xiě)有“即時(shí)購(gòu)”和“預(yù)定”字樣。選擇即時(shí)購(gòu)，2公里內(nèi)最快29分鐘送達(dá)；如果預(yù)定，當(dāng)日20：00點(diǎn)之前的訂單會(huì)在次日11點(diǎn)以后送達(dá)、或者前往門(mén)店自提。目前可以提貨的門(mén)店約有110個(gè)，其中多為新希望鮮生活門(mén)店。
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)50%以上的食品消費(fèi)用于生鮮，2018年我國(guó)生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模超4萬(wàn)億元。其中，生鮮電商行業(yè)的市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到2103.2億元，滲透率僅為5%左右。目前國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)整體競(jìng)爭(zhēng)格局還較為傳統(tǒng)，近六成來(lái)自菜市場(chǎng)和社區(qū)店，連鎖和KA賣(mài)場(chǎng)約占35%。
鮮小廚在商品方面的優(yōu)勢(shì)在于，擁有新希望乳品和肉品的供應(yīng)鏈支持。例如產(chǎn)品列表顯示，低溫乳品全部來(lái)自新希望乳業(yè)，而新希望品牌的各類豬肉來(lái)自新希望自繁自養(yǎng)的智慧養(yǎng)豬場(chǎng)，牛肉、雞肉、雞蛋等產(chǎn)品同樣借助新希望自身供應(yīng)鏈。
目前“鮮小廚”構(gòu)建了前后兩套體系：在前端，鮮小廚建立了包括原產(chǎn)地、冷鏈運(yùn)輸、線下社區(qū)店和線上APP的供應(yīng)鏈體系；在后端，“鮮小廚” 研發(fā)了一整套生鮮電商系統(tǒng)，包含消費(fèi)者下單、前置倉(cāng)智能預(yù)測(cè)管理、總部與中心倉(cāng)后臺(tái)管理中心。通過(guò)這兩套體系的有機(jī)運(yùn)作，“鮮小廚”對(duì)內(nèi)實(shí)現(xiàn)了高周轉(zhuǎn)、低損耗，對(duì)消費(fèi)者兌現(xiàn)了“一日一配、全程冷鏈運(yùn)輸、生鮮不隔夜”的承諾，讓足不出戶、坐享便利的消費(fèi)者，和下班回家在樓下買(mǎi)菜做飯的消費(fèi)者，都能享受到極致便捷、安全保證、品質(zhì)新鮮、價(jià)格實(shí)在的生鮮產(chǎn)品。
“讓買(mǎi)菜、更簡(jiǎn)單”――這是“鮮小廚”得以迅速拓展市場(chǎng)，贏得用戶信賴的重要原因。
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