據(jù)日本《日經(jīng)亞洲》25日?qǐng)?bào)道，由于港口擁擠和集裝箱短缺，日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)雞肉、葡萄酒和蝦等食物出現(xiàn)了嚴(yán)重短缺。日本連鎖便利店7-11已停止在一些地區(qū)銷售炸雞串，一些餐館也推出限購(gòu)措施，每位顧客只能點(diǎn)一個(gè)雞皮串。
集裝箱航運(yùn)危機(jī)，日本雞肉和葡萄酒短缺。來(lái)源：《日經(jīng)亞洲》
據(jù)報(bào)道，自日本解除疫情緊急狀態(tài)以來(lái)，日本餐飲業(yè)的客流量有所增加。然而，疫情緊急狀態(tài)解除之后，日本的消費(fèi)者流量有所增加，打破食品行業(yè)微妙的供需平衡。
據(jù)日本廣播協(xié)會(huì)(NHK)22日消息，由于泰國(guó)等東南亞地區(qū)因疫情所導(dǎo)致的勞動(dòng)力短缺，日本凍食品銷售商日冷在泰國(guó)子公司暫時(shí)停止了食品加工廠的運(yùn)營(yíng)，進(jìn)而導(dǎo)致日本雞肉供應(yīng)短缺以及雞肉價(jià)格大幅度增長(zhǎng)。
據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)顯示，日本每年進(jìn)口約50萬(wàn)噸加工雞肉串和炸雞，金額約2500億日元(約合人民幣140億元)，其中泰國(guó)是最大的出口國(guó)，占日本進(jìn)口雞肉比例約60%。
然而，據(jù)泰國(guó)商務(wù)部稱，8月日本進(jìn)口泰國(guó)雞肉的庫(kù)存量比2020年下降了20%，泰國(guó)對(duì)日本出口的加工雞肉量比2020年下降了29%。
日本東京，一家飯店的服務(wù)員在店外迎客。來(lái)源：路透社
對(duì)此，眾多東京超市開(kāi)始把目光轉(zhuǎn)向中國(guó)和美國(guó)，東京練馬區(qū)的超市從9月開(kāi)始就出現(xiàn)雞肉供貨困難，一位消息人士稱：“為此，我們被迫從美國(guó)和中國(guó)采購(gòu)，這是我們以前沒(méi)有遇到過(guò)的。”
眾多在東京的超市開(kāi)始把目光轉(zhuǎn)向中國(guó)和美國(guó)。來(lái)源：NHK
此外，由于泰國(guó)雞肉供貨短缺，間接性導(dǎo)致了巴西雞肉產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，直到大約半年前，巴西冷凍雞腿的柜臺(tái)價(jià)格為每只售價(jià)680日元(約合人民幣38元)，目前，價(jià)格已提高到980日元(約合人民幣54.9元)。
《日經(jīng)亞洲》稱，由于港口擁擠和集裝箱短缺，導(dǎo)致的貨運(yùn)危機(jī)使食品短缺問(wèn)題更加復(fù)雜。日本國(guó)內(nèi)葡萄酒、蝦、牛肉、洋蔥和飲料等食品也變得越來(lái)越稀缺和昂貴，這讓眾多日本消費(fèi)者們的壓力加大。
東南亞新冠疫情蔓延影響雞肉在日本國(guó)內(nèi)銷售。來(lái)源：NHK
10月初，日本進(jìn)口土豆也遭遇了短缺現(xiàn)象，導(dǎo)致肯德基將近20%的餐廳停止銷售炸薯?xiàng)l，日本飲料集團(tuán)Mercian從9月初開(kāi)始停銷售將近10款葡萄酒，日本海鮮經(jīng)銷商瑪魯哈日魯(Maruha Nichiro)面臨著從越南加工廠進(jìn)口蝦長(zhǎng)達(dá)22天的運(yùn)貨時(shí)間。
而作為日本快餐界飲食的重要食材的牛肉和洋蔥，也出現(xiàn)了批發(fā)價(jià)格暴漲以及短缺現(xiàn)象。從美國(guó)進(jìn)口的牛肉批發(fā)價(jià)格現(xiàn)在徘徊在每公斤1075日元(約合人民幣60.4元)，是2020年價(jià)格的兩倍。據(jù)悉，日本許多餐館從中國(guó)進(jìn)口去皮洋蔥，現(xiàn)在洋蔥的價(jià)格為每公斤95日元(約合人民幣5.3元)，比去年同期上漲20%。
Mercian一位發(fā)言人表示：“在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，我們看不到穩(wěn)定的供應(yīng)。”
《日經(jīng)亞洲》稱，在疫情緊急狀態(tài)解除后，餐館或超市商品價(jià)格的上漲可能會(huì)抑制日本消費(fèi)的復(fù)蘇。三井住友銀行日興證券高級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)家宮前耕也表示，由于集裝箱短缺或其他因素導(dǎo)致的供應(yīng)減少，日本市場(chǎng)產(chǎn)品短缺可能會(huì)持續(xù)下去。
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